遠(yuǎn)離中風(fēng)的飲食妙招

卓然

何為中風(fēng)？與風(fēng)吹受涼沒有關(guān)系。中風(fēng)是中醫(yī)學(xué)對(duì)急性腦血管疾病的統(tǒng)稱，西醫(yī)稱為腦卒中或腦血管意外。它是以猝然昏倒，不省人事，伴發(fā)口角歪斜、語言不清而出現(xiàn)半身不遂為主要癥狀的疾病。由于該病有發(fā)病率、死亡率、致殘率、復(fù)發(fā)率“四高”以及并發(fā)癥多的特點(diǎn)，所以醫(yī)學(xué)界把它同冠心病、癌癥并列為威脅人類健康的三大疾病之一。預(yù)防中風(fēng)的重要性早就引起國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界的廣泛關(guān)注，醫(yī)學(xué)家們正從各個(gè)方面探索中風(fēng)的預(yù)防措施。

中國(guó)中醫(yī)專家的建議是，首先應(yīng)該從日常飲食入手，用健康的飲食守住阻擊中風(fēng)的第一道防線。

首先是及時(shí)補(bǔ)充水分，將我們的身體視為一株植物，水是我們的生命之源。尤其是高血壓患者，每日飲水不應(yīng)少于三升，并切記不要等到口渴時(shí)再喝水，養(yǎng)成隨時(shí)飲水的好習(xí)慣。以利于降低血液黏稠度，促進(jìn)新陳代謝。

其次是多吃蔬菜、水果和魚類，后者是指海魚，中國(guó)人工養(yǎng)殖的淡水魚抗生素超標(biāo)等問題普遍存在，最好別吃。每天吃新鮮果蔬的數(shù)量各為一斤左右為宜。多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，如土豆、茄子、海帶、萵筍等。多吃含鈣高的食物，如牛奶、酸奶、蝦皮。多吃西紅柿、芹菜、包心菜、西瓜、山楂、獼猴桃等，這些果蔬富含鉀離子與維生素P，可有效改善血管彈性。每周最好吃兩到三次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加體內(nèi)尿鈉的排除，從而降低血壓。

最后一項(xiàng)是必須長(zhǎng)期堅(jiān)持少鹽、少脂、少膽固醇的“三少”飲食習(xí)慣。高鹽高脂業(yè)已成為當(dāng)今最高風(fēng)險(xiǎn)的飲食習(xí)慣，危害到千千萬萬人的身體健康。適當(dāng)減少鈉鹽的攝入有助于降壓，烹調(diào)時(shí)少用動(dòng)物油脂，多食健康植物油，如色拉油、玉米油等。

“管住嘴，邁開腿”的健康法則，雖然已經(jīng)盡人皆知了，但現(xiàn)實(shí)生活中很多人雖說能“邁開腿”，但卻很難管住嘴，比如少吃動(dòng)物內(nèi)臟，以免增加血中膽固醇含量。特別是高血壓和動(dòng)脈硬化的患者，如果仍然管不住嘴的話，就等于一步步走向中風(fēng)的深淵。