微訪問：為什么茶湯放涼了會渾濁？

微訪問：為什么茶湯放涼了會渾濁？

@親沙：茶湯“冷后渾”不可避免，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡(luò)合物，隨水溫降低而析出。普洱茶，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。

微訪問：茶的甘甜是舌頭哪個部位感受到的？

@月舞茶仙：舌尖主要品評茶葉的“甜味”；舌的兩側(cè)前端主要評定茶的醇和度；舌兩側(cè)的后端主要評判普洱茶是否“發(fā)酸”；舌心（中央部位）主要感受普洱茶的“澀味”；舌根則重點體會普洱茶的“苦味”。

微訪問：各位的下午茶怎么喝？

@天天愛茶：在某個午后，閑下來什么也沒做，哪也不去，就泡上一杯茶。獨(dú)坐窗前，沐浴著暖暖的陽光，觀賞著天空緩緩變化的白云，再放一首優(yōu)美舒緩的小曲，感受那歌聲的美妙。輕快活潑的音樂節(jié)奏，伴隨著淡淡的茶清香緩緩地流進(jìn)心田。此時此刻，仿佛世界上只有我一個人，慢慢品著香茗，靜靜聽著內(nèi)心深處的聲音。

微訪問：請教各位茶友泡茶的禮儀有哪些？

@書呆子茶業(yè)：1、先說出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。準(zhǔn)備好幾種茶后，主人簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點及文化背景等，讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

2、在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。

3、放置茶壺時，壺嘴不能正對他人。正對他人則表示請人趕快離開。

4、茶入宮時應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。

5、將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應(yīng)略躬身，說"請用茶"。也可伸手示意，同時說"請"。

6、“茶滿七分”，斟茶時只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手。

微訪問：說聊聊常喝茶的人有什么特點

@中國普洱茶網(wǎng)：能靜下心品茗普洱茶的人當(dāng)中，很多人追求的是“松濤烹雪醒詩夢，竹院浮煙蕩俗坐”的意境，這是因為“佳肴無肉亦可，雅談離茶難成”。

微訪問：老茶和新茶能存在一起嗎？

@書呆子茶業(yè)：新老茶葉建議不要存放在一起，應(yīng)區(qū)別對待。有條件的收藏愛好者，同一類型的普洱茶，如同為普洱熟茶或同為普洱生茶，由于茶葉的基本風(fēng)格類似，可以將同年份，不同制式（散茶或緊壓茶）的茶品整理，收藏，存放在一起，使收藏的普洱茶品“批次”分明。不同年份的同類茶品，最好分開存放，以防止“老茶染新味”；但可以將少量老陳茶與新茶一起存放，以利有益微生物進(jìn)行“接種”、加速“陳化”。對于無法滿足上述普洱茶收藏條件的愛好者，亦應(yīng)做到“分清批次、分類整理、適當(dāng)隔離儲藏”，盡量減少儲藏期間不同茶類的相互混雜。

微訪問：普洱茶壓餅的茶葉會碎嗎？

@了了魚：干茶壓餅時，都要先經(jīng)過高溫蒸汽軟濕，然后才能把茶葉塑形，這個過程中茶葉從蒸汽中吸收了大量水分，在高溫的作用下，普洱茶進(jìn)行了一次小轉(zhuǎn)化，茶性變得比散茶時更溫和，香氣也會隨著吸濕后下降。

微訪問：市面很火的小青柑和大紅柑有什么不同？

@老皮：小青柑的口感，相比較柑普茶確實有所不同。小青柑的柑皮香氣更加濃烈，與陳年普洱相融合后，其柑果清香味尤為突出，是柑普茶所達(dá)不到的。小青柑采摘時尚未成熟，果香四溢，這也使得它需要更多的時間存放，與熟普的融合效果也會更佳，后期的轉(zhuǎn)化效果極佳。

微訪問：大家喝茶會感到很開心嗎？

@書呆子茶業(yè)：經(jīng)常喝茶的人一提到喝茶就會莫名地開心，這是為什么？這是因為茶中的氨基酸會促進(jìn)多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主導(dǎo)人體情感、愉悅感等的物質(zhì)。喝茶的愉悅感是不由自主的，不受意念控制的，尤其是碰到一款中意的茶的時候。