澤瀉提取物對綠殼蛋雞生產(chǎn)性能及膽固醇代謝的影響

門文卉， 陳 晗， 李先永， 林連兵， 鄧先余

（昆明理工大學(xué) 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 650500）

澤瀉提取物對綠殼蛋雞生產(chǎn)性能及膽固醇代謝的影響

門文卉， 陳 晗， 李先永， 林連兵， 鄧先余*

（昆明理工大學(xué) 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 650500）

研究了不同水平澤瀉提取物對綠殼蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、血清生化指標(biāo)和蛋黃膽固醇含量的影響。實(shí)驗(yàn)選用190日齡體況良好、產(chǎn)蛋率接近的綠殼蛋雞225羽，隨機(jī)分成5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15羽雞?？瞻讓φ战M不含澤瀉添加物，陽性對照組添加0.58 mg/kg洛伐他汀，給藥組分別添加0.1%、0.3%、0.5%的澤瀉提取物，實(shí)驗(yàn)期42 d。結(jié)果表明，與空白對照組相比，質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5%澤瀉提取物提高產(chǎn)蛋率12.28%；質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%澤瀉提取物能顯著降低蛋黃膽固醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)24.2%和甘油三酯質(zhì)量分?jǐn)?shù)35.5%；質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%澤瀉提取物能顯著降低血清膽固醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)51.97%；質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1%澤瀉添加物組的能顯著提高免疫水平。由此可見，一定劑量的澤瀉提取物能降低雞蛋和血清中膽固醇含量、提高雞蛋品質(zhì)和雞群免疫水平，最佳添加量為質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%。

綠殼蛋雞；澤瀉提取物；生產(chǎn)性能；蛋品質(zhì)；膽固醇

澤瀉（Alisma orientalis（Sam.）Juzep.）為多年沼生澤瀉科植物澤瀉的干燥塊莖，是中醫(yī)臨床常用中藥之一。大量藥理學(xué)研究表明，澤瀉具有治療脂肪肝、降血糖、降血壓以及減肥等多種作用[1]。

雞蛋中含有豐富優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和磷脂，也是傳統(tǒng)性食品中膽固醇含量較高的一種食品，專家建議中老年人每日攝入食物類膽固醇少于300mg，膽固醇的過量攝取會誘發(fā)高血脂癥、動脈粥樣硬化，進(jìn)而誘發(fā)高血壓、冠心病等一系列心腦血管疾病，而且雞蛋膽固醇與其他食品的膽固醇相比更易導(dǎo)致人體血清膽固醇水平的提高[2]，隨著人們對健康生活的追求，低膽固醇雞蛋的開發(fā)勢在必行。

近年來，使用化學(xué)合成藥物[3]、抗生素和激素來降低動物體內(nèi)脂類物質(zhì)的研究較多，但其殘留性及毒副作用逐漸引起人類關(guān)注。歐盟等國家已經(jīng)立法限制抗生素類添加劑的使用。中草藥具有藥物殘留少、毒副作用小等優(yōu)良特性[4]，沒有合成藥物的弊端，作為飼料添加劑已日益廣泛。作者采用有降脂作用的中草藥澤瀉進(jìn)行蛋雞實(shí)驗(yàn)，以了解澤瀉對蛋雞膽固醇代謝的影響，為生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的雞蛋和雞肉提供技術(shù)支持和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

洛伐他汀片：山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司產(chǎn)品；澤瀉提取物：由四川同泰植物化工有限公司提供產(chǎn)品；總膽固醇（CHO酶法）測試盒、甘油三酯試劑盒（酶法）、高密度脂蛋白膽固醇測定試劑盒、低密度脂蛋白膽固醇測定試劑盒：南京建成生物工程研究所產(chǎn)品。

1.2 實(shí)驗(yàn)動物與設(shè)計(jì)

作者選用190日齡健康、體重和產(chǎn)蛋率相近的綠殼蛋雞225羽。采用隨機(jī)分組原則，將其分為5組，具體分組情況見表1。每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15羽。預(yù)飼期14 d，各組統(tǒng)一飼喂基礎(chǔ)日糧，預(yù)飼期結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)各組生產(chǎn)性能，經(jīng)分析無顯著差異開始進(jìn)行正式實(shí)驗(yàn)。正式實(shí)驗(yàn)為4周。

