“蘋果梨”——轉(zhuǎn)基因or變基因

摘 要：蘋果樹(shù)與梨樹(shù)不能嫁接，蘋果梨也不是蘋果樹(shù)與梨樹(shù)嫁接生長(zhǎng)出的果實(shí)，果樹(shù)嫁接與生物轉(zhuǎn)基因之間更沒(méi)有什么必然聯(lián)系，但2017年中考說(shuō)明文閱讀第十四題卻將以上知識(shí)混淆。分別從生物學(xué)和語(yǔ)文閱讀考查的角度對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)的論述，希望借此引起大家的注意和重視。無(wú)論教學(xué)還是命題，當(dāng)涉及到科學(xué)技術(shù)或跨學(xué)科領(lǐng)域的知識(shí)問(wèn)題時(shí)，教師和命題者都要對(duì)相關(guān)知識(shí)、問(wèn)題及答案進(jìn)行科學(xué)嚴(yán)密地探究、思考與論證，以確保準(zhǔn)確無(wú)誤。

關(guān)鍵詞：河北中考；嫁接；轉(zhuǎn)基因；命題；嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)

中圖分類號(hào)：G633.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-010X（2017）32-0009-04

歷年中考，只要語(yǔ)文考試結(jié)束，筆者便迫不及待地找到掃描版考題先睹為快。認(rèn)認(rèn)真真地做一遍當(dāng)年考題是一年一度的必修課，只想在第一時(shí)間了解試題的考查方向、考查內(nèi)容以及難易程度。當(dāng)然，出題者不愧為命題組專家，每年的中考題都是既注重基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，又側(cè)重考查學(xué)生語(yǔ)文能力與思維水平，難易適度；既貼近學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活，又有適當(dāng)?shù)耐卣购脱由?。做為一名普通的初中語(yǔ)文老師，在課程標(biāo)準(zhǔn)和考綱試題的引領(lǐng)下，筆者不斷改進(jìn)自己教學(xué)不足的同時(shí)，也由衷地敬佩這些命題專家。

2017年河北省語(yǔ)文試卷繼續(xù)堅(jiān)持“整體保持穩(wěn)定，局部適當(dāng)調(diào)整，重在能力立意，突出學(xué)科特點(diǎn)，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活”的指導(dǎo)思想，繼承中有發(fā)展，發(fā)展中有創(chuàng)新。清晰的命題思路、簡(jiǎn)約的試卷結(jié)構(gòu)、圖文并茂的版面設(shè)計(jì)、精彩紛呈的亮點(diǎn)試題、明確的教學(xué)導(dǎo)向，都給人耳目一新之感。但其中一個(gè)題目引發(fā)了筆者的疑惑，且至今仍未得到理想的答案，特在此提出，與同仁商榷，懇請(qǐng)各位不吝賜教。

【原題再現(xiàn)】

2017年河北省初中畢業(yè)生升學(xué)文化課考試

語(yǔ)文試卷

第二部分（6～21題 49分）

三、閱讀下面文字，回答12～14題。（9分）

①所謂轉(zhuǎn)基因就是把某種生物（比如植物甲）的基因中的一個(gè)或一組片段，轉(zhuǎn)移到另一種完全不同的生物（比如植物乙）的基因組合之中，由此創(chuàng)造出一個(gè)新的生物（比如植物丙）來(lái)。植物丙可能與植物甲、也可能與植物乙外形相似，但三者的基因組都不同。

②簡(jiǎn)單地說(shuō)，轉(zhuǎn)基因就是在某種基因中引入外來(lái)基因。而太空種子所發(fā)生的基因變異，卻完全是在某個(gè)種子的單體內(nèi)部完成的。當(dāng)種子處于微重力、弱磁鐵、高真空、超低壓、高潔凈、多變化的太空環(huán)境中，被來(lái)自四面八方的高能宇宙射線“轟擊”時(shí)，其內(nèi)部DNA上的基因，會(huì)發(fā)生斷裂、扭曲、重組等各種變化。

