清徐縣龍眼葡萄的優(yōu)良品種與環(huán)境條件相關(guān)性探討

張宇建　張紅英　馬秀蘭

摘要：以溫度、光照、降水三個(gè)關(guān)鍵氣象要素為主，采用清徐縣2013年至2015年近3年氣象資料，根據(jù)葡萄各生育階段對(duì)氣候資源的需求特點(diǎn)，結(jié)合龍眼葡萄物候期與當(dāng)?shù)貧庀髼l件進(jìn)行分析，提出發(fā)揮本地得天獨(dú)厚的氣候條件優(yōu)勢(shì)，并就如何減緩氣候?qū)ζ咸焉a(chǎn)的不利影響進(jìn)行初步探討。

關(guān)鍵詞：清徐龍眼葡萄； 氣象條件；葡萄生長(zhǎng)發(fā)育期；氣候資源

文章編號(hào)：1005345X（2017）02001403中圖分類號(hào)：S663.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

清徐縣是全國(guó)著名的四大葡萄產(chǎn)地之一，素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱。邊山果農(nóng)流傳有“清源有葡萄，相傳自漢朝”的說(shuō)法。清徐葡萄歷史悠久，境內(nèi)葡萄栽培歷史可上溯到2 000年之前。現(xiàn)有葡萄4 000 hm2，產(chǎn)值1.9億元，是具有地方特色的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。清徐葡萄能獲得如此大的效益，與當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件是分不開(kāi)的，尤其是龍眼葡萄更體現(xiàn)了其物候期與當(dāng)?shù)貧庀髼l件的相關(guān)性。為此，進(jìn)行了分析和初步的探討。

1地理、氣候環(huán)境分析

清徐縣地處太原盆地西端，東經(jīng)112°22′，北緯37°35′，海拔高度759.9～1 865.6 m，其地圖輪廓近似靴形。全縣地勢(shì)西北高，東南低，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候。清徐龍眼葡萄主要分布在縣城西北部邊山一帶。這一帶正處在呂梁山脈的前沿，太原盆地的邊緣，背靠呂梁山，面向汾河平川，山坡平緩，背風(fēng)向陽(yáng)。由于地殼運(yùn)動(dòng)遺下了堆積的黃土和洪水的沖積物，而斷崖山與平川相銜接的特殊地段，又影響著對(duì)周圍環(huán)境的陽(yáng)光、熱量、水分和養(yǎng)分的分配，再加上所處緯度與海拔高度等特殊優(yōu)勢(shì)，形成了一個(gè)非常適宜于葡萄生長(zhǎng)的區(qū)域。一年四季分明，冬季寒冷少雪，春季干旱多風(fēng)，夏季雨量高度集中，秋季短暫，多為涼爽、清朗天氣。年平均氣溫10.9 ℃、年平均日照總時(shí)數(shù)2 418.3 h，年平均降水量為390.3 mm，年平均相對(duì)濕度56%，全年無(wú)霜期183 d。

2龍眼葡萄物候期與氣象條件分析

2. 1溫度條件分析

溫度是影響葡萄生長(zhǎng)和結(jié)果重要的氣象因素。而龍眼葡萄生長(zhǎng)期要求≥10 ℃的有效積溫3 600～3 700 ℃，據(jù)清徐縣2013-2015年氣象資料統(tǒng)計(jì)（表1）：從4月中旬至10 月上旬≥10 ℃積溫平均值為3 832.0 ℃。說(shuō)明上述溫度條件能夠滿足清徐邊山一帶龍眼葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的需要。以下從物候期的氣象條件分析。

2.1.1萌芽期龍眼葡萄萌芽期日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10 ℃以上時(shí)，根系開(kāi)始活動(dòng)并吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)芽的生長(zhǎng)，花序原始體繼續(xù)分化，使芽眼開(kāi)始膨大和伸長(zhǎng)。龍眼葡萄在氣溫達(dá)到10～15 ℃時(shí)開(kāi)始萌芽。清徐縣日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10 ℃的平均日期為4月10日左右（如2015年就是從4月10日開(kāi)始，10月24日才結(jié)束，時(shí)間比較長(zhǎng)），此期平均氣溫為13.1 ℃，對(duì)葡萄萌芽較為有利，但4月份天氣多變，低溫、霜凍、大風(fēng)可能發(fā)生，因此應(yīng)密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在低溫霜凍的夜間可在葡萄園的上風(fēng)向燃柴生煙，或擺放智能防霜凍煙霧發(fā)生器，以提高園內(nèi)溫度，防止凍害發(fā)生。

2.1.2開(kāi)花期在清徐龍眼葡萄開(kāi)花期約在5月下旬，時(shí)間很短，只有10 d左右，但卻是葡萄生產(chǎn)的最重要的關(guān)鍵時(shí)期。這期間葡萄對(duì)氣溫、濕度及光照等氣象條件的要求比較高，開(kāi)花期較適宜溫度是20～25 ℃，最適宜溫度是20～28 ℃，空氣濕度小于80%，最適宜濕度60%，要求光照充足，風(fēng)力不超過(guò)5級(jí)。從表1看出，5月下旬平均氣溫為22.4 ℃，對(duì)葡萄的開(kāi)花坐果十分有利，非常適宜以上條件。此期夜間最低溫度14 ℃時(shí)授粉受精不良。

