食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)2017年第36卷總目次

·專(zhuān)題綜述·

植物多酚生物利用度及提高方法研究進(jìn)展………………………………………… 寇興然，朱 松，馬朝陽(yáng)，婁在祥，呂文平，柯玉倩，王洪新（01·0001）

小分子化合物非競(jìng)爭(zhēng)免疫檢測(cè)方法研究概述………………………………… 王亞輝，李彥伸，宋麗廷，張 靜，孫承峰，尤艷莉，趙玉平，楊建榮（02·0113）

不同加工方式對(duì)淀粉性質(zhì)的影響 ………………………… 王 立，楊 懿，錢(qián)海峰，張 暉，齊希光（03·0225）

超聲空化效應(yīng)對(duì)食品品質(zhì)影響研究進(jìn)展 ……… 孫建霞，梅洲雄，白衛(wèi)濱，李杏華，姜桂傳，丁利君（04·0337）

果蔬生物保鮮新技術(shù)及其研究進(jìn)展 ………………………………………………… 張 慜，馮彥君（05·0449）

食品有害物苯并（α）芘及其誘導(dǎo)細(xì)胞死亡的研究進(jìn)展 …………… 袁 莉，高春霞，鄧 紅，劉俊義（06·0561）

淀粉凝膠的微觀結(jié)構(gòu)、質(zhì)構(gòu)及穩(wěn)定性研究進(jìn)展 …………………………… 黃峻榕，唐曉東，蒲華寅（07·0673）

藥用植物對(duì)腫瘤細(xì)胞分化誘導(dǎo)作用研究進(jìn)展……………………………………………………… 梁 盈，黃 萍，李佳佳，王 榮，馬酉初，林親錄（08·0785）

生物質(zhì)色素的微生物合成研究進(jìn)展 …………… 鞏繼賢，王富邦，任燕飛，李 政，李秋瑾，張健飛（09·0897）

黃酮類(lèi)化合物與食品成分相互作用研究進(jìn)展 …………… 劉 霞，羅 芳，佘 銀，李 鑫，高婉茹（10·1009）

綠原酸的研究進(jìn) 展 ………………………………………………………… 王玲娜，姚佳歡，馬超美（11·1121）

功能食品藻藍(lán)蛋白的生理活性研究進(jìn)展 …………………………………… 郝 帥，秦 玉，王成濤（12·1233）

·研究論文·

一株產(chǎn)蛋白酶不動(dòng)桿菌的分離與酶學(xué)性質(zhì)…………………………………………… 李 偉，龔勁松，李 恒，張旦旦，陸震鳴，許正宏，史勁松（01·0008）

響應(yīng)面法優(yōu)化超高壓菠蘿汁保活和減敏工藝 ……………………… 梁 娟，潘 見(jiàn)，葛 梅，徐金鳳（01·0015）

食用菌提取物對(duì)胰島素抵抗細(xì)胞體外糖代謝的影響……………………………………………………… 張 超，汪雯翰，楊 焱，顏夢(mèng)秋，馮 娜，張勁松（01·0022）

微波輔助、磷酸催化合成半乳聚糖的結(jié)構(gòu)分析 ………… 紀(jì) 高，王海松，丁寅翼，成向榮，樂(lè)國(guó)偉（01·0027）

傅立葉紅外光譜技術(shù)快速檢測(cè)黃酒中的氨基酸質(zhì)量濃度…………………………………………………………… 吳正宗，王 芳，徐恩波，徐學(xué)明，焦愛(ài)權(quán)（01·0034）

羊乳中環(huán)腺苷酸（cAMP）和環(huán)鳥(niǎo)苷酸（cGMP）變化規(guī)律的研究…………………………………… 于玲玲，張富新，候院林，云 丹，葛 萍，艾 對(duì)，蘇偉麗，杜遠(yuǎn)華（01·0041）

降脂紅曲產(chǎn)品中Monacolin K檢測(cè)方法的比較 ………………………… 趙光隆，張薄博，許贛榮（01·0046）

江蘇產(chǎn)菲律賓蛤仔提取物的抗疲勞作用………………………… 程 穎，王欣之，吳 皓，劉 睿，王令充，邱韻縈，楊小林，陳麗葉，馮子芳（01·0051）

應(yīng)用多重PCR技術(shù)快速篩查食品中的轉(zhuǎn)基因成分…………………………………………………… 董立明，邢珍娟，李蔥蔥，夏 蔚，閆 偉，李飛武（01·0056）

泰拉霉素完全抗原的合成和鑒定 ……………… 朱欣鳳，張亦凡，張銀志，孫秀蘭，王軼凡，李 影（01·0062）

金耳發(fā)酵液多糖的制備、分析及生物活性研究…………………………………………………… 鄧 超，付海田，尚京迎，喬祉奇，趙 楚，陳敬華（01·0067）

杏鮑菇多糖的超濾分離及其理化特性和生物活性分析…………………………………… 薛令坤，張勁松，唐慶九，劉艷芳，周 帥，楊 焱，張 忠，吳 迪（01·0074）

藥食用真菌提取物抗氧化活性研究………………………… 秦銘銘，耿 燕，欒 雪，曾美珍，邵瑞華，陳和地，齊 鵬，史勁松，許正宏（01·0080）

紫杉醇微膠囊的制備及其靶向釋放性能評(píng)價(jià) …… 鄭 義，張煥新，丁 寧，劉 萍，蘇怡樂(lè)，姚 成（01·0087）

nTMA/nTMAO比值法在白鯧儲(chǔ)存期間鮮度評(píng)價(jià)中的應(yīng) 用 …………… 黃國(guó)霞，閻柳娟，李軍生，許艷桃（01·0093）