表1 實(shí)驗(yàn)分組設(shè)計(jì)Table 1 Experimetal design

1.3 飼養(yǎng)管理及基礎(chǔ)日糧組成

綠殼蛋雞養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)在昆明理工大學(xué)綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行。采用3層立體籠飼養(yǎng)，每日喂干粉料2次，每次每羽雞飼喂50 g，自由采食和飲水。保持良好的通風(fēng)，適宜的溫度和濕度。按照常規(guī)免疫程序進(jìn)行防疫和雞舍消毒?；A(chǔ)日糧參照《中華人民共和國專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》NY/T 33-2004，結(jié)合綠殼蛋雞生長情況，自行設(shè)計(jì)日糧配方，如表2所示。

表2 雞日糧組成及營養(yǎng)水平Table 2 Dietary com position and nutrient levels of greenshell chickens

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)檢測 實(shí)驗(yàn)期間每日以組為單位記錄產(chǎn)蛋數(shù)和蛋質(zhì)量，每7 d末統(tǒng)計(jì)一周余料質(zhì)量，統(tǒng)計(jì)日均產(chǎn)蛋率、日均采食量和料蛋比等指標(biāo)進(jìn)行。

1.4.2 蛋品質(zhì)檢測 為研究澤瀉提取物對雞蛋品質(zhì)影響的動態(tài)變化規(guī)律，實(shí)驗(yàn)期間以組為單位每7天重復(fù)取樣一次，所抽樣的雞蛋用分析天平測定蛋質(zhì)量、蛋黃質(zhì)量、蛋殼質(zhì)量，用游標(biāo)卡尺測定蛋形指數(shù)、哈氏單位、蛋殼厚度，用羅氏比色扇測定蛋黃顏色，分析天平測定蛋黃重、蛋殼重等蛋品質(zhì)指標(biāo)。

1.4.3 蛋黃膽固醇、甘油三酯濃度的檢測 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽樣5枚雞蛋，分離蛋黃后攪勻，稱取1.00 g蛋黃液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.9%生理鹽水溶解，20mL容量瓶定容待測。采用膽固醇氧化酶法測定膽固醇濃度、酶法測定甘油三酯濃度、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇濃度。

1.4.4 血清生化指標(biāo)檢測 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后禁水禁食24 h，每重復(fù)抽樣5羽雞，進(jìn)行翅靜脈采血3~5 mL，4℃靜置12 h，離心10min（4 000 r/min），抽取上清液待測。利用試劑盒采用膽固醇氧化酶法測定血清中膽固醇濃度、酶法測定甘油三酯濃度、直接法測定高密度脂蛋白膽固醇濃度、低密度脂蛋白膽固醇濃度，根據(jù)Friedewald公式，極低密度脂蛋白濃度=甘油三脂含量/F，其中甘油三酯濃度單位為mmol/ L，F(xiàn)=2.2，計(jì)算出極低密度脂蛋白的濃度。

1.4.5 免疫指數(shù)的測定 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后禁水禁食24 h每重復(fù)隨機(jī)抽取3羽雞進(jìn)行屠宰實(shí)驗(yàn)，摘取雞胸腺、脾臟和法氏囊，濾紙吸取表面血液，并剝離表面脂肪和結(jié)締組織，然后稱質(zhì)量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與處理

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 spss19.0軟件 ONE-WAY ANOVA進(jìn)行方差分析，采用Duncan’s法進(jìn)行性均值的多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P＜0.05作為顯著性差異判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果

