國內(nèi)4所高校食品學(xué)科科研競爭力比較

李元莉 劉源 董民強(qiáng) 劉金立 徐嘉偉 邵征翌

摘要基于美國ISI公司的SCIE 網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，選擇教育部學(xué)科評(píng)估高校排名中食品科學(xué)與工程（2012年）中不同分?jǐn)?shù)段的4所高校（江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)、大連海洋大學(xué)）為研究對(duì)象，從論文總數(shù)、論文引用次數(shù)、h指數(shù)、合著者機(jī)構(gòu)、基金贊助情況、來源出版物、研究方向等多種角度，對(duì)4所高校食品學(xué)科2005—2014年的SCI論文進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)4所高校食品學(xué)科的科研競爭力進(jìn)行了比較。

關(guān)鍵詞江南大學(xué)；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)；上海海洋大學(xué)；大連海洋大學(xué)；食品學(xué)科；科研競爭力

中圖分類號(hào)G350文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）10-0213-06

Comparison and Analysis of Scientific Research Competitiveness of Food Discipline among Four Universities

LI Yuanli1， LIU Yuan2，DONG Minqiang1， SHAO Zhengyi1* et al

（1.Library of Shanghai Ocean University， Shanghai 201306；2.College of Food Science and Technology， Shanghai Ocean University， Shanghai 201306）

AbstractBased on SCIE network database of ISI company，selecting four universities （Jiangnan University， China Agricultural University， Shanghai Ocean University and Dalian Ocean University） which have different fractions of food science and engineering discipline in the assessment ranking of universities （2012） by Ministry of Education as research objects， SCI papers about food science and engineering discipline in these four universities during 2005-2014 were analyzed from total number of papers， cited frequency， h index， cooperative mechanisms， fund sponsors， source publications， research directions and other aspects.The scientific research competitiveness of food science and engineering discipline among these four universities were compared.

Key wordsJiangnan University；China Agricultural University；Shanghai Ocean University；Dalian Ocean University；Food discipline；Scientific research competitiveness

科學(xué)引文索引（Science citation index，簡稱SCI）是美國科技信息研究所（Institute for Scientific Information，簡稱ISI）創(chuàng)始人E.Garfield 等建立的著名的科技文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫[1]，被公認(rèn)為是世界范圍內(nèi)最權(quán)威的科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)的索引工具，是國際通行的一種對(duì)自然科學(xué)的基礎(chǔ)研究成果進(jìn)行評(píng)價(jià)的比較客觀、定量和易操作的指標(biāo)。一個(gè)機(jī)構(gòu)或個(gè)人發(fā)表的學(xué)術(shù)論文被SCI 收錄或引用的數(shù)量，已被世界上許多大學(xué)作為評(píng)價(jià)學(xué)術(shù)水平的一個(gè)重要依據(jù)[2-5]。

教育部學(xué)位與研究生教育發(fā)展中心組織開展的學(xué)科評(píng)估，是按照國務(wù)院學(xué)位委員會(huì)和教育部頒布的《學(xué)位授予和人才培養(yǎng)學(xué)科目錄》的學(xué)科劃分，對(duì)具有研究生培養(yǎng)和學(xué)位授予資格的一級(jí)學(xué)科進(jìn)行的整體水平評(píng)估。教育部學(xué)科評(píng)估高校排名食品科學(xué)與工程（2012年）學(xué)科中，學(xué)科整體水平得分為63～95分。筆者選取了不同分?jǐn)?shù)段的4所高校：江南大學(xué)（95分）、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（86分）、上海海洋大學(xué)（72分）、大連海洋大學(xué)（66分），基于2005—2014年數(shù)據(jù)進(jìn)行論文總數(shù)、論文引用次數(shù)、h指數(shù)、合著者機(jī)構(gòu)、基金贊助情況、來源出版物、研究方向等多維度分析。

14所高校食品學(xué)科SCI論文比較

由表1、圖1可知，2005—2014年，江南大學(xué)食品學(xué)科發(fā)表的SCI論文總量排名第1且呈逐年上升趨勢，2013年開始發(fā)文量增量加大，進(jìn)入快速發(fā)展期；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)科SCI論文總量位居第2，除2010年以外基本上呈逐年上升趨勢，但增速不及江南大學(xué)；上海海洋大學(xué)食品學(xué)科SCI論文總量位居第3，除2011年以外基本呈逐年上升趨勢，但增速遠(yuǎn)不及江南大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)；大連海洋大學(xué)食品學(xué)科發(fā)表的SCI論文總量最少且無逐年上升趨勢，甚至多個(gè)年份出現(xiàn)發(fā)文量減少的現(xiàn)象，情況不容樂觀。SCI發(fā)文量和總被引頻次可以從一個(gè)側(cè)面體現(xiàn)大學(xué)的科研綜合實(shí)力，其他高校食品學(xué)科在此方面與江南大學(xué)的巨大差距說明江南大學(xué)確實(shí)為國內(nèi)食品學(xué)科的標(biāo)桿院校，并且江南大學(xué)食品學(xué)科的發(fā)展速度也遠(yuǎn)超其他高校。

h指數(shù)是美國物理學(xué)家J.E.Hirsch于2005年提出的一種新的非常簡單有效的數(shù)字指標(biāo)[6-7]，h指數(shù)具有制衡被引頻次和論文數(shù)量2個(gè)指標(biāo)的特點(diǎn)，作為引文影響力和論文產(chǎn)出力二者結(jié)合的新的評(píng)價(jià)指標(biāo)具有非常重要的意義[8]。金貞燕等[3]以上海交通大學(xué)的Academic Ranking of World Universities（ARWU）為依據(jù)，選取排名前100名的世界著名大學(xué)進(jìn)行學(xué)科h指數(shù)與傳統(tǒng)文獻(xiàn)計(jì)量指標(biāo)的比較分析，結(jié)果表明，被引總數(shù)和論文總數(shù)與h指數(shù)存在顯著正相關(guān)關(guān)系，被引頻次與h指數(shù)的相關(guān)性最大，說明h指數(shù)是一個(gè)注重論文質(zhì)量的評(píng)價(jià)指標(biāo)，篇均被引頻次與h指數(shù)的關(guān)系則比較復(fù)雜。

