基于旅游體驗的生態(tài)茶園文化旅游產(chǎn)品開發(fā)研究

郝魏飛 侯玉霞

[摘 要]文章以旅游體驗理論為依據(jù)，以桂林龍勝生態(tài)茶園示范區(qū)為案例，采用理論與實踐相結(jié)合的方式探討茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)的對策問題。基于旅游體驗的茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)要堅持融合文化性、參與性、娛樂性和藝術(shù)性的原則，并且要以保護生態(tài)為前提，以旅游體驗為根本，融合本地民族文化，樹立茶文化旅游品牌。這樣才能最大程度發(fā)揮生態(tài)茶園的資源優(yōu)勢和文化優(yōu)勢。

[關(guān)鍵詞]旅游體驗；旅游產(chǎn)品；生態(tài)茶園；茶文化

[中圖分類號]F592.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1008-7656（2017）04-0089-04

引言

我國是茶葉的故鄉(xiāng)，世界茶文化的發(fā)源地，有著悠久的飲茶歷史和豐富的飲茶文化。隨著茶葉種植技術(shù)和茶園管理水平的提升，越來越多的生態(tài)茶園開始走入旅游者的視野。旅游者到生態(tài)茶園參加采茶、飲茶、制茶的一系列活動，實際上享受的是一種生態(tài)，是一種文化，茶文化旅游由此發(fā)展開來，成為了當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)的一個重要分支。但全國各地生態(tài)茶園的建設(shè)參差不齊，很多茶文化旅游產(chǎn)品的體驗性不強，還停留在傳統(tǒng)經(jīng)濟時代。為此，隨著體驗經(jīng)濟時代的到來，探究基于旅游體驗的生態(tài)茶園茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)具有重要意義。

一、旅游體驗理論綜述

在現(xiàn)實旅游活動中，無論是旅游消費者還是旅游產(chǎn)品的供給方都越來越注重對旅游體驗的感受與研究。國內(nèi)外眾多學(xué)者很早就對此展開了一系列的研究，在國外，Boorstin于1964年最早提出了的旅游體驗的概念，認(rèn)為旅游體驗是一種流行的大眾社會消費行為，一種大眾旅游非自發(fā)性的預(yù)制體驗[1]；1973年，MacCannell則把旅游體驗看成是旅游者追求“真實性”的體驗，進而克服現(xiàn)實社會的壓力而做出的一種積極的反應(yīng)過程[2]；1996年，Wearing認(rèn)為旅游體驗是個體與旅游空間不斷相互作用的過程，旅游個體的文化、社會背景、旅游出行目的都會對其產(chǎn)生影響[3]；1997年，Ryan認(rèn)為旅游體驗是功能多樣的休閑活動，可以兼具娛樂和學(xué)習(xí)，并采用旅游期望與滿意度直接的關(guān)系測量旅游體驗的質(zhì)量[4]。

在國內(nèi)方面，1999 年，謝彥君在其《基礎(chǔ)旅游學(xué)》中率先在國內(nèi)旅游理論研究中提出了“旅游體驗”的命題。指出：“對于旅游體驗的研究，事實上構(gòu)成了旅游研究的核心內(nèi)容；就旅游個體而言，旅游體驗是旅游者活動的主體內(nèi)容，旅游者對其滿意程度決定了旅游的質(zhì)量感知水平；而就總體而言，每個旅游者旅游體驗的內(nèi)容、時空特點和結(jié)構(gòu)特性，是旅游業(yè)規(guī)劃和管理的基本依據(jù)[5]?！睂τ诼糜误w驗的內(nèi)涵他則認(rèn)為旅游體驗是旅游個體通過與外部世界的暫時性聯(lián)系，相互作用而產(chǎn)生的心理結(jié)構(gòu)調(diào)整、追求預(yù)約目標(biāo)的過程[6]。此外，鄒統(tǒng)釬認(rèn)為旅游體驗是一種旅游者對旅游地符號文化的解讀過程[7]；伍海琳認(rèn)為，旅游體驗是對個體或者社會都具有一定意義的一種體驗，是旅游主體積極參與、并與旅游客體相互作用的結(jié)果[8]。