③那時(shí)，種子的基因們只要沒(méi)有被完全摧毀，就會(huì)僅僅發(fā)生變異而不是消亡。當(dāng)種子回到地面，種入土壤，并發(fā)芽出苗，成長(zhǎng)壯大時(shí)，它所表現(xiàn)的各種特征，就都是受到變異后的基因所控制了。但是，在接受射線轟擊、發(fā)生變異，再回到地面種入土壤的全過(guò)程中，每一個(gè)種子的基因變化都是“自主完成”的，沒(méi)有任何一點(diǎn)外來(lái)基因的干涉和參與，就連跟這個(gè)種子擠在一起的其他同類種子的基因，也不可能跑來(lái)跟它搗亂一下。

④所以，太空種子，只是在“變基因”，而不是在“轉(zhuǎn)基因”。小麥依然是小麥，只不過(guò)變得產(chǎn)量更高，或者更抗倒伏；青椒依然是青椒，只不過(guò)變得個(gè)頭更大，口感更佳?？傊?，永遠(yuǎn)不會(huì)“小麥吃出青椒味，青椒用來(lái)做面包”。

12.太空種子發(fā)生基因變異的條件有哪些？（3分）

13.第③段中，加著重號(hào)的“搗亂”一詞，在選文中的意思是什么？（3分）

14.“蘋果與梨嫁接長(zhǎng)出的蘋果梨”是變基因水果還是轉(zhuǎn)基因水果？請(qǐng)根據(jù)選文說(shuō)明理由。（3分）

【援疑質(zhì)理】

這是一篇介紹轉(zhuǎn)基因、變基因知識(shí)的科普類說(shuō)明文。選材貼近生活，注重考查內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)生活的緊密聯(lián)系，同時(shí)命題人更加注重的是考生對(duì)文本內(nèi)容的理解。前兩道題目答案就在文章中，可以用搜集摘取信息的方法直接找出來(lái)。而第14題則是在考查考生的知識(shí)轉(zhuǎn)移運(yùn)用能力，檢驗(yàn)考生是否真正理解了短文的內(nèi)容。說(shuō)實(shí)話，題型不錯(cuò)，命題者的出發(fā)點(diǎn)也很好，但做這道題時(shí)筆者卻陷入了困惑：蘋果梨，是蘋果與梨嫁接長(zhǎng)出來(lái)的嗎？嫁接會(huì)發(fā)生基因轉(zhuǎn)移嗎？

結(jié)合文本和生活實(shí)際，實(shí)在想不出所以然，不得已對(duì)照了標(biāo)準(zhǔn)答案。答案：“轉(zhuǎn)基因水果。因?yàn)樘O果與梨的基因組不相同?；蛘咿D(zhuǎn)基因水果。因?yàn)樘O果梨是蘋果與梨的基因進(jìn)行組合后創(chuàng)造出來(lái)的新品種?！笨戳舜鸢腹P者不但沒(méi)有豁然，反而更疑惑了?；诜N種困惑，筆者在網(wǎng)上查找了相關(guān)資料，詢問(wèn)了一些果農(nóng)和生物老師，也歸納出一些結(jié)論。

【淺見(jiàn)拙識(shí)】

一、先說(shuō)蘋果梨

人們所說(shuō)的蘋果梨一般指延邊蘋果梨。延邊蘋果梨屬于白梨系統(tǒng)，是中國(guó)優(yōu)良品種梨之一，主產(chǎn)于吉林省延邊朝鮮族自治州。其果形扁圓，果面帶有點(diǎn)狀紅暈，酷似蘋果，故名蘋果梨。蘋果梨只是酷似蘋果的一種梨，而非蘋果和梨基因重組再創(chuàng)造的新品種。而且，延邊蘋果梨是1921年朝鮮族人崔范斗，從朝鮮咸鏡南道北青郡引入6株梨樹(shù)的接穗，與中國(guó)吉林省延邊朝鮮族自治州龍井市桃源鄉(xiāng)小箕村的北方耐寒山梨砧木嫁接而成的。原來(lái)，蘋果梨是正宗純粹的梨，且是梨樹(shù)與梨樹(shù)嫁接的結(jié)果，根本沒(méi)有任何蘋果的“血統(tǒng)”。

