簡述魚菜系統(tǒng)優(yōu)點及在我國運行中出現(xiàn)的問題及解決方法

【摘要】魚菜共生系統(tǒng)是當(dāng)今較為流行的一種生態(tài)運行機制，其將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜生產(chǎn)通過生態(tài)設(shè)計有機結(jié)合在一起，通過微生物降解養(yǎng)魚廢水中的有機物為蔬菜提供營養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜又對養(yǎng)殖用水起到凈化作用。本文就魚菜系統(tǒng)的優(yōu)點進行了簡述，同時分析了魚菜系統(tǒng)現(xiàn)在我國面臨的問題，并提出了相應(yīng)的解決辦法，同時對我國未來魚菜系統(tǒng)的發(fā)展進行了一定的展望。

【關(guān)鍵詞】魚菜系統(tǒng)；優(yōu)點；現(xiàn)存問題；解決方法

引言

魚菜共生是一種新型的復(fù)合耕作體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與蔬菜生產(chǎn)這兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù)，通過巧妙的生態(tài)設(shè)計，達到科學(xué)的協(xié)同共生，從而實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長的生態(tài)共生效應(yīng)。讓動物、植物、微生物三者之間達到一種和諧的生態(tài)平衡關(guān)系，是未來可持續(xù)循環(huán)型零排放的低碳生產(chǎn)模式，更是有效解決農(nóng)業(yè)生態(tài)危機的最有效方法[1]。

自20世紀(jì)90年代以來，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略已成為世界生態(tài)發(fā)展的潮流，循環(huán)經(jīng)濟更是可持續(xù)發(fā)展的大趨勢，循環(huán)經(jīng)濟是一種善待地球的最佳的經(jīng)濟發(fā)展模式。傳統(tǒng)的養(yǎng)魚模式不僅消耗大量自然資源，而且污染環(huán)境。20世紀(jì)70年代在基本完成池塘養(yǎng)魚機械化后，我國開始進行“組裝式”工業(yè)化養(yǎng)魚的探索，歐洲工業(yè)化養(yǎng)魚也實現(xiàn)了“一元化”養(yǎng)魚模式。但它們僅做到“養(yǎng)魚污水無害化”，還不屬于循環(huán)經(jīng)濟的范疇。魚體分泌的粘液具有抑制蔬菜蟲害發(fā)生的作用；魚的排泄物提供了植物的營養(yǎng)，植物的根系凈化了養(yǎng)魚的水質(zhì)。系統(tǒng)中的物質(zhì)就地進行良性循環(huán)，能量朝著魚菜雙方有利的方向流動，是典型的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟[2]。

1、魚菜系統(tǒng)優(yōu)點

（1）天然有機：魚菜共生的系統(tǒng)內(nèi)嚴(yán)禁使用任何藥物。如果在魚池部分使用漁藥，會危及蔬菜部分的生長；如果在蔬菜種植部分使用農(nóng)藥，會立刻導(dǎo)致魚的死亡。魚菜共生系統(tǒng)中也嚴(yán)禁添加對魚有毒害的化肥。同時，由于魚糞具備蔬菜所需要的全面營養(yǎng)元素，蔬菜對病蟲害的抗性強，蔬菜根部的根際微生物分泌的植物抗生素對魚的健康也非常有利。因此養(yǎng)魚和種菜部分均無需使用藥品。魚菜共生的蔬菜種植部分天然具備有機蔬菜生產(chǎn)屬性。

（2）高質(zhì)量出品：魚菜共生系統(tǒng)的魚養(yǎng)殖在清澈見底的水體中，魚苗進場時只要通過良好檢疫，整個生長周期無需使用任何漁藥。魚吃起來沒有任何泥腥味，魚肉鮮美緊致。蔬菜因為吸收營養(yǎng)全面，口感甘甜，有菜味，鮮嫩爽口。

（3）無連作障礙：魚菜共生系統(tǒng)沒有傳統(tǒng)土壤栽培的休耕、輪作，也沒有連作障礙。傳統(tǒng)土壤栽培連作時會進行土壤消毒，必然給下輪栽培帶來藥害。

