互聯(lián)網(wǎng)+下的土雞綠色生態(tài)養(yǎng)殖研究

摘 要：隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求。近年來集約化飼養(yǎng)條件下雞肉和雞蛋的品質(zhì)和風(fēng)味已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的需求。有時(shí)為了改善該條件下雞的產(chǎn)品品質(zhì)，一些不良商家往往在飼料中添加一些化學(xué)合成的著色劑，這一定程度上影響消費(fèi)者的健康。土雞質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)全面，符合當(dāng)今人們對(duì)食品質(zhì)優(yōu)、安全的需求。

關(guān)鍵詞：訂單式養(yǎng)殖 生態(tài)養(yǎng)殖 互聯(lián)網(wǎng)+

一、土雞目前常見的生態(tài)養(yǎng)殖模式

考慮到養(yǎng)殖周期，土雞是見效慢、成本高的一個(gè)產(chǎn)品，因此，需求彈性較低，非規(guī)模經(jīng)濟(jì)也難以營(yíng)利，在O2O模式日益成熟的今天，土雞養(yǎng)殖的“互聯(lián)網(wǎng)化”前景尚不明朗，其供給端還需借助傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，主要包括：

1.茶園土雞的養(yǎng)殖。利用秋、冬季節(jié)茶園間歇期間放養(yǎng)土雞，利用雞除蟲、除草，雞糞肥茶，不僅能節(jié)約肥料投入，還能節(jié)省人工。

2.果園（經(jīng)濟(jì)林）土雞的養(yǎng)殖。該模式主要是利用板栗、獼猴桃、桃、柑桔等果園或桑園放養(yǎng)土雞。利用果園內(nèi)生長(zhǎng)的青草、昆蟲喂雞，同時(shí)補(bǔ)喂玉米、稻谷等五谷雜糧養(yǎng)殖無公害土雞，雞食草、除蟲，雞糞肥果，形成雞、果、蟲、草、糞生態(tài)鏈的良性循環(huán)。

3.山地土雞的養(yǎng)殖。隨著退耕還林工作的不斷開展，很多地方擁有退耕還林后的大片山地且這些山地牧草資源豐富，植被良好，山勢(shì)平緩，遠(yuǎn)離村莊，防疫隔離條件優(yōu)越，十分適宜發(fā)展土雞放養(yǎng)。利用山地豐富的牧草資源及種植的人工牧草作為雞的青飼料，又利用雞糞肥地、育草，既充分利用了山地資源，又使雞糞等廢棄物得到了充分利用。

二、互聯(lián)網(wǎng)+下的養(yǎng)殖及銷售的實(shí)證

目前，“互聯(lián)網(wǎng)+”形式養(yǎng)殖和銷售土雞的形式也見諸于國內(nèi)各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，如淘寶、天貓、京東等，該渠道比較穩(wěn)定，且利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)能獲得一定用戶粘度的支撐。但同時(shí)，這一模式也存在較大的缺點(diǎn)：第一、無法保證供應(yīng)商的質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量；第二、難以保證用戶的滿意度；第三、產(chǎn)品同質(zhì)性較強(qiáng)，且比較低端，缺乏“私人訂制”的渠道和可能性。

1.訂單式養(yǎng)殖。訂單式養(yǎng)殖這一理念基于訂單式生產(chǎn)，即根據(jù)客戶訂單量的多少適當(dāng)調(diào)整養(yǎng)殖的規(guī)模，這樣既不會(huì)擔(dān)心養(yǎng)出來的土雞賣不出去，也不用擔(dān)心不夠賣，有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，訂單式養(yǎng)殖能使產(chǎn)品差異化和多樣化，以本次研究為例，可以提供高原山地土雞、純綠色土雞、飼料土雞、土雜雞等多種產(chǎn)品，從高端到低端不均，可以根據(jù)客戶的需求選擇雞苗和飼料。

2.基于互聯(lián)網(wǎng)+的營(yíng)銷模式。近年來微信給大家留下深刻的印象，它的出現(xiàn)給我們的生活帶來了很大的影響。首先它給我們提供了很大的便利，它使原來的聊天工具逐步演變?yōu)橐环N社交平臺(tái)，較QQ而言，它更進(jìn)一步增加了人們結(jié)識(shí)的可能性。想必玩微信的人都已經(jīng)體會(huì)到了朋友圈的強(qiáng)大。其次，微信為人們提供了新的宣傳和營(yíng)銷模式，我們可以不出門，就把生意談成，這已經(jīng)不是啥新鮮事了。它是互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展最好的例證。之前那種辦工廠，買機(jī)器，招人馬的賺錢模式一去不復(fù)返。中期待規(guī)模穩(wěn)定后，通過APP平臺(tái)、微信、美團(tuán)、校外餐館、大型超市聯(lián)系進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，擴(kuò)大影響力。后期項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定，規(guī)模擴(kuò)大后，以“項(xiàng)目”和“創(chuàng)意”尋求新的投資商加盟，進(jìn)一步運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷渠道覆蓋全國。