那么，生活中有沒(méi)有蘋果與梨樹(shù)嫁接而成的果實(shí)呢？網(wǎng)上還真有一種“梨蘋果”。據(jù)說(shuō)“梨蘋果”是通過(guò)植物嫁接技術(shù)，在梨樹(shù)上嫁接蘋果的樹(shù)枝，培育出似梨又似蘋果的果實(shí)，該技術(shù)于1898年由植物學(xué)家米丘林發(fā)明。但這也只是一個(gè)偽科學(xué)命題而已，實(shí)際上米丘林嫁接的“蘋果梨”或“梨蘋果”樹(shù)仍然各自為政，蘋果枝條結(jié)蘋果，梨枝條結(jié)梨，決不可能結(jié)出梨與蘋果的雜交品種。

“蘋果與梨嫁接長(zhǎng)出的蘋果梨”這一問(wèn)題本身就是錯(cuò)的，是出題者在“蘋果梨”概念上的誤解。

二、再說(shuō)說(shuō)嫁接與轉(zhuǎn)基因

“嫁接技術(shù)不發(fā)生染色體和基因的重組，只是將兩者固有的良好性狀互補(bǔ)性地結(jié)合在一起。雜交是將同種間具有不同優(yōu)良性狀的個(gè)體在染色體水平上的重組，使子一代表現(xiàn)出兩親的優(yōu)良性狀……而轉(zhuǎn)基因技術(shù)多數(shù)是轉(zhuǎn)移單個(gè)基因，是肉眼看不見(jiàn)的。傳統(tǒng)的枝條嫁接與雜交須在近緣物種間進(jìn)行，而現(xiàn)代的轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以在不同物種間操作?！盵1]

看來(lái)，嫁接與轉(zhuǎn)基因根本就是兩回事?！疤O果梨”是轉(zhuǎn)基因還是變基因的問(wèn)題更無(wú)從談起，是出題者在“嫁接”與“轉(zhuǎn)基因”科學(xué)知識(shí)上的又一誤解。

綜上所述，從生物學(xué)的角度看2017年河北省初中畢業(yè)生升學(xué)文化課考試語(yǔ)文試卷第十四題存在嚴(yán)重的科學(xué)性錯(cuò)誤。

【追根溯源】

中考題目要寬嚴(yán)適度，難題要體現(xiàn)科學(xué)性，很顯然河北中考語(yǔ)文試卷第十四題是不符合這一要求的。但很多考生和教師對(duì)嫁接、轉(zhuǎn)基因等科學(xué)知識(shí)并不熟悉，那么，從語(yǔ)文閱讀考查的角度看，這道題又存在哪些問(wèn)題呢？

首先，命題者是想考查考生在讀懂文本的基礎(chǔ)上，以之解決緊密聯(lián)系生活的新問(wèn)題。根據(jù)文本、問(wèn)題及命題者的意圖，我們可以推斷：蘋果是植物甲，梨是植物乙，（假定）蘋果梨是植物丙，三者基因組都不相同。蘋果梨當(dāng)然不屬于“某個(gè)種子的單體內(nèi)部”發(fā)生“基因變異”， 就此我們能得出結(jié)論：蘋果梨不是變基因水果。

