蘘荷的特征特性及設(shè)施高效栽培技術(shù)

張麗華

摘要 介紹蘘荷的特征特性，總結(jié)其設(shè)施高效栽培技術(shù)，包括品種選擇、整地施基肥、種莖準(zhǔn)備、定植、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內(nèi)容，以供參考。

關(guān)鍵詞 蘘荷；特征特性；設(shè)施；高效；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S567.204+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2016）24-0081-01

蘘荷，又名茗荷、野姜、芽荷，據(jù)《中藥大辭典》記載，蘘荷具有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒等功效，其主要食用部分為花軸，南通人喜歡用其和青毛豆同炒，或是涼拌，味芳香微甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，很受消費(fèi)者喜愛。隨著市場(chǎng)需求的增大，其種植方式也由以前的房前屋后小面積種植向露地大面積種植及設(shè)施規(guī)?；N植發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，南通地區(qū)蘘荷種植面積在333.33 hm2左右。露地栽培的蘘荷，一般最早采收期在8月左右，銷售價(jià)格為6～10元/kg。通過設(shè)施栽培，可將蘘荷采收期提早到6月中下旬，較露地栽培提早1個(gè)月以上，銷售價(jià)格在40元/kg左右，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 特征特性

蘘荷為姜科姜屬的多年生草本植物，根系為須根系。地下莖匍匐生長(zhǎng)，其上發(fā)生大量須根，向下抽生肉質(zhì)根，向上抽生紫紅色嫩芽，日照后呈綠色，葉鞘紫色，緊裹嫩芽，葉鞘散開后，莖葉生長(zhǎng)。莖高0.5～1.0 m，葉互生，線狀披針形，長(zhǎng)30～35 cm，寬約10 cm，葉面光滑，葉背無(wú)毛。花軸自地下莖抽出，花多而密集，穗狀花序，外被紫紅色肉質(zhì)鱗片，花淡黃色，分大小3瓣。種子黑色，圓球形[1]。

蘘荷喜溫不耐寒，春季當(dāng)?shù)販厣?0 ℃以上時(shí)開始萌芽出土。氣溫超過20 ℃時(shí)生長(zhǎng)加速，繼而形成花軸。8月為抽生花軸的盛期，當(dāng)氣溫降至15 ℃以下時(shí)，植株生長(zhǎng)減緩，直至停止。遇霜?jiǎng)t莖葉凋萎，冬季若10 cm以下土層溫度降至0 ℃以下，則地下莖常被凍死。

蘘荷忌干旱，不耐水澇。干旱造成花軸產(chǎn)量低；水澇則導(dǎo)致地下莖腐爛。蘘荷生長(zhǎng)需充足的陽(yáng)光，在半陰地生長(zhǎng)不良。對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，但以選擇疏松富含有機(jī)質(zhì)的中性或微酸性土壤為佳。

2 設(shè)施高效栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

在南通地區(qū)，蘘荷按其花軸鱗片的顏色分2種：一種為紅色，一種為白色。紅色的采摘期比白色的稍早，纖維含量高，但個(gè)頭小，白色的纖維含量低，汁水多，個(gè)頭大，可根據(jù)不同需求選擇不同種植品種[2]。

2.2 整地施基肥

選擇土壤疏松肥沃、能排能灌的田地，前一年入冬之前，將土壤深翻。翌年定植前施腐熟的農(nóng)家肥75 t/hm2和復(fù)合肥600 kg/hm2，或深施商品有機(jī)肥24 t/hm2，蘘荷為多年生植物，一次性施足基肥，才能提高產(chǎn)量。

精細(xì)整地后做畦，地勢(shì)低、排水慢的田地，需做高畦，一般高于10 cm。地勢(shì)高、排水快的田地，做低畦或平畦，畦面寬度為70～80 cm。

2.3 種莖準(zhǔn)備

可以用蘘荷的種子播種育秧，但是出苗率低，且秧苗初期生長(zhǎng)緩慢。也可以采用蘘荷離體快繁技術(shù)，雖然能加快繁殖速度，但需要一系列的技術(shù)，很難在短時(shí)間內(nèi)掌握。綜合比較，采用地下莖作為種莖進(jìn)行繁殖，生長(zhǎng)快，技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，且效果良好[3-4]。 一般在1月10日前，將蘘荷地下莖挖出，選擇肥胖而鮮亮，節(jié)密而飽滿，質(zhì)地硬且無(wú)凍害的莖，分割成段，每段上應(yīng)留有2～3個(gè)嫩芽，操作時(shí)要小心，不要碰傷嫩芽，將種莖放在陰涼的地方，切勿長(zhǎng)時(shí)間曝曬。

2.4 定植

按65～70 cm的行距開8～10 cm深的定植溝，將種莖的芽朝上按20～25 cm的株距平放在定植溝內(nèi)， 蓋上細(xì)土稍稍高于畦面，并稍加壓實(shí)，定植后立即澆水，采用小水漫灌的方式，澆足水后及時(shí)覆蓋棚膜。因蘘荷生長(zhǎng)需有充足的光照，應(yīng)使用透光性好的新薄膜。

