四川儀隴早熟梨標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

胡龍壽

摘要：早熟梨內(nèi)外品質(zhì)優(yōu)良，成熟期正值盛夏，為北方梨成熟空檔期，市場(chǎng)售價(jià)高，深受消費(fèi)者喜歡。儀隴縣發(fā)展以翠冠、圓黃、黃金梨等品種為主，并總結(jié)出“科學(xué)建園，土肥水管理，整形修剪，花果管理，病蟲(chóng)防治”一套完整的栽培技術(shù)，深受果農(nóng)喜歡。

關(guān)鍵詞：早熟梨；標(biāo)準(zhǔn)化；栽培技術(shù)；品種

中圖分類號(hào)：S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170132036

儀隴位于四川盆地東北部，丘陵與低山過(guò)渡地帶，為中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，海拔308～790m，年平均溫16.7℃，最熱月均溫27.3℃，最冷月均溫5.6℃，極端高溫37.5℃，極端低溫5.7℃≥10℃年積溫4600～5500℃，年均日照時(shí)數(shù)1566h，年降雨量1100mm，無(wú)霜期299d，為梨種植適宜區(qū)。

2005年，儀隴縣從成都青白江經(jīng)作站引進(jìn)早熟梨，主要品種為翠冠、圓黃、黃金梨、龍泉酥等，成熟期從6月下旬7月下旬依次成熟，搭配合理，品質(zhì)優(yōu)良。通過(guò)10多年的發(fā)展，全縣早熟梨種植面積已達(dá)0.23萬(wàn)hm²，年總產(chǎn)量2.63萬(wàn)t，年產(chǎn)值過(guò)億元，已成為全縣農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

筆者一直參與全縣早熟梨的發(fā)展和生產(chǎn)，跟蹤產(chǎn)量和效益，主要存在問(wèn)題：?jiǎn)萎a(chǎn)低，總產(chǎn)少，全縣2015年早熟梨每667m²產(chǎn)量?jī)H760kg；品質(zhì)差，商品率低，翠冠黃金梨果銹嚴(yán)重，固形物含量達(dá)不到品種固有標(biāo)準(zhǔn)，且小果多；樹(shù)勢(shì)弱，早期落葉普遍，秋季二次開(kāi)花座果現(xiàn)象嚴(yán)重。根據(jù)早熟梨生長(zhǎng)發(fā)育特性，分析原因?yàn)椋菏┓什蛔慊虿划?dāng)，水份管理不適時(shí)，整形修剪不合理，負(fù)載過(guò)重，病蟲(chóng)防治不到位。

為使早熟梨產(chǎn)業(yè)規(guī)模與產(chǎn)量，產(chǎn)量與效益相匹配，筆者從科學(xué)建園、土肥水管理、整形修剪、花果管護(hù)、病蟲(chóng)防治等5個(gè)方面進(jìn)行了多年研究，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，總結(jié)出儀隴縣早熟梨標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。

1科學(xué)建園

科學(xué)建園是實(shí)現(xiàn)早熟梨早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。

1.1園地選擇與除草排雜

選擇向陽(yáng)、背風(fēng)、土層較厚、交通方便、有水源的地方建園。砍除園內(nèi)喬木灌木，宿根性雜草用95%草甘膦化除，每667m²用量200g，兌清水40～60kg，并加2g洗潔精，提高藥液粘附性，化除7d后翻園。

1.2栽植規(guī)格及品種搭配

栽植規(guī)格以4×（1～3）m整形管理方便，效果較好。授粉品種搭配翠冠、圓黃互配，黃金梨配圓黃，龍泉酥配圓黃，比例為4：1。

1.3全園深翻改土

不管生熟地，均用70型履帶式挖機(jī)全部翻挖，深度60～80cm。土層薄，石骨地，可巨土改土。同時(shí)按水系修好排水溝，理好背溝和廂溝。廂溝每8m 1溝，寬度60～80cm，深40～50cm，溝壁要緩，廂面耙細(xì)整平。

1.4苗木栽植

栽植時(shí)間，梨樹(shù)落葉后至萌芽前，以11月至翌年1月最佳。苗木質(zhì)量粗度≥1cm（接口上10cm），高度≥100cm，主側(cè)根長(zhǎng)≥15cm，側(cè)根5條以上，須根發(fā)達(dá)，無(wú)根瘤及其他病蟲(chóng)。苗木處理自繁苗木按要求起苗定植，遠(yuǎn)距離運(yùn)回苗木，儲(chǔ)藏于蔭潤(rùn)場(chǎng)所，定植前需清水侵泡12h以上，撈出晾干再用70%甲托1000倍消毒30min，修剪傷殘根，過(guò)長(zhǎng)根和主根，但不得短于15cm。苗木淺栽，苗木定植應(yīng)分片或分塊對(duì)齊，以利后期管理。淺栽要求，打窩深度不超過(guò)5cm窩點(diǎn)地面耙細(xì)整平，放苗壘土栽植，栽法“三壘三踩一提”，澆足定根水，栽好后土墩高出地面10cm，樹(shù)盤(pán)>60cm，覆土或蓋膜增溫保濕。