其次，看文本中轉(zhuǎn)基因的定義：“所謂轉(zhuǎn)基因就是把某種生物（比如植物甲）的基因中的一個(gè)或一組片段，轉(zhuǎn)移到另一種完全不同的生物（比如植物乙）的基因組合之中，由此創(chuàng)造出一個(gè)新的生物（比如植物丙）來(lái)”。由此我們可以確定蘋果是植物甲，也可以確定梨就是植物乙，卻不能推斷蘋果梨是植物丙。因?yàn)轭}目中只是提到“蘋果與梨嫁接長(zhǎng)出的蘋果梨”，并沒(méi)有交待蘋果梨的物種屬性和基因組，文本中也沒(méi)有。當(dāng)然考生更不會(huì)清楚蘋果梨與蘋果或梨各自的基因組成是否不同，不能依據(jù)文本和問(wèn)題確定：“蘋果梨是轉(zhuǎn)基因水果”。我們只能得出結(jié)論：蘋果梨不是變基因水果，但也不一定是轉(zhuǎn)基因水果。

所以，這道題不是一個(gè)非此即彼的簡(jiǎn)單判斷，它還有第三種可能：蘋果梨既不是變基因水果也不是轉(zhuǎn)基因水果。可試題中的問(wèn)題卻是一個(gè)“非此即彼”的選擇問(wèn)，考生只能答是轉(zhuǎn)基因或是變基因。但世間萬(wàn)物不是二元化的，而是多元化的。非黑即白、非好即壞的二元化思維方式排斥了中間層次，忽略了事物本身的多種可能，如非黑、非白，好壞摻半的中間性、過(guò)渡性情況，是根據(jù)自我對(duì)事物的簡(jiǎn)化的兩極判斷。試題中“非此即彼、非黑即白”的選擇，很可能在不知不覺(jué)中誤導(dǎo)考生，而這種思維方式上的錯(cuò)誤引導(dǎo)很明顯比科學(xué)知識(shí)的錯(cuò)誤要嚴(yán)重得多。簡(jiǎn)單的二元價(jià)值評(píng)判易使人們思維簡(jiǎn)單化，忽視和扭曲事物真實(shí)的復(fù)雜情況，局限性相當(dāng)大。尤其當(dāng)事物涉及價(jià)值觀、民族感、國(guó)家意識(shí)等問(wèn)題時(shí)，多元價(jià)值評(píng)判會(huì)顯得格外突出。而教育的職責(zé)之一卻是引導(dǎo)學(xué)生多角度、全方位看問(wèn)題，培養(yǎng)多元化思維，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才。

最后，再來(lái)看答案。答案本身就存在一定的思維認(rèn)識(shí)問(wèn)題，蘋果與梨的基因組當(dāng)然不同，但蘋果梨的基因呢，提都未提。如果不知道蘋果梨的基因我們有何依據(jù)斷定它是轉(zhuǎn)基因水果？第二種答案就更讓人奇怪了。蘋果梨只是人們給白梨品種起的名字而已，怎能主觀臆斷為“蘋果與梨的基因組合后創(chuàng)造的新品種”呢？要知道蘋果梨還有好幾個(gè)名字“大梨”“大黃梨”“吉林甜梨”等，又該如何設(shè)問(wèn)？以此類推，是不是可以認(rèn)為“玫瑰香葡萄”“奶油草莓”中分別有玫瑰和奶油的基因呢？

所以，這個(gè)題目錯(cuò)誤之一在于命題者不知道“蘋果梨”只是一種梨，而非蘋果與梨嫁接的產(chǎn)物；錯(cuò)誤之二在于思考問(wèn)題運(yùn)用“非此即彼”的二元思維，忽略了多元可能性；錯(cuò)誤之三在于文本只是在說(shuō)明“轉(zhuǎn)基因和變基因”的知識(shí)，命題者卻在題干中貿(mào)然地引入了一個(gè)文本中不曾涉及的新概念“嫁接”，想當(dāng)然的把“嫁接技術(shù)”理解為“轉(zhuǎn)基因方式”，主觀臆斷?！伴喿x科技作品，注意領(lǐng)會(huì)作品中所體現(xiàn)的科學(xué)精神和科學(xué)思想方法。”[2]確實(shí)，科技作品蘊(yùn)含著科學(xué)精神和科學(xué)的思想方法，其最主要特征亦是科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，也是教師教學(xué)必須遵循的基本原則。中考，檢驗(yàn)課程標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)的指揮棒，關(guān)系千萬(wàn)考生的人生大事，命題應(yīng)該更加嚴(yán)謹(jǐn)，當(dāng)然不能出現(xiàn)科學(xué)知識(shí)和思維導(dǎo)向方面的錯(cuò)誤。