2.1 生產(chǎn)性能

不同濃度澤瀉提取物對日均產(chǎn)蛋率影響見圖1，高濃度組日均產(chǎn)蛋率為65.71%，空白對照組日均產(chǎn)蛋率為53.43%，上升了12.28%，兩組有顯著性差異（P＜0.05），而中濃度、低濃度組的日均產(chǎn)蛋率分別為52.86%、51.43%，與空白對照組相比，略有下降，無顯著性差異（P＞0.05），這說明高劑量的澤瀉飼料添加物可顯著提高綠殼蛋雞的產(chǎn)蛋量。不同濃度澤瀉提取物對日均采食量影響見圖2，空白對照組日均采食量為89.45%，高濃度、中濃度、低濃度日均采食量分別為76.57%、81.61%、77.69%，與空白對照組相比有降低蛋雞日均采食量的趨勢，組間差異不明顯（P＞0.05）。不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)澤瀉提取物對料蛋比影響見圖3，各給藥濃度組料蛋比分別為2.15%、2.16%、2.15%，空白對照組為2.14%組間差異不明顯（P＞0.05）。

圖1 澤瀉提取物對日均產(chǎn)蛋率影響Fig.1 Effects of Alisma extracts on daily egg-laying rate

圖2 澤瀉提取物對日均采食量影響Fig.2 Effects of A lisma extracts on feed intake

圖3 澤瀉提取物對料蛋質(zhì)量比的影響Fig.3 Effects of Alisma extracts on feed-egg ratio

2.2 蛋品質(zhì)檢測

由表3所知，日糧中添加澤瀉提取物對雞蛋蛋質(zhì)量、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼相對重沒有顯著性影響 （P＞0.05）。各給藥組哈夫單位分別為88.72、88.48、88.56，與空白對照組和陽性對照組相比有顯著性差異（P＜0.05），但組間差異不顯著（P＞0.05）；蛋黃相對重組間差異顯著（P＜0.05），中濃度組比空白對照組增加17%。蛋黃顏色組間差異顯著（P＜0.05），高濃度組比空白對照組顏色上升2個(gè)色度。

2.3 蛋黃膽固醇、甘油三酯濃度的檢測

分別測定實(shí)驗(yàn)前與實(shí)驗(yàn)后各組蛋黃的膽固醇和甘油三酯濃度。由表4可知實(shí)驗(yàn)結(jié)束后中濃度組和空白對照組蛋黃膽固醇分別為2.19mmol/L、2.89 mmol/L，降低了24.2%，具有顯著性差異（P＜0.05）；中濃度組和空白對照組蛋黃甘油三酯濃度分別為9.22 mmol/L、14.29 mmol/L，降低了35.5%，具有顯著性差異（P＜0.05）。圖4和圖5為實(shí)驗(yàn)前后組內(nèi)膽固醇、甘油三酯濃度對比。由圖4可知高中低濃度3組蛋黃膽固醇分別下降21.2%，24.48%，23.47%，中濃度澤瀉添加物對降低蛋黃膽固醇效果最佳。與空白對照組相比，陽性對照組膽固醇濃度下降25.44%，效果優(yōu)于澤瀉給藥組。由圖5可知，高中低濃度組蛋黃甘油三酯濃度分別下降了 16.38%、34.05%、15.63%，陽性對照組下降了35.33%，中濃度組效果最好。

表3 澤瀉提取物對蛋品質(zhì)的影響Table 3 Effects of Alisma extracts on egg quality

圖4 澤瀉提取物對蛋黃膽固醇濃度的影響Fig.4 Effects of A lisma extracts on egg yolk cholesterol concentration

圖5 澤瀉提取物對蛋黃甘油三酯濃度的影響Fig.5 Effects of Alisma extracts on the concentration of egg yolk triglyceride

2.4 血清生化指標(biāo)檢測

由表4可知，中濃度組及陽性對照組分別與空白對照組相比血清膽固醇分別降低 51.97%和68.4%，具有顯著性差異（P＜0.05）；中濃度組及陽性對照組分別與空白對照組相比甘油三酯濃度分別下降12.98 mmol/L、10.73 mmol/L具有顯著性差異（P＜0.05）；低密度脂蛋白是一種運(yùn)載膽固醇進(jìn)入外周組織細(xì)胞的脂蛋白顆粒，給藥組與空白對照組和陽性對照組相比，低密度脂蛋白膽固醇濃度具有顯著性差異（P＜0.05），隨著給藥濃度增大，含量隨之下降，高濃度組和陽性對照組分別與空白對照組相比低密度脂蛋白膽固醇濃度分別升高了 50.0%和58.82%；高密度脂蛋白將各組織的膽固醇送回肝臟代謝，促進(jìn)膽固醇代謝，給藥組與空白對照組相比，高密度脂蛋白膽固醇含量均有所升高，高濃度組與空白對照組相比含量升高了72.2%，具有顯著性差異（P＜0.05）；給藥組與空白組相比載脂蛋白A和載脂蛋白B均有升高趨勢，不同濃度給藥組組間差異不顯著（P＞0.05）。

