杏鮑菇菌渣代替玉米飼喂肉鵝的效果及其經(jīng)濟(jì)效益分析

張書(shū)良+劉彩云+王萍

摘要：為促進(jìn)食用菌菌渣在飼喂家禽方面的合理利用，以玉米粉為對(duì)照，不同比例的杏鮑菇菌渣與玉米粉混合飼料為處理飼喂肉鵝，對(duì)其增重效果及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，當(dāng)玉米粉與杏鮑菇菌渣混合比例為4：1和3：2時(shí)，肉鵝生產(chǎn)性能最好，日增重比純玉米粉分別顯著提高37.84%和27.50%，且兩處理間差異不顯著。經(jīng)濟(jì)效益分析表明，較純玉米粉，用杏鮑菇菌渣代替一部分玉米粉飼喂肉鵝能夠提高經(jīng)濟(jì)效益，當(dāng)玉米粉與杏鮑菇菌渣混合比例為3：2時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益最好。

關(guān)鍵詞：杏鮑菇菌渣；肉鵝；增重；經(jīng)濟(jì)效益

食用菌菌渣飼料對(duì)豬、牛、羊、兔、柴雞、肉鴨和子鵝生產(chǎn)性能的影響已有報(bào)道，但是對(duì)于不同種類(lèi)、不同生長(zhǎng)階段和不同生產(chǎn)用途的動(dòng)物，其菌渣飼料使用量的多少、不同菌渣搭配使用的效果等方面有待進(jìn)一步研究。本試驗(yàn)通過(guò)研究不同比例杏鮑菇菌渣與玉米粉混合飼料對(duì)肉鵝生產(chǎn)性能的影響及其經(jīng)濟(jì)效益，探索杏鮑菇菌渣代替玉米粉飼喂肉鵝的可行性以及適宜比例，以期促進(jìn)食用菌菌渣在肉鵝養(yǎng)殖中的合理利用。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試肉鵝品種為體質(zhì)健康、體格基本一致的4周齡德州本地肉鴨。杏鮑菇菌渣由山東綠泰生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 飼料營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定。取適量玉米粉和杏鮑菇菌渣分別測(cè)定其主要營(yíng)養(yǎng)成分。粗蛋白含量按GB/T 6432-1994方法測(cè)定，粗脂肪含量按GB/T 6433-1994標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定，粗纖維含量按GB/T 6434-2006標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定，粗灰分含量按GB/T 6438-1992標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定，鈣含量按GB/T 6436-2002標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定，總磷含量按GB/T 6437-2002標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定。

1.2.2 飼喂試驗(yàn)。飼喂試驗(yàn)共設(shè)5個(gè)處理（配方），以常規(guī)飼料即100%玉米粉為對(duì)照（CK），不同比例玉米粉與杏鮑菇菌渣（比例分別為4：1、3：2、2：3與1：4）混合的飼料作為供試菌渣飼料配方。每個(gè)處理抽取24只長(zhǎng)勢(shì)一致的4周齡肉鵝隨機(jī)分配在3個(gè)養(yǎng)殖欄里，每欄8只，并空腹稱量。各處理分別用對(duì)應(yīng)配方飼料封閉喂養(yǎng)，每欄每天喂食2.80 kg（350 g/只·d），分8：00、12：00和16：00共3次飼喂。喂食前將玉米粉和杏鮑菇菌渣充分混勻，保持欄內(nèi)清潔。30天飼喂試驗(yàn)結(jié)束后再次空腹稱重，計(jì)算總增重量、日均增重量及增重百分比。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理。采用SPSS 20.0數(shù)據(jù)處理軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行顯著性差異分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定

分別對(duì)杏鮑菇菌渣和玉米粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)圖1。可以看出，杏鮑菇菌渣的粗纖維、粗灰分以及微量元素鈣含量遠(yuǎn)高于玉米粉，但粗脂肪含量低于玉米粉75%左右，粗蛋白與總磷含量與玉米粉基本相同。

2.2 杏鮑菇菌渣代替玉米粉對(duì)肉鵝增重的影響

在30天飼喂試驗(yàn)期內(nèi)，從各處理下肉鵝喂食不同比例玉米粉與杏鮑菇菌渣混合飼料的增重結(jié)果可以看出，當(dāng)玉米粉與杏鮑菇菌渣混合比例為4：1和3：2時(shí)，肉鵝日增重比純玉米粉分別提高37.84%和27.50%，較對(duì)照均達(dá)到顯著差異（P < 0.05）；且混合比例為4：1與3：2的兩個(gè)處理間的肉鵝日增重差異不顯著。當(dāng)玉米粉與杏鮑菇菌渣混合比例為2：3時(shí)，肉鵝日增重與對(duì)照相同，均為9.67 g/只。而當(dāng)玉米粉與杏鮑菇菌渣混合比例為1：4時(shí)，肉鵝日增重較對(duì)照降低了41.36%，增重效果顯著低于對(duì)照。

2.3 杏鮑菇菌渣代替玉米粉飼喂肉鵝的經(jīng)濟(jì)效益分析

對(duì)杏鮑菇菌渣代替玉米粉飼喂肉鵝的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析，結(jié)果見(jiàn)表1。由表中可以看出，當(dāng)玉米粉與杏鮑菇菌渣混合比例為4：1時(shí)，肉鵝日增值最高，其次為混合比例為3：2的處理。但除去飼料成本，混合比例為3：2的處理日均贏利及總盈利最高，經(jīng)濟(jì)效益最好。當(dāng)玉米粉與杏鮑菇菌渣混合比例為2：3時(shí)，肉鵝日增重及日增值與對(duì)照純玉米粉相同；但除去飼料成本，處理3的日均盈利及總盈利顯著高于對(duì)照，經(jīng)濟(jì)效益僅次于處理2。當(dāng)玉米粉與杏鮑菇菌渣混合比例為1：4時(shí)，肉鵝日增重及日增值顯著低于對(duì)照；除去飼料成本，日均盈利及總盈利也顯著低于對(duì)照，經(jīng)濟(jì)效益最差。

由此可以說(shuō)明，較純玉米粉，用杏鮑菇菌渣代替部分玉米粉飼喂肉鵝能夠提高經(jīng)濟(jì)效益，且當(dāng)玉米粉與杏鮑菇菌渣混合比例為3：2時(shí)，經(jīng)濟(jì)效益最好。

3 討論

前人對(duì)食用菌菌渣作飼料的可行性進(jìn)行了大量研究和探索。王永珍等研究表明利用菌渣配合飼料飼喂肉牛可降低肉牛養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。李超等用金針菇代替昌圖鵝仔鵝日糧中15%的混合精料，結(jié)果使仔鵝的日增重比對(duì)照組提高了4.48%，經(jīng)濟(jì)效益增加了19.3%。因此，用杏鮑菇菌渣代替玉米面飼喂肉鵝，減少了資源浪費(fèi)，提高了經(jīng)濟(jì)效益，為育肥肉鵝提供了新的飼料資源，完全可以在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。值得注意的是，飼料中菌渣添加量過(guò)高會(huì)影響畜禽的飼口性和對(duì)養(yǎng)分的消化吸收，特別是與蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素類(lèi)飼料的搭配使用，以滿足動(dòng)物不同生產(chǎn)目的的生長(zhǎng)需要。

參考文獻(xiàn)

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