安徽省長豐草莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究

【摘 要】 安徽省合肥市長豐縣是全國著名的草莓產(chǎn)地，長豐草莓也憑借其優(yōu)質(zhì)的果實和產(chǎn)量成為安徽省最具規(guī)模和影響力的特色農(nóng)業(yè)之一。目前，長豐草莓總種植面積超過21萬畝，其產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)日漸凸顯。為使長豐草莓形成獨特產(chǎn)業(yè)，特對其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進行研究，提出一系列措施，包括專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、風(fēng)險共擔(dān)和利益共享、提高草莓附加值，實現(xiàn)長豐草莓從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化的轉(zhuǎn)變。

【關(guān)鍵詞】 安徽省 長豐草莓 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)

一、引言

長豐草莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是加快安徽省特色農(nóng)業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化的主要途徑，是對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)體制和生產(chǎn)銷售方式的創(chuàng)新。通過利用科學(xué)的現(xiàn)代技術(shù)和經(jīng)營管理方法，結(jié)合國家及安徽省宏觀調(diào)控措施，提高生產(chǎn)要素的使用效率和資源優(yōu)化配置，使長豐草莓走上自我發(fā)展，自我積累，自我調(diào)節(jié)的走良性發(fā)展軌道的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)道路。加速長豐草莓產(chǎn)業(yè)化，帶動安徽省經(jīng)濟發(fā)展。

二、發(fā)展現(xiàn)狀

安徽省合肥市長豐縣是全國著名的草莓產(chǎn)地，長豐草莓也憑借其優(yōu)質(zhì)的果實和產(chǎn)量成為安徽省最具規(guī)模和影響力的特色農(nóng)業(yè)之一。目前，長豐草莓總種植面積突破21萬畝，相關(guān)從業(yè)人員約18萬人，總產(chǎn)值超過50億。

2017年2月16日，為期三天的中國草莓大會暨第十三屆中國草莓文化節(jié)在安徽合肥長豐縣順利舉行，展會最終完成訂單近百億，通過展示草莓新技術(shù)，推廣新成果，從而加強合作與交流，促進長豐草莓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和發(fā)展提升。

然而，長豐的草莓在現(xiàn)階段仍然存在相當(dāng)多的問題，其種植面積和發(fā)展水平也多遇到的瓶頸。例如基礎(chǔ)設(shè)施不完善、農(nóng)民經(jīng)濟條件較差、無大額資金投入設(shè)施栽培、務(wù)農(nóng)人員文化素質(zhì)較低、接受新科技能力不強。

下面就長豐草莓存在的問題著重分析。

三、問題分析

（一）地理位置限制。首先安徽合肥長豐縣位于江淮地區(qū)丘陵一帶，土地具有較大起伏，而且易受干旱影響；其次是該地的土壤多為黃棕壤，土壤缺乏肥力，相對較為貧瘠；第三在于地形限制，該種植區(qū)多為丘陵，種植面積較小；最后是其較為閉塞的交通問題，較多的交通死角導(dǎo)致難以到達一些較偏僻地區(qū)。

以上三大方面阻礙了該種植地產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（二）科學(xué)管理意識的缺失 。由于長豐草莓種植戶基本都是農(nóng)民，受教育水平有限，從而缺乏科學(xué)的管理意識，導(dǎo)致獲得的效益與生產(chǎn)水平和質(zhì)量間存在較大差距。管理意識的缺失主要表現(xiàn)在重茬連作，種植土地常年只種植草莓以及種苗老化問題。另外草莓產(chǎn)品易受蟲害影響，幾乎每天都要注意蟲害問題。而導(dǎo)致產(chǎn)量和質(zhì)量不高主要因為種苗退化，培育時間長，產(chǎn)量差。農(nóng)民對脫毒苗的認(rèn)知不夠完善，且脫毒苗應(yīng)用不夠普遍，而且在培育中為了早點獲取果實上市，獲得更多利益，造成相關(guān)藥劑過多使用現(xiàn)象，種植戶藥劑合理使用意識亟待加強。

（三）草莓銷售渠道和手段有待加強。長豐草莓種植戶銷售渠道主要有三種：⑴ 經(jīng)由專業(yè)銷售商售往當(dāng)?shù)卮笮团l(fā)市場及超市。這種原始的營銷手段雖然經(jīng)典但不可避免的存在弊端。銷售人員的銷售渠道開拓受到下游商家變化的影響，上下游間銷售關(guān)系容易改變，交易風(fēng)險增加。同時該方式的經(jīng)濟利益受到較大市場交易成本的制約。⑵ 在農(nóng)貿(mào)市場由中間商銷售是當(dāng)前長豐草莓最主要的銷售方式。但這種銷售方式的弊端在于市場被一些中間商壟斷，由于信息不對稱和壟斷效益的存在，中間商往往違反市場規(guī)范性壓低價格使得種植戶遭受損失。⑶ 種植戶自行銷售。這種銷售模式適合于少數(shù)交通便利或離市場比較近又有空閑時間的種植戶。這種銷售手段相對來說較為簡單，但也較為落后，種植戶使用隨機售賣，易受限制，靈活性和效率較低。同時零售價格浮動也較大，因為草莓這種鮮果產(chǎn)品容易受到天氣等因素影響，不能及時售賣的只能降價處理。

