3個(gè)月健身干預(yù)對(duì)肥胖成年人身體成分和能量消耗峰值的影響

朱小寧，金 麗

（上海體育科學(xué)研究所，上海 200030）

生活質(zhì)量的提高、生活節(jié)奏的加快和環(huán)境污染的日益加重，使得更多的減肥需求者不僅僅滿(mǎn)足于減肥的效果，更注重減肥方式的科學(xué)性和實(shí)時(shí)性，自此，室內(nèi)健身產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，并蓬勃發(fā)展起來(lái)。健身減肥是指教練員依據(jù)需求者的個(gè)人情況制訂健身計(jì)劃進(jìn)行減肥，以達(dá)到改善體形的目的，具有科學(xué)性、針對(duì)性和時(shí)間自由等特點(diǎn)，已成為深受大眾喜愛(ài)的健身減肥方式之一。

查閱大量國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，目前的研究主要集中在肥胖人群底物代謝特點(diǎn)[1-4]以及健身減肥對(duì)肥胖人群形態(tài)學(xué)指標(biāo)的影響[5-7]，減肥對(duì)運(yùn)動(dòng)能量消耗方面影響的研究較少，以健身方式減肥的運(yùn)動(dòng)能耗效果評(píng)價(jià)幾乎沒(méi)有。

因此，本研究以此為切入點(diǎn)，以肥胖人群為受試對(duì)象，探討不同性別的體成分差異，以及科學(xué)合理的健身運(yùn)動(dòng)對(duì)最佳脂肪氧化強(qiáng)度的影響，以期為肥胖人群減肥和健身提供科學(xué)理論依據(jù)。

1 研究對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象以3個(gè)月健身干預(yù)對(duì)肥胖成年人身體成分和能量消耗峰值的影響為研究對(duì)象。

1.2 研究方法

1.2.1 文獻(xiàn)資料法通過(guò)文獻(xiàn)資料搜索，以“肥胖”“減肥”“健身”“有氧運(yùn)動(dòng)”“抗阻運(yùn)動(dòng)”“體成分”“脂肪氧化”“能量代謝”“性別差異”等為關(guān)鍵詞，搜索2000-2017年間的文獻(xiàn)共472篇，通過(guò)快速閱讀標(biāo)題和摘要的方式，挑選出對(duì)本研究有借鑒價(jià)值的文獻(xiàn)60篇，進(jìn)行深入研究，為本研究提供了一定的理論基礎(chǔ)。

1.2.2 實(shí)驗(yàn)法

1.2.2.1 實(shí)驗(yàn)對(duì)象 受試者為肥胖男性10名、肥胖女性10名（BMI＞28kg/m2），身體健康，無(wú)呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)疾病，進(jìn)行為期3個(gè)月的健身干預(yù)，健身干預(yù)分為3個(gè)階段，每個(gè)階段1個(gè)月，主要以肌肉耐力訓(xùn)練為主，各階段訓(xùn)練內(nèi)容包括抗阻訓(xùn)練、有氧訓(xùn)練和伸展部分。在干預(yù)前和干預(yù)后分別測(cè)試受試者的身體成分、運(yùn)動(dòng)能耗，受試者基本情況見(jiàn)表1。

表1 受試者基本情況一覽

1.2.2.2 實(shí)驗(yàn)過(guò)程 所有受試者進(jìn)行為期3個(gè)月的健身干預(yù)，在干預(yù)前（2015年10月）和干預(yù)后（2016年1月）利用韓國(guó)杰文DX-200身體成分分析儀、健民身高測(cè)試儀、Metamax 3B Cortex氣體代謝分析儀、polar RS800c分別測(cè)試受試者的身體成分和運(yùn)動(dòng)能耗，測(cè)試地點(diǎn)為武漢體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)生理生化實(shí)驗(yàn)室。

1.2.2.3 健身干預(yù)計(jì)劃 健身干預(yù)分為3個(gè)階段，每個(gè)階段1個(gè)月。主要以肌肉耐力訓(xùn)練為主，各階段訓(xùn)練內(nèi)容包括抗阻訓(xùn)練、有氧訓(xùn)練和伸展部分（表2～表7）。

