復(fù)合益生菌替代抗生素對斷奶仔豬生長性能、胃腸道pH和免疫器官指數(shù)的影響

陳 振，謝全喜，亓秀曄，周振金，于佳民，徐海燕，谷 巍

（山東寶來利來生物工程股份有限公司，山東泰安271000）

復(fù)合益生菌替代抗生素對斷奶仔豬生長性能、胃腸道pH和免疫器官指數(shù)的影響

陳 振，謝全喜*，亓秀曄，周振金，于佳民，徐海燕，谷 巍

（山東寶來利來生物工程股份有限公司，山東泰安271000）

在斷奶仔豬飼糧中添加1.0‰的復(fù)合益生菌，研究其替代硫酸粘桿菌素對斷奶仔豬生長性能、胃腸道pH和免疫器官指數(shù)的影響。選取72頭（30±2）日齡、平均體重為（8.15±0.05）kg的萊蕪黑斷奶仔豬，隨機分為3組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)4頭（公、母各半），每個重復(fù)為1欄。對照組飼喂不添加任何益生菌和抗生素的基礎(chǔ)飼糧；復(fù)合益生菌組在基礎(chǔ)飼糧中添加1.0‰復(fù)合益生菌；抗生素組在基礎(chǔ)飼糧中添加500 mg/kg硫酸粘桿菌素。預(yù)試期3 d，試驗期28 d。結(jié)果表明：復(fù)合益生菌顯著提高仔豬15～28 d的平均日增重（P<0.05），顯著降低耗料增重比（P<0.05），提高飼料利用率；可顯著降低胃和十二指腸內(nèi)容物pH；顯著提高仔豬的肝臟指數(shù)和脾臟指數(shù)；顯著降低仔豬的腹瀉率（P<0.05）。由此可知，本試驗條件下，添加1.0‰復(fù)合益生菌可改善斷奶仔豬生長性能，降低胃腸道pH，促進免疫器官發(fā)育。

復(fù)合益生菌；斷奶仔豬；硫酸粘桿菌素；生長性能；胃腸道；pH；免疫器官指數(shù)

在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)模式中，強制早斷奶可造成仔豬心理、飼糧、環(huán)境等應(yīng)激，極易引起斷奶應(yīng)激綜合癥，會對仔豬生長性能及自身腸道健康產(chǎn)生不良影響，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失[1]。因此，確保仔豬順利斷奶對提高養(yǎng)豬效益具有重要的意義。實際生產(chǎn)中往往選擇抗生素來治療和預(yù)防仔豬疾病，來達到減緩應(yīng)激和促進生長的目的[2]。但抗生素殘留、細(xì)菌耐藥性增加、長期使用導(dǎo)致免疫力降低及二次感染等，也引起人們極大關(guān)注。因此，尋求綠色環(huán)保型飼料添加劑是解決抗生素產(chǎn)生負(fù)面影響的有效途徑之一。

益生菌是抗生素的最佳替代品之一。目前，益生菌已廣泛應(yīng)用在斷奶仔豬飼糧中，用于改善仔豬腸道菌群平衡和減緩早期斷奶應(yīng)激。雷詳前等[3]在斷奶仔豬飼料中添加1 000 mg/kg復(fù)合益生菌制劑，日增重較200 mg/kg土霉素組顯著提高13.52%，較300 mg/kg痢特靈組顯著提高14.49%。肖宏德等[4]研究發(fā)現(xiàn)，用復(fù)合益生菌制劑代替斷奶前后仔豬日糧中的抗生素，具有抗病、促生長效果，且在降低仔豬腹瀉率上明顯優(yōu)于飼用抗生素。本試驗旨在研究復(fù)合益生菌替代硫酸粘桿菌素對斷奶仔豬生長性能、胃腸道pH和免疫器官指數(shù)的影響，為該復(fù)合益生菌替代硫酸粘桿菌素應(yīng)用在斷奶仔豬上奠定理論和實踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 復(fù)合益生菌：植物乳桿菌≥1.0×108CFU/g、戊糖片球菌≥1.0×108CFU/g、枯草芽孢桿菌≥1.0×108CFU/g、丁酸梭菌≥1.0×108CFU/g和酵母菌≥1.0×108CFU/g及其培養(yǎng)物等。