（4）雜草免疫：作物栽培在種植孔，根系漂浮在水中，天然隔絕雜草生長。因此完全無需噴施除草劑。

2、魚菜系統(tǒng)現(xiàn)存問題

（1）為了保證蔬菜的品質(zhì)或保證有機，在魚發(fā)病后，無法治療。尤其是魚類感染寄生蟲性疾病后，不僅造成魚大量的死亡，而且還導(dǎo)致養(yǎng)殖水極度富營養(yǎng)化。這樣造成的結(jié)果是使水中蔬菜長得很好，但是魚的數(shù)量越來越少。

（2）由于魚菜系統(tǒng)單純依靠蔬菜的根部吸收養(yǎng)殖水中營養(yǎng)，從而減低養(yǎng)殖水的富營養(yǎng)化，這樣就會出現(xiàn)隨著一些外界因素的變化從而使魚菜系統(tǒng)產(chǎn)生巨大變化。

a.在氣候產(chǎn)生劇烈波動時，如氣壓急劇降低，造成水體溶氧量下降，從而導(dǎo)致魚群缺氧；

b.當(dāng)溫度急劇波動時，養(yǎng)殖水質(zhì)也會發(fā)生一定變化，從而造成魚群不能承受；

c.當(dāng)水體藻類波動，水體PH震蕩，或養(yǎng)殖水有益菌生存環(huán)境變化等等，造成菌種和菌群失衡，這些因素的變化均會使養(yǎng)殖魚的體質(zhì)發(fā)生變化從而導(dǎo)致生病，魚群一旦生病，就素手無策，沒有辦法調(diào)整。

（3）魚菜系統(tǒng)中一旦出現(xiàn)養(yǎng)殖魚的死亡，為了維持蔬菜的生長，便無法對已經(jīng)受到寄生蟲或有害細(xì)菌污染的養(yǎng)殖水池及養(yǎng)殖水進行消毒，只能單純的繼續(xù)投放新魚，維持系統(tǒng)的運作，但是這樣反而造成新的死亡和疾病的傳染，同時也污染了蔬菜，從而造成單方面追求有機，而忽視這種對種植蔬菜的污染；

3、魚菜系統(tǒng)問題解決方法

（1）魚菜共生傾向于給魚一個良好的生長環(huán)境讓魚少生病或不生病，就目前研究發(fā)現(xiàn)：適應(yīng)魚菜系統(tǒng)的寄生蟲只有小包蟲，這種寄生蟲用藥也殺不死，提高溫度是唯一辦法。但是這種寄生蟲一般都是通過采購魚苗帶來的，所以可以通過加強采購關(guān)，避免小包蟲的發(fā)生。

（2）任何系統(tǒng)都有容錯能力，溫室下的魚菜共生比自然界的容錯能力要強的多。當(dāng)魚生病時，可向水中投入一定的維生素，以增加其抵抗力，也可在水中種植一些藥材，提高魚的抗病能力。

（3）建立生物過濾器，維持健康的細(xì)菌群落。這對于維持魚菜系統(tǒng)內(nèi)水體pH值、水溫、溶解氧的平衡以及抵抗紫外線的影響具有重要意義。

（4）保持合適的魚菜配比，合適的配比關(guān)系到物種間的生態(tài)平衡關(guān)系，也就是物質(zhì)能量循環(huán)利用的最佳比例，所以，只有保持合適的魚菜配，才能使魚、菜、細(xì)菌的數(shù)量達到一個動態(tài)平衡，進而實現(xiàn)系統(tǒng)的平穩(wěn)運行。

4、結(jié)語

魚菜系統(tǒng)作為當(dāng)今較為流行的一項新型生態(tài)運行機制，將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜生產(chǎn)通過生態(tài)設(shè)計有機結(jié)合在一起，從而實現(xiàn)可持續(xù)循環(huán)型零排放的低碳生產(chǎn)模式，同時又增加了產(chǎn)業(yè)效益，隨著其不斷發(fā)展，必將成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的有效途徑之一。

參考文獻：

[1]田麗粉，李雪光，黃金洪，周勇. 池塘魚菜共生養(yǎng)殖實用技術(shù)[J]. 海洋與漁業(yè)，2014，（04）：68-69

[2]張明華，丁永良，楊菁，王祖鈞，張旭. 魚菜共生技術(shù)及系統(tǒng)工程研究[J]. 現(xiàn)代漁業(yè)信息，2004，（04）：7-12.

感謝：姜淇、蘇越、劉雪凡對本文所做出的貢獻及支持。

基金項目：住建部科技項目2015-k7-017.