酶解制備羊胎盤(pán)抗氧化肽工藝條件的優(yōu)化 ……………………… 姜惠敏，李 明，曹光群，楊 成（01·0098）

菠蘿濃縮物為糖源的Amadori焦甜香型煙用香料制備 ………… 鞏 丹，周志磊，孟祥勇，毛 ?。?1·0105）

吡咯喹啉醌高通量檢測(cè)方法的建立與優(yōu)化 ………………………………… 夏 雨，周景文，陳 堅(jiān)（02·0122）

混合碳源對(duì)靈芝多糖發(fā)酵及其抗腫瘤活性的影響 ……… 李 潔，丁重陽(yáng)，顧正華，張 梁，石貴陽(yáng)（02·0129）

基于量子點(diǎn)/抗體探針采用電化學(xué)方法檢測(cè)水中微囊藻毒素 …………… 李 瑩，孫秀蘭，張銀志（02·0136）

鮰魚(yú)微凍和冰藏過(guò)程中品質(zhì)的變化 …………………… 許艷順，曹 雪，蔣曉慶，姜啟興，夏文水（02·0143）

一種堿性γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶在Bacillus subtilis 168中的分泌表達(dá)與酶學(xué)性質(zhì)分析……………………………………Bernard Gitura Kimani，楊套偉，饒志明，張 顯，徐美娟，和 斐（02·0149）

光滑球擬酵母轉(zhuǎn)錄因子Asg1p調(diào)控魯棒性的生理機(jī)制 …………………… 吳 靜，唐 蕾，劉立明（02·0156）

豬油的水酶法提取工藝及其產(chǎn)品品質(zhì)研究 ……………………………… 王慶玲，蔣 將，劉元法（02·0164）

綠原酸清潔提取及其體外生物活性評(píng)價(jià) ………………………… 王星敏，李 鑫，邵承斌，張 宇（02·0172）

海洋細(xì)菌Planococcus rifietoensis發(fā)酵產(chǎn)色素培養(yǎng)基的優(yōu)化……………………………………………………………… 孔 菲，蔡宇杰，許 晨，許建中，夏金梅（02·0179）

敲除pknG提高谷氨酸棒桿菌L-谷氨酸和GABA產(chǎn)量 ………………… 王楠楠，倪亞蘭，史 鋒（02·0187）

生物酶法降解煙梗末中果膠的研究 …………… 許春平，劉遠(yuǎn)上，郝 輝，王文領(lǐng)，孫斯文，馬宇平（02·0194）

載納米銀絲蛋白/海藻酸鈉海綿的制備及表征 …………………… 陳 雍，趙 朋，鄧 超，陳敬華（02·0200）

環(huán)境濕度對(duì)干貝貯藏品質(zhì)的影響 ……………… 張軍偉，胡錦華，張雪穎，陳 磊，王詩(shī)琪，周 鵬（02·0207）

國(guó)內(nèi)外即食食品微生物限量標(biāo)準(zhǔn)解析 …………………………… 劉 芳，蘭全學(xué)，李碧芳，楊萬(wàn)穎（02·0215）

共表達(dá)磷脂酶C促進(jìn)葡萄糖異構(gòu)酶在大腸桿菌中的胞外表達(dá)……………………………………………………………………… 姜 琪，宿玲恰，吳 敬，陳 晟（03·0236）

產(chǎn)3-羥脯氨酸重組菌的構(gòu)建及發(fā)酵優(yōu)化 ……… 姚雪娜，張震宇，孫付保，陳 昶，黃建華，沈 松（03·0243）

兩相厭氧耦合生物脫硫組合工藝處理糖蜜乙醇廢水的性能 …………… 李亞?wèn)|，肖小蘭，黃振興（03·0252）

賴(lài)氨酸芽孢桿菌產(chǎn)氨基甲酸乙酯水解酶的發(fā)酵條件優(yōu)化 ……………… 王偉高，陳 堅(jiān)，周景文（03·0259）

新型黑曲霉液體發(fā)酵及對(duì)黃曲霉毒素B1的脫除 ……………………… 張曉雪，孫秀蘭，張銀志（03·0266）

蠶豆醬傳統(tǒng)釀造過(guò)程中細(xì)菌菌群的動(dòng)態(tài)變化 …………………… 蒯 輝，朱林江，劉春鳳，李 崎（03·0271）

熱處理對(duì)卵轉(zhuǎn)鐵蛋白抑菌效果的影響 …………………… 唐 清，劉 楓，周 蓓，楊嚴(yán)俊，蘇宇杰（03·0277）

香菇子實(shí)體中單核苷類(lèi)成分研究 ……… 唐慶九，王淑蕾，王晨光，劉艷芳，張 忠，周 帥，梁敬鈺（03·0283）

產(chǎn)丙谷二肽重組大腸桿菌的構(gòu)建及發(fā)酵優(yōu)化 ………… 何艷春，劉沛沛，張震宇，孫付保，沈 松（03·0287）

詞袋模型在蛋白質(zhì)亞細(xì)胞定位預(yù)測(cè)中的應(yīng)用 …………… 趙 南，張 梁，薛 衛(wèi)，王雄飛，任守綱（03·0296）