飼用抗生素：市售硫酸粘桿菌素，純度為10%。

1.2 試驗設(shè)計及飼糧組成 選用（30±2）日齡、平均體重為（8.15±0.05）kg的萊蕪黑斷奶仔豬72頭，隨機分為3組，每組6個重復(fù)（公、母各半），每個重復(fù)4頭，每個重復(fù)為1欄。Ⅰ組為對照組，飼喂不添加任何益生菌和抗生素的基礎(chǔ)飼糧；Ⅱ組為復(fù)合益生菌組，在基礎(chǔ)飼糧中添加1.0‰復(fù)合益生菌；Ⅲ組為抗生素組，在基礎(chǔ)飼糧中按照500 mg/kg添加市售硫酸粘桿菌素。預(yù)試期3 d，試驗期28 d?；A(chǔ)飼糧參照NRC（2012）標(biāo)準(zhǔn)配制，其組成及營養(yǎng)成分見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)成分（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 本試驗在山東寶來利來巴夫巴夫農(nóng)業(yè)科技有限公司寧陽試驗豬場進行。所有仔豬在封閉式豬舍中飼養(yǎng)，水泥地面，自由采食和飲水，驅(qū)蟲、消毒及免疫均按豬場常規(guī)飼養(yǎng)管理程序進行，試驗期28 d。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 生長性能 試驗全程以欄為單位記錄采食量，第1、14、28天08：00對每頭仔豬空腹稱重，計算1～14、15～28、1～28 d的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADF1）及耗料增重比（F/G）。具體計算方法：

ADG=欄總增重/（欄仔豬數(shù)×試驗天數(shù)）

ADFI=欄總采食量/（欄仔豬數(shù)×試驗天數(shù)）

F/G=ADFI / ADG

1.4.2 腹瀉率 試驗期內(nèi)每天分別觀察仔豬的腹瀉情況，并做好記錄。每頭仔豬腹瀉1 d記為1個腹瀉頭次，試驗結(jié)束后計算各組的腹瀉率（DR）。

DR=[腹瀉頭次總數(shù)/（試驗仔豬總頭數(shù)×試驗總天數(shù)）]×100%

1.4.3 胃腸道pH 試驗結(jié)束時，每個組每個重復(fù)選1頭接近平均體重的仔豬屠宰，切開腹腔，采用PHB-2型便攜式pH計測定胃、十二指腸、空腸、回腸和盲腸內(nèi)容物的pH。

1.4.4 免疫器官的測定 試驗結(jié)束時，每個組每個重復(fù)選1頭接近平均體重的仔豬屠宰，切開腹腔取肝臟和脾臟，去除結(jié)締組織，用濾紙擦干血液，稱取濕重，并計算其器官指數(shù)。

器官指數(shù)（g/kg）=器官濕重/活體重

1.5 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)用Excel處理后，采用SPSS13.0軟件的ANOVA程序進行顯著性分析，用LSD法進行多重比較，以P<0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。測定結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié) 果

2.1 復(fù)合益生菌替代抗生素對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響 由表2可知，各組初始體重差異均不顯著（P>0.05）。終末體重以復(fù)合益生菌組最高，顯著高出硫酸粘桿菌素組6.79%（P<0.05），但和對照組差異不顯著（P>0.05）。

1～14 d時，各組間ADFI和ADG差異均不顯著（P>0.05），復(fù)合益生菌組F/G顯著低于空白組和硫酸粘桿菌素組2.03%和1.43%（P<0.05）；15～28 d時，各組ADFI差異均不顯著（P>0.05），復(fù)合益生菌組ADG顯著高于空白組和硫酸粘桿菌素組20.39%和25.77%（P<0.05），復(fù)合益生菌組F/G顯著低于其余各組（P<0.05）；1～28 d，各組ADFI差異均不顯著（P>0.05），復(fù)合益生菌組ADG分別高出對照組和硫酸粘桿菌素組13.16%和15.77%（P<0.05），復(fù)合益生菌組F/G分別較對照組和硫酸粘桿菌素組低8.54%和12.10%（P<0.05）。

表2 復(fù)合益生菌替代抗生素對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉率的影響

對照組DR顯著高于其他兩組（P<0.05），復(fù)合益生菌組和硫酸粘桿菌素組間差異均不顯著（P>0.05），說明兩者在控制仔豬腹瀉方面效果相當(dāng)。

2.2 復(fù)合益生菌與抗生素對斷奶仔豬胃腸道pH的影響 由表3可知，在28 d，復(fù)合益生菌組胃和十二指腸內(nèi)容物pH最低，分別低于對照組和硫酸粘桿菌素22.32%和20.94%、16.56%和15.62%（P<0.05）?？漳c內(nèi)容物pH以復(fù)合益生菌組最低，分別低于對照組和硫酸粘桿菌素組8.31%（P>0.05）和14.80%（P<0.05）。各組間回腸和盲腸內(nèi)容物pH差異均不顯著（P>0.05）。

