清心潤肺無花果

徐傳宏

在古代希伯來文的經(jīng)典上已有無花果的記載；在《圣經(jīng)》中，無花果被稱為“天堂之果”；在我國維吾爾族人民的心目中，它是健康長壽的象征，是驅(qū)除病邪的“圣果”。無花果在歐洲東南部的一些國家里，被視為幸福美滿的象征，是青年人新婚時(shí)必不可少的禮品，與葡萄、桑葚并列為三大重要果品。

無花果原產(chǎn)于亞洲西部。4 000年前，地中海沿岸國家就已普遍栽培。人們每年都要把最早收獲的無花果作為祭祀的果品。在古埃及金字塔中就有描繪尼羅河沿岸居民用揚(yáng)水器灌溉無花果樹的浮雕圖案；20世紀(jì)人們在埃及本哈尼森古墓中發(fā)現(xiàn)一幅埃及人采收無花果情景的壁畫。在巴比倫時(shí)代的古墓中也有無花果圖案的浮雕。在美索不達(dá)米亞的尼普爾古城堡中發(fā)掘出公元前3 000年的石刻圖，上邊用楔形文字記載了12個(gè)藥方，所列舉的藥物中，幾乎都有無花果。

保健佳品

無花果是一味治病良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，無花果性平，味甘，具有健脾潤腸、消腫解毒等功效。常用于咽喉疼痛、陰虛肺熱咳嗽、消化不良、大便秘結(jié)、痔瘡、脫肛、瘡癤等癥。在維吾爾族的藥典中，配用無花果的藥方達(dá)70余種?？梢姛o花果也是人們健康的“守護(hù)神”。清代王士雄在 《隨息居飲食譜》中記載：無花果味甘，性寒，可“清熱、療痔、潤腸、上利咽喉”。

近年來，中外醫(yī)學(xué)界在藥理研究中，又發(fā)現(xiàn)無花果中含有抗癌的活性物質(zhì)。據(jù)試驗(yàn)，無花果的提取液對13種癌細(xì)胞均有抑制作用。此外，研究發(fā)現(xiàn)無花果尚有降低血壓和調(diào)節(jié)血脂的作用，對高血壓、冠心病、動脈硬化等老年病患者頗為相宜。所以，醫(yī)學(xué)界已建議將其列為綠色營養(yǎng)保健食品，經(jīng)常食用無花果對防治各種癌癥和老年病有益。

無花果中含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等有機(jī)物，有助于人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡；又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便之效。

無花果含有脂肪酶、水解酶等成分，具有調(diào)節(jié)和分解血脂的作用，減少脂質(zhì)在血管壁上的沉積，進(jìn)而起到降壓、調(diào)脂、預(yù)防冠心病的作用。

無花果中含有檸檬酸、延胡索酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)有抗炎消腫的作用。它還含有大量的糖類、脂類、纖維素等物質(zhì)，可有效補(bǔ)充人體營養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

食療驗(yàn)方

新鮮無花果搗碎，用香油調(diào)敷，可治腫毒、癰疽疥瘡、黃水瘡、乳結(jié)及痘瘡潰爛等癥。無花果亦有催乳作用。

流傳至今的無花果食療驗(yàn)方不少，現(xiàn)介紹幾則供讀者試用：

1.鮮無花果1～2個(gè)，每晚睡前吃。功能健脾潤腸。適用于老年性便秘。

2.未熟的鮮無花果2個(gè)，早晚各吃1次。功能清熱消腫、潤腸止血。適用于痔瘡疼痛、出血。

3.鮮無花果1～2個(gè)，蜜棗2個(gè)，隔水燉爛，加適量冰糖調(diào)服。功能潤肺止咳利咽。適用于陰虛干咳無痰、咽喉疼痛、聲音嘶啞等。

4.無花果2個(gè)，開水沏泡代茶頻飲。以愈為度。適用于咽喉腫痛。

5.無花果100克，豬前蹄1只，燉食。每日1次。適用于乳汁不足。

溫馨提示：無花果含糖量高，糖尿病患者和忌食糖者應(yīng)避免食用。無花果滑腸，大便溏泄者不宜生食。