通過以上分析可以看出，目前學(xué)界對旅游體驗的研究成果較為豐富，分別從過程與結(jié)果的角度，內(nèi)容與構(gòu)成角度，影響因素角度等展開了研究，雖然對旅游體驗的概念還沒一個統(tǒng)一的認(rèn)識，但都對其重要性有著一致的肯定。今后的旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和旅游產(chǎn)品開發(fā)都必須加強對旅游體驗的研究和應(yīng)用。

二、茶文化旅游產(chǎn)品的體驗性分析

（一）茶文化旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵

我國是茶葉的發(fā)源地，有著源遠(yuǎn)流長的茶文化和飲茶歷史。茶文化是指人類在社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶相關(guān)的各種物質(zhì)文化和精神文化的綜合。茶文化是著重于茶的人文科學(xué)，主要研究茶對于人類精神和社會的功能，包括茶藝、茶道以及在各個階層人民中表現(xiàn)出的與茶相關(guān)的眾多文化現(xiàn)象，它強調(diào)的是一種精神文化。我國的茶文化初步形成于魏晉南北朝時期，興盛于隋唐，到兩宋時期空前繁榮，元明清是茶文化的轉(zhuǎn)型期，在此之前茶文化表現(xiàn)形式主要在宮廷、士大夫和文人墨客等階層得以延續(xù)和發(fā)展，直到近現(xiàn)代茶文化的精神內(nèi)核才進一步植根于廣大普通民眾之中。茶文化雅俗共賞，有著一種精神上的陶冶和修行之效，正所謂“禪茶合一”，體現(xiàn)著一種天人合一的境界，在我國不同地域、不同民族間都有著各具特色的“茶民俗”。

近年來旅游者越來越注重對生態(tài)自然景觀的享受，并且隨著鄉(xiāng)村旅游和生態(tài)旅游的快速發(fā)展，越來越多的人選擇到茶葉的原產(chǎn)地——茶園參觀游覽。由此產(chǎn)生了形式多樣的茶文化旅游產(chǎn)品。茶文化旅游產(chǎn)品屬于旅游產(chǎn)品分類中主題文化旅游的一個分枝，是以茶園參觀，茶文化古跡瀏覽，茶葉采摘，茶味餐飲，茶葉品鑒，茶葉制作，茶藝觀賞等為內(nèi)容的一種新型旅游模式。這種旅游模式集地方特色、養(yǎng)生文化和生態(tài)旅游于一體，使茶文化和旅游成為一個系統(tǒng)，二者相輔相成密不可分。目前茶文化旅游產(chǎn)品主要可以分為自然景觀型、茶鄉(xiāng)特色型、農(nóng)業(yè)生態(tài)型和人文考古型等4個類型[9]。茶文化豐富了旅游業(yè)的內(nèi)容，旅游業(yè)的興盛反過來又將帶動茶文化的發(fā)展，所以把茶文化與旅游業(yè)有機結(jié)合起來，是提升旅游品質(zhì)和弘揚茶文化的重要手段之一。

（二）茶文化旅游產(chǎn)品的體驗性設(shè)計

茶文化旅游產(chǎn)品的體驗過程是物質(zhì)體驗與精神體驗的融合，二者是辯證統(tǒng)一的關(guān)系，旅游者在參與茶事活動中必然會得到精神上的陶冶和提升。因此茶文化旅游產(chǎn)品的體驗性設(shè)計必須堅持融合文化性、參與性、娛樂性和藝術(shù)性的原則，創(chuàng)意性打造茶文化旅游產(chǎn)品。因為茶葉的文化性是其根本屬性，一切旅游者的茶文化體驗都是以此衍生開來的，所以茶葉的旅游產(chǎn)品設(shè)計必須融合文化性。其次，由于參與性是旅游體驗的主要表達(dá)形式，只有讓游客身體真正參與到茶文化旅游活動中來才能讓他們首先在外在感覺層面有深刻體驗，進而才能內(nèi)化為精神上的體驗，所以茶文化旅游產(chǎn)品的體驗型設(shè)計必須融合參與性。堅持融合娛樂性則主要是考慮到一切的旅游體驗都是以獲得愉悅和放松為目的的，只有融合娛樂性才能讓旅游者獲得最基本的旅游體驗。融合藝術(shù)性主要是為了旅游者對茶文化旅游產(chǎn)品的一種審美的要求，茶藝是一種藝術(shù)，茶園的景觀營造也是一種藝術(shù)，只有堅持藝術(shù)性地去設(shè)計產(chǎn)品才能更好地增強游客的視覺體驗，進而影響精神體驗。

