阿克蘇核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及解決措施

朱紅祥+溫黎軍+盧海燕+范曉芳

摘要：近幾年，阿克蘇地區(qū)核桃出現(xiàn)難賣現(xiàn)象，導(dǎo)致核桃種植戶經(jīng)濟(jì)下滑，為了促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)產(chǎn)業(yè)存在的問題進(jìn)行了分析，并提出了解決措施。

關(guān)鍵詞：核桃產(chǎn)業(yè)；問題；措施

文章編號(hào)：1005345X（2017）03003103中圖分類號(hào)：S664.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 新疆特色林果業(yè)栽培面積達(dá)146.7萬hm2，阿克蘇地區(qū)是環(huán)塔里木盆地特色林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基地之一，截止2016年，阿克蘇核桃種植面積達(dá)13.1萬hm2、掛果面積10.7萬hm2、產(chǎn)量約27萬t。溫宿縣核桃種植面積4.7萬hm2，是全疆核桃第一大縣。由于阿克蘇缺乏核桃深加工企業(yè)，農(nóng)民僅僅銷售核桃“原字”產(chǎn)品；2016年，阿克蘇核桃等特色林果產(chǎn)品銷售形勢(shì)很差，已經(jīng)是買方市場(chǎng)，內(nèi)地客商收購(gòu)核桃因受到客商擠壓而導(dǎo)致價(jià)格低；阿克蘇核桃采后進(jìn)行機(jī)械清洗可能存在污染，因晾曬時(shí)間長(zhǎng)，晾曬的溫185、新2核桃種仁可能被黃曲霉污染，導(dǎo)致核桃品質(zhì)下降出現(xiàn)賣難現(xiàn)象，核桃種植戶經(jīng)濟(jì)收入嚴(yán)重下滑。

1阿克蘇地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.1核桃良種化程度不高，沒有落實(shí)適地適樹栽培

由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不夠完善成熟，2016年阿克蘇核桃、紅棗和冰糖心蘋果等林果產(chǎn)品銷售價(jià)格受客商擠壓，核桃市場(chǎng)銷售價(jià)格處于“地板價(jià)”，出現(xiàn)賣難現(xiàn)象。原因有3個(gè)方面：一是阿克蘇核桃品種混雜，良種化程度低，忽視優(yōu)質(zhì)核桃種植市場(chǎng)化要求；二是新建核桃園對(duì)適地適樹規(guī)劃沒有落實(shí)到位，盲目跟風(fēng)，一擁而上；三是核桃單位面積產(chǎn)量低，果品質(zhì)量差。

1.2核桃園管理粗放，效益低下

阿克蘇核桃園管理粗放，土壤水肥條件差，有機(jī)質(zhì)含量低，以及農(nóng)民不施肥或盲目施肥、病蟲害不防治等粗放管理，導(dǎo)致核桃樹勢(shì)衰弱，產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降，種植戶經(jīng)濟(jì)收入低。據(jù)報(bào)道，我國(guó)核桃單株平均產(chǎn)量約1.5 kg，核桃產(chǎn)量540 kg/hm2；美國(guó)核桃單產(chǎn)是我國(guó)單產(chǎn)的12倍；美國(guó)核桃種植面積少但總產(chǎn)量是我國(guó)1～3倍。

1.3核桃貯藏保鮮技術(shù)水平低，缺乏深加工龍頭企業(yè)

一是阿克蘇地區(qū)核桃貯藏保鮮技術(shù)低，采收后貨架期縮短，核桃采后5～8個(gè)月出現(xiàn)油脂氧化酸敗、蛋白質(zhì)變性和種仁霉變劣變等現(xiàn)象。二是阿克蘇核桃深加工技術(shù)落后，缺少核桃深加工龍頭企業(yè)，而云南、山西和陜西等核桃產(chǎn)區(qū)加工率達(dá)10%。三是阿克蘇核桃種植戶分散經(jīng)營(yíng)，沒有形成合作社銷售，本地消耗核桃數(shù)量少，依靠中介和外地客商到產(chǎn)地購(gòu)買，價(jià)格容易受到客商擠壓，使農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入受影響。

