飼糧中添加綠狐尾藻對臨武鴨生長性能、屠宰性能和免疫器官指數(shù)的影響

黃 珂 李麗立 肖潤林 盛良學(xué) 王升平 陳清華 曾冠軍

(1.中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所長沙農(nóng)業(yè)環(huán)境觀測研究站，長沙410125；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長沙410128；3.湖南省微生物研究所，長沙410009)

飼糧中添加綠狐尾藻對臨武鴨生長性能、屠宰性能和免疫器官指數(shù)的影響

黃 珂1，2李麗立1*肖潤林1盛良學(xué)1王升平3陳清華2*曾冠軍1

(1.中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所長沙農(nóng)業(yè)環(huán)境觀測研究站，長沙410125；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長沙410128；3.湖南省微生物研究所，長沙410009)

本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加綠狐尾藻對武鴨生長性能、屠宰性能和免疫器官指數(shù)的影響，以確定綠狐尾藻在臨武鴨飼糧中適宜添加水平。選用30日齡健康、體重相近的臨武鴨480只，隨機(jī)分為3組，每組設(shè)4個重復(fù)，每個重復(fù)40只。1組(對照組)飼喂基礎(chǔ)飼糧，2組、3組分別飼喂含10%、20%綠狐尾藻的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期28 d。44和58日齡時進(jìn)行屠宰，測定活體重、屠體率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、皮脂率和免疫器官指數(shù)。結(jié)果表明，1)30～44日齡和45～58日齡，3組的平均日增重、平均日采食量和料重比與2組、對照組相比均顯著提高(P<0.05)，但2組與對照組之間無顯著差異(P>0.05)。2)44和58日齡，各組之間活體重、屠體率、半凈膛率、全凈膛率、腿肌率和皮脂率均無顯著差異(P>0.05)，2組、3組胸肌率均顯著高于對照組(P<0.05)。3)44日齡，各組之間胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)均無顯著差異(P>0.05)；58日齡，3組法氏囊指數(shù)顯著高于對照組(P<0.05)，3組脾臟指數(shù)顯著高于對照組、2組(P<0.05)，各組之間胸腺指數(shù)無顯著差異(P>0.05)。由此可見，臨武鴨飼糧中添加10%的綠狐尾藻，對生長性能、屠宰性能和免疫器官指數(shù)無明顯影響。

綠狐尾藻；臨武鴨；生長性能；屠宰性能；免疫器官指數(shù)

隨著養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，我國飼料資源短缺問題將成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的障礙。因此，根據(jù)不同非常規(guī)原料的營養(yǎng)特性和養(yǎng)殖動物生理特點(diǎn)，科學(xué)利用新飼料資源是十分必要的。綠狐尾藻(Myriophyliumelatinoides)屬小二仙草科(Haloragidaceae)狐尾藻屬，原產(chǎn)地為南美洲，作為景觀植物引入我國已有200多年，其具有適應(yīng)性強(qiáng)、生物量積累快和耐污染能力強(qiáng)等特點(diǎn)，在富營養(yǎng)化水體的生態(tài)修復(fù)中應(yīng)用較廣[1]。目前，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所針對我國農(nóng)業(yè)、農(nóng)村環(huán)境污染實(shí)情研發(fā)了綠狐尾藻濕地凈化系統(tǒng)的核心治污技術(shù)，在水體生態(tài)治理和資源優(yōu)化方面取得了一定的成果[2]。綠狐尾藻在富含氮、磷的水體中生長迅速，對環(huán)境中氮的吸收能力強(qiáng)，氮吸收量每年可達(dá)1～2 t/hm2(相當(dāng)于280～560頭豬的年排放量)，磷吸收量每年可達(dá)0.18～0.30 t/hm2[3]。由于綠狐尾藻資源化利用還處于起步階段，飼料資源化相關(guān)文獻(xiàn)較少。本試驗(yàn)旨在臨武鴨飼糧中添加一定水平的綠狐尾藻，探討其對臨武鴨生長性能、屠宰性能和免疫器官指數(shù)的影響，以期為綠狐尾藻飼料資源的開發(fā)及其在肉鴨飼糧中的科學(xué)合理使用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