三、龍勝生態(tài)茶園示范地現(xiàn)狀

龍勝生態(tài)茶園示范區(qū)位于位于廣西壯族自治區(qū)桂林市龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)，占地面積近200畝，目前主要種植福云六號這一茶葉品種，并且主要還是經(jīng)營傳統(tǒng)意義上的茶園，以制茶和售茶為主要收入來源，沒有和旅游業(yè)相結(jié)合開發(fā)茶文化旅游。但其有著良好的地理位置和自然環(huán)境優(yōu)勢，在當(dāng)前生態(tài)文化類旅游產(chǎn)品蓬勃發(fā)展的勢頭之下完全可以實現(xiàn)“茶園+旅游”的發(fā)展模式，挖掘茶文化，打造茶文化旅游產(chǎn)品，以轉(zhuǎn)變發(fā)展模式和經(jīng)營模式，走生態(tài)茶園茶文化旅游的新路子。因此，現(xiàn)在龍勝各族自治縣科學(xué)技術(shù)開發(fā)中心計劃以此為示范區(qū)，創(chuàng)建以茶文化旅游為主的生態(tài)茶園，將茶園與旅游相結(jié)合，以增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，對周邊的傳統(tǒng)茶園起到示范和引領(lǐng)的作用，進而達(dá)到使廣大農(nóng)民脫貧致富的效果。

四、基于旅游體驗的龍勝生態(tài)茶園文化旅游產(chǎn)品開發(fā)對策

（一）剖析資源與市場條件

龍勝生態(tài)茶園示范區(qū)位于龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)，這里有著良好的地理條件。龍勝各族自治縣是中國長壽之鄉(xiāng)，此地不僅四季分明、雨量充沛、晝夜溫差大，而且負(fù)氧離子含量高，空氣質(zhì)量好，有著非常優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。其土壤富硒，是茶葉等農(nóng)作物的天然養(yǎng)分。正所謂好山產(chǎn)好茶，這樣適宜的地理條件種植出的茶葉自然也是品種絕佳的。此外，該茶園位于著名的龍脊梯田景區(qū)的入口附近，該龍脊景區(qū)近兩年來的年游客接待量都在90萬人次以上，有著強大的客流優(yōu)勢，因此可借助龍脊梯田的這一強大旅游客流帶動生態(tài)茶園的發(fā)展。通過以上剖析可知該生態(tài)茶園有著很好的資源條件與市場條件，非常適合開展生態(tài)養(yǎng)生類茶文化旅游類項目。

（二）以游客體驗為本，開展多種形式的茶文化旅游活動

縱觀我國的茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀，很多還停留在傳統(tǒng)模式中，即更注重產(chǎn)品的功能開發(fā)，從產(chǎn)品外型設(shè)計上開始，走價格競爭路線。但在體驗經(jīng)濟時代下，它要求從生活和情景出發(fā)，塑造感官體驗和情感認(rèn)同，以此抓住旅游者的注意力，改變消費行為，為產(chǎn)品找到新的價值。傳統(tǒng)經(jīng)濟把每個消費者個體都看作“經(jīng)濟人”，而體驗經(jīng)濟是一種完全以消費者為中心的非理性的經(jīng)濟形態(tài)，產(chǎn)品的價值不完全體現(xiàn)在產(chǎn)品的功能和服務(wù)中，更體現(xiàn)為消費者在消費過程中的一種心理感受，既有感性因素也有理性因素。在開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品時，茶文化旅游的體驗性產(chǎn)品必須要結(jié)合旅游地的場景，利用真實再現(xiàn)和人文構(gòu)造等手段，使游客真實的體驗茶文化旅游的內(nèi)涵，從而感受旅游場景的豐富性。