2.1.3果實(shí)膨大期龍眼葡萄果實(shí)生長(zhǎng)期通常在6月上旬至8月中旬，大概70 d左右，這個(gè)階段果實(shí)發(fā)育、漿果生長(zhǎng)對(duì)水分的需求較高，30 cm深處土壤相對(duì)濕度應(yīng)達(dá)到60%以上，整個(gè)果實(shí)生長(zhǎng)膨大期要求光照充足，溫度日較差大（大于等于10 ℃）。這些條件對(duì)葡萄果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)積累，以及提高品質(zhì)有較大影響。果實(shí)膨大期要求溫度20 ～ 30 ℃。從表1 可看出，龍眼葡萄在6月上旬至8 月中旬漿果膨大生長(zhǎng)，旬平均溫度為23. 0 ～ 24. 1℃，對(duì)漿果生長(zhǎng)有利。此期積溫高，葡萄品質(zhì)就佳；溫度低于20 ℃時(shí)，漿果生長(zhǎng)緩慢。

2.1.4硬核期（著色期）8月下旬，龍眼葡萄開(kāi)始進(jìn)入硬核期（著色期），氣溫高于20 ℃時(shí)果實(shí)迅速著色成熟，最適宜的氣溫為25 ～ 30 ℃，期間日較差有利于漿果的糖分積累和果粒變軟著色，同時(shí)滿足樹(shù)體葉片光合作用的需要，果實(shí)含糖量很快增加，由于葡萄果實(shí)的著色主要決定于營(yíng)養(yǎng)物的形成與積累以及含糖量、糖酸比、芳香物質(zhì)及有無(wú)裂果等因素，故此期是葡萄品質(zhì)形成的關(guān)鍵時(shí)期。此期旬平均氣溫在21.2 ℃，基本適宜葡萄的著色。此期晝夜溫差大于10 ℃時(shí)，葡萄在晚上呼吸強(qiáng)度小，有利于糖分積累著色，并且，特別有利于龍眼葡萄著色與品質(zhì)的形成。

2.1.5成熟期成熟期在9月下旬到10月上旬，旬平均氣溫在14.6～16.3 ℃，期間對(duì)水分需求較低，但要求光照充足，在一般年份，清徐多雨季節(jié)通常在7-8月，其中又以7月下旬至8月中旬為主汛期，9月干燥少雨，與葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育需求相對(duì)應(yīng)，有利于高品質(zhì)葡萄生產(chǎn)，適宜葡萄的成熟。

2.2光照條件分析

太陽(yáng)光是葡萄進(jìn)行光合作用唯一的能源，是葡萄進(jìn)行能量和物質(zhì)循環(huán)的動(dòng)力。龍眼葡萄是對(duì)光照特別敏感的品種，在生長(zhǎng)季節(jié)，充足的光照使花芽分化良好，枝葉生長(zhǎng)健壯，葉色濃綠且有光澤，葉片肥厚，新梢粗壯，果實(shí)著色良好，產(chǎn)量和品質(zhì)提高，色、香、味俱佳。清徐縣龍眼葡萄生長(zhǎng)期平均日照時(shí)數(shù)的平均值為1 274.9 h。如此良好的光照條件能夠滿足龍眼葡萄花芽分化的要求，有利于光合作用的物質(zhì)轉(zhuǎn)化、積累，保證了龍眼葡萄的品質(zhì)。

2.3降水條件分析

年降雨量及其季節(jié)分配，強(qiáng)烈地影響著葡萄植株的生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)的品質(zhì)以及產(chǎn)量。降水或灌溉有利于葡萄植株芽眼萌發(fā)、新梢生長(zhǎng)和花原始體的繼續(xù)分化。而在開(kāi)花期間，潮濕和陰沉的天氣，會(huì)阻礙正常授粉受精，引起子房脫落。葡萄果實(shí)成熟期間雨水過(guò)多或陰雨連綿，容易滋生病害，引起果實(shí)開(kāi)裂腐爛。在葡萄植株生長(zhǎng)后期，多雨則新梢繼續(xù)生長(zhǎng)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累少、新梢發(fā)育不充實(shí)和果實(shí)成熟不良，

品質(zhì)降低。在干旱條件下，由于缺水，葡萄葉片的光合效能減弱，而呼吸作用加強(qiáng)，也會(huì)產(chǎn)生果實(shí)含糖量低、酸度高和枝條不成熟的不良現(xiàn)象。干旱還削弱了葡萄植株長(zhǎng)勢(shì)，致使植株越冬性能差，甚至死亡（ 幼齡葡萄特別明顯）。清徐縣年平均降水量為390.3 mm，主要出現(xiàn)在7-8月份，此期降水給葡萄果實(shí)膨大創(chuàng)造了有利條件，但降水量過(guò)大，又會(huì)使葡萄產(chǎn)生病害，如在低溫高濕情況下可能產(chǎn)生霜霉病，其他條件下有可能產(chǎn)生灰霉病、白腐病等，因此，做好病害預(yù)報(bào)及預(yù)防尤其重要。

3小結(jié)與討論

龍眼葡萄是清徐縣的傳統(tǒng)主栽品種，光照、溫度及降水是影響葡萄生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)形成的主要?dú)庀笠蛩?，這些因素基本能滿足龍眼葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育所需，但春季時(shí)有晚霜危害，特別要注意預(yù)防。每年降雨主要集中在7-8月份，降雨量過(guò)大時(shí)注意病害的預(yù)防，同時(shí)加強(qiáng)春季萌芽期灌溉。

根據(jù)葡萄生育期氣象條件，建立特色農(nóng)用天氣預(yù)報(bào)支持系統(tǒng)，適時(shí)預(yù)報(bào)天氣，最大限度減少天氣對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)的影響； 同時(shí)，加強(qiáng)園內(nèi)水分管理，推廣果穗套袋、春季防寒等設(shè)施和病害防治等相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)，促進(jìn)清徐縣葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

充分發(fā)揮清徐縣地理位置和氣候資源優(yōu)勢(shì)，保證果實(shí)品質(zhì)，從而增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。