黑莓發(fā)酵酒澄清穩(wěn)定處理技術(shù) ………………… 李亞輝，馬艷弘，黃開(kāi)紅，張宏志，劉 晨，喬月芳（03·0302）

星點(diǎn)設(shè)計(jì)-效應(yīng)面法優(yōu)化柚皮素包合物自微乳給藥系 統(tǒng) ……… 王章姐，施伶俐，華 芳，楊夢(mèng)凡（03·0310）

應(yīng)用微滴數(shù)字PCR技術(shù)快速檢測(cè)食用菌中沙門(mén)氏菌……………………………………………………… 趙 新，蘭青闊，陳 銳，朱 珠，劉 娜，王 永（03·0315）

殼聚糖和pH對(duì)CHO細(xì)胞收獲液澄清效率的影響 …… 翁源燦，楊 彬，程習(xí)文，鄢成偉，孫文正（03·0322）

高效液相色譜法測(cè)定酶法制備L-色氨酸 ………………………… 陳 軍，徐禮生，張興桃，董 增（03·0327）

副溶血弧菌TDH的原核表達(dá)及單克隆抗體的制備 ……………………… 黎晶晶，黎珊珊，于艷麗（03·0331）

以螺旋藻為主壁材的亞麻油微膠囊制備 ……… 張茜青，齊 崴，王夢(mèng)凡，黃仁亮，蘇榮欣，何志敏（04·0343）

氣調(diào)包裝和天然復(fù)合保鮮劑對(duì)冷卻牛肉聯(lián)合保鮮效果影響的研究……………………………………………………………………… 崔英麗，張 慜，劉振彬，徐惠群（04·0352）

雙酶法催化玉米淀粉制備γ-C D………………………… 李林林，張夢(mèng)柯，金征宇，王麗華，王金鵬（04·0357）

芽胞漆酶的固定化方法對(duì)比研究與載體選擇 …………… 周 穩(wěn)，管政兵，蔡宇杰，趙 宏，廖祥儒（04·0364）

瑪咖水提物抗小鼠前列腺增生作用 ………………………………………………… 鄒 瑩，張連富（04·0371）

澤瀉提取物對(duì)綠殼蛋雞生產(chǎn)性能及膽固醇代謝的影響…………………………………………………………… 門(mén)文卉，陳 晗，李先永，林連兵，鄧先余（04·0376）

玉米粉對(duì)靈芝菌體形態(tài)及胞外多糖的影響 …………… 楊靜靜，丁重陽(yáng)，顧正華，張 梁，石貴陽(yáng)（04·0383）

糊精改性酪蛋白的制備及乳化特性研究 ……………… 趙建偉，王麗華，楊新穎，李丹丹，田耀旗（04·0389）

影響羊乳中環(huán)核苷酸質(zhì)量濃度的化學(xué)因素…………………………………………… 于玲玲，張富新，邵玉宇，云 丹，雷飛艷，候院林，艾 對(duì)（04·0393）

pH響應(yīng)型透明質(zhì)酸-棉酚納米粒子的制備及其性能研究………………………… 施 瑜，王麗娟，徐珊珊，劉 瀟，許菲格，張曼悅，朱棟琪，陳荊曉，陳敬華（04·0400）

發(fā)酵法生產(chǎn)DHA過(guò)程中油脂及DHA質(zhì)量分?jǐn)?shù)的快速定量測(cè)定………………………………………… 趙祥穎，趙 晨，張家祥，楊麗萍，劉建軍，田延軍，范宜曉（04·0405）

蜂糧中芽孢桿菌的分離鑒定及其耐酸耐高糖特性的分析…………………………………………………………… 張言周，王 爽，李韻雅，蔡宇杰，廖祥儒（04·0410）

抗性淀粉測(cè)定方法探討及預(yù)處理對(duì)宜糖米抗性淀粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響………………………………………………………………… 周 穎，鄒彥平，姜元榮，李保國(guó)（04·0416）

雙去甲氧基姜黃素與姜黃素納米乳藥代動(dòng)力學(xué)的比較研究……………………………………………………………… 陳 靜，楊 梅，張景勍，蔣心惠，胡雪原（04·0420）

寧波海產(chǎn)品中多氯聯(lián)苯的殘留與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估………………………………… 蘇 晴，翁佩芳，段青源，柴麗月，鐘惠英，王保鋒，吳祖芳，張 鑫（04·0425）

余甘子清除口臭作用的電子鼻評(píng)價(jià)方法研 究 ………… 劉伯科，秦 溪，張曉棟，林仲儀，劉小玲（04·0432）

氣相色譜/質(zhì)譜法結(jié)合保留指數(shù)分析甜橙油中香味成分…………………………………………… 李源棟，劉秀明，蔣舉興，夏建軍，黨立志，段焰青，者 為（04·0438）

復(fù)合酶法提取漳平水仙餅茶多糖的工藝優(yōu)化 …………… 黎 英，陳雪梅，張 靈，李文霞，石小瓊（04·0443）

人血清白蛋白-白介素-2融合蛋白在CHO細(xì)胞中的表達(dá)…………………………………………………… 盧慧惠，彭 林，段作營(yíng)，蔡燕飛，金 堅(jiān)，李華鐘（05·0456）