中考閱讀考查的就是考生對(duì)文本理解、分析以及應(yīng)用文本知識(shí)解決問(wèn)題的能力，但一道從題干到答案均存在嚴(yán)重錯(cuò)誤的題目，無(wú)論如何也達(dá)不到這一目的。未參加閱卷，筆者無(wú)從得知有沒(méi)有考生敢于堅(jiān)持答出“蘋果梨既不是變基因也不是轉(zhuǎn)基因水果”這樣的答案，但今年參加中考的68.75萬(wàn)河北考生卻不得不接受“蘋果梨是一種轉(zhuǎn)基因水果”這樣的錯(cuò)誤知識(shí)，而這恰恰與語(yǔ)文課程“在發(fā)展語(yǔ)言能力的同時(shí)，發(fā)展思維能力，學(xué)習(xí)科學(xué)的思想方法，逐步養(yǎng)成實(shí)事求是、崇尚真知的科學(xué)態(tài)度”[3]的目標(biāo)背道而馳。以中考題的影響力，明年及以后參加中考的考生也極有可能受到這道題的影響，其后果不能不引起大家的重視。

“教育決定著人類的今天，也決定著人類的未來(lái)。人類社會(huì)需要通過(guò)教育不斷培養(yǎng)社會(huì)需要的人才，需要通過(guò)教育來(lái)傳授已知、更新舊知、開(kāi)掘新知、探索未知，從而使人們能夠更好認(rèn)識(shí)世界和改造世界、更好創(chuàng)造人類的美好未來(lái)?！边@是習(xí)近平同志在第31個(gè)教師節(jié)時(shí)一次關(guān)于“教師的職責(zé)與使命”的重要講話。是啊，教育是培養(yǎng)人才的，教師是啟發(fā)學(xué)生求知求真的。但在考試之后，筆者接觸并采訪了一些參與閱卷的老師，可怕的是大部分老師竟然對(duì)此沒(méi)有一點(diǎn)疑問(wèn)，還理直氣壯地告訴筆者看文章就知道“蘋果梨”不是“變基因”；有人很簡(jiǎn)單，“中考題怎么會(huì)錯(cuò)？”甚至有老師說(shuō)：“不影響孩子們得分就行，孩子們不會(huì)那么較真?！敝锌碱}就不會(huì)錯(cuò)嗎？孩子們不較真就行嗎？科學(xué)尚且是在不斷的懷疑、推翻、證明的過(guò)程中得以發(fā)展的，何況中考，何況教學(xué)？所以，教師們也應(yīng)該在嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)求真的同時(shí)，教育學(xué)生大膽質(zhì)疑、勇敢創(chuàng)新，培養(yǎng)他們的“較真”精神。當(dāng)將來(lái)有越來(lái)越多的孩子敢較真、肯較真、能較真，我們的教育教學(xué)才更接近其本質(zhì)目的。

當(dāng)然，做為普通語(yǔ)文教師之一，筆者只想就自己的困惑提一點(diǎn)小小的意見(jiàn)和建議——怎樣改進(jìn)這道題才更科學(xué)合理，讓考生在容易理解題目的同時(shí)又達(dá)到檢驗(yàn)知識(shí)遷移運(yùn)用的目的。在此只希望為語(yǔ)文教育教學(xué)貢獻(xiàn)微薄之力，以使我省中考命題更嚴(yán)謹(jǐn)、更科學(xué)，充分地發(fā)揮其檢測(cè)和選拔功能。有不當(dāng)不到的地方還請(qǐng)各位讀者批評(píng)指正。