2.5 免疫指數(shù)的檢測

免疫器官指數(shù)是從免疫器官質(zhì)量方面反應(yīng)生物制劑在仔雞上的應(yīng)用效果。由表5可知，澤瀉提取物的添加使仔雞的各種免疫器官指數(shù)均有增加。胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)情況相同，只有低濃度組和空白組有顯著差異（P＜0.05），除低濃度組之外其余各組之間均無顯著差異（P＞0.05）。分析法氏囊指數(shù)，給藥組分別為2.43、2.61、2.79和陽性對照組（2.55）均與空白對照組（2.12）相比有顯著差異（P＜0.05）。

表4 實(shí)驗(yàn)后澤瀉提取物對蛋黃脂質(zhì)濃度的影響Table 4 Effect of Alisma extracts on egg yolk lipid content after experiment

表5 澤瀉提取物對血清生化指標(biāo)的影響Table 5 Effects of Alisma extracts on serum biochem ical indexes

表6 澤瀉提取物對免疫器官指數(shù)的影響Table 6 Effects of A lisma extracts on immune organ indexes in chickens

3 討論

3.1 澤瀉提取物對綠殼蛋雞生長性能的影響

澤瀉提取物對綠殼蛋雞生產(chǎn)性能尚無相關(guān)報(bào)道，但是有大量研究表明中草藥添加劑能優(yōu)化蛋雞的生產(chǎn)性能。朱寧等[5]報(bào)道以黃芪、山楂、麥芽、黨參等12味中藥組成的質(zhì)量分?jǐn)?shù)1%復(fù)方添加劑能提高仔雞的平均體濃度、平均日增濃度提高6.3%。Ma. DY等[6]報(bào)道日糧中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)1%女貞子和五味子提取物可以提高熱應(yīng)激期間產(chǎn)蛋率，免疫功能，和母雞的抗氧化狀態(tài)。質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5%的添加劑量能顯著提高綠殼蛋雞的產(chǎn)蛋率，料蛋比，降低日均采食量。其原因一方面可能是在澤瀉作用下雞腸道內(nèi)有害微生物得到抑制，改善了腸腔環(huán)境，有利于日糧的消化吸收。另一方面澤瀉可以提高雞的免疫能力，雞處于健康的生理狀態(tài)，營養(yǎng)物質(zhì)利用率高，采食量下降，料蛋質(zhì)量比上升。