表2 第1個(gè)月抗阻訓(xùn)練安排

表3 第1個(gè)月有氧訓(xùn)練安排

伸展訓(xùn)練部分要求參與部位肌肉進(jìn)行靜態(tài)主動(dòng)或被動(dòng)伸展10～30s，保持節(jié)奏呼吸，既定時(shí)間拉伸維持在能承受最大動(dòng)作幅度下，或者采用滾軸每部位4～6次慢速滾動(dòng)，2～3組進(jìn)行放松。下2個(gè)階段的伸展訓(xùn)練與該階段相同。

表4 第2個(gè)月抗阻訓(xùn)練安排

表5 第2個(gè)月有氧訓(xùn)練安排

表6 第3個(gè)月抗阻訓(xùn)練安排

表7 第3個(gè)月有氧訓(xùn)練安排

1.2.2.4 測(cè)試步驟 1）身高和身體成分測(cè)試；2）測(cè)定最大攝氧量，之后以45%VO2max、55%VO2max、65%VO2max、75%VO2max為標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)定運(yùn)動(dòng)能耗4個(gè)階段的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷；3）調(diào)整功率自行車(chē)的負(fù)荷方案，并新建受試者基本信息；4）恢復(fù)到安靜狀態(tài)后，受試者頭戴呼吸面罩進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，每個(gè)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度進(jìn)行6min，階段間歇時(shí)間不低于5min，以達(dá)到安靜心率，相對(duì)攝氧量≤3ml/min/kg，呼吸商≤0.8為標(biāo)準(zhǔn)，記錄每個(gè)階段開(kāi)始和結(jié)束的時(shí)間。采用面罩通氣法收集呼出氣體，吸進(jìn)及呼出的氣體經(jīng)氣體分析裝置分析CO2和O2的濃度，輸出信號(hào)經(jīng)過(guò)計(jì)算機(jī)軟件處理，每10s計(jì)算一次O2消耗量（VO2）、CO2呼出量（VCO2）及呼吸商（RER），測(cè)試時(shí)間≥44min。

1.2.2.5 注意事項(xiàng) 整個(gè)測(cè)試過(guò)程中，觀察受試者的呼吸商、攝氧量等指標(biāo)，防止面罩漏氣。并同時(shí)觀察受試者的心率和身體狀態(tài)，一旦有任何異樣，立刻終止測(cè)試。房間內(nèi)配備溫濕度計(jì)(Acclr DWS 508C/D，Beijing)，記錄房間的溫、濕度。測(cè)試的環(huán)境溫度保持在20～25℃，相對(duì)濕度60%。

1.2.3 數(shù)理統(tǒng)計(jì)法選取每個(gè)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度3～5min內(nèi)的數(shù)據(jù)，計(jì)算各指標(biāo)的平均值，并用excel進(jìn)行匯總，再用SPSS19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，匯總后的數(shù)據(jù)采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（）表示。在各組數(shù)據(jù)進(jìn)行分析時(shí)，使用廣義估計(jì)方程（Generalized Estimating Equation，GEE）模型對(duì)研究對(duì)象各指標(biāo)干預(yù)前后4個(gè)強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，檢驗(yàn)水準(zhǔn)α=0.05，p＜0.05表示二者之間差異顯著，p＜0.01表示二者之間差異極顯著。

2 結(jié) 果

2.1 3個(gè)月健身干預(yù)前后體成分相關(guān)指標(biāo)變化情況由表8可知，干預(yù)前，肥胖男性的體重、肌肉量顯著大于肥胖女性，脂肪百分比顯著小于女性，脂肪量和BMI無(wú)顯著性差異。干預(yù)前后進(jìn)行對(duì)比，男性的脂肪量、脂肪百分比均顯著小于干預(yù)前，肌肉量顯著大于干預(yù)前，體重、BMI雖有降低趨勢(shì)，但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；女性在體重、脂肪量、BMI方面顯著低于干預(yù)前，脂肪百分比、肌肉量雖有下降趨勢(shì)，但無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

表8 健身干預(yù)前后體成分相關(guān)指標(biāo)變化情況

2.2 肥胖成年人各強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)能耗相關(guān)指標(biāo)情況

