巴西綠蜂膠和勤勞小蜜蜂的秘密

黃堃+林小春+張家偉+馬丹+張毅榮+殷夏

每年12月初到次年2、3月間，年近六旬的吉列爾梅每周都要從居住地米納斯吉拉斯州首府貝洛奧里藏特開車200多公里，到該州內(nèi)陸的深山里走一趟。因?yàn)橹挥性谶@段時(shí)間、這個(gè)地區(qū)會(huì)出產(chǎn)天然綠蜂膠。

蜂膠，是蜜蜂采集膠源性植物的樹脂，摻和其上腭腺及蠟腺分泌物，經(jīng)蜜蜂反復(fù)加工而成的膠狀物質(zhì)。蜜蜂將之涂到蜂巢入口和內(nèi)壁上，以保持巢內(nèi)相對(duì)無(wú)菌狀態(tài)。蜂膠由于產(chǎn)量低且保健功能顯著，被譽(yù)為“紫色黃金”。

“世界蜂膠看巴西。”巴西蜂膠因其產(chǎn)自原始、天然生態(tài)環(huán)境而備受各國(guó)消費(fèi)者追捧，中國(guó)人也經(jīng)常會(huì)托當(dāng)?shù)毓ぷ鞯呐笥奄?gòu)買蜂膠。

綠蜂膠除了蜂膠普遍具有的保健功能外，在抗菌性和提高免疫力方面均優(yōu)于其他品種。因此，出產(chǎn)綠蜂膠的季節(jié)是吉列爾梅和太太妮維雅最忙碌的時(shí)間。他們拉亞集團(tuán)的“蜜蜂家族”系列產(chǎn)品是巴西綠蜂膠知名品牌，多項(xiàng)指標(biāo)居于行業(yè)前列。

記者跟隨吉列爾梅來(lái)到米納斯吉拉斯州福米加市附近的叢林中，看到每個(gè)蜂箱里大約有2萬(wàn)至3萬(wàn)只蜜蜂。這些蜂箱相當(dāng)于自然界的蜂巢，蜜蜂們?cè)诜湎渲猩睢⑨劽?。如此多的蜜蜂在如此狹小的空間內(nèi)生活，卻能夠不感染任何病毒，秘密就在于蜂箱與外部相通的地方被一層蜂膠封住，而這層蜂膠具有超強(qiáng)的抗菌性。

吉列爾梅告訴記者，蜂膠從顏色看，綠色比棕色好，棕色比黑色好。雖然巴西全國(guó)各地都有可能出產(chǎn)蜂膠，但出產(chǎn)綠蜂膠的地區(qū)少之又少。這是因?yàn)榫G蜂膠必須到生長(zhǎng)著具有超強(qiáng)抗氧化作用的迷迭香和酒神菊的地區(qū)采集，并且這一地區(qū)沒(méi)有污染。這就是為什么人們一定要到海拔700至1500米的深山中采集蜂膠的原因。

除了植被沒(méi)有被污染外，蜂種也非常重要。從事蜂膠生產(chǎn)25年的妮維雅強(qiáng)調(diào)，“非常重要的一點(diǎn)是巴西蜜蜂的品種”，它們是歐洲蜂和非洲殺人蜂的雜交后代。與體格較弱的歐洲蜂相比，雜交產(chǎn)物巴西殺人蜂不僅產(chǎn)膠多，而且體格壯，具有很強(qiáng)的免疫力，是世界上唯一不感染疾病的蜂種。因此蜂農(nóng)不需要給蜜蜂施用抗菌素來(lái)預(yù)防蜂疫。而且產(chǎn)膠的是工蜂，因此蜂膠里也沒(méi)有任何激素。

即使是產(chǎn)膠能力強(qiáng)的巴西殺人蜂，每個(gè)月一個(gè)2萬(wàn)至3萬(wàn)只蜜蜂的蜂箱出產(chǎn)蜂膠也僅一公斤左右?！懊鄯浼易濉辈杉淠z的這個(gè)養(yǎng)蜂基地共有5000個(gè)蜂箱，年產(chǎn)約1.5噸蜂膠。整個(gè)米納斯吉拉斯州約有4萬(wàn)個(gè)蜂箱。

氣候?qū)Ψ淠z的產(chǎn)量也有影響，如果連續(xù)下雨，蜂膠就會(huì)非常軟，無(wú)法收割?；刎?fù)責(zé)人馬特烏斯說(shuō)，2016年有一個(gè)月連續(xù)下雨，造成產(chǎn)量大幅下降。

在養(yǎng)蜂基地，人們?cè)谏舷路湎溟g設(shè)立間隙，誘使蜜蜂采集加工蜂膠，來(lái)封堵蜂箱間的縫隙。記者看到，有些蜂箱的縫隙已被蜂膠填滿。這時(shí)候，蜂農(nóng)可以用刀小心地將蜂膠割下來(lái)。大概一周時(shí)間，勤勞的小蜜蜂們?cè)俅螌⒖p隙用蜂膠封起來(lái)。然后，蜂農(nóng)再割一次。當(dāng)然，這樣的重復(fù)操作最多只能持續(xù)3個(gè)多月。在一年中剩余的9個(gè)月中，這些蜜蜂的任務(wù)就是生產(chǎn)蜂蜜了。

妮維雅介紹，割下來(lái)的蜂膠會(huì)被送到工廠進(jìn)行分揀和清潔。人們剔除蜂膠在被采集過(guò)程中沾上的木屑，然后將之冷藏。在提純過(guò)程中，需要嚴(yán)格控制氧化時(shí)間，采用超臨界萃取工藝，使蜂膠中的有效成分最大限度析出，溶解液達(dá)到最大程度飽和。

拉亞集團(tuán)的蜂膠很多都出口到日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等亞洲國(guó)家，近年來(lái)開始開拓歐洲和北美市場(chǎng)。

談到與中國(guó)的業(yè)務(wù)往來(lái)，妮維雅說(shuō)，拉亞集團(tuán)與中國(guó)市場(chǎng)有兩種合作方式，一是直接向中國(guó)出售蜂膠原料；二是直接向中國(guó)和世界各地銷售綠蜂膠產(chǎn)品?！拔覀儗ｉT開發(fā)了5種不同濃度和口味的蜂膠產(chǎn)品，有的適用于老人，有的適用于兒童，還有針對(duì)酒精過(guò)敏人群制作的無(wú)酒精蜂膠?！彼f(shuō)，“由于質(zhì)量有保證，目前很受中國(guó)市場(chǎng)歡迎?！?/p>

“綠蜂膠是巴西的國(guó)寶，我們希望更多中國(guó)朋友能夠分享到真正高品質(zhì)的綠蜂膠。”妮維雅期待。