天門(mén)冬酰胺酶納米囊的藥動(dòng)學(xué)及生物等效性研究…………………………………………………… 晏子俊，李萬(wàn)玉，李 瑤，胡雪原，何 丹，張景勍（05·0461）

基于微波加熱的饅頭介電特性的分析與研究…………………………………………………… 宋春芳，王 燕，張翰之，余華杰，崔政偉，朱海清（05·0466）

多酶偶聯(lián)催化制備手性化合物（S）-環(huán)氧苯乙烷…………………………………………………… 朱利娟，胡 蝶，儲(chǔ)亞琴，臧 嘉，余 濤，鄔敏辰（05·0473）

甜菜樹(shù)貝殼杉烯合酶基因的克隆與原核表達(dá)…………………………………………… 劉洪偉，王 帥，王 強(qiáng)，王 偉，楊艷芳，劉錫葵，邱德有（05·0479）

餐廚垃圾與剩余污泥混合消化產(chǎn)甲烷性能及動(dòng)力學(xué)分析研究……………………………………………………………………… 黃 月，趙明星，楊莉麗，阮文權(quán)（05·0486）

鈣誘導(dǎo)花生蛋白納米顆粒的制備及其工藝優(yōu)化 ………… 陳 雪，石愛(ài)民，劉紅芝，劉 麗，王 強(qiáng)（05·0494）

自然水體生物膜胞外聚合物的提取及優(yōu)化 ……………………………………… 慕亞南，成小英（05·0499）

生鮮食品冷鏈控溫包裝設(shè)計(jì)方法研究 ……………………………………… 潘 嘹，盧立新，王 軍（05·0507）

循環(huán)超聲提取瑪咖生物堿動(dòng)力學(xué)及熱力學(xué)研究………………… 王 未，賈清東，毛日文，張錫晨，白彥鵬，張勝洋，鄒 燁，李 倩，趙 婷，仰榴青（05·0512）

超高壓對(duì)解脂耶氏酵母脂肪酶酶活的影響 ……………… 楊新穎，陳 剛，杜煥梅，繆 銘，馮 骉（05·0519）

蘘荷總黃酮的提取工藝及其體外抑菌活性研究 ……… 黃仁術(shù)，劉仁妮，錢(qián)艷琳，徐興苗，項(xiàng)學(xué)偉（05·0524）

一種番茄復(fù)合酶解提取物的制備及其在卷煙加香中的應(yīng)用…………………………………………… 楊 蕾，馮洪濤，楊乾栩，蔡 波，董石飛，徐艷群，何雪峰（05·0531）

鳳丹籽蛋白氨基酸分析及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) …………… 李梅青，周 鑫，張大衛(wèi)，錢(qián)明月，吳計(jì)劃，王 芬（05·0537）

基于甲流病毒突變度的疫情早期預(yù)警模型 ………………………………………… 汪 康，高 潔（05·0542）

水/有機(jī)溶劑雙相體系中色氨酸合成酶酶法合成2-甲基-L-色氨酸………………………………… 徐禮生，高貴珍，曹穩(wěn)根，趙 亮，張興桃，焦慶才，陳 軍，宋 曼（05·0547）

人IL-29定點(diǎn)突變體抗腫瘤細(xì)胞增殖活性分析…………………………………… 李利云，陸 源，葛春蕾，彭榮剛李昕哲，譚 敬，陳永康，陳 偉（05·0553）

核心多糖結(jié)構(gòu)變異對(duì)大腸桿菌自凝集特性的影響 ……………… 王 洲，李 燁，任 格，王小元（06·0569）

優(yōu)化雞糞微生態(tài)分解及添加降解液促進(jìn)微藻過(guò)量合成生物油脂…………………………………………………… 梁國(guó)斌，汪 斌，林 偉，朱 華，賀沁婷，周全法（06·0576）

蔗糖對(duì)七味白術(shù)散治療菌群失調(diào)腹瀉小鼠腸道細(xì)菌多樣性的影響………………………………… 蒲俊安，鄭 淘，李 燦，彭昕欣，舒 蘭，譚周進(jìn)，吳永根，肖嫩群（06·0583）

姜提取物生物合成納米銀抑菌活性的研究 …… 劉沖沖，王 磊，徐 慧，姜 宇，李福艷，宿紅艷（06·0590）

具有轉(zhuǎn)糖苷活性β-半乳糖苷酶菌株的篩選鑒定 ……… 朱運(yùn)平，許麗亞，范光森，吳 成，李秀婷（06·0598）

高效液相色譜分析蟲(chóng)草中核苷類(lèi)成分 ………… 朱麗娜，高新華，張 忠，周 帥，尚曉冬，唐慶九（06·0604）

拉曼光譜測(cè)定食品油脂的氧化 ……………………………………………… 林新月，朱 松，李 玥（06·0610）

卷枝毛霉△6-脂肪酸脫飽和酶基因的敲除及功能研究……………………………………………………………… 何文勝，陳清霞，鄒麗梅，曹 曉，祁 峰（06·0617）

食品中甲醛的細(xì)胞毒性及基因表達(dá)影響 …………………………………………………… 劉 華（06·0625）

液態(tài)發(fā)酵茯苓菌絲體形態(tài)與產(chǎn)胞內(nèi)三萜的關(guān)系 ……… 周燕麗，盧恒謙，徐立偉，岳鵬翔，高學(xué)玲（06·0635）

