貴州茶葉：確保舌尖上的安全

文-孟祥帥

在中國，茶之意義，非同小可。與百姓生活息息相關(guān)，既位列開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之一；又在文人墨客筆下逸興遄飛。茶入道則羽化升仙，入佛則禪茶一味。裊裊絲竹，一盞清茗，正忘卻塵囂、神通蒼冥，忽聽耳畔傳來“小心，茶葉不安全！”該是何等尷尬？

隨著時代的發(fā)展，人們越來越注重茶葉的安全問題。目前，貴州茶園有700萬畝，位列全國茶園之最，茶葉的安全更是一條不可跨越的紅線，是打造品牌的生命線。圍繞著茶葉安全，貴州推出了一系列政策和制度，以茶葉安全為底線，將安全干凈的貴州茶業(yè)推向全國，獻(xiàn)給世界。

綠色發(fā)展造就茶葉安全

“天無三日晴，地?zé)o三里平。”這是貴州環(huán)境的寫照。地處北緯24度至29度之間的貴州，全年太陽輻射充裕，季節(jié)分配比較均勻，是全國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、多云霧的省份。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，空氣濕度大，散射光較多，垂直差異明顯的立體氣候特征，符合茶樹喜溫、喜濕、喜漫射光的生長要求。

獨一無二的產(chǎn)地環(huán)境，使得貴州絕大部分茶園建在生態(tài)環(huán)境良好、生態(tài)植被豐富的山坡地上，形成了茶中有林、林中有茶，茶林相間的茶園格局。貴州省堅持綠色化、生態(tài)化、有機(jī)化的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，打好綠色生態(tài)牌，走特色之路，推動綠色發(fā)展提質(zhì)增效，堅持生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化。

清潔化生產(chǎn)

在發(fā)出“多彩貴州拒絕污染”的時代強(qiáng)音之后,貴州大力實施綠色建設(shè)行動計劃,全省森林覆蓋率達(dá)到52%。既要“綠水青山”也要“金山銀山”，是歷屆貴州省委省政府堅定不移的決心。近年來，貴州省在綠化美化荒山，開展河道荒灘石漠化治理上下功夫，全力實施天然林保護(hù)，推進(jìn)封山育林、植樹造林和退耕還林、還茶、還草等，改善天然水域生態(tài)環(huán)境，保持水生物種的多樣性，促進(jìn)漁業(yè)資源可持續(xù)發(fā)展。

重視生態(tài)建設(shè)，樹立綠色發(fā)展理念，是貴州生態(tài)環(huán)境發(fā)展的主旋律，更是貴州茶葉安全的保障。

新技術(shù)讓茶葉安全大放異彩

在貴州遵義、都勻、畢節(jié)等地，一片片山頭被茶葉鋪滿，在一道道如翠的茶壟之間，點綴著一行行的黃色殺蟲板，他們?nèi)缫桓S色的玉帶，守護(hù)著貴州茶葉的質(zhì)量安全。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)還用太陽能殺蟲燈一起配合除蟲。

為了死守茶葉質(zhì)量安全，做干凈茶、放心茶，夯實茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。茶園禁用農(nóng)藥，茶葉檢測參照歐盟及日本標(biāo)準(zhǔn)，在國家標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上多出63種，在全國率先禁用水溶性農(nóng)藥及草甘膦。全面開展病蟲害綠色防控，大力推廣茶中有林、林中有茶的生態(tài)建園模式，大面積推廣黃板、藍(lán)板、太陽能殺蟲燈及生物農(nóng)藥。

貴州大力推廣茶葉專用物資，在萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面推廣茶園管護(hù)機(jī)械化綜合配套技術(shù)，根據(jù)地勢地形自主研發(fā)的茶園除草機(jī)已投入使用；省內(nèi)多家公司研制成功茶葉專用肥。自2015年12月開始，貴州省茶葉質(zhì)量安全服務(wù)云平臺建成投入使用，該平臺包括了茶葉投入品掛管理系統(tǒng)、茶葉檢測檢驗系統(tǒng)、茶葉追溯系統(tǒng)、茶葉質(zhì)量安全網(wǎng)等，既實現(xiàn)了對茶葉生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的全覆蓋、可追溯管理，又實現(xiàn)了茶葉質(zhì)量安全信息公開透明，并易于查詢。

