廣西冬蕉留把數(shù)對(duì)產(chǎn)量和果實(shí)性狀的影響

劉林++張江周++張學(xué)娟++王斌++王金喬++馬翠鳳++覃賢桂++韋義波++李寶深

摘 要 針對(duì)廣西地區(qū)冬蕉‘威廉斯B6的留把數(shù)開(kāi)展研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，留有8把和留有9把香蕉植株產(chǎn)量分別為30.77和27.29 kg。兩處理總果指分別為155.53和168.67只，留有8把的處理每把把重范圍為2.40～6.80 kg，比留有9把的處理每把高出0.50～2.00 kg，且留有8把的香蕉果指長(zhǎng)和果指粗高于留有9把處理，商品果率高12.2%。綜合比較，在廣西地區(qū)冬蕉建議留有8把，可以提高香蕉產(chǎn)量和商品率。

關(guān)鍵詞 果指數(shù) ；果指長(zhǎng) ；果指粗 ；單果重

中圖分類號(hào) S668.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.04.003

Effects of Hand Numbers of Winter Banana in Guangxi

on Yield and Fruit Characters

LIU Lin1，2） ZHANG Jiangzhou ZHANG Xuejuan1，2） WANG Bin1，2） WANG Jinqiao1，2）

MA Cuifeng2） QIN Xiangui2） WEI Yibo2） LI Baoshen2）

（1 College of Resources and Environmental Sciences， China Agricultural University， Beijing 100193；

2 Guangxi Jinsui Agriculture Group Co.， Ltd， Nanning， Guangxi 532703）

Abstract Banana hands of winter banana‘Williams B6culitvated in Guangxi were investigated to observe their effect on yield and fruit quality. The results showed that the treatment with 8 and 9 hands of bananas yielded 30.77 and 27.29 kg/plant， respectively， and produced a total number of 155.53 and 168.67 fingers. The treatment with 8 hands of bananas yielded 2.40～6.80 kg/hand， 0.50～2.00 kg/hand higher than the treatment with 9 hands of bananas. Moreover， the treatment with 8 hands of bananas had higher finger length and diameter than the treatment with 9 hands of bananas， and its fruit marketability was 12.2% higher The treatment with 8 hands of bananas was hence recommended for banana planted in Guangxi to improve banana yield and fruit marketability.

Keywords banana finger number ； finger length ； finger diameter ； single fruit weight

香蕉是全球鮮銷量最大的水果，也是世界上最重要的熱帶水果之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，位居全球四大名果之列。我國(guó)有3 000多年的香蕉栽培歷史。近20年來(lái)，中國(guó)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，目前已成為南亞熱帶地區(qū)的最大宗水果，其產(chǎn)量?jī)H次于蘋(píng)果、柑橘、梨，名列水果第四位。

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注香蕉的品質(zhì)。香蕉的品質(zhì)分為外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)，其中外在品質(zhì)是影響香蕉銷售價(jià)格的重要因素。香蕉的外在品質(zhì)指標(biāo)主要有單果重、果指長(zhǎng)、果指粗等，套袋、施肥、采收成熟度、留把數(shù)等都會(huì)影響香蕉的外觀品質(zhì)。研究表明[1-2]，套袋改變香蕉果實(shí)生長(zhǎng)微域環(huán)境的濕度和溫度，穩(wěn)定果實(shí)生長(zhǎng)的環(huán)境，抑制果實(shí)果面的蒸騰作用，減少陽(yáng)光對(duì)香蕉果實(shí)直射作用破壞，進(jìn)一步改善香蕉的外觀品質(zhì)。楊苞梅等[3]認(rèn)為，鈣鎂肥可以提高果指數(shù)、果指長(zhǎng)、果指重，有助于香蕉果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量、品質(zhì)，改善香蕉果實(shí)風(fēng)味， 增加果實(shí)營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)有研究發(fā)現(xiàn)，采收成熟度可以明顯影響果指長(zhǎng)、果指粗和單果重等[4]。目前國(guó)外留把數(shù)對(duì)香蕉產(chǎn)量和果實(shí)性狀的研究鮮有報(bào)道，特別是以威廉斯B6為主要品種的廣西地區(qū)。

香蕉是無(wú)限花序，只要條件適宜，植株健壯，就能分化成較多的雌花，可以結(jié)更多的果實(shí)[5]。據(jù)實(shí)地跟蹤調(diào)查，香蕉留把數(shù)多少不一。以廣西為例，桂南地區(qū)的每株冬蕉留把一般為8～9把，甚至有的地區(qū)留把數(shù)為13以上[6]。因此，筆者針對(duì)廣西地區(qū)不同香蕉留把數(shù)的果實(shí)形狀進(jìn)行比較，以指導(dǎo)生產(chǎn)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)地基本狀況