2.2.1 3個(gè)月健身干預(yù)前男性各強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)能耗相關(guān)指標(biāo)情況 由表9（見(jiàn)下頁(yè)）可知，男性干預(yù)前，隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加，氧脈搏（OP）、攝氧量（VO2）、相對(duì)攝氧量（VO2/kg）、通氣量（VE）、二氧化碳呼出量（VCO2）、心率（HR）、最大通氣量（VEmax）、潮氣量（VT）、酶脫（MET）、碳水化合物氧化量（CHO）、蛋白質(zhì)氧化量、能耗（EE）、相對(duì)能耗（EE/kg）、能耗/體表面積（EE/BSA）呈顯著性增加。呼吸頻率（BF）在55～65%VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)未有顯著性改變，呼吸商（RER）在45～55%VO2max、55～65%VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)無(wú)顯著性改變，但2個(gè)指標(biāo)在數(shù)值上均呈上升趨勢(shì)。脂肪氧化量的最大值出現(xiàn)在45%VO2max運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。

2.2.2 3個(gè)月健身干預(yù)前女性各強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)能耗相關(guān)指標(biāo)情況由表10可知（見(jiàn)下頁(yè)），女性干預(yù)前，隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度增加，OP、VO2、VO2/kg、VE、VCO2、HR、VEmax、VT、MET、CHO、蛋白質(zhì)氧化量、EE、EE/kg、EE/BSA呈顯著性增加。BF在45～55%VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)、65～75%VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)未有顯著性改變，但整體呈上升趨勢(shì)。RER在45～55%VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)未有顯著性改變，但整體呈上升趨勢(shì)。脂肪氧化最大值出現(xiàn)在55%VO2max運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。

2.2.3 3個(gè)月健身干預(yù)后男性各強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)能耗相關(guān)指標(biāo)情況 由表11可知（見(jiàn)第88頁(yè)），男性干預(yù)后，隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加，VO2/kg、VCO2、EE/BSA呈顯著性增加。在45～55%VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)，OP、VO2、VE、HR、VEmax、VT、MET、蛋白質(zhì)氧化量、EE、EE/kg呈顯著性增加，BF、RER、CHO、脂肪氧化量無(wú)顯著性變化。在55～65%VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)，VO2/kg、VCO2、EE/BSA、VO2/kg、VCO2、EE/BSA呈顯著性增加，其他指標(biāo)無(wú)顯著性變化。在65～75%VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)，OP、VO2、VO2/kg、BF、VE、VCO2、HR、VEmax、VT、MET、CHO、蛋白質(zhì)氧化量、EE、EE/kg、EE/BSA呈顯著性增加，RER和脂肪氧化量無(wú)顯著性變化。脂肪氧化最大值出現(xiàn)在45%VO2max運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。

表9 3個(gè)月健身干預(yù)前男性各強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)能耗相關(guān)指標(biāo)情況

表10 3個(gè)月健身干預(yù)前女性各強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)能耗相關(guān)指標(biāo)情況

2.2.4 3個(gè)月健身干預(yù)后女性各強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)能耗相關(guān)指標(biāo)情況 由表12可知，女性干預(yù)后，隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加，VO2、VO2/kg、VE、VCO2、HR、VEmax、MET、VT、EE、EE/kg、EE/BSA呈顯著性增加。在注：*與45%VO2max比較，p＜0.05，**p＜0.01；#.與55%VO2max比較，p＜0.05，##.p＜0.01；△.與65%VO2max比較，p＜0.05，△△.p＜0.01。

表11 3個(gè)月健身干預(yù)后男性各強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)能耗相關(guān)指標(biāo)情況

注：*與45%VO2max比較，p＜0.05，**p＜0.01；#.與55%VO2max比較，p＜0.05，##.p＜0.01；△.與65%VO2max比較，p＜0.05，△△.p＜0.01。45～55%VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)，VO2、VO2/kg、VE、RER、VCO2、HR、VEmax、VT、MET、蛋白質(zhì)氧化量、EE、EE/kg、EE/BSA有顯著增加，OP、BF、CHO、脂肪氧化量無(wú)顯著性變化。在55～65%VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)，OP、VO2、VO2/kg、VE、RER、VCO2、HR、VEmax、VT、MET、CHO、蛋白質(zhì)氧化量、EE、EE/kg、EE/BSA呈顯著性增加，脂肪氧化量呈顯著性下降，BF無(wú)顯著性變化。在65～75%VO2max運(yùn)動(dòng)時(shí)，VO2、VO2/kg、BF、VE、VCO2、HR、VEmax、VT、MET、CHO、蛋白質(zhì)氧化量、EE、EE/kg、EE/BSA呈顯著性增加，OP、RER和脂肪氧化量無(wú)顯著性變化。脂肪氧化最大值出現(xiàn)在55%VO2max運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。