3.2 澤瀉提取物對綠殼蛋雞蛋品質(zhì)的影響

實(shí)驗(yàn)各組平均蛋重51 g，平均蛋形指數(shù)1．204，大小形狀適宜。蛋重過重造成胚胎感溫較差過輕則營養(yǎng)不良，均會導(dǎo)致孵化率下降。適當(dāng)?shù)牡靶沃笖?shù)有利于減少雞蛋的破碎和開裂，利于雞蛋的運(yùn)輸和包裝。同時(shí)蛋形指數(shù)與孵化率也有關(guān)系，標(biāo)準(zhǔn)的蛋形指數(shù)為1．3～1．5，通過不同的飼料添加劑能在一定程度上改善蛋品質(zhì)。Yilmaz[7]等報(bào)道320只64周齡羅曼蛋雞，分別飼喂礦物氨基酸螯合物12周。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，不同濃度組與空白對照組相比，飼料攝入量、飼料轉(zhuǎn)化率之間沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異，破損蛋比、死亡率、蛋質(zhì)量、蛋白質(zhì)量、殼質(zhì)量、蛋黃指數(shù)、蛋黃比、蛋白率、與外殼比有顯著性格差異。各實(shí)驗(yàn)組蛋形指數(shù)略低于正常雞蛋，與正常雞蛋相比近似球形。但雞蛋蛋殼較厚，相對于其他雞蛋，依然有利于貯藏和運(yùn)輸。雞蛋的維生素及礦物質(zhì)基本集中在蛋黃中，蛋黃所占比重越大，雞蛋營養(yǎng)越豐富，口感越好。中濃度組澤瀉能顯著提高蛋黃比重，提高蛋品質(zhì)。蛋黃顏色來源于類胡蘿卜素等物質(zhì)，此類物質(zhì)雞體內(nèi)無法自行合成，受飼料影響較大，Cayan[8]報(bào)道22周齡母雞飼喂橄欖葉粉，蛋黃的膽固醇含量呈下降趨勢約10%（P＞0．05），蛋黃顏色加深，可作為蛋黃著色劑。實(shí)驗(yàn)證明高濃度的澤瀉提取物能明顯提高蛋黃顏色，此類雞蛋有著更好的市場前景。哈氏單位反應(yīng)雞蛋的新鮮度和蛋清粘稠度，農(nóng)業(yè)部NY/T 1758-2009《鮮蛋等級規(guī)格》指出哈氏單位的檢測按照NY/T823執(zhí)行，并且對鮮雞蛋進(jìn)行哈氏單位分級，實(shí)驗(yàn)雞蛋均屬于特級蛋品。

3.3 澤瀉提取物對綠殼蛋雞蛋黃膽固醇和甘油三酯含量的影響

雞蛋中的膽固醇大部分來自于母雞肝臟合成的蛋黃前體。肝臟快速合成膽固醇后將膽固醇以脂蛋白形式轉(zhuǎn)運(yùn)到血液，血液膽固醇大部分隨脂蛋白轉(zhuǎn)入蛋黃，少部分隨糞便排出[9]。澤瀉中的三萜類成分具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，進(jìn)而可以降低蛋黃膽固醇和甘油三酯濃度。Hansen．Hannah等[10]報(bào)道生育三烯酚本身具有降低膽固醇的作用，飼喂7周可以改善飼料營養(yǎng)轉(zhuǎn)移到蛋黃中的效率，同時(shí)降低蛋黃膽固醇。實(shí)驗(yàn)證明質(zhì)量分?jǐn)?shù)0．3%的澤瀉提取物添加在日糧中即有明顯降低蛋黃膽固醇和甘油三酯的功效。

3.4 澤瀉提取物對綠殼蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

陽性對照組藥物采用洛伐他汀，其結(jié)構(gòu)與羥甲基戊二酰輔酶A還原酶（HMG-COA還原酶）相似，而肝細(xì)胞內(nèi)TC也是由HMG-COA還原酶催化完成，他汀類藥物與HMG-COA還原酶產(chǎn)生競爭性抑制，從而顯著降低動物體內(nèi)的膽固醇及甘油三酯濃度，升高高密度脂蛋白膽固醇濃度，但是對載脂蛋白A和載脂蛋白B含量無顯著性影響。其藥效要優(yōu)于澤瀉添加劑組，但化學(xué)藥物的殘留性不符合綠色食品的生產(chǎn)與開發(fā)，不利于現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)，可作為藥效對照指標(biāo)。

高密度脂蛋白為血清蛋白之一，可輸出膽固醇促進(jìn)膽固醇的代謝，所以現(xiàn)在作為動脈硬化預(yù)防因子而受到重視，而低密度脂蛋白被稱為“壞的膽固醇”。李淑子等研究[11]報(bào)道澤瀉多糖、澤瀉水提物及醇提物三種提取物均能顯著降低高脂血癥模型小鼠血清中膽固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白膽固醇，并能改善小鼠的動脈硬化指數(shù)值。胡雪峰等人[12]研究表明：澤瀉湯對高脂血癥大鼠可以顯著性降低總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇，顯著升高高密度脂蛋白，澤瀉湯具有降血脂的作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明澤瀉提取物添加劑的使用能降低低密度脂蛋白膽固醇含量、升高血清中高密度脂蛋白膽固醇含量，有利于雞體內(nèi)膽固醇代謝。