該生態(tài)茶園可根據(jù)茶園自然景觀資源和當(dāng)?shù)厝宋臍v史資源，以生態(tài)養(yǎng)生為主題，設(shè)計一系列集文化性、參與性、娛樂性和藝術(shù)性為一體的茶文化旅游產(chǎn)品，如民族采茶表演、民族茶藝展示、茶園采茶、古法制茶、田園品茗、茶食餐飲、茶山瑜伽、茶園太極和茶園打油茶等。從名稱上看，雖然很多是傳統(tǒng)的茶事活動，但作為現(xiàn)代生態(tài)茶園應(yīng)該對傳統(tǒng)活動進行創(chuàng)意性開發(fā)，融合現(xiàn)代元素。

（三）加強與當(dāng)?shù)孛褡逦幕娜诤?，樹立民族茶文化旅游品?/p>

茶園所在地龍勝各族自治縣居住著苗、瑤、侗、壯等少數(shù)民族，少數(shù)民族人口占全縣總?cè)丝诘?6%，是一個有著濃厚的少數(shù)民族風(fēng)情和豐富的少數(shù)民族文化的地方。并且該地少數(shù)民族人口一直以來都有飲茶的傳統(tǒng)，尤其是對當(dāng)?shù)赝辽灵L的龍脊古樹茶更是情有獨鐘，每年還保持著舉行祭茶大典的傳統(tǒng)，此外，這里的少數(shù)民族還有很多傳統(tǒng)的節(jié)日，比如“開耕節(jié)”“曬衣節(jié)”和“花炮節(jié)”等。生態(tài)茶園茶文化旅游項目的開展一定要和本地的這些民族文化相融合，設(shè)計具有民族特色的體驗特色的旅游活動。比如在舉行采茶表演的時候，讓采茶姑娘都穿上當(dāng)?shù)氐膲炎寤蛘攥幾宓膫鹘y(tǒng)服飾，應(yīng)用瑤族的醫(yī)藥文化設(shè)置瑤湯浴足養(yǎng)生項目，用民族傳統(tǒng)竹編制作茶籃、購物籃和茶葉包裝等，據(jù)此樹立民族茶文化旅游品牌。

（四）保護生態(tài)，融入龍脊梯田旅游發(fā)展大局

生態(tài)茶園最根本的還是生態(tài)特色，在設(shè)計和開展一系列茶文化旅游產(chǎn)品的時候一定要以保護生態(tài)為前提，才能產(chǎn)生可持續(xù)的生態(tài)旅游資源綜合效益。借鑒云南、福建、浙江等名茶產(chǎn)地茶園的經(jīng)驗，在茶園整體的規(guī)劃設(shè)計上，要根據(jù)所引進茶葉的生物特性科學(xué)規(guī)劃，例如景區(qū)內(nèi)部人行步道的設(shè)計要隨山勢而行，注重安全與美觀；對于排灌系統(tǒng)的設(shè)計要嚴(yán)格按照隔離溝、蓄水溝、截水溝和排水溝的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，不可因為省事和省錢而破壞了生態(tài)。此外，保護生態(tài)也是龍脊梯田旅游發(fā)展大局的根本要求，在區(qū)域宏觀背景下共同保護生態(tài)，豐富旅游產(chǎn)品業(yè)態(tài)，必然能夠形成旅游發(fā)展的合力，帶動一方經(jīng)濟的發(fā)展。

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[作者簡介]郝魏飛，桂林理工大學(xué)旅游學(xué)院碩士研究生，研究方向：中國少數(shù)民族經(jīng)濟、旅游規(guī)劃與開發(fā)；侯玉霞，女，桂林理工大學(xué)博士，講師，研究方向：民族旅游、民族學(xué)、鄉(xiāng)村旅游。

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