臨夏地區(qū)飼用燕麥種植及加工技術

張想容 周國棟 杜崇武 楊 磊 任宏遠 馬 睿 崔曉琴 楊志娟

（臨夏州農(nóng)業(yè)科學院，甘肅 臨夏 731100）

臨夏州位于青藏高原與黃土高原的過渡地帶，地形地貌復雜，氣候類型多樣，分布著高寒陰濕、干旱半干旱、川塬灌區(qū)等三種類型，牧草種類多樣，草食畜牧業(yè)是臨夏州的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，近年來在各級部門的大力支持下，畜牧業(yè)有了長足的發(fā)展。2020年，全州上下開始農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整攻堅戰(zhàn)，確定了全州“牛羊菜果薯藥菌”七大特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主，重點打造牛羊等兩個百億級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，明確提出了要進一步擴大飼草的種植面積。目前，臨夏州飼草發(fā)展情況來看，全州天然草原總面積410.7萬畝，占土地面積的33.52%，其中可利用草原387.49萬畝，臨夏州雖然說是草地面積大，但是可利用的牧草種類較少。近年來，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革和糧改飼政策的逐步實施，飼料的種植面積逐年擴大，并對農(nóng)作物秸稈通過柔絲打包等方式進行加工，農(nóng)作物飼料化利用水平逐步提高，從根本上解決了部分飼草料短缺的問題，但是與當前畜牧業(yè)發(fā)展的速度相比，優(yōu)質(zhì)飼草料供應還是相當?shù)厝狈Γ缱匣ㄜ俎?、燕麥草都是通過外地購買，成本較高。因此，大部分養(yǎng)殖企業(yè)（合作社）養(yǎng)殖效益比較低下，只有散養(yǎng)戶通過自己養(yǎng)殖略有收益。燕麥草作為一年生禾本科牧草，營養(yǎng)豐富，干草和籽實營養(yǎng)價值均很高，其籽實蛋白含量可在14-15%，最高可達19%，秸稈中蛋白質(zhì)含量1.3%左右。青刈燕麥莖桿柔軟，葉量豐富，適口性很好，各種家畜喜食，干物質(zhì)消化率可達75%以上。燕麥草具有抗旱、耐貧瘠、適應性強、穩(wěn)產(chǎn)等特點，主要種植在溫帶地區(qū)，我國華北、西北、東北及西南地區(qū)均有種植，燕麥草適應性很強，非常適于于涼爽濕潤的氣候條件，特別適宜在高緯度或高海拔地區(qū)生長。本文主要通過在前期燕麥引種試驗研究的基礎上，綜述國內(nèi)外相關的文獻，總結集成燕麥種植關鍵技術，為全州飼草科學種植提供科學的理論依據(jù)，推進全州畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 播種前準備

1.1 選地

燕麥是長日照植物，喜冷涼，適宜在氣溫低、無霜期較短、日照時間長的寒冷的地區(qū)種植。成株能夠耐受-4℃左右低溫，不耐高溫。燕麥對土壤要求不嚴格，最宜在土壤耕層深厚、地勢平坦、土質(zhì)疏松、富含有機質(zhì)的壤土或砂壤土上生長，對土壤酸堿度耐受范圍寬，可在pH值5.5-8.0的土壤上良好生長，可耐最低pH4.5的酸性土壤。適應性強，在旱薄地、鹽堿地、沙壤土中的長勢比其他作物好。燕麥不宜連作，選地時最好以豆類、馬鈴薯為前茬作物為主。

1.2 整地

春播燕麥要達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，整地應在前一年秋季進行。深耕土壤，耕深25～30cm，耕后及時耙耱。如果在春季整地，則宜淺耕10cm左右，耙耱保墑。如遇土壤干旱嚴重，應鎮(zhèn)壓；若土壤濕度大，地溫低，則不需耙耱而應翻耕，以促進土壤水分的蒸發(fā)，提高地溫。

1.3 施底肥

施足基肥是燕麥獲得高產(chǎn)的重要技術環(huán)節(jié)。燕麥對氮肥非常敏感，應結合整地施足基肥，基肥應選用腐熟的農(nóng)家肥，每畝地施用農(nóng)家肥2000～3000kg。

1.4 品種選擇

在飼用燕麥品種的選擇上要考慮以下幾個因素：一是要考慮飼用燕麥品質(zhì)和產(chǎn)量。高產(chǎn)品種可以提高干草產(chǎn)量20%以上，莖葉比低，產(chǎn)量越高，葉量越豐富，其干草產(chǎn)量和品質(zhì)均高；二是要考慮其適應性。要結合當?shù)氐耐寥馈⑺?、氣候等條件，選擇耐鹽堿、耐貧瘠、抗寒、適合低溫下生長等因素的品種；三是要考慮生育期。通過試驗研究在臨夏地區(qū)推薦種植的品種有定燕2號、冀張燕5號。