澤瀉降膽固醇的主要活性成分為澤瀉醇和三萜類化合物，F(xiàn)u Minzhe等人[13]報(bào)道應(yīng)用中草藥添加劑“蛋必增”能激活肝臟羥化酶活力，降低產(chǎn)蛋雞血清中膽固醇含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明澤瀉提取物添加劑的使用能降低雞血清膽固醇、甘油三酯濃度，與文獻(xiàn)報(bào)道一致。這是由于澤瀉提取物的有效成分抑制外源性膽固醇的吸收和干擾內(nèi)源性膽固醇代謝有關(guān)，而非抑制膽固醇的合成[14]。

3.5 澤瀉提取物對免疫器官和免疫水平的影響

胸腺為細(xì)胞免疫器官，脾臟為外周免疫器官，法氏囊是體液免疫器官。免疫器官指數(shù)能直觀反映綠殼蛋雞的免疫水平。有大量研究表明中草藥能在一定程度上提高機(jī)體免疫水平。Jiang．Wu等[15]報(bào)道貫葉連翹提取物可以提高小雞體內(nèi)抗體而調(diào)節(jié)免疫水平，達(dá)到治療禽流感的目的。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：和空白對照組相比低濃度組能夠顯著提高胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)，澤瀉添加物即可顯著增加胸腺和脾臟的重量。蛋雞約2月齡時(shí)法氏囊最發(fā)達(dá)，以后隨著性器官發(fā)育日漸成熟而逐步萎縮，大量試驗(yàn)顯示，雞體內(nèi)的免疫細(xì)胞B細(xì)胞主要來源于法氏囊。各試驗(yàn)組的法氏囊指數(shù)均顯著高于空白對照組，這表明澤瀉提取物能提高法氏囊指數(shù)。其原因可能是澤瀉提取物能促進(jìn)免疫器官的良好生長發(fā)育，并且延緩了免疫器官的萎縮，可以直接加強(qiáng)機(jī)體的體液免疫功能和器官免疫功能。

4 結(jié)語

取物可以起到提高蛋雞的生產(chǎn)性能，提高雞蛋品質(zhì)、降低雞蛋膽固醇和甘油三酯濃度、降低血清中膽固醇水平以及提高雞群免疫水平的作用，是良好的飼料添加劑。

我國家禽市場規(guī)模大，范圍廣，中藥澤瀉易得價(jià)低，作為飼料添加劑可以顯著提高雞群養(yǎng)殖效益。低膽固醇保健雞蛋的研發(fā)能顯著增加雞蛋的附加值，符合人們對綠色健康食品的追求

在綠殼蛋雞日糧中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%澤瀉提

[1]RHEW K Y，CHOIH，KIM N，et al.Hepatoprotective and antioxidative effects of alisma orientale[J].Natural Product Sciences，2011，17（4）：285-290.

[2]MARANHAO R C，QUINTAO E C.Long term steroid metabolism balance studies in subjects on cholesterol-free and cholesterol-rich diets：comparison between normaland hypercholesterolemic individuals[J].J Lipid Res，1983，24（2）：167-173.

[3]WANG Furong，DONG Xiaofang，ZHANG Xiaoming，et al.Effects of taurine on egg production，immune responses and fat metabolism in laying quails[J].Journal of Food Science and Biotechnology，2010（3）：381-384.（in Cinese）

[4]YE Wenbin.Study on storage of eggs w ith compound coating film of sophora aloppeciroides polysaccharides and Chinese medicinalherb[J].Journal of Food Science and Biotechnology，2013（11）：1199-1204.（in Cinese）

[5]ZHU Ning.Effectof Chinese herbaladditives on the grow th performance of chickens[J].Feed Industry，2011，32（3）：13-15.（in Cinese）

[6]MA D Y，SHAN A S，CHEN ZH，etal.Effectof Ligustrum lucidum and Schisandra chinensison the egg production，antioxidant statusand immunity of laying hensduring heatstress[J].Archives of Animal Nutrition，2005，59（6）：439-447.

[7]YILMAZ Dikmen B，SOZCU A，IPEK A，et al.Effects of supplementary m ineral am ino acid chelate（ZnAA-MnAA）on the laying performance，egg quality and some blood parameters of late laying period layer hens[J].Kafkas Universiresi Veteriner Faculties Derigs，2015，21（2）：155-162.