綠狐尾藻：由中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所長沙農(nóng)業(yè)環(huán)境觀察站開慧基地提供，經(jīng)檢測其主要營養(yǎng)成分見表1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計

選用30日齡健康、體重相近的臨武鴨480只(公母各占1/2)，隨機(jī)分為3組，每組設(shè)4個重復(fù)，每個重復(fù)40只，各組試驗(yàn)鴨始重差異不顯著(P>0.05)。1組(對照組)飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，2組、3組分別飼喂含10%、20%綠狐尾藻的試驗(yàn)飼糧。飼糧為參照NRC(1994)營養(yǎng)需要配制的顆粒狀配合飼料，試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2。試驗(yàn)期為28 d，分欄飼養(yǎng)，自由采食。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所長沙農(nóng)業(yè)環(huán)境觀測站金井基地進(jìn)行。試驗(yàn)采用自由散養(yǎng)，飼喂顆粒飼料。自由飲水與采食(每日08：00和16：00投料)，整個試驗(yàn)期間常規(guī)飼養(yǎng)與免疫。

表1 綠狐尾藻主要營養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ))

表2 試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表2項(xiàng)目Items1組Group130～44日齡30to44daysofage45～58日齡45to58daysofage2組Group230～44日齡30to44daysofage45～58日齡45to58daysofage3組Group330～44日齡30to44daysofage45～58日齡45to58daysofage總磷TP0.800.750.800.750.800.75粗纖維CF3.453.434.354.216.045.97

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of diets：30～44日齡 30 to 44 days of age，VA 9 600 IU，VD33 200 IU，VE 16 mg，VK31.92 mg，VB11.92 mg，VB26.4 mg，VB62.64 mg，VB120.04 mg，VC 300 mg，煙酸 nicotinic acid 4.5 mg，D-泛酸D-pantothenic acid 2.4 mg，生物素 biotin 15 mg，葉酸 folic acid 160 mg，氯化膽堿 choline chloride 500 mg，抗氧化劑 antioxidant 100 mg，Cu 8 mg，Mn 50 mg，F(xiàn)e 70 mg，Zn 75 mg，I 0.55 mg，Se 0.36 mg；45～58日齡 45 to 58 days of age，VA 5 000 IU，VD3360 IU，VE 16 mg，VK34 mg，VB1360 mg，VB13.6 mg，VB2960 mg，VB66 mg，VB123 mg，VC 300 mg，煙酸 nicotinic acid 6 mg，D-泛酸D-pantothenic 1.8 mg，生物素 biotin 12 mg，葉酸 folic acid 150 mg，氯化膽堿 choline chloride 500 mg，抗氧化劑 antioxidant 100 mg，Cu 6.2 mg，Mn 50 mg，F(xiàn)e 74 mg，Zn 70 mg，I 0.9 mg，Se 0.4 mg。

2)代謝能、氨基酸為計算值，其余為實(shí)測值。ME and amino acids were calculated values, while the others were measured values.

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 生長性能指標(biāo)測定

分別于30、44和58日齡時對試驗(yàn)各組臨武鴨稱重，統(tǒng)計平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)，并逐日記錄試驗(yàn)鴨死亡情況。計算公式如下：

平均日增重(g/d)=(初始體重-

終末體重)/試驗(yàn)天數(shù)；

平均日采食量(g/d)=總采食量/試驗(yàn)天數(shù)；

料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.4.2 屠宰性能指標(biāo)測定

試驗(yàn)采樣分別在44和58日齡時進(jìn)行，每個重復(fù)選取體重相近的試驗(yàn)鴨2只，供水、禁食12 h稱重后屠宰，參照楊寧[4]的方法，測定活體重，計算屠體率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、皮脂率。計算公式如下：

屠體率(%)=(屠體重/活體重)×100；

半凈膛率(%)=(半凈膛重/活體重)×100；

全凈膛率(%)=(全凈膛重/活體重)×100；

胸肌率(%)=(胸肌重/全凈膛重)×100；

腿肌率(%)=(腿肌重/全凈膛重)×100；

皮脂率(%)=(皮脂重/全凈膛重)×100。

1.4.3 免疫器官指數(shù)測定

試驗(yàn)鴨屠宰采樣后，取其胸腺、脾臟、法氏囊稱重，并計算免疫器官指數(shù)。計算公式如下：

免疫器官指數(shù)=器官鮮重/活體重。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2013進(jìn)行初步處理，用統(tǒng)計分析軟件SPSS 20.0對數(shù)據(jù)進(jìn)行協(xié)方差分析[5]，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧中添加綠狐尾藻對臨武鴨生長性能的影響