4所高校的h指數(shù)與發(fā)文量、論文總被引頻次呈正相關(guān)，h指數(shù)江南大學(xué)排名第1，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)略低于江南大學(xué)，上海海洋大學(xué)的h指數(shù)是大連海洋大學(xué)的2.5倍，且其發(fā)文量和總被引頻次遠(yuǎn)高于大連海洋大學(xué)，但論文篇均被引頻次低于大連海洋大學(xué)。

篇均被引頻次與h指數(shù)均為質(zhì)量兼顧性指標(biāo)，篇均被引頻次兼顧了論文整體的數(shù)量與質(zhì)量，而h指數(shù)均衡兼顧了h篇被引論文的質(zhì)量與數(shù)量。上海海洋大學(xué)論文被引頻次排名前5位的分別為216、143、64、59、50，大連海洋大學(xué)論文被引頻次排名前5位的分別為127、43、23、21、21，大連海洋大學(xué)雖然發(fā)文量和總被引頻次遠(yuǎn)少于上海海洋大學(xué)，但由于有1篇高被引論文被引頻次為127，所以論文篇均被引頻次高于上海海洋大學(xué)，而h指數(shù)能夠校正篇均被引頻次對(duì)論文數(shù)少、個(gè)別論文被引頻次高等因素引起的過高評(píng)價(jià)。

24所高校食品學(xué)科主要合作機(jī)構(gòu)分析

隨著科技進(jìn)步與社會(huì)發(fā)展，現(xiàn)代科研呈現(xiàn)出許多新特點(diǎn)，如多學(xué)科交叉、試驗(yàn)設(shè)備昂貴、科研規(guī)模大、資助力度大等?？蒲械木C合性和復(fù)雜性使科學(xué)家逐漸放棄了原有的單兵作戰(zhàn)模式，團(tuán)隊(duì)合作迅速成為科研活動(dòng)的主流[9]。蘇芳荔[10]于2011年從合作模式和合作頻率2個(gè)方面剖析了科研合作對(duì)論文引用率的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)科研工作者的合作次數(shù)與引用率呈正相關(guān)。由表2可知，江南大學(xué)食品學(xué)科合作最多的是NATL UNIV SINGAPORE（新加坡國立大學(xué)），其次是CHINESE ACAD SCI（中國科學(xué)院）、AGR AGRI FOOD CANADA（加拿大農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品研究中心）和UNIV KENTUCKY（肯塔基大學(xué)），新加坡國立大學(xué)是新加坡首屈一指的世界級(jí)頂尖大學(xué)，中國科學(xué)院是中國國家最高學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，加拿大農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品研究中心是加拿大著名研究機(jī)構(gòu)，肯塔基大學(xué)是美國著名的公立大學(xué)，此外，合作較多的中國高校為上海交通大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院以及美國的幾所享譽(yù)世界的高等學(xué)府UNIV CALIF DAVIS（加州大學(xué)戴維斯分校）、UNIV MICHIGAN（密歇根大學(xué)）以及RUTGERS STATE UNIV（羅格斯大學(xué)）。在合著者機(jī)構(gòu)前10名中，與國外機(jī)構(gòu)合作占比7.109%，與中國機(jī)構(gòu)合作占比4.485%，表明江南大學(xué)食品學(xué)科主要科研合作對(duì)象為國際知名機(jī)構(gòu)，科研活動(dòng)與國際接軌較密切。

夠校正篇均被引頻次對(duì)論文數(shù)少、個(gè)別論文被引頻次高等因素引起的過高評(píng)價(jià)，可以較好地評(píng)價(jià)學(xué)科科研水平。學(xué)校學(xué)科國際化合作程度越高，科研平臺(tái)及基金水平越高，科研水平越

好。江南大學(xué)食品學(xué)科近十年來食品化學(xué)方面的研究成果較為突出，碳水化合物聚合物和干燥技術(shù)方面的研究為該校的科研特色，該校食品學(xué)科的綜合科研能力較強(qiáng)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)科在食品科技方面的研究多于食品化學(xué)研究，并且在農(nóng)學(xué)方面具有優(yōu)勢，碳水化合物方面的研究遜于

江南大學(xué)食品學(xué)科。上海海洋大學(xué)食品學(xué)科學(xué)科特色是水產(chǎn)方面的研究，而大連海洋大學(xué)僅在糖生物學(xué)方面的研究具有部分特色。為了增強(qiáng)科研競爭力，高校除了引進(jìn)優(yōu)秀人才外，還應(yīng)擴(kuò)大科研合作，因?yàn)楦鳈C(jī)構(gòu)科研成果計(jì)數(shù)時(shí)，并不限定第一作者和通訊作者，因此要鼓勵(lì)科研合作，尤其要鼓勵(lì)和創(chuàng)造與高水平機(jī)構(gòu)、研究人員的合作機(jī)會(huì)，爭取獲得較高的被引頻次。

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