習水古茶樹，“紅”在深山中

文-袁玉橋

習水古樹茶（周東亞/攝）

在目前發(fā)現(xiàn)的古茶樹群中，古茶樹數量較多、相對集中連片的地方分別是貴陽市花溪區(qū)久安鄉(xiāng)，遵義市習水縣仙源鎮(zhèn)、銅仁市沿河縣塘壩鄉(xiāng)等地。

習水縣境內發(fā)現(xiàn)千年以上古茶樹有5 8株，8 0 0年以上的有300余株，500年以上的3000余株，200年以上的1萬余株。古茶樹多為喬木型，其中習水仙源鎮(zhèn)古茶樹最為集中。

近年來，古茶樹分布集中的普安、習水、沿河、納雍和花溪等地，采取租賃、承包、流轉、合作、入股等形式與農戶合作，開發(fā)加工古茶樹紅茶、綠茶產品。目前全省從事古茶樹開發(fā)企業(yè)達110家，各地依托古茶樹開發(fā)的系列產品年產值達10億元。但古茶樹開發(fā)仍然處于初級階段，文化與品牌附加值不多，古茶樹的價值尚未得到充分體現(xiàn)。

2013年4月，第三屆中國國際茶業(yè)及茶藝博覽會在北京舉行。全國243個茶樣，經過專業(yè)媒體、大眾茶人、茶葉專家嚴格評審，其中只有49個茶樣榮獲特等金獎、金獎、優(yōu)質獎三個獎項。其中，勤韻茶業(yè)法人、總經理周樅勝的產品— 從貴州省習水縣帶去的“鄉(xiāng)樅”牌習水金絲樅野生紅茶，成為博覽會名茶評比的黑馬，榮獲了特等金獎，而勤韻茶業(yè)，正是以本地特色資源古茶樹為主要原料，習水古茶樹從而一“泡”而紅。2014年，由希望集團出資成立習水縣仙源紅古茶樹茶業(yè)有限公司，在仙源鎮(zhèn)規(guī)劃1萬余畝建設茶葉加工廠、古茶主題公園及古茶休閑度假區(qū)，分三期完成，現(xiàn)在茶葉加工廠已經完成，并開發(fā)出仙源紅茶等古茶樹產品。湄潭縣琦福苑公司也在習水工業(yè)園區(qū)內建廠從事古樹茶的加工。

習水古樹茶（周東亞/攝）

周樅勝說，2006年以前，習水的古茶樹資源非常多，但基本上是一直處于閑置狀態(tài)，沒有開發(fā)利用。也正是如此，他在2005年發(fā)現(xiàn)古茶樹資源后，認為有巨大的開發(fā)潛力，才從外地回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，研發(fā)生產古樹茶。

在開發(fā)利用之余，周樅勝開始重點對古茶樹進行保護，出資收購保護全縣大樹茶5000多棵。并通過流轉土地的方式，于2013年開始，在仙源鎮(zhèn)毛坪村流轉集體荒山及土地1200畝，開始布局茶樹種植，在保證原料供給和品質，又帶動當地農民增收致富。周樅勝說，好的原料只是生產好茶的基礎，為最大限度保持這些古樹鮮葉的品質才能做出好茶。所以，在他的茶廠里，至今仍堅持著手工制作古樹茶，并將一直是產品的主打特色之一。

隨著外界對習水古茶樹的了解，國內不少專家學者來到習水考察。中茶所和浙江大學等茶界專家隊習水古茶樹的成品給予了極高的評價，認為“習水古樹紅茶外形緊細秀麗、湯色橙黃明亮，有明顯的花果香和蜜香，稍帶玫瑰香，滋味醇正厚重、回味悠長，是珍稀的高端茶葉資源，開發(fā)利用價值極高，市場前景十分廣闊。

據悉，習水將成立古樹茶產業(yè)發(fā)展領導小組，切實把古茶樹產業(yè)作為該縣特色產業(yè)抓在手上?？茖W規(guī)劃茶產業(yè)發(fā)展的規(guī)模、區(qū)域布局和目標，制定切實可行的發(fā)展路徑，進一步建強產業(yè)基地、創(chuàng)建品牌，大力引進、培育、扶持龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)輻射帶動作用，推動該縣古茶樹產業(yè)實現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，讓古茶樹這片寶貴的資源更好地服務于一方百姓，更好地在當前脫貧工作中貢獻力量。