2 播種

2.1 播種時間

播種期對產(chǎn)量影響較大，春播燕麥，播種時間一般從4月上旬至5月下旬，適時早播有利于產(chǎn)量的提高。

2.2 播種量

根據(jù)飼用燕麥品種特性、種子凈度、發(fā)芽率、土壤肥力、種子品質(zhì)、氣候條件等因素確定播種量。一般情況下制種田每畝地的播種量為10～12kg。收草田每畝地的播種量為15～17kg。

2.3 播種方式

一般采用條播，行間距25cm，播深以3-5cm為宜，播后耙地，利于保墑出苗。

3 田間管理

3.1 追肥

燕麥在拔節(jié)期到抽穗期需肥量大，追肥應在拔節(jié)期和抽穗期進行，并結合灌溉或降雨施用，施量為每畝施尿素10-15kg。

3.2 灌水

在有灌溉的條件下，結合中耕，在分蘗期、拔節(jié)期和抽穗期灌水，可實現(xiàn)高產(chǎn)。

3.3 除草

燕麥地的雜草種類較多，雜草防除建議采取中耕人工除草。

4 收獲及加工

4.1 青刈

在青刈后直接進行飼喂牛羊等反芻家畜時，可以在拔節(jié)期至抽穗期刈割，留茬高度一般為5-6cm，刈割后的青綠飼料經(jīng)鍘短后可直接飼喂牲畜。

4.2 青貯

燕麥可以用于制作優(yōu)質(zhì)青貯。青貯可以在乳熟期至蠟熟期刈割，如果要制作全株青貯，可以在完熟期刈割，一般留茬高度5-8cm，植株含水量降到65-70%，根據(jù)家畜生產(chǎn)需要將燕麥草鍘短至2-3cm，裝填入青貯窖等密閉容器內(nèi)，經(jīng)過厭氧發(fā)酵而成。

4.3 青干草

青干草就是將天然草場（草地）的牧草、人工種植的牧草、飼料作物等牛羊可利用的植物，在其適宜的時期進行刈割，經(jīng)過自然干燥或者人工干燥法，使其脫水，達到易貯藏、運輸?shù)母刹?。由于這種干草是青綠植物制成，仍保持一定的青綠顏色故稱為青干草。青干草是飼草料加工的主要方式，具有以下優(yōu)點：一是能夠使牧草本身的養(yǎng)分和葉量比較豐富的牧草的葉部得到保存；二是可以提高家畜的適口性和消化率；三是在冬春飼草料缺乏的季節(jié)，可以利用青干草進行家畜補飼，以保證家畜正常生長，具有簡便易行、成本低、便于長期大量儲存等優(yōu)勢，是臨夏州農(nóng)牧交錯區(qū)解決草畜平衡問題的一項重要措施。

刈割時期 牧草刈割最佳時期的選擇是青干草制作最重要的環(huán)節(jié)。燕麥草宜在抽穗期刈割，如燕麥草、黑麥草、飼用型甜高粱等，刈割時間應該選擇在連續(xù)3-5天內(nèi)天氣晴朗。

干燥 天氣比較干燥時，采用地面干燥法，牧草刈割后，將青草薄薄地攤在地面上，每4-5小時翻動一次，翻動時動作要輕，不要暴曬，以免牧草葉部脫落，一直到牧草水分含量降至15%左右，進行貯存；天氣不好時，可以采用草架干燥法，牧草刈割后，將青草及時運至草棚，攤薄于草架上進行陰干，是水分將至15%左右，進行貯存。自然干燥法比較適合于臨夏地區(qū)當前的生產(chǎn)實際。

貯存 青干草量比較少時，可以利用草棚貯藏，適用于一般農(nóng)戶和養(yǎng)殖場。青干草量比較大時，可以進行露天堆垛、草棚貯藏，前者適用于條件一般的養(yǎng)殖場，后者適用于條件比較好的養(yǎng)殖場。露天堆垛草垛的形狀一般是長方垛，這種是我國比較傳統(tǒng)的青干草貯藏方式，成本較低，但是在選擇堆垛地時，要求地勢平坦高燥、排水良好和取用方便，垛頂要堆成約45°的斜坡，用草席或塑料布覆蓋并用繩子扎好。草棚貯存比較常用，適宜于臨夏地區(qū)氣候潮濕、條件較好的養(yǎng)殖場（戶），既能防雪和防潮濕，也能減少風吹、日曬、雨淋造成的損失。

4.4 影響青干草制作質(zhì)量的因素

4.4.1 飼草品種

目前，優(yōu)質(zhì)的牧草主要集中在豆科和禾本科。不同種類的牧草質(zhì)量不同，一般豆科牧草較禾本科質(zhì)量好。

4.4.2 刈割時間

牧草刈割時間直接關系著青干草產(chǎn)量高低和品質(zhì)的好壞。牧草過早刈割，不僅水分多，不易曬干，而且產(chǎn)草量較低；過晚刈割，營養(yǎng)價值會降低。

4.4.3 其他因素

除了上述兩個主要因素之外，天氣狀況的好壞直接影響著青干草的品質(zhì)好壞，陰雨天可能導致飼草水分不能散發(fā)而腐爛；在晾曬過程中，飼草晾曬的草層厚度、太陽光強度、晾曬時間、翻動方式也都影響著飼草青干草制作的質(zhì)量。