試驗(yàn)在廣西金穗農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司的百蕉園基地進(jìn)行，百蕉園分場(chǎng)種植面積為16.5 hm2，地形平緩。種植模式行距2.6 m，株距1.9 m，種植密度1 875株/hm2。

1.1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料品種為廣西主栽品種‘威廉斯B6，香蕉代別是三代蕉。香蕉抽蕾之后，為防止薊馬、黑星等病，香蕉植株噴施護(hù)蕾藥。香蕉抽蕾之后，每株植株進(jìn)行3～4次抹花，斷蕾是決定香蕉留把數(shù)的關(guān)鍵因素，其是綜合考慮的結(jié)果。斷蕾之后，當(dāng)香蕉反把時(shí)，于晴天進(jìn)行疏果，找出畸形擠壓的香蕉果指用鋒利小刀割掉。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)區(qū)2016年8月28日進(jìn)行斷蕾，于 2016年11月2日收獲。試驗(yàn)設(shè)置留8梳和9梳兩個(gè)處理，在試驗(yàn)布置前隨機(jī)測(cè)定50株香蕉的株高、假莖粗和葉片數(shù)，取平均值。以平均值為參考，選擇生長(zhǎng)指標(biāo)與平均值接近的6株香蕉進(jìn)行跟蹤，每個(gè)處理3株。

1.2.2 測(cè)定項(xiàng)目及方法

果指數(shù)：收獲時(shí)選擇4株香蕉植株數(shù)果指數(shù)。

單果重：用電子稱（0.01 g）稱每株香蕉每把的重量，單果重=把重/果指數(shù)。

果指長(zhǎng)、果指粗：用卷尺（0.1 cm）測(cè)定每株香蕉頭把、中把、尾把外排中部果指的果指圍和果指長(zhǎng)。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 19.0及Excel 2013軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，采用T-檢驗(yàn)分析差異性（p≤5%）。

2 結(jié)果與分析

2.1 留把數(shù)不同對(duì)果指數(shù)的影響

圖1表示留有8把處理和留有9把處理每株香蕉果指數(shù)比較，由圖中可以看出，留8把處理的總果指數(shù)為155.33只，留有9把的處理果指數(shù)為168.67只，后者處理高于前者，且兩處理有顯著性差異。

圖2是留有8把和9把每把香平均果指數(shù)，從圖中可以看出留有8把和9把的每把香蕉平均果指數(shù)分別是19.42、18.74只，但是兩者沒(méi)有顯著性差異。

留8把、9把香蕉植株的對(duì)應(yīng)把數(shù)的單果重比較如圖3所示。從第1把到第9把的果指數(shù)可以看出，香蕉果指數(shù)在第1把和第2把最多，其后隨著把數(shù)的變化，果指數(shù)處于平穩(wěn)變化的趨勢(shì)。分別對(duì)兩處理的果指數(shù)比較，除第2把外，均是留有8把的香蕉植株果指多，兩處理無(wú)顯著性差異。

將留有8把和9把的頭把分別進(jìn)行比較，留有8把的處理頭把的果指數(shù)比留有9把的處理多3只果指左右，尾把兩者相當(dāng)，均無(wú)差異。見(jiàn)表1。

由以上圖和表的比較可以看出，兩處理的果指數(shù)的多少無(wú)顯著性差異性。

2.2 香蕉果指長(zhǎng)與果指粗特征分析

果指長(zhǎng)和果指粗是構(gòu)成香蕉產(chǎn)量的重要因素之一。圖4、5分別對(duì)留有8把和9把兩處理香蕉果指長(zhǎng)和果指粗進(jìn)行比較。從圖4可以看出，從整體來(lái)看，從頭把到尾把，兩處理的香蕉果指長(zhǎng)度均呈現(xiàn)逐漸降低的趨勢(shì)，留8把的處理的果指長(zhǎng)均高于留有9把的處理，其中尾把的果指長(zhǎng)有顯著性差異，比9把的處理高出3.31 cm，頭把和中把的果指長(zhǎng)沒(méi)有顯著影響?？偨Y(jié)可得，留把數(shù)對(duì)香蕉的果指長(zhǎng)有影響，從頭把到尾把，影響逐漸增大，留有8把處理的香蕉果指長(zhǎng)高于留有9把處理。