定植時(shí)間不能晚于1月12日，否則定植后會(huì)生長(zhǎng)不良，影響產(chǎn)量。適當(dāng)增加蘘荷種植密度有利于獲得高產(chǎn)。密度過低，蘘荷花軸較小，產(chǎn)量較低；密度過高時(shí)，易產(chǎn)生郁蔽，也會(huì)降低產(chǎn)量。研究表明，當(dāng)密度達(dá)到7.50萬(wàn)～8.25萬(wàn)株/hm2時(shí)，產(chǎn)量較6.00萬(wàn)株/hm2增加70%左右。

2.5 田間管理

2.5.1 溫度管理。定植后7 d內(nèi)，大棚保持密封，等出苗后，棚內(nèi)溫度高于25 ℃時(shí)，須通風(fēng)散熱。一般在晴天11：00—13：00打開大棚的兩頭，通風(fēng)散熱，使得白天大棚溫度保持在20 ℃以上，傍晚應(yīng)將大棚兩頭的出風(fēng)口關(guān)閉。當(dāng)葉齡達(dá)到4～5張葉時(shí)，出風(fēng)口逐漸加大，逐漸加大通風(fēng)量，白天棚溫保持18～20 ℃；5月下旬可去除大棚裙膜，保持更大的通風(fēng)量，并在大棚上面覆蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)（遮光率60%以上），維持棚內(nèi)溫度在30 ℃以下；10月前后氣溫降至20 ℃以下時(shí)安上裙膜，注意棚內(nèi)保溫[5]。

2.5.2 肥水管理。蘘荷在生長(zhǎng)過程中需追肥3次，第1次在蘘荷地上莖出土13～15 cm時(shí)，施尿素150 kg/hm2，或用腐熟的人畜肥稀釋后澆于根部，以促進(jìn)地上的莖、葉生長(zhǎng)。第2次于5月葉鞘完全展開后，施氮磷鉀復(fù)合肥225 kg/hm2；第3次于6月下旬至7月上旬在花軸抽生前，施復(fù)合肥225 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2。當(dāng)土壤墑情不足時(shí)，應(yīng)在傍晚時(shí)及時(shí)灌水，否則會(huì)影響出芽量和花軸生長(zhǎng)，但不能過多，保持濕潤(rùn)即可，灌水后2～3 d要進(jìn)行中耕除草，注意要淺耕，以防損傷種莖。梅雨季節(jié)雨水過多時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水降漬，否則會(huì)引起地下莖腐爛。6月上旬左右花軸形成時(shí)，可覆蓋油菜籽殼，厚度為1.7 cm，用量為7 500 kg/hm2，使得花軸變?nèi)彳?，增加口感，也可抑止雜草生長(zhǎng)、延緩葉片衰老，增加產(chǎn)量[6]。

2.5.3 激素調(diào)控管理。蘘荷分蘗性強(qiáng)，易徒長(zhǎng)，可在生長(zhǎng)期（13～14葉）使用50 mg/L多效唑于傍晚葉面噴施進(jìn)行化學(xué)調(diào)控，使植株生長(zhǎng)健壯，可提高產(chǎn)量10%左右。

2.6 病蟲害防治

蘘荷有特殊的氣味，該氣味有驅(qū)蟲的作用，基本沒有蟲害，病害也極少。如果水分過多，會(huì)出現(xiàn)根腐病，出現(xiàn)葉子發(fā)黃、枯萎的現(xiàn)象，大棚內(nèi)應(yīng)注意排水、通風(fēng)?？稍诎l(fā)病初期用150 mg/L農(nóng)用鏈霉素溶液噴灑防治。蘘荷連作幾年后病害會(huì)明顯加重，且連作5年后產(chǎn)量也明顯下降，需更新田塊重新種植。

2.7 適時(shí)采收

蘘荷的主要食用部分為花軸，當(dāng)花軸從土表抽出后約12 d，在花蕾出現(xiàn)前及時(shí)采收，過早產(chǎn)量低，過遲纖維變粗，品質(zhì)下降。蘘荷為多年生植物，一般在立春后蓋上棚膜保溫，促進(jìn)其萌芽，開始其第2年的生長(zhǎng)。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 范淑英，吳才君，盛蕾，等.野生保健蔬菜蘘荷的人工栽培技術(shù)[J].蔬菜，2004（3）：21-22.

[2] 吳才君，范淑英，王海翔.野生珍稀蔬菜蘘荷的馴化高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000（4）：535-538.

[3] 朱培蕾，趙貴云，劉才宇.蘘荷生物學(xué)特性及其栽培技術(shù)研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（36）：60-62.

[4] 陳亞明，花印梅，李進(jìn)，等.南通蘘荷大棚栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2012（4）：29.

[5] 夏金英，葉發(fā)寶，杜一新.蘘荷人工栽培技術(shù)[J].中國(guó)園藝文摘，2015（8）：186-187.

[6] 劉勝輝.無(wú)公害蔬菜：蘘荷及其栽培[J].廣西熱帶農(nóng)業(yè)，2001（4）：9.