（四）加工、貯存技術(shù)落后。草莓是一種保鮮期比較短且質(zhì)軟的產(chǎn)物，若在摘下后不及時販賣或者儲存時發(fā)生碰撞就會造成損失。長豐草莓在售賣時以基本沒有包裝或者包裝簡陋，其保鮮技術(shù)更是落后，往往在擴大市場向外售賣時因為超過保鮮期或者運輸途中碰撞較多不得不降低價格。因此，如何對草莓進行良好的貯存和加工就成為長豐草莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵。首先可以通過建立第三方機構(gòu)或引進大企業(yè)的方法批量加工草莓，提高其保鮮度。其次可以將損壞的但仍在保鮮期的草莓進行后期處理，制作成草莓干之類，在減少損失的同時還可以促進草莓產(chǎn)品的多樣化，擴大收入來源。最后種植戶可以自發(fā)去相關(guān)企業(yè)學(xué)習(xí)交流，掌握一些基本的保鮮儲存手段，提升長豐草莓價值，以獲得長遠利益。

四、發(fā)展戰(zhàn)略

（一）產(chǎn)業(yè)組織形式變革。 傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)組織形式是種植戶個體自主售賣，但各種植戶的生產(chǎn)方式，售賣方法等都存在一定的差異，且新的技術(shù)方法等層出不窮，很難形成該區(qū)域內(nèi)部統(tǒng)一。因此不僅新的技術(shù)方法普及會產(chǎn)生困難，而且“各司其職”的不協(xié)調(diào)的專業(yè)化生產(chǎn)不利于經(jīng)濟收益。所以產(chǎn)業(yè)組織形式變革勢在必行，可合伙建立 “草莓公司”作為第三方機構(gòu)。由“草莓公司”租用田地來種植草莓，雇傭種植戶成為公司的員工?！安葺尽钡男问讲粌H會彌補傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)組織形式的缺點，還有利于形成國模經(jīng)濟效益和品牌效應(yīng)。

（二）優(yōu)化產(chǎn)品組合 。目前長豐草莓產(chǎn)品主要由零污染草莓、一般草莓、有機草莓組成。其中一般草莓占據(jù)較大比例，由于社會的逐漸發(fā)展，應(yīng)該適當(dāng)增加其余兩種草莓的產(chǎn)量以迎合消費者追求。同時要不局限當(dāng)前，為使長豐草莓顯著區(qū)別于其他地區(qū)的草莓，要積極開發(fā)草莓品種，實現(xiàn)生產(chǎn)和經(jīng)營的多樣化。本著利益最大的原則調(diào)整不同種類草莓的種植規(guī)模，以達到優(yōu)化產(chǎn)品組合的目的，實現(xiàn)售賣的多樣化，獲取更多利潤。研究開發(fā)新的產(chǎn)品時，可以在果實的簡化培育，果實大小等方面與原來的品種相分別，實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，在市場競爭中占據(jù)有利地位。

（三）充分發(fā)揮科技作用。如何使草莓研究所的作用得到充分發(fā)揮？主要需要充分發(fā)揮當(dāng)?shù)夭葺芯克淖饔?，研究所雖然功能有限，但其最重要的作用應(yīng)該體現(xiàn)在研發(fā)新的草莓品種上。政府可以引進相關(guān)人才組成研發(fā)團隊，為研究所提供一定的資金，加快新產(chǎn)品的研發(fā)進度，同時也推動了草莓行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

（四）增加草莓產(chǎn)品附加值。草莓產(chǎn)品價格之所以得不到較大的提升，很大原因在于種植戶不懂得增加草莓產(chǎn)品的附加值。在草莓的銷售包裝上，可以利用精致的包裝提升附加值，如果包裝不僅精致，還可以二次循環(huán)利用，在提升附加值的同時也有利于品牌宣傳。除此之外，還可以將碰撞等原因損壞的仍在保鮮期內(nèi)，或者果實較小不適合售賣的草莓進行后期加工處理成草莓干，草莓罐頭等相關(guān)食品，形成一種系列加工的產(chǎn)業(yè)鏈，草莓作用得到充分利用，減少損失的同時提升附加值，獲得更大利潤。

五、總結(jié)

（一）專業(yè)化生產(chǎn)。加快長豐草莓產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營進程，先形成地區(qū)專業(yè)生產(chǎn)，進而形成產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)。專業(yè)化可以保證精力的充分投入，形成種育加、產(chǎn)供銷和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)一體化的草莓生產(chǎn)系列，有利于品牌進入市場，從而提升整個產(chǎn)業(yè)鏈的效率與利益。

（二）一體化經(jīng)營。把長豐草莓產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個環(huán)節(jié)結(jié)合起來，實現(xiàn)草莓貿(mào)易、加工、生產(chǎn)的經(jīng)營方式一體化。有步驟地安排一體化組織中的各個環(huán)節(jié)，形成一個經(jīng)濟共同體，把傳統(tǒng)的“小生產(chǎn)”、“小農(nóng)戶”同“大市場”、“大需求”緊密聯(lián)系起來。

（三）風(fēng)險共擔(dān)，利益共享。要將草莓農(nóng)業(yè)與工商業(yè)結(jié)合，從根本上替代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式，產(chǎn)業(yè)化的多元體之間結(jié)成“風(fēng)險共擔(dān)，利益共享”的共同體，有利于形成長豐草莓產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營系統(tǒng)的基礎(chǔ)。

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作者簡介：王艷麗（1995——）女，漢族，安徽合肥人，安徽財經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院，2014級本科生，經(jīng)濟學(xué)專業(yè)研究方向：區(qū)域經(jīng)濟學(xué)。

指導(dǎo)老師：李朝林

基金項目：2016安徽省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目《安徽省長豐草莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究》（201610378471）