2土肥水管理

充足而恰當(dāng)?shù)姆仕窃缡炖嬖缃Y(jié)、豐產(chǎn)和品質(zhì)優(yōu)良的關(guān)鍵所在。梨樹(shù)骨架的構(gòu)建，生長(zhǎng)與結(jié)果的平衡，花芽分化，開(kāi)花座果，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的形成，樹(shù)體抗病性等都需要豐富的樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，而營(yíng)養(yǎng)積累則需要科學(xué)合理適時(shí)給梨樹(shù)提供充足的大、中、微元素肥料，以提高梨葉片的光合強(qiáng)度。

2.1梨幼樹(shù)施肥

梨幼樹(shù)是指定植后的1～2a。按株施純氮100～200g，氮磷鉀比為1：0.3：0.5，定植第1年，當(dāng)春梢長(zhǎng)到5～10cm時(shí)，開(kāi)始追第1次肥，用清淡糞肥水或0.3%的尿素溶液，用量5kg/株；以后每15d左右追肥1次，濃度逐漸遞增到1%，到7月中旬，用三元復(fù)合肥追當(dāng)年最后1次肥。當(dāng)年每667m²用肥量尿素不少于20kg，第2年施肥用量尿素不少于40kg，施肥時(shí)間2 7月，每月1次，6 7月配合磷鉀肥使用。

2.2初結(jié)果樹(shù)施肥

梨樹(shù)定植2a后，就開(kāi)始進(jìn)入結(jié)果。第3～4年為初結(jié)果，單產(chǎn)控制在350～500kg以內(nèi)。前期以氮肥為主，中后期配合磷鉀肥施用，全年每667m²用肥量尿素50kg，過(guò)磷酸鈣70kg，硫酸鉀25kg。

2.3盛果期施肥

一般梨樹(shù)定植5-6a后進(jìn)入盛產(chǎn)期，單產(chǎn)可達(dá)到2000kg。本期以結(jié)果為主，以果壓樹(shù)，抑制徒長(zhǎng)和擴(kuò)冠為管理目標(biāo)，施肥量按100kg果實(shí)，施入純氮肥1.5kg，氮磷鉀比例為：1：0.5：1。基肥，9月下旬-10月上旬，以有機(jī)肥為主，深度40-60cm，用量每667m²施農(nóng)家肥15000kg+過(guò)磷酸鈣500kg或餅肥2000kg+磷肥1000kg。萌芽肥，2月中下旬，以速效氮肥為主，深度10～15cm，用量每667m²施尿素50kg。

壯果肥，5月上中旬，以磷鉀肥為主，用量為每667m²施硫酸鉀型復(fù)合肥600kg。采后肥，果實(shí)采收后，每667m²施磷酸一銨500kg。

2.4水分管理

早熟梨的需水特點(diǎn)為：“前期多，中期少，后期多”。因此，萌芽期結(jié)合施肥需灌水，果實(shí)膨大期迂夏旱需灌水，采果后迂伏旱秋澇應(yīng)旱灌澇排，降低園內(nèi)濕度，防早期落葉。

3整形修剪

整形修剪就是充分利用空間和光能，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾，調(diào)節(jié)樹(shù)體上下及主枝之間的平衡，打通光路和水路，達(dá)到立體結(jié)果，連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)。

3.1樹(shù)形選擇

早熟梨因品種特性、定植規(guī)格、立地條件和管理方式的不同，可以選擇疏散分層形、二層延遲開(kāi)心形、三主枝開(kāi)心形、紡錘形、圓柱形、以及“Y”字形等樹(shù)形，總的整形原則為“小、矮、扁”，冠高和冠幅控制在3m左右。

3.2幼樹(shù)整形

早熟梨定植第1年，一般在40～60cm處定干，刻芽1～2個(gè)，促發(fā)強(qiáng)枝，不抹芽多留輔養(yǎng)枝；冬剪除選留的中心干和主枝中重短剪外，其余均輕剪長(zhǎng)放，并破花芽不留果。第2年以培養(yǎng)主側(cè)枝為主，適時(shí)拉枝開(kāi)角，摘心壯芽；冬剪留花芽不超過(guò)30個(gè)/株，繼續(xù)中重短剪中心干和主枝的延長(zhǎng)枝，并培養(yǎng)結(jié)果枝組。第3年繼續(xù)完成樹(shù)形培養(yǎng)，5-8月適當(dāng)采取促花措施；冬剪留花芽不超過(guò)70個(gè)/株，培養(yǎng)結(jié)果枝組是重點(diǎn)。方法是小型枝組先放后縮，中大型枝組先截后放再回縮。配置效果“多而不擠，稀密適度，上下左右，枝枝見(jiàn)光”。