1.4林果業(yè)科技推廣力度不強(qiáng)，核桃種植戶缺乏技術(shù)

一是阿克蘇地區(qū)核桃種植面積迅速擴(kuò)大，而針對(duì)農(nóng)民的種植技術(shù)培訓(xùn)滯后。二是林果業(yè)技術(shù)人才實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足又不愿到生產(chǎn)一線蹲點(diǎn)工作，一些青年技術(shù)人員理論豐富但缺乏實(shí)踐。三是農(nóng)村大量缺乏技術(shù)人才。四是核桃種植戶文化水平低，管理粗放。

1.5阿克蘇盛果期核桃園嚴(yán)重郁閉，果品質(zhì)量差 朱紅祥等：阿克蘇核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及解決措施 12006年，阿克蘇核桃建園模式為3 m×3 m、3 m×5 m甚至2.5 m×3 m。目前這些核桃已進(jìn)入盛果期，農(nóng)民舍不得間伐，導(dǎo)致果園通風(fēng)透光差，空殼漏仁多，產(chǎn)量低，品質(zhì)下降。另外，早實(shí)核桃采后機(jī)械清洗和普通晾曬，使縫合線不緊密和漏仁的核桃果仁被黃曲霉危害，降低了商品性。

2解決措施

2.1嫁接早實(shí)核桃優(yōu)良品種，做到適地適樹栽培

一是規(guī)劃落實(shí)核桃種植到土壤較好區(qū)域，各村落實(shí)核桃良種栽植或者嫁接溫185、新新2和扎343等優(yōu)良品種，保障核桃良種純度達(dá)95%；引種文玩核桃種植。二是實(shí)施核桃品種改良，加快劣質(zhì)低產(chǎn)園改造。村村做好種植戶思想引導(dǎo)，對(duì)雜核桃樹進(jìn)行高接換優(yōu)或嫁接文玩核桃，提高種植戶經(jīng)濟(jì)收入。三是各村新建果園建園前進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)和調(diào)查論證，引導(dǎo)農(nóng)民做到適地適樹栽培。四是建立標(biāo)準(zhǔn)化示范園及優(yōu)質(zhì)苗木培育基地，以點(diǎn)帶面地逐步擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化核桃種植，推動(dòng)阿克蘇核桃產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

2.2引進(jìn)貯藏保鮮技術(shù)，扶持深加工龍頭企業(yè)，攜手電商構(gòu)建營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)

一是鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村大力扶持核桃龍頭企業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步擴(kuò)大核桃產(chǎn)業(yè)鏈，將核桃種植、深加工和市場(chǎng)營(yíng)銷等環(huán)節(jié)逐步聯(lián)絡(luò)起來，支持本地龍頭企業(yè)打造核桃產(chǎn)業(yè)品牌，挖掘核桃深加工潛在市場(chǎng)，不斷提高產(chǎn)品附加值。二是引進(jìn)核桃貯藏保鮮技術(shù)、核桃油高效綠色制取技術(shù)、核桃產(chǎn)品深度開發(fā)技術(shù)及核桃新工藝集成應(yīng)用研究。三是將分散的種植戶逐步引導(dǎo)為“公司+基地+農(nóng)戶”訂單營(yíng)銷模式或者抱團(tuán)取暖形式的農(nóng)民合作社，統(tǒng)一生產(chǎn)統(tǒng)一銷售，提高經(jīng)濟(jì)效益。四是促農(nóng)增收致富工程。依托自治區(qū)兩年新建1 300個(gè)果蔬熱風(fēng)烘干房和480個(gè)冷藏庫(kù)，提高加工技術(shù)水平和貯藏質(zhì)量，延長(zhǎng)果品銷售期，實(shí)現(xiàn)果品加工保值增值，讓農(nóng)民分享加工增值收益。五是在浙江省建成“阿克蘇特色農(nóng)產(chǎn)品展銷中心（旗艦店）”15個(gè)，在全國(guó)各地建成營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)1 678個(gè)，攜手京東商城、淘寶網(wǎng)等電商構(gòu)建輻射長(zhǎng)三角、珠三角的東進(jìn)西出營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂單銷售、線下實(shí)體店配送的結(jié)合。