[8]CAYAN H，ERENER G.Effect of olive leaf（Olea europaea）powder on laying hens performance，egg quality and egg yolk cholesterol levels[J].Asian-Australasian Journal of Animal Sciences，2015，28（4）：538-543.

[9]ELKIN R G，F(xiàn)REED M，WATKINSB A，etal.Evaluation of two novelbiochem icals on plasma and egg yolk lipid composition and laying hen performance[J].Poult Sci，1993，72（3）：513-520.

[10]HANSEN H，WANG T，DOLDE D，et al.Supplementation of laying-hen feed w ith annatto tocotrienols and impact of alpha-tocopherolon tocotrienol transfer to egg yolk[J].Journal of Agricultural and Food Chem istry，2015，63（9）：2537-2544.

[11]LIShuzi，JING Zaijiu，ZHANG Shanyu.Effects of alisma extract on serum lipids and lipid peroxidation in rate[J].China PracticalM edicine，2008（32）：7-9.（in Cinese）

[12]HU Xuefeng，CHENG Zhonghaung，WANG Songdi，etal.Research alisma soup effecton blood[J].M ateria M edica，2011，22（9）：2073-2074.（in Cinese）

[13]FU M，LIU L，LIY，etal.Effectof traditional chinesemedicine Danbizeng additive on cholesterol contentof serum and yolk in layer[J].Journal of Gansu Agricultural University，2003，38（1003-4315（2003）38：2）：224-226.

[14]LIU Z G，ZHANG R，LI C，et al.The osteoprotective effect of Radix Dipsaci extract in ovariectom ized rats[J].J Ethnopharmacol，2009，123（1）：74-81.

[15]JIANG W，LIU Y，ZHENG H，et al.Immune regulation of avian influenza vaccine in hens using Hypericum perforatum L. methanolextraction[J].Plant Om ics，2012，5（1）：40-45.

Effect of Alisma Extract on Production Performance and Cholesterol M etabolism of Green-Eggshell Chickens

MENWenhui， CHEN Han， LIXianyong， LIN Lianbing， DENG Xianyu*
（College of Life Science and Technology，Kunming University of Science and Technology，Kunming 650500，
China）

The effects of Alisma orientalis extracts w ith different concentration on the production performance，egg quality，serum lipid indexes and yolk cholesterol content of green-eggshell chickens.Five groups of 190-day-old green-shell chickensw ith a similar laying ratewere random ly assigned from 225 chickens.In each group，there were 3 replicates w ith 15 laying chickens per replicate.The blank control group was fed w ithout the extracts of Alisma orientalis，while the positive control was fed w ith 0.58 mg/kg Lovastatin.The experimental group had 0.1%，0.3%and 0.5%extracts of Alisma orientalis，respectively，for 42 days.The egg production ratewas increased by 12.28%w ith 0.5%extractsof Alisma orientalis compared w ith the blank controlgroup.The egg yolk cholesterolwas significantly reduced by 24.2%using 0.3%extracts，while 35.5%decrease fortriglyceride levels and 51.97%decrease for serum cholesterol.The immune index was greatly improved by 0.1%extracts.A certain dose of Alisma orientalis extracts could thus reduce the cholesterol level of egg and serums，to improve the quality of eggs and chickens immunity.The optimaldosagewas recommended as0.3%.

green-eggshell chickens，extracts of Alisma orientalis，production performance，egg quality，cholesterol

S 831.5

A

1673—1689（2017）04—0376—07

2015-05-21

國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（20110024）；國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目應(yīng)急管理項(xiàng)目（31640079）；云南省科技創(chuàng)新強(qiáng)省計(jì)劃資助項(xiàng)目（2014AB015）。

*通信作者：鄧先余（1972—），男，湖南懷化人，理學(xué)博士，副教授，主要從事綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)研究。E-mail：dengxy1008@126.com

門文卉，陳晗，李先永，等.澤瀉提取物對綠殼蛋雞生產(chǎn)性能及膽固醇代謝的影響[J].食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)，2017，36（04）：376-382.