貴州產(chǎn)地火棘活性成分的聚類(lèi)分析 …………………… 謝國(guó)芳，周曉珊，韋開(kāi)紅，羅橋蘭，劉志剛（06·0642）

連續(xù)微通氧濃醪乙醇發(fā)酵研究 ………… 劉光鵬，王 娟，伍時(shí)華，趙 巖，和法濤，葛邦國(guó)，朱鳳濤（06·0649）

一株拮抗O157：H7放線菌的篩選鑒定及發(fā)酵培養(yǎng)基……………………………………………………………… 石 慧，張俊紅，李汝琴，胡鳳杰，肖 暢（06·0657）

灰樹(shù)花多糖抑制乙型肝炎病毒活性的研究 ……………… 趙 霏，宋 雷，郭培燕，馬艷慶，楊克虎（06·0667）

雞蛋蛋黃蛋白脫磷方法的比較 ………………… 王 芳，焦愛(ài)權(quán)，吳正宗，徐恩波，徐學(xué)明，金征宇（07·0680）

β-紫羅蘭酮脂質(zhì)體包封率測(cè)定方法研究…………………………………… 王一涵，徐迎波，寧 敏，周志磊，梁 蓉，陳 羚，徐菲菲，鐘 芳（07·0688）

葡聚糖-兩性霉素B的制備及其抑菌活性研究 ………… 邱立朋，曹 瑩，朱夢(mèng)琴，趙 麗，陳敬華（07·0692）

靜脈給予尿酸酶自組裝空心納米微球的藥代動(dòng)力學(xué)和生物等效性初步研究…………………………………………………… 鄧 雪，胡雪原，何 丹，晏子俊，周云莉，張景勍（07·0698）

黃腐酸對(duì)Haematococcus pluvialis LUGU蝦青素積累和lcy基因表達(dá)量的影響…………………………………………………… 尚敏敏，趙永騰，趙 鵬，李 濤，徐軍偉，余旭亞（07·0702）

鳳爪的微波與巴氏組合殺菌工藝研究 …………………………… 俞建峰，倪 蕾，崔政偉，陳海英（07·0707）

3種精油對(duì)水果病原菌的抑菌效果研究 …………………………………… 余 興，孔慶軍，任雪艷（07·0714）

重組Microdochium nivale還原糖氧化酶用于制備乳糖酸方法的研究…………………………………………………………… 顧利敏，周 星，金征宇，徐學(xué)明，周家慧（07·0720）

冰提苜蓿冰結(jié)構(gòu)蛋白及其對(duì)冷凍面團(tuán)的影響…………………………………………… 曲 敏，李凌俐，劉羽佳，陳鳳蓮，孫兆國(guó)，鮑 歡，莫春生（07·0726）

姜黃素固體脂質(zhì)納米粒在大鼠體腸中吸收的研究…………………………………………………… 李萬(wàn)玉，晏子俊，孫立力，萬(wàn) 坤，羅見(jiàn)春，張景勍（07·0733）

廚房加工方法對(duì)雞硒質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響 ……………………………………………… 繆建芹，張 慜（07·0738）

響應(yīng)面優(yōu)化超高壓提取雞血血紅蛋白的工藝…………………………………………………… 張 炫，唐道邦，程鏡蓉，張友勝，張業(yè)輝，劉學(xué)銘（07·0743）

利用渥堆發(fā)酵制備銀杏葉茶的研究 …………… 袁丹丹，陳曉燕，侯麗君，蔣秋燕，劉 飛，朱希強(qiáng)（07·0750）

煙葉配比感官質(zhì)量模型在葉組配方設(shè)計(jì)中的應(yīng)用與分析…………………………………… 楊乾栩，馮 斌，楊 清，王 猛，蔡 波，楊 蕾，張?zhí)鞐?，朱保昆?7·0756）

丙二醇及其聚合物對(duì)煙絲保潤(rùn)效果的影響……………………………………………… 杜 宇，張?zhí)鞐潱治膹?qiáng)，陳 微，楊 瑩，陳 興，凌 軍（07·0762）

柑橘汁中嗜酸耐熱菌的分離、鑒定以及單寧酸對(duì)其抑菌作用研究…………………………………………………………… 劉穎沙，李建科，張 琳，劉美慧，宋兵兵（07·0767）

肉類(lèi)摻假的分子生物學(xué)檢測(cè) ……………………………………… 石盼盼，李 旭，魏法山，謝文佳（07·0773）

氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定白酒中16種塑化劑 ……………………………… 索金玲，張金龍，呂新明（07·0778）

蘋(píng)果渣與剩余污泥混合消化產(chǎn)氫性能研究 …… 余美娟，趙興樹(shù)，陳 陽(yáng)，趙明星，黃振興，阮文權(quán)（08·0792）

水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中抗生素抗性基因的污染分析……………………………………………………… 巴永兵，婁 陽(yáng)，趙 飛，謝 晶，潘迎捷，趙 勇（08·0800）

蘋(píng)果冰淇淋抗融性配方的研究 ………………………… 秦晨旭，張 慜，徐保國(guó)，薛娜娜，王維琴（08·0807）

大豆皂苷I與II及苷元B對(duì)黃曲霉毒素B1和苯并芘突變效應(yīng)的拮抗…………………………………………………………………… 光翠娥，干建平，楊紅飛，李志剛（08·0814）