表3 復(fù)合益生菌與抗生素對斷奶仔豬胃腸道pH的影響

仔豬解剖后，仔細(xì)分離各組仔豬空腸段，取相同部位的一段剪開，展平如圖1所示。硫酸粘桿菌素組空腸內(nèi)出血點較多且腸壁最薄，其次是空白對照組。復(fù)合益生菌組空腸內(nèi)幾乎沒有出血點，且黏膜層較厚。

圖1 復(fù)合益生菌和抗生素對斷奶仔豬空腸的影響

2.3 復(fù)合益生菌與抗生素對斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響 由表4可知，復(fù)合益生菌組肝臟重量分別高于對照組和硫酸粘桿菌素組11.28%和10.27%（P<0.05）。復(fù)合益生菌組脾臟重量分別高出對照組和硫酸粘桿菌素組24.01%（P<0.05）和8.03%（P>0.05）。復(fù)合益生菌組肝臟指數(shù)和脾臟指數(shù)均最高，分別高出對照組和硫酸粘桿菌素組12.13%和14.60%、24.76%和12.45%（ P<0.05）。

表4 復(fù)合益生菌與抗生素對斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響

3 討 論

3.1 復(fù)合益生菌與抗生素對斷奶仔豬生長性能和DR的影響 仔豬斷奶后由于消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)等發(fā)育尚未完善，常伴有斷奶應(yīng)激綜合癥，嚴(yán)重影響早期斷奶仔豬的成活率和養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟效益[5]。國內(nèi)外大量研究發(fā)現(xiàn)，益生菌可以替代抗生素應(yīng)用在仔豬上，提高其采食量[6]和生長性能[7]，并且提高機體免疫力[8]，促進腸道內(nèi)益生菌的生長并抑制有害菌的生長。張海棠等[9]研究發(fā)現(xiàn)，與抗生素組相比，益生素及中草藥組日增重均提高，耗料增重比降低。尹清強等[10]報道，在仔豬的教槽料和保育料中分別加入0.1%和0.05%微生態(tài)制劑，可使仔豬的DR和死亡率較對照組明顯降低，且優(yōu)于抗生素。本試驗結(jié)果表明，復(fù)合益生菌組較對照組和硫酸粘桿菌素組相比，顯著提高了仔豬生長性能，在改善仔豬腹瀉方面效果相當(dāng)于抗生素的使用。

3.2 復(fù)合益生菌與抗生素對斷奶仔豬胃腸道pH的影響 胃腸道是動物機體養(yǎng)分消化和吸收的主要場所，對斷奶仔豬來說，胃腸道pH是影響其消化吸收的重要因素[11]。所以適宜的酸度是維持仔豬消化系統(tǒng)正常生理功能的關(guān)鍵，尤其是斷奶仔豬。研究表明，益生菌能增加仔豬腸道中揮發(fā)性脂肪酸的含量，降低腸道pH[12]，抑制病原菌的增殖作用。辛娜等[13]研究發(fā)現(xiàn)，芽孢桿菌能顯著降低空腸和盲腸的pH。乳酸菌可發(fā)酵產(chǎn)生大量的乳酸和乙酸，降低腸道pH。本試驗結(jié)果表明，與對照組和硫酸粘桿菌素組相比，復(fù)合益生菌組能顯著降低胃和十二指腸內(nèi)容物pH。

3.3 復(fù)合益生菌與抗生素對斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響 動物機體的器官指數(shù)是一種生物學(xué)特性指標(biāo)，其大小在一定程度上決定了其功能的強弱[11]。肝臟是動物體內(nèi)新陳代謝最旺盛的代謝器官，還擔(dān)負(fù)著一定的免疫功能。脾臟是機體最大的外周免疫器官，是各種免疫細(xì)胞產(chǎn)生、分化、成熟、定居以及進行免疫應(yīng)答的主要場所[14]。關(guān)于微生態(tài)制劑對斷奶仔豬免疫器官影響的報道很多。王永等[15]發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬飼糧中添加屎腸球菌對肝臟指數(shù)影響不大，顯著提高脾臟重量和脾臟指數(shù)。辛娜等[13]研究發(fā)現(xiàn)，添加0.75%芽孢桿菌組仔豬的胸腺指數(shù)比對照組提高了62.30%，脾臟指數(shù)提高了12.04%。本試驗結(jié)果表明，與對照組和硫酸粘桿菌素組相比，復(fù)合益生菌的使用顯著提高了仔豬脾臟指數(shù)和肝臟指數(shù)，促進了免疫器官的發(fā)育。

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S828.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-04-112

2016-09-18；

2017-10-02

863課題（2013AA102806）

陳振（1989-），男，山東肥城人，碩士，主要從事動物微生態(tài)制劑的研制，E-mail: chenzhen2757@163.com

*通訊作者：謝全喜，E-mail:xiequanxi@126.com