由表3可知，生長前期(30～44日齡)，3組的平均日采食量與對照組、2組相比，分別提高了13.25%和10.75%，差異顯著(P<0.05)，2組的平均日采食量與對照組差異不顯著(P>0.05)；2組的平均日增重與3組、對照組相比，分別提高了11.35%和3.98%，差異顯著(P<0.05)，3組的平均日增重與對照組差異不顯著(P>0.05)；3組的料重比與2組、對照組相比，分別提高了17.35%和21.45%，差異顯著(P<0.05)，2組的料重比與對照組差異不顯著(P>0.05)。

生長后期(45～58日齡)，3組的平均日采食量與2組、對照組相比，分別提高了10.72%和12.53%，差異顯著(P<0.05)，2組的平均日采食量與對照組差異不顯著(P>0.05)；3組的平均日增重與2組、對照組相比，分別降低了9.09%和12.65%，差異顯著(P<0.05)，2組的平均日增重與對照組差異不顯著(P>0.05)；3組的料重比與2組、對照組相比，提高了21.07%和27.17%，差異顯著(P<0.05)，2組的料重比與對照組差異不顯著(P>0.05)。

表3 飼糧中添加綠狐尾藻對臨武鴨生長性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 飼糧中添加綠狐尾藻對臨武鴨屠宰性能的影響

由表4可知，44日齡，各組之間活體重、屠體率、半凈膛率、全凈膛率、腿肌率和皮脂率均無顯著差異(P>0.05)，但2組和對照組的屠體率比3組分別提高了5.17%和2.36%；2組的胸肌率與3組差異不顯著(P>0.05)，對照組的胸肌率與2組、3組相比降低了29.25%和26.98%，差異顯著(P<0.05)。

58日齡，各組之間活體重、屠體率、半凈膛率、全凈膛率、腿肌率和皮脂率均無顯著差異(P>0.05)；對照組的胸肌率比2組、3組分別降低了15.73%和14.29%，差異顯著(P<0.05)，2組的胸肌率與3組差異不顯著(P>0.05)。

表4 飼糧中添加綠狐尾藻對臨武鴨屠宰性能的影響

2.3 飼糧中添加綠狐尾藻對臨武鴨免疫器官指數(shù)的影響

由表5可知，44日齡，各組胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)均無顯著差異(P>0.05)。58日齡，3組的法氏囊指數(shù)與對照組相比提高了46.72%，差異顯著(P<0.05)，2組的法氏囊指數(shù)與

對照組相比提高了26.17%，差異不顯著(P>0.05)；3組的脾臟指數(shù)與2組、對照組相比分別提高了16.67%和27.27%，差異顯著(P<0.05)，2組的脾臟指數(shù)與對照組差異不顯著(P>0.05)；各組胸腺指數(shù)無顯著差異(P>0.05)。