定點(diǎn)突變改善β-甘露聚糖酶AuMan5A的酶學(xué)性質(zhì)…………………………………………………… 董運(yùn)海，胡 蝶，鄔敏辰，唐詩(shī)涵，王春娟，李劍芳（08·0819）

降低反-2-壬烯醛及老化前驅(qū)體的釀造工藝研 究 ……… 黃淑霞，余俊紅，陸 健，尹 花，董建軍（08·0826）

水蒸氣蒸餾法提取茜草精油抑菌活性及其機(jī)理的研究 ………………………… 權(quán)美平，田呈瑞（08·0843）

高壓中溫協(xié)同處理對(duì)菠蘿汁活性和致敏性的影響 ……… 梁 娟，吳澤宇，潘 見(jiàn)，葛 梅，徐金鳳（08·0849）

N-端置換提高木聚糖酶AoXyn11A的耐熱性 …………… 何 瑤，吳 芹，殷 欣，胡 蝶，鄔敏辰（08·0855）

瞬時(shí)高溫流化制備高抗氧化活性玉米的工藝研究…………………………………………………… 段榮娟，李永富，卜玲娟，王 莉，王 韌，陳正行（08·0862）

液態(tài)發(fā)酵麩醋工藝優(yōu)化及其風(fēng)味品質(zhì)研究…………………………………………… 胡凱弟，趙 爽，彭 楊，周 康，敖曉琳，何 利，劉書(shū)亮（08·0869）

鯽魚(yú)MBSP的原核表達(dá)、純化及其多克隆抗體制備 ……………… 李 婷，李 歡，陳海英，杜翠紅（08·0877）

山茱萸炮制過(guò)程中美拉德反應(yīng)底物的含量變化 ………… 楊光明，張玉玲，李 萌，潘 揚(yáng)，蔡寶昌（08·0884）

柑橘皮中辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠的減肥效果研究…………………………………………………… 閆 晗，丁之恩，董 敏，李菁楠，吳艷立，朱夢(mèng)婷（08·0890）

理性設(shè)計(jì)定點(diǎn)突變提高Streptomyces kathirae SC-1酪氨酸酶熱穩(wěn)定性…………………………………………… 郭 靜，饒志明，楊套偉，滿(mǎn)在偉，張 顯，徐美娟，李 星（09·0906）

膳食添加深海魚(yú)油對(duì)機(jī)體內(nèi)EPA和DHA質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響…………………………………………………… 王順合，顧震南，陳海琴，張 灝，陳 衛(wèi)，陳永泉（09·0912）

超氧化物歧化酶重組酵母的構(gòu)建及其發(fā)酵條件的優(yōu)化………………………… 張海玲，劉 超，程 欲，孫金鈺，鄭屹峰，傅 婷，趙 丹，劉樹(shù)滔，饒平凡（09·0918）

克氏梭菌和釀酒酵母混合培養(yǎng)提高己酸產(chǎn)量 …………………… 嵇 翔，徐 巖，穆曉清，葛向陽(yáng)（09·0922）

利用PiggyBac轉(zhuǎn)座子系統(tǒng)快速控制GPI錨定蛋白的表達(dá)……………………………………………Matabaro Emmanuel，柳藝石，張慧杰，高曉冬，藤田盛久（09·0927）

尿酸酶自組裝空心納米微球體外穩(wěn)定性 ……… 鄧 雪，胡雪原，何 丹，晏子俊，周云莉，張景勍（09·0933）

不同類(lèi)型連接肽對(duì)β-甘露聚糖酶AuMan5A酶學(xué)性質(zhì)的影響………………………………………………… 王春娟，唐詩(shī)涵，鄔敏辰，董運(yùn)海，杭宜嶺，李劍芳（09·0938）

重組大腸桿菌產(chǎn)雙乙酰還原酶的發(fā)酵條件優(yōu)化 ………………………… 邊雅倩，許國(guó)超，倪 曄（09·0944）

大腸桿菌中dAb一級(jí)結(jié)構(gòu)與可溶性表達(dá)關(guān)聯(lián) ………… 郭雯雯，劉 萌，白仲虎，楊艷坤，戴曉峰（09·0951）

鐵皮石斛莖部和葉部多糖的性質(zhì)和活性 ……… 張又元，陳乃偉，丁重陽(yáng)，顧正華，張 梁，石貴陽(yáng)（09·0959）

油炸兔肉酶法預(yù)處理及改良劑配方優(yōu)化………………………………… 宋麗坤，李 誠(chéng)，楊 勇，劉愛(ài)平，卓永賢，彭翔東，付 剛，黃子芮（09·0966）

黑曲霉葡萄糖氧化酶基因在畢赤酵母SMD1168中的表達(dá)…………………………………………………………… 陳 楠，肖成建，范新蕾，李漢廣，余曉斌（09·0975）

基因組規(guī)模代謝網(wǎng)絡(luò)模型自動(dòng)化修正 …………………………… 吳曉紅，薛 衛(wèi)，張 梁，石貴陽(yáng)（09·0982）

艾蒿多糖抑菌活性及穩(wěn)定性 ……………………………………………………… 孫義玄，包怡紅（09·0990）

復(fù)合酶解法優(yōu)化黃精多糖提取工藝 ……………………………… 苑 璐，冷凱良，周余航，周 三（09·0996）

牛羊乳蛋白質(zhì)粒度對(duì)其熱處理沉淀率的影響 ………… 李林強(qiáng)，王 亮，田蘇輝，朱莉莉，田萬(wàn)強(qiáng)（09·1002）