2.3加大特色林果科技扶持和培訓(xùn)

科技是第一生產(chǎn)力。為了提高新疆特色林果業(yè)質(zhì)量和促進(jìn)新疆特色林果業(yè)營(yíng)銷，自治區(qū)人民政府在阿克蘇加大特色林果科技扶持、培訓(xùn)。2016年7月26日，“新疆特色林果管理質(zhì)量提升工作推進(jìn)會(huì)”在阿克蘇召開，全疆200多名林果專家和技術(shù)人員參加推進(jìn)會(huì)，提升了新疆技術(shù)人員的科技管理水平，也帶動(dòng)了阿克蘇農(nóng)民培訓(xùn)。10月21日，“2016第三屆新疆特色果品交易會(huì)”在阿克蘇隆重開幕，以“打造優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，共建絲綢之路商貿(mào)中心”為主題的自治區(qū)政府推薦的新疆特色林果產(chǎn)品營(yíng)銷會(huì)開幕，促進(jìn)了阿克蘇乃至新疆特色林果產(chǎn)品銷售。10月22日，阿克蘇舉辦“2016新疆核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展主題論壇”，新疆林業(yè)廳主持核桃高峰論壇，邀請(qǐng)專家講解新疆核桃發(fā)展及品牌創(chuàng)建。自治區(qū)人民政府和林業(yè)廳在阿克蘇多次舉辦大型林果推薦會(huì)，加大對(duì)阿克蘇科技扶持和培訓(xùn)，提升阿克蘇林果業(yè)在國(guó)內(nèi)外知名度，促進(jìn)新疆農(nóng)民增收。

2.4加強(qiáng)阿克蘇林果業(yè)科技推廣，提高核桃管理水平

一是阿克蘇地委行署大力發(fā)展核桃為主的優(yōu)化林果產(chǎn)業(yè)，實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，合理規(guī)劃布局，狠抓基地建設(shè)，全力推動(dòng)核桃等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是深化提質(zhì)增效，打造“中國(guó)好果園”突出抓好“阿克蘇好果品”源頭管理。阿克蘇連續(xù)9年實(shí)施“林果培訓(xùn)年”、“林果質(zhì)量管理年”和“林果管理增效年”活動(dòng)；推廣農(nóng)家肥和種植綠肥、推廣測(cè)土配方施肥等抓好“林果提質(zhì)增效工程”。三是鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村加大資金和科技投入，加強(qiáng)農(nóng)村基層科技隊(duì)伍建設(shè)，對(duì)技術(shù)人員和農(nóng)民開展常態(tài)化科技培訓(xùn)，提高基層科學(xué)管理水平。四是落實(shí)村級(jí)核桃示范園建設(shè)和沃土工程，建立村級(jí)示范園，帶動(dòng)農(nóng)村核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站村委會(huì)在各村選2～3戶積極性高、有技術(shù)基礎(chǔ)的農(nóng)戶建立核桃示范3～5個(gè)；林果科技

人才指導(dǎo)核桃示范戶做好核桃生長(zhǎng)期修剪、普及果園多施農(nóng)家肥、測(cè)土配方施肥等沃土工程，抓好病蟲害防治等技術(shù)服務(wù)。五是通過3～5年示范推廣以點(diǎn)帶面讓農(nóng)村種植戶學(xué)會(huì)核桃管理，提升核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

2.5高密度盛果期果園進(jìn)行間伐改造，減少有效株數(shù)，提高單株產(chǎn)量

對(duì)阿克蘇核桃高密度盛果期果園落實(shí)間伐改造工作，將株行距3 m×3 m、3 m×5 m和2.5 m×3 m，通過間伐、移栽改造成株行距為6 m×6 m或5 m×6 m果園，減少果園有效株數(shù)，使郁閉核桃園通風(fēng)透光。改造后的果園加強(qiáng)測(cè)土配方施肥，多施有機(jī)肥和科學(xué)修剪，增加核桃樹單株枝條量和產(chǎn)量，減少空殼漏仁。