三、養(yǎng)殖過程中遭遇的主要困境和問題

1.養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的問題。

1.1選址不合理。此次養(yǎng)殖場(chǎng)地用的是自己家的庭院，面積350平米左右（其中近200平米種有桃樹，樹齡6年左右）。通過觀察發(fā)現(xiàn)，大雨過后庭院中有大面積積水，經(jīng)查閱相關(guān)書籍長(zhǎng)期潮濕甚至導(dǎo)致雞舍內(nèi)濕度過高。其次在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污水也很難排放出去，污水在場(chǎng)區(qū)內(nèi)蓄積，造成房屋周圍土壤和地下水的污染。放養(yǎng)的雞與籠子養(yǎng)有很大不同，幾個(gè)月后，整個(gè)庭院雜草全無，一片光禿禿的景象。

1.2雞舍保溫隔熱效果差。 雞舍是用幾間閑置的豬舍改造的，采用石棉瓦做屋頂材料，豬舍長(zhǎng)寬高分別為（3、3、4）米，不僅透氣而且保暖、隔熱效果較差。造成雞群的生產(chǎn)性能和健康受到嚴(yán)重的影響。

1.3缺乏相關(guān)技術(shù)和相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。疾病免疫是土雞養(yǎng)殖中的一項(xiàng)核心技術(shù)，由于研究團(tuán)隊(duì)首次嘗試，缺乏相關(guān)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致此次土雞的存活率相對(duì)較低（養(yǎng)了100只，最后的成品雞只有68只）。

2.成本收益情況。本次養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)的主要成本共有四項(xiàng)，包括場(chǎng)地建設(shè)費(fèi)、雞苗、飼料和運(yùn)費(fèi)合計(jì)6535元，市場(chǎng)上雞的產(chǎn)品共分四種，分別為高原山地土雞、每公斤 60元，純綠色生態(tài)雞，每公斤 80 元，土雜雞，每公斤 40 元。此次養(yǎng)殖共收入 945 元，成本收益率為14.46% 。（見下表）

3.銷售情況。此次68只商品雞全部售罄，主要采用的方法是向親戚朋友打電話或發(fā)微信消息并請(qǐng)他們幫忙介紹客戶，這占了整個(gè)銷售的70%，剩余一小部分是運(yùn)往集市上銷售的。市場(chǎng)反響還不錯(cuò)。不過，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)比較大而且達(dá)不到一定規(guī)模很難盈利。嚴(yán)格的說此次養(yǎng)殖還停留在傳統(tǒng)模式上，距離科學(xué)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化還很遠(yuǎn)。

四、主要對(duì)策

1.選址要綜合考慮。

1.1選址原則。

1.1.1衛(wèi)生防疫原則。雞場(chǎng)場(chǎng)地的環(huán)境及衛(wèi)生防疫條件是影響林地生態(tài)養(yǎng)雞的關(guān)鍵因素之一，在雞場(chǎng)建設(shè)時(shí)必須對(duì)擬建場(chǎng)地做詳細(xì)的調(diào)查，了解歷史疫情和污染狀況。

1.1.2生態(tài)原則。雞場(chǎng)的選址和建設(shè)時(shí)要有長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮。做到場(chǎng)址的土壤土質(zhì)、水源水質(zhì)、周圍建筑環(huán)境符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，避免受到重工業(yè)、化工業(yè)等工廠的污染。與此同時(shí)，還要考慮糞便、污水等廢棄物的處理及利用。

1.1.3經(jīng)濟(jì)性原則。建設(shè)雞場(chǎng)過程中要避免盲目追求大規(guī)模建設(shè)、投資。雞舍建設(shè)盡量科學(xué)、實(shí)用，減少成本的投入。

2.堅(jiān)持做好消毒工作。消毒是防止傳染病發(fā)生的最重要的環(huán)節(jié)，也是做好各種疫病免疫的基礎(chǔ)和前提。消毒工作一定要制度化、經(jīng)常化。

3.做好免疫工作。免疫是防止傳染病發(fā)生的重要手段，養(yǎng)雞必須根據(jù)雞場(chǎng)疫病的發(fā)生情況認(rèn)真做好各項(xiàng)疫病免疫工作。

4.有計(jì)劃地用藥物預(yù)防雞病的發(fā)生。要有計(jì)劃地在一定日齡對(duì)雞群進(jìn)行預(yù)防性投藥，減少或者防止疾病的發(fā)生。一旦發(fā)生疫情，要及時(shí)診斷和采取有效措施，控制和撲滅疫情。

5.引進(jìn)相應(yīng)設(shè)備。在本次養(yǎng)殖中主要采用人工清糞和采用人工喂料的方式。這兩項(xiàng)工作是養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工作，規(guī)?；B(yǎng)殖中，只有采用相應(yīng)設(shè)備（如：自動(dòng)刮糞機(jī)和自動(dòng)喂料設(shè)備）才能效提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。

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