3 分析與討論

3.1 健身干預(yù)對(duì)肥胖成年人身體成分的影響本文的研究結(jié)果顯示，干預(yù)前，肥胖男性的體重顯著大于肥胖女性，脂肪百分比極其顯著小于女性，而肌肉量極其顯著大于女性，脂肪量和BMI無(wú)顯著性差異。舒畫(huà)[8]等人研究表明，女性體脂肪率均顯著高于同年齡段的男性，男性體內(nèi)肌肉量、體水分量、無(wú)機(jī)鹽所占體重比例均高于同年齡段女性。有文獻(xiàn)報(bào)道，相等BMI的女性體脂肪率高于男性[9]。本研究的結(jié)果與以上結(jié)論相一致，在相同BMI情況下，肥胖女性的脂肪百分比極其顯著高于肥胖男性，而肥胖男性的肌肉量極其顯著高于肥胖女性?，F(xiàn)有各種體脂肪率的判定標(biāo)準(zhǔn)按性別區(qū)分，認(rèn)為男性、女性的體脂肪率存在性別差異，這與體內(nèi)性激素水平相關(guān)，男性睪丸功能下降可導(dǎo)致脂肪蓄積，而睪酮可以促進(jìn)肌肉量增加[8]。

3個(gè)月的健身干預(yù)后，男性和女性的各指標(biāo)均有改善，男性以脂肪量、脂肪百分比和肌肉量的改善較為明顯，女性以體重、脂肪量、BMI的改善較為明顯。本研究的干預(yù)方案為“有氧運(yùn)動(dòng)+抗阻訓(xùn)練+伸展練習(xí)”聯(lián)合訓(xùn)練，研究表明[10]，以中小強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)為主，并配合適當(dāng)?shù)牧α坑?xùn)練及柔韌練習(xí)，可以達(dá)到減肥的目的。有氧運(yùn)動(dòng)可以消耗脂肪，而抗阻訓(xùn)練不僅可以促進(jìn)脂肪氧化，還可有效增加瘦體重。

汪軍[5]等人研究顯示，大強(qiáng)度間歇運(yùn)動(dòng)具有較好的減肥效果，雖然運(yùn)動(dòng)時(shí)由磷酸原系統(tǒng)或糖酵解系統(tǒng)供能不能燃燒脂肪，但由于運(yùn)動(dòng)時(shí)出現(xiàn)氧虧，在運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)過(guò)程中需要償還這部分氧虧，而償還時(shí)會(huì)消耗大量的脂肪供能，促使機(jī)體恢復(fù)。實(shí)際上，雖然大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)間較短，但其運(yùn)動(dòng)后過(guò)量氧耗的總量并不低，而脂肪卻是運(yùn)動(dòng)后過(guò)量氧耗的主要能量來(lái)源[11]。因此本研究的訓(xùn)練方案可以在有氧運(yùn)動(dòng)消耗脂肪的基礎(chǔ)上，在恢復(fù)期進(jìn)一步增加脂肪氧化，以達(dá)到最佳的減肥效果。

不少研究發(fā)現(xiàn)，在力量訓(xùn)練引起的骨骼肌肥大效應(yīng)上可能存在性別差異。有研究證實(shí)，9周高負(fù)荷抗阻訓(xùn)練后，女性肌肉增長(zhǎng)量低于男性[7]。本研究中，男性的肌肉增加有顯著性，而女性沒(méi)有顯著性變化，這也與以上文獻(xiàn)相一致。

綜合分析體成分變化原因包括以下幾點(diǎn)：1）有氧運(yùn)動(dòng)可明顯增加脂蛋白酶LPL的活性，LPL的活性增加可促進(jìn)運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)的脂肪分解，增加脂肪作為能量的利用。因此，長(zhǎng)期有氧運(yùn)動(dòng)可使體內(nèi)利用脂肪供能的能力增強(qiáng)，從而達(dá)到減脂的效果；2）不管是有氧練習(xí)還是力量練習(xí)，都增加了熱能消耗；3）安靜時(shí)代謝大約占每天總能量消耗的60%～70%，而力量練習(xí)后安靜代謝率明顯增加，導(dǎo)致總能量消耗增加。同時(shí)大肌群的力量練習(xí)會(huì)產(chǎn)生更多的氧耗和能耗[12]。