表5 飼糧中添加綠狐尾藻對臨武鴨免疫器官指數(shù)的影響

3 討 論

3.1 飼糧中添加綠狐尾藻對臨武鴨生長性能的影響

綠狐尾藻的營養(yǎng)成分分析表明，其營養(yǎng)價值比較高，氨基酸組成相對均衡，粗蛋白質(zhì)含量介于能量型飼料和蛋白質(zhì)型飼料之間，但粗纖維含量比較高。臨武鴨是湖南省臨武縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，中國八大名鴨之一，早期生長速度慢[6]。鴨具有其自身的消化生理特點(diǎn)，消化道容積大，有相對發(fā)達(dá)的肌胃和盲腸，對飼糧中纖維物質(zhì)的利用率高[7-8]，而且高纖維飼糧還會減少脂肪沉積。史瑩華等[9]研究表明，四川白鵝采食含10%的苜蓿草粉飼糧表現(xiàn)出了較高的生長性能。何平等[10]的試驗(yàn)認(rèn)為，21～63日齡臨武鴨網(wǎng)上平養(yǎng)密度以3～5只/m2為宜，本試驗(yàn)與之相比，平均日增重、平均日采食量都有所提高，這是由于本試驗(yàn)飼糧的營養(yǎng)水平高于何平等[10]的飼糧營養(yǎng)水平。夏素銀等[11]認(rèn)為，在蛋雞飼糧中添加苜蓿草粉和纖維素酶可提高飼糧利用率。綠狐尾藻在富含氮磷的水體中生長迅速，對環(huán)境中氮的吸收能力強(qiáng)。綠狐尾藻產(chǎn)量大，在適宜的濕地環(huán)境下年產(chǎn)干草可達(dá)到45～90 t/hm2[3]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，綠狐尾藻對臨武鴨平均日采食量的影響隨添加水平的增高而增加，對平均日增重而言隨添加水平的增高而降低，但10%綠狐尾藻組與對照組無顯著差異。由于綠狐尾藻生長速度快、產(chǎn)量大、成本低，因此，在肉鴨飼糧中添加10%綠狐尾藻可以提高肉鴨的生長性能，減少飼料成本。

3.2 飼糧中添加綠狐尾藻對臨武鴨屠宰性能的影響

臨武鴨是湖南地方性品種，在湖南山區(qū)還有放牧的傳統(tǒng)，臨武鴨活動量大，腿肌比較發(fā)達(dá)。李嬌等[12]的試驗(yàn)表明，在飼糧中添加4%的水草對肉鴨的屠宰性能影響最小，梁天義等[13]的結(jié)果表明,在櫻桃谷肉鴨飼糧中添加4%的草粉對櫻桃谷肉鴨屠宰性能影響不大，但隨著草粉的添加量的增加，半凈膛率、凈膛率會有所下降。這可能是受植物中的粗纖維的影響。占今舜等[14]試驗(yàn)表明，飼糧中添加適量的黑麥草能提高揚(yáng)州鵝的屠宰性能。通過屠宰試驗(yàn)結(jié)果表明，44日齡，飼糧添加10%的綠狐尾藻可以提高臨武鴨的屠宰率，且胸肌率顯著高于對照組；58日齡，各組之間活體重、屠體率、半凈膛率、全凈膛率、腿肌率和皮脂率沒有顯著差異，但對照組屠體率、半凈膛率和全凈膛率高于10%和20%綠狐尾藻組，而10%和20%綠狐尾藻組胸肌率顯著高于對照組。試驗(yàn)結(jié)果與陳登科等[15]的試驗(yàn)結(jié)果相比，屠體率無明顯差異，但全凈膛率、半凈膛率、腿肌率和胸肌率有所增加，皮脂率有所下降。因此在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，綠狐尾藻在肉鴨飼糧中的添加水平以10%為宜。

3.3 飼糧中添加綠狐尾藻對臨武鴨免疫器官指數(shù)的影響

免疫器官的臟體系數(shù)是衡量機(jī)體免疫功能的初步觀察指標(biāo)，胸腺與脾臟為體內(nèi)主要的免疫器官。Rivas等[16]認(rèn)為，胸腺、脾臟及法氏囊的器官指數(shù)可用于評價雛雞的免疫狀態(tài)，這些免疫器官的絕對重量和相對重量越大，說明機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫機(jī)能越強(qiáng)。馬得瑩等[17]也認(rèn)為動物免疫器官重量的增加是由其自身細(xì)胞生長發(fā)育和分裂增殖所致，重量增加表明機(jī)體的免疫機(jī)能提高，重量減少表明機(jī)體免疫狀況變差。魏軼男等[18]研究表明，菊粉可以促進(jìn)肉仔雞的生長性能和提高免疫器官指數(shù)，唐勝球等[19]試驗(yàn)表明，飼糧添加5%的松針粉可以提高鐵腳麻雞的胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)，促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖和分化，對肉雞的免疫器官指數(shù)有一定的上調(diào)功能。而在肉鴨生產(chǎn)中，人工選育的大型肉鴨抗逆表現(xiàn)往往不如地方鴨種，李樂[20]研究結(jié)果表明，建昌鴨的免疫器官指數(shù)高于大型肉鴨，免疫抗病能力也比人工選育的大型肉鴨強(qiáng)，本試驗(yàn)與之相比各項(xiàng)指標(biāo)均高于大型肉鴨。本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著綠狐尾藻的添加水平的增加免疫器官指數(shù)有所提高，表明綠狐尾藻可以在一定程度上促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，但其機(jī)理尚未明確，有待進(jìn)一步探討。