超聲振蕩法評(píng)價(jià)啤酒泡沫穩(wěn)定性 ………………………………………… 韓宇鵬，王金晶，李 崎（10·1016）

β-紫羅蘭酮溫敏脂質(zhì)體的制備工藝及配方優(yōu)化…………………………………… 王一涵，徐迎波，寧 敏，周志磊，梁 蓉，陳 羚，徐菲菲，鐘 芳（10·1022）

黃酒多糖的分離純化及理化性質(zhì)研究 …………………………… 孟祥勇，沈 赤，毛 健，姬中偉（10·1029）

烏雞低聚肽鐵的分離純化及結(jié)構(gòu)鑒定 …………………………… 劉文穎，谷瑞增，蔡木易，魯 軍（10·1036）

復(fù)配泡打粉對(duì)冷凍面團(tuán)和速凍饅頭品質(zhì)的影響 ………… 張 印，趙 迪，郭璐楠，吳鳳鳳，徐學(xué)明（10·1040）

檸檬酸和NaCl對(duì)變性淀粉糊化性質(zhì)的影響 …………… 程 東，洪 雁，顧正彪，龐艷生，王 嫣（10·1047）

生姜調(diào)味料酒沉淀分析及控制研究 ……………………………………… 蘇藍(lán)田，毛 健，周志磊（10·1054）

PMA結(jié)合ddPCR檢測(cè)食品中沙門(mén)氏菌 ………… 王 靜，秦 燕，張慧敏，劉玉敏，魏 瑋，賈俊濤（10·1059）

超高效液相色譜-四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜法快速篩查牛奶中28種禁用獸藥殘留…………………………………………………… 虞成華，林 琳，楊晉青，孫穎宜，成 姍，葛 宇（10·1064）

基于超細(xì)剪切細(xì)胞破壁技術(shù)的藻藍(lán)蛋白提取工藝 ……… 俞建峰，傅 劍，馬 瀟，崔政偉，饒 豐（10·1071）

楊梅酮對(duì)高脂誘導(dǎo)的肥胖小鼠脂肪肝的預(yù)防作用………………………………………… 夏淑芳，樂(lè)國(guó)偉，王 鵬，王芳芳，蔣玉宇，邱玉宇，王姍姍（10·1077）

腌制時(shí)間對(duì)兔后腿肉揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響……………… 朱成林，夏許寒，李 誠(chéng)，蘭秋雨，卓勇賢，劉愛(ài)平，馮朝輝，楊 勇，彭翔東，劉韞滔（10·1083）

米曲霉形態(tài)與曲酸生產(chǎn)的關(guān)系 …………………………… 華 珊，楊海泉，鄒 偉，陳獻(xiàn)忠，沈 微（10·1090）

百合助眠活性組分的篩選和分析 ………………………………………………… 胡超群，徐德平（10·1096）

基于GPU的生物大分子計(jì)算平臺(tái)的構(gòu)建與優(yōu)化 ………………………… 俞 偉，寧璐璐，許 菲（10·1101）

米渣蛋白質(zhì)脫糖去雜工藝研究 ……………………………………………………… 宋 騰，張燕萍（10·1106）

小麥麩皮木聚糖制備方法的研究 ………………………… 趙曉慶，彭 珍，劉 彬，王 蘇，曹 棟（10·1111）

海英菜籽油的理化性質(zhì)及成分分析 …………………… 柏偉榮，李曼曼，秦建平，徐振秋，畢宇安（10·1116）

絞股藍(lán)茶皂苷對(duì)高膽堿飲食所致小鼠血管內(nèi)皮損傷的保護(hù)作用 ……… 郭建軍，任道遠(yuǎn)，李 照（11·1131）

改性條件對(duì)米糠不溶性纖維功能性質(zhì)的影響 ……………………………… 祁 靜，李 玥，鐘 芳（11·1137）

影響洋蔥濃縮汁高溫凝聚物形成因素及其控制 ………………………… 薛娜娜，張 慜，盧利群（11·1145）

離子液體環(huán)境下淀粉的酶法疏水化改性 袁久剛，向中林，范雪榮，王 強(qiáng)，姚金龍，唐文君，于擁軍（11·1152）

新型環(huán)氧化物水解酶AuEH1的表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)…………………………………………………… 李興倩，胡 蝶，黃博梅，李雪婷，康雁君，鄔敏辰（11·1157）

模糊評(píng)價(jià)結(jié)合響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)優(yōu)化氨糖軟骨鈣咀嚼片配方工藝…………………………………………………………… 曹苗苗，徐桂紅，劉洪波，徐振秋，畢宇安（11·1163）

真菌毒素（DON、AFB1）對(duì)HepG2/C3A細(xì)胞聯(lián)合毒性及機(jī)理研 究 ……… 李文竹，張根義，桑亞秋（11·1171）

野薔薇根多糖超聲微波酶解協(xié)同提取及抗氧化活性………………………………………… 阿吾提·艾買(mǎi)爾，古力齊曼·阿布力孜，迪麗努爾·馬里克（11·1180）