做中國最生態(tài)、最安全、最干凈的茶葉

2007年，貴州省出臺促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，明確要把貴州建成中國高品質(zhì)綠茶的原料基地和加工中心，綠色食品茶、有機(jī)茶的重要生產(chǎn)基地，使茶產(chǎn)業(yè)成為貴州重要的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

2014年貴州省出臺《2014-2016貴州茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃》，該計劃明確提出，要不斷提升貴州茶葉規(guī)模、質(zhì)量和品牌影響力，為把貴州建成在規(guī)模、品質(zhì)、品牌上引領(lǐng)全國的茶葉強(qiáng)省打下堅實基礎(chǔ)。

中國工程院院士、貴州大學(xué)副校長宋寶安認(rèn)為，病蟲害防治是茶葉生產(chǎn)的重要組成部分，直接影響到茶葉的內(nèi)在品質(zhì)和農(nóng)藥殘留量。

隨著茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模的迅速擴(kuò)大，茶葉生產(chǎn)上面臨的病蟲害防治難題越來越突出。一方面，由于貴州特殊的地理氣候條件和種植結(jié)構(gòu)、耕作制度、栽培方式的變化，茶樹病蟲危害日益加重。如假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶尺蠖、茶餅病等重大病蟲害常年發(fā)生流行，年均發(fā)生面積超過400萬畝次。另一方面，單產(chǎn)水平比較低、產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不穩(wěn)定，特別是茶樹病蟲害綜合防治配套技術(shù)的滯后，已成為影響提高茶葉單產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一，防治過程中農(nóng)藥的使用不當(dāng)更是對茶葉質(zhì)量安全造成致命打擊。為此，迫切需要增強(qiáng)茶樹病蟲害監(jiān)測預(yù)警和防控能力，提高綜合防治和科學(xué)用藥水平，有效控制茶樹病蟲災(zāi)害的發(fā)生，確保茶葉生產(chǎn)安全。

“綠色防控的前期成本較高，卻是未來發(fā)展的方向?！彼螌毎舱f，貴州就是要打好這場生態(tài)戰(zhàn)、質(zhì)量戰(zhàn)，走出一條區(qū)別于其他省份的新路子。

貴州省農(nóng)委、省茶辦常務(wù)副主任胡繼承說：“貴州茶園林中有茶、茶中有林，同時貴州省的空氣、生態(tài)都是其他省份不可復(fù)制的，貴州要做的就是中國最生態(tài)、最安全、最干凈的茶葉。很多人來貴州投資茶產(chǎn)業(yè)看中的就是貴州茶生態(tài)、安全、干凈。很多官員頂著壓力大力扶持茶產(chǎn)業(yè)，那么多礦業(yè)老板、房地產(chǎn)老板投資茶產(chǎn)業(yè)，都是因為貴州茶安全、干凈?，F(xiàn)在大家最擔(dān)心就是農(nóng)殘，所以質(zhì)量安全一刻也不能松懈，我們的理念就是‘寧要草，也不要草甘膦’?！?/p>

今天的貴州，已經(jīng)成為中國面積最大的茶原料產(chǎn)地，從終年云霧繚繞的雷公山到黔北的婁山關(guān)，從武陵山脈到梵凈山腹地，從烏蒙山脈到黔中腹地，一片片茶園成為現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)的典范，遵循著貴州茶產(chǎn)業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，成長為最美的生態(tài)茶園。讓天下人喝上干凈茶、健康茶，實現(xiàn)中國茶葉的貴州原料、貴州制造、貴州品牌、貴州創(chuàng)造、貴州沖泡，這是貴州一直堅持的目標(biāo)。有綠色，有生態(tài)，就一定有未來。

采茶女