因此以有氧運(yùn)動(dòng)為主、力量練習(xí)為輔并控制飲食的健身減肥運(yùn)動(dòng)處方能有效地減少脂肪，并適當(dāng)增加瘦體重，對(duì)促進(jìn)肥胖人群塑造健美的體型有很好的作用。

3.2 健身干預(yù)對(duì)肥胖成年人運(yùn)動(dòng)能耗各指標(biāo)峰值強(qiáng)度的影響本次研究結(jié)果顯示，3個(gè)月健身干預(yù)前后，除脂肪氧化量外，各指標(biāo)均在75%VO2max強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)達(dá)到最大，男性的脂肪氧化量在45%VO2max強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)達(dá)到最大，女性在55%VO2max強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)達(dá)到最大。

氧脈搏是指心臟每次搏動(dòng)輸出血量所攝取的氧量，可以用攝氧量/心率表示，是判斷心肺功能的綜合指標(biāo)。研究表明，氧脈搏越高，說(shuō)明心肺功能越好、效率越高，在心率為130～140次/分時(shí)，氧脈搏最高值為11～17ml，但心率過(guò)快時(shí)氧脈搏會(huì)有下降趨勢(shì)[13]。本研究中，健身干預(yù)前后，氧脈搏均在75%VO2max強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)達(dá)到最大，此時(shí)的心率稍大于140次/分，分析原因可能是該實(shí)驗(yàn)方案為間歇性遞增負(fù)荷運(yùn)動(dòng)，與持續(xù)性遞增強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)相比，負(fù)荷偏小，因此氧脈搏峰值出現(xiàn)偏后。

攝氧量是指機(jī)體攝取并被實(shí)際利用的氧量，相對(duì)攝氧量是攝氧量/體重，更能夠客觀反映機(jī)體氧運(yùn)輸系統(tǒng)的功能，攝氧量會(huì)隨著機(jī)體的動(dòng)員水平的增加而增加[13]。本研究中，攝氧量和相對(duì)攝氧量在75%VO2max強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)達(dá)到最大，說(shuō)明在一定強(qiáng)度下（45%～75%VO2max）機(jī)體的動(dòng)員水平會(huì)隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加而增加。隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加，機(jī)體的攝氧量不能滿(mǎn)足需氧量，糖酵解供能的比例增加，從而產(chǎn)生大量的乳酸，機(jī)體將會(huì)動(dòng)員碳酸氫鹽來(lái)緩沖乳酸，生成乳酸鈉和碳酸，使得CO2產(chǎn)生量增加。因此，CO2產(chǎn)生量會(huì)隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加而增加，本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果也是如此。

呼吸交換率是指呼出的二氧化碳與消耗氧氣的容積比值，機(jī)體可以利用并供給能量的底物主要有糖、脂肪和蛋白質(zhì)三類(lèi)[13]。王歡[2]等人在研究中提到，在安靜的條件下和非極限運(yùn)動(dòng)時(shí)，體內(nèi)能量主要來(lái)自糖和脂肪的氧化，通過(guò)測(cè)量呼吸交換率的變化可以反映機(jī)體底物利用的情況，受試者安靜、坐、站時(shí)呼吸交換率穩(wěn)定在0.8左右，步行運(yùn)動(dòng)后呼吸交換率開(kāi)始增加，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，呼吸交換率越高。本研究中，呼吸交換率在75%VO2max強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)達(dá)到最大，與以上研究相一致，說(shuō)明隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加，機(jī)體利用糖增加，而利用脂肪減少。