3.3盛果期修剪

采取四季修剪法，保持生長(zhǎng)與結(jié)果均衡；回縮、重剪或疏除背上枝，改善樹(shù)冠內(nèi)堂光照；避免樹(shù)冠上強(qiáng)下弱或下強(qiáng)上弱，主枝前強(qiáng)后弱或前弱后強(qiáng)，防止結(jié)果部位外移；控制合理負(fù)載，克服大小年結(jié)果現(xiàn)象；及時(shí)回縮更新結(jié)果枝組，保持樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健。

4花果管理

果樹(shù)種植的目的是收獲果實(shí)。早熟梨產(chǎn)量的高低，品質(zhì)的優(yōu)劣，經(jīng)濟(jì)效益的好壞都與花果管護(hù)有直接的關(guān)系。

4.1促花技術(shù)

早春對(duì)強(qiáng)旺樹(shù)或枝進(jìn)行環(huán)割或絞溢；晚春對(duì)旺枝、直立枝進(jìn)行拉枝開(kāi)角；在夏梢不能及時(shí)停長(zhǎng)時(shí)用350倍PBO或150倍15%的多效唑進(jìn)行化控；9月輕剪梢頂幼嫩部分；秋季適度控水保持干旱；冬季對(duì)發(fā)育枝輕剪甩放。

4.2控制負(fù)載

早熟梨定植第1年生長(zhǎng)弱，2a內(nèi)不留花果，第2年株留不超過(guò)15個(gè)果，第4年控制在50個(gè)果以內(nèi)。早熟梨果較大，單果大多在250g以上，盛果期一般每667m²留7000～9000個(gè)果，單產(chǎn)控制在1750～2250kg。

4.3疏花疏果

早熟梨一般萌芽率高，成枝力弱，成花易，花量較大，為提高果實(shí)品質(zhì)，必須進(jìn)行精準(zhǔn)的疏花疏果工作。生產(chǎn)中多采用疏幼果，原則一個(gè)花序留一個(gè)果，葉果比25～30：1，果間距15～20cm。疏果對(duì)象小果、病果、畸形果、無(wú)葉果、朝天果、果柄過(guò)短的果和過(guò)密果。疏果時(shí)間：謝花后15～20d開(kāi)始，約10d內(nèi)完成。

4.4果實(shí)套袋

早熟梨推廣果實(shí)套袋，能提高梨果內(nèi)外品質(zhì)，減少用藥次數(shù)和農(nóng)藥殘留量，是種植無(wú)公害和綠色果品的重要措施。根據(jù)果面不同顏色選用不同的專用紙袋，如綠果林、臺(tái)灣等品牌果袋。套袋時(shí)間，疏果后15～20d內(nèi)套完（即5月10日前），套袋前需噴殺蟲(chóng)殺菌混合液，噴完后3d內(nèi)套完，如遇雨或過(guò)時(shí)需重噴。

5病蟲(chóng)害綜合防治

在儀隴縣能造成較大損失的病蟲(chóng)有“兩病六蟲(chóng)”，即梨黑星病、黑斑病和食心蟲(chóng)、梨莖蜂、芽蟲(chóng)、枝天牛、微型螨、蝽蟓。堅(jiān)持“預(yù)防為主，治療為輔”的原則，在科學(xué)施肥，平衡施肥的基礎(chǔ)上，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平和抗病眭。

砍除園內(nèi)及周圍的柏樹(shù)、刺槐，改善光照條件，清除梨銹病和蝽蟓的寄主。冬季和2月下旬萌芽前，分別用3～5度石硫合劑噴枝干芽，能充分減少越冬病蟲(chóng)基數(shù)。3月上旬啟用頻振式殺蟲(chóng)燈，誘殺遷飛性害蟲(chóng)的成蟲(chóng)?；ㄇ盎ê笫欠乐问承南x(chóng)、梨莖蜂、芽蟲(chóng)和預(yù)防梨黑星病、黑斑病、梨銹病的關(guān)鍵時(shí)期。用藥及配方：花前33.3%三唑酮代森錳鋅600倍+2.5%敵殺死2500倍+0.2%硼砂+0.2%磷酸二氫鉀，花后75%白菌清66.67hm²+10%阿維吡蟲(chóng)啉1000倍+0.2%尿素。4月中旬是防治微型螨重要期，40%福星8000倍+0.36%果圣400～600倍+0.3%磷酸二氫鉀。

5月上旬和下旬是防治枝天牛、蝽蟓的重要期，本月噴藥包括梨樹(shù)枝干5%高效氯氰菊脂2000倍+50%多菌靈600倍或40%福星6000倍+40%毒死蜱1000倍。

果實(shí)采收后的7-9月，搞好田間排水，降低梨園濕度并用70%的甲拖1000倍液保護(hù)葉片2～3次，防早期落葉。