響應(yīng)面法優(yōu)化咸蛋清酶解工藝的研究 …………………………………… 孔 玲，張 慜 ，劉亞萍（11·1189）

姜黃素環(huán)糊精分子包合物的構(gòu)建和優(yōu)化 ………… 李 藝，梅 虎，趙春景，王 紅，羅 文，張景勍（11·1197）

Bacillus altitudinis SYBC hb4堿性β-葡萄糖苷酶基因的克隆表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)的研究……………………………………………………………………… 劉 群，管政兵，蔡宇杰，廖祥儒（11·1203）

杏鮑菇提取物對(duì)小鼠巨噬細(xì)胞免疫活性的研究 ……… 樊銘聰，李文香，胡欣蕾，孫亞男，于 戈（11·1210）

松茸口服液的功能特性……………………… 佟立君，么宏偉，付婷婷，謝晨陽(yáng)，吳洪軍，趙鳳臣，韓書(shū)昌，張學(xué)義，馮 磊（11·1218）

九龍牦牛不同部位肉中脂肪酸組成分析評(píng) 價(jià) …………………… 周恒量，李 誠(chéng)，劉愛(ài)平，曾 珍（11·1225）

重組β-半乳糖苷酶的制備及轉(zhuǎn)化條件優(yōu) 化 ……………………………… 胡樹(shù)兵，段緒果，吳 敬（12·1241）

黃茶“中黃2號(hào)”的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)透射電鏡觀察韋 康，王麗鴛，王新超，陳建興，胡惜麗，楊廣誼，成 浩（12·1246）

未培養(yǎng)微生物木聚糖基因真核表達(dá)及產(chǎn)酶條件優(yōu)化 …………… 熊 科，崔曉亭，楊玉煥，李秀婷（12·1251）

天冬酰胺酶納米微球體外活性和穩(wěn)定性 ……… 晏子俊，李萬(wàn)玉，胡雪原，何 丹，謝江川，張景勍（12·1258）

嘌呤核苷磷酸化酶的表達(dá)及其在啤酒中的應(yīng)用 ……… 李玉淼，朱德偉，朱洪康，孫軍勇，陸 ?。?2·1264）

促凝劑及小分子表面活性劑對(duì)大豆分離蛋白乳狀液凝膠性質(zhì)的影響…………………………………………………… 王革新，徐 捷，何志勇，曾茂茂，秦 昉，陳 潔（12·1269）

環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)與橫向流動(dòng)試紙條法快速檢測(cè)布魯氏桿菌…………………………………………… 李秀梅，梁智選，李 穎，郭 戀，王健春，趙 靜，王紅軍（12·1276）

不同發(fā)酵度茶葉的主要理化及香氣成分分析…………………………………………………… 胡愛(ài)華，敖曉琳，蒲 彪，陳安均，陳 岑，張國(guó)麗（12·1283）

速凍蘆筍的電子束檢疫殺菌和輻照工藝………………………………………… 王海宏，陳志軍，顏偉強(qiáng)，孔秋蓮，岳 玲，戚文元，孫御風(fēng)（12·1290）

果蔬氣調(diào)庫(kù)快速降氧時(shí)間的影響因素 ……………………………………………… 周 博，南曉紅（12·1298）

胰蛋白酶激活條件優(yōu)化及其在細(xì)胞培養(yǎng)中的應(yīng)用…………………………………… 李明生，靳冬武，張 健，馮玉萍，鄭 榮，張 磊，李 倬，馬忠仁（12·1304）

茯苓菌絲蛋白雙向電泳體系的建立及質(zhì)譜鑒定 ………………… 李洪波，向小亮，羅海燕，胡 興（12·1311）

釀酒酵母靜息細(xì)胞轉(zhuǎn)化合成2-苯乙醇 ………………… 黃筱萍，黃國(guó)昌，金丹鳳，劉 蘭，熊大維（12·1316）

牛血清蛋白磁性殼聚糖微球谷氨酸改性吸附 …………………………… 萬(wàn) 威，李林強(qiáng)，王瑞琴（12·1324）

乙醇-沼氣雙發(fā)酵耦聯(lián)工藝對(duì)酒糟蛋白飼料的影響 ……………………… 王 柯，張建華，毛忠貴（12·1330）

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稻米油生物精煉工藝技術(shù)研究 ……………………………………………………………………… （01·0112）

花生肽制備關(guān)鍵技術(shù)研究 …………………………………………………………………………… （02·0224）

重要危害因子單克隆抗體的制備及其食品安全快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用 ……………………………… （03·0336）

黃酒釀造過(guò)程安全風(fēng)險(xiǎn)因子控制技術(shù)研究 ………………………………………………………… （04·0448）

酶解米渣制備大米蛋白的研究 ……………………………………………………………………… （05·0560）

傳統(tǒng)釀造食品醬油高效安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究 …………………………………………………… （06·0672）

食品中雙酚A檢測(cè)技術(shù)研究及應(yīng)用 ………………………………………………………………… （07·0784）

肉制品致病菌多重PCR快速檢測(cè)技術(shù)研究 ………………………………………………………… （08·0896）

酸性功能多糖的發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)研究 ………………………………………………………………… （09·1008）

食品中真菌毒素檢測(cè)方法研究 ……………………………………………………………………… （10·1120）

釀酒生產(chǎn)過(guò)程智能化控制技術(shù)研究 ………………………………………………………………… （11·1232）

腈水合酶制備關(guān)鍵技術(shù)研究 ………………………………………………………………………… （12·1336）