4 結(jié) 論

臨武鴨飼糧中添加10%的綠狐尾藻對生長性能、屠宰性能和免疫器官指數(shù)無明顯影響，同時可以降低飼料成本。

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*Corresponding authors: LI Lili, professor, E-mail: lili@isa.ac.cn; CHEN Qinghua, associate professor, E-mail: chqh314@163. com

(責(zé)任編輯 武海龍)

Effects of DietaryMyriophyliumelatinoideson Growth Performance,Slaughter Performance and Immune Organ Indexes ofLinwuDucks

HUANG Ke1,2LI Lili1*XIAO Runlin1SHENG Liangxue1WANG Shengping3CHEN Qinghua2*ZENG Guanjun1

(1.ChangshaResearchStationforAgriculturalEnvironmentalMonitoring,InstituteofSubtropicalAgriculture,ChineseAcademyofSciences,KeyLaboratoryforAgro-EcologicalProcessesinSubtropicalRegion,InstituteofSubtropicalAgriculture,ChineseAcademyofSciences,Changsha410125,China; 2.CollegeofAnimalScienceandTechnology,HunanAgriculturalUniversity,Changsha410128,China; 3.HunanProvinceMicrobiologyInstitute,Changsha410009,China)

This study was conducted to investigate the effects of dietaryMyriophyliumelatinoideson growth performance, slaughter performance and immune organ indexes ofLinwuducks, and to find the suitable supplemental level ofMyriophyliumelatinoidesinLinwuducks diet. A total of 480 thirty-day-oldLinwuducks with similar body weight were randomly divided into three groups with four replicates per group and forty ducks per replicate. Ducks in group 1 (control group) fed a basal diet, and the others in the groups 2 and 3 were fed the experimental diets which contained 10% and 20%Myriophyliumelatinoides, respectively. The experiment lasted for 28 days. Ducks were killed at 44 and 58 days of age to investigate body weight, carcass rate, half-eviscerated rate, eviscerated rate, breast muscle rate, leg muscle rate, subcutaneous fat rate and immune organ index. The results showed as follows: 1) at 30 to 44 days of age and 45 to 58 days of age, the average daily gain, average daily feed intake and the ratio of feed to gain of group 3 were significantly higher than those of group 2 and control group (P<0.05), and there were no significant differences between group 2 and control group (P>0.05). 2) At 44 and 58 days of age, there were no significant differences in body weight, carcass rate, half-eviscerated rate, eviscerated rate, leg muscle rate and subcutaneous fat rate among all groups (P>0.05), and the breast muscle rate of groups 2 and 3 was significantly higher than that of control group (P<0.05). 3) At 44 days of age, there were no significant differences in thymus index, spleen index and bursa of Fabricius index among all groups (P>0.05). At 58 days of age, the bursa of Fabricius index of group 3 was significantly higher than that of control group (P<0.05), the spleen index of group 3 was significantly higher than that of control group and group 2 (P<0.05), but there was no significant difference in thymus index among all groups (P>0.05). In conclusion, dietary supplemented with 10%Myriophyliumelatinoideshas no obvious effect on growth performance, slaughter performance, and immune organ indexes ofLinwuducks.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(4)：1376-1382]

Myriophyliumelatinoides;Linwuducks; growth performance; slaughter performance; immune organ indexes

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.04.036

2016-10-25

國家自然科學(xué)青年基金項(xiàng)目(31302003)；國家科技支撐計劃項(xiàng)目(2014B14AD14B05)；中科院重點(diǎn)部署項(xiàng)目(KFZD-SW-307)；湖南省戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目(2015GK1014)；長沙市重點(diǎn)科技項(xiàng)目(K1403031-21)；貴州省科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目(省市院合2014-02)

黃 珂(1991—)，女，湖南長沙人，碩士研究生，從事單胃動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail： 729336744@qq.com

*通信作者:李麗立，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: lili@isa.ac.cn；陳清華，副教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail: chqh314@163.com

S834

A

1006-267X(2017)04-1376-07