從圖5 可以看出，兩處理的果指圍，從頭把到尾把果指圍呈下降的趨勢(shì)。留有8把香蕉植株的頭把果指粗為12.84 cm，比留9把的處理高0.8 cm，中把為12.39 cm，高于留有9把的處理0.99 cm，尾把的為11.36 cm，高出9把處理0.71 cm，從頭把到尾把，兩處理的果指粗的比較均有顯著性差異?？梢钥闯?，留把數(shù)對(duì)果指粗的影響較大，從頭把到尾把都有顯著性差異。

2.3 留把數(shù)不同處理單果重與每把重變化比較

留有8把香蕉的處理與留有9把香蕉的處理進(jìn)行比較，由圖6可以看出，從第1把到第8把，每把的重量呈下降的趨勢(shì)，觀察可以看出，留有8把的香蕉每把的重量均高于第9把，留8把香蕉每把重量范圍為2.40～6.80 kg，比留9把處理對(duì)應(yīng)把數(shù)果重高出0.50～20 kg，除第2把外，從第1把到第8把香蕉每把果重的重量均有顯著性差異。

兩處理的頭把重和尾把重比較如表2。從表2可以看出，留8把處理的頭把重量為6.77 kg，比留9把處理的頭把高出1.96 kg，兩處理差異性顯著。從表2中還可以看出，留8把的尾把重為3.40 kg，比留有9把的把重高出0.45 kg，差異性顯著。

從每把重比較，可以看出，留有8把的處理占有優(yōu)勢(shì)，第1把的處理差別最大，其它相似。單果重是構(gòu)成香蕉產(chǎn)量的另一重要因素，其有每把果重和每把果指數(shù)決定。從圖7可以看出，留8把處理平均單果重為0.20 kg，留9把處理平均單果重為0.16 kg，兩處理差異性顯著。比較兩處理從第1把到第8把平均每把單果重，由圖8可知，兩處理的單果重均呈下降的趨勢(shì)，同時(shí)觀察對(duì)應(yīng)每把單果重，從第1把至第8把，均是留8把處理高于留9把處理，第1、5、6、7、8把的單果重量處理無(wú)顯著性差異，第2、3、4把兩處理差異性顯著。

比較兩處理的頭把和尾把的單果重，即留有8把處理的第1、8把與留有9把處理的第1、9把對(duì)應(yīng)比較，可以看出，留有8把處理頭把單果重為0.26 kg，高于留有9把的處理，兩處理無(wú)顯著性差異。尾把的重量同樣為留有8把的處理高于留有9把的處理，兩者差異顯著?？梢?jiàn)，從單果重的角度，兩處理的差異主要表現(xiàn)在尾把。詳見(jiàn)表3。

2.4 香蕉留把數(shù)對(duì)產(chǎn)量和商品率的影響

產(chǎn)量是決定香蕉種植的最終指標(biāo)。從圖9可以看出，留有8把的處理產(chǎn)量為30.77 kg/株，高出留9把的處理2.48 kg/株，兩處理差異性不顯著。這可能與選擇的香蕉植株的長(zhǎng)勢(shì)相同有關(guān)?？梢钥闯?，保證香蕉植株一樣的狀況下，留把數(shù)與產(chǎn)量差異無(wú)關(guān)。

兩處理的商品率比較如圖10。由圖10發(fā)現(xiàn)，留有8把處理的商品率高于留有9把的處理12.2%，可以看出，留8把的處理可以提高香蕉果實(shí)品質(zhì)。

3 討論與結(jié)論

把數(shù)、果指數(shù)、果指長(zhǎng)和果指粗是構(gòu)成香蕉產(chǎn)量的重要因素，其中把數(shù)是其中主要原因之一[7]。在現(xiàn)試驗(yàn)條件下，留有8把處理的果指數(shù)把為155.33只，留有9把的為168.67只，后者高于前者，差異性顯著。根據(jù)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 517-2002，威廉斯B6的整株果指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)為150～200只，兩處理都符合標(biāo)準(zhǔn)。

留有8把的處理從頭把到尾把每把重的變化范圍為2.42～6.77 kg，留有9把的處理從頭把到尾把的變化范圍為1.87～4.73 kg。根據(jù)日本采收標(biāo)準(zhǔn)，日本接受的商品蕉的質(zhì)量范圍為2.0～4.0 kg，根據(jù)兩處理每把果重比較，留有9把香蕉的尾把重量為1.87 kg，不能作為商品蕉。另外，留有8把處理的頭把重為6.77 kg，雖然超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)重量，但采收過(guò)程中可以修把，變成兩把商品蕉，也可符合標(biāo)注，由此認(rèn)為，留有8把的香蕉是占有優(yōu)勢(shì)的。