底物氧化和能耗與代謝水平相一致，隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的逐漸增加，機(jī)體的能量代謝總需求逐漸增加，糖參與供能比例逐漸增加，脂肪參與供能比例逐漸減少[14]。喬德才[15]等人對(duì)大學(xué)生進(jìn)行不同強(qiáng)度（45%、55%、65%VO2max）功率自行車(chē)測(cè)試，研究發(fā)現(xiàn)，隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加，男生和女生的糖消耗、總能量消耗均增加，而脂肪消耗在45%、55%VO2max強(qiáng)度呈上升趨勢(shì)，到65%VO2max強(qiáng)度時(shí)下降。Stefano Lazzer[16]研究20名肥胖男孩在等熱量的小強(qiáng)度(LI，42%VO2max，45min）和大強(qiáng)度（HI，67%VO2max，30min）跑臺(tái)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的脂肪氧化情況，結(jié)果顯示，最大脂肪氧化率出現(xiàn)在42±6%VO2max，脂肪氧化率為0.45±0.07g/min，且小強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的脂肪氧化總量顯著高于大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（+9.9g，+55.7%，p＜0.001)。B Knechtle[17]等人研究發(fā)現(xiàn)，山地車(chē)手運(yùn)動(dòng)的絕對(duì)脂肪氧化量最高位為0.28±0.10g/min，出現(xiàn)在55%VO2max，而自行車(chē)手運(yùn)動(dòng)則為0.67±0.20g/min，出現(xiàn)在75%VO2max。朱海珠[18]對(duì)25名體育專(zhuān)業(yè)大學(xué)生分別以45%VO2max、55%VO2max、65%VO2max、75%VO2max進(jìn)行遞增負(fù)荷運(yùn)動(dòng)，發(fā)現(xiàn)在55%VO2max時(shí)機(jī)體脂肪消耗供能量及功能比例達(dá)到最大，相比之下，糖在75%VO2max時(shí)消耗供能量及供能比例達(dá)到最大，隨著負(fù)荷強(qiáng)度的遞增，機(jī)體總能輸出也在不斷的增加。Venables等[19]對(duì)157名男子和143名女子進(jìn)行跑臺(tái)遞增負(fù)荷的力竭運(yùn)動(dòng)，男子在45%VO2max左右脂肪消耗量達(dá)到最大，而女子為52%VO2max，男女在脂肪消耗最大值對(duì)應(yīng)攝氧量強(qiáng)度上具有顯著的差異，男子在運(yùn)動(dòng)中的供能更早的轉(zhuǎn)向利用糖供能。Cheneviere等[20]對(duì)12名男子和11名女子進(jìn)行功率自行測(cè)試，35%～85%VO2max間女子脂肪消耗供能量明顯高于男子，女子的最大脂肪消耗強(qiáng)度為58.1±1.9%VO2max，而男子為50.0±2.7%VO2max，男女在最大脂肪消耗強(qiáng)度具有顯著的差異，他們認(rèn)為女子脂肪消耗最大值運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度比男子更大。宋偉等對(duì)最大脂肪代謝程度進(jìn)行了綜述研究指出[21]：最大脂肪氧化的速率出現(xiàn)在比較大的范圍內(nèi)(40%～75%VO2max)，糖消耗供能隨運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加而逐漸增加，而脂肪消耗供能最大值負(fù)荷卻因研究對(duì)象及研究方法等不同，而形成不盡一致的研究結(jié)果。

本研究結(jié)果與以上文獻(xiàn)研究結(jié)果相一致，說(shuō)明3個(gè)月的健身干預(yù)對(duì)底物氧化和能耗的峰值強(qiáng)度沒(méi)有影響。糖、蛋白質(zhì)氧化和能耗隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加而增加，而脂肪氧化存在性別差異，男性在45%VO2max強(qiáng)度時(shí)最大，女性在55%VO2max強(qiáng)度時(shí)最大，之后隨運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度增加而減小。

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論 1）肥胖成年人在基線體成分指標(biāo)存在顯著的性別差異。

2）3個(gè)月的健身干預(yù)可以有效改善肥胖成年人的身體成分。

3）干預(yù)前后，除脂肪氧化量（肥胖男性45%VO2max，肥胖女性55%VO2max）外，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度在75%VO2max時(shí)各能量消耗指標(biāo)達(dá)到峰值。

4.2 建議 1）以有氧運(yùn)動(dòng)為主，輔助抗阻訓(xùn)練和伸展練習(xí)的健身減肥方案與傳統(tǒng)的有氧運(yùn)動(dòng)減肥相比，可以在有效控體重的基礎(chǔ)上，增加瘦體重，還可以改善肥胖成年人的心肺功能，提高能量代謝水平，是一種更為科學(xué)、合理、高效的減肥方法，應(yīng)進(jìn)行大力推廣，使人們?cè)跍p肥的過(guò)程中逐漸接受抗阻力量訓(xùn)練。

2）肥胖人群在健身減肥過(guò)程中應(yīng)注意控制運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，肥胖男性的脂肪氧化最大值在45%VO2max，肥胖女性的脂肪氧化最大值在55%VO2max，減肥的主要目的在于減脂，在最佳強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)可以達(dá)到最好的減肥效果。

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