奶牛熱應(yīng)激的預(yù)防措施

王麗華，邵 廣，徐春玲

（1.黑龍江省綠色草原牧場畜牧科，黑龍江 杜爾伯特 166263；2.黑龍江省8511農(nóng)場，黑龍江 密山 158307）

奶牛熱應(yīng)激的預(yù)防措施

王麗華1*，邵 廣2，徐春玲1

（1.黑龍江省綠色草原牧場畜牧科，黑龍江 杜爾伯特 166263；2.黑龍江省8511農(nóng)場，黑龍江 密山 158307）

在氣候炎熱的條件下飼養(yǎng)奶牛經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)熱應(yīng)激現(xiàn)象，會(huì)導(dǎo)致奶牛采食量減少、產(chǎn)奶量下降、繁殖性能降低，直接影響到奶牛養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。近幾年來黑龍江省綠色草原牧場從生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，采取一系列預(yù)防奶牛熱應(yīng)激的措施，取得了良好的效果。

奶牛；熱應(yīng)激；經(jīng)濟(jì)效益

奶牛生存的最適宜溫度范圍為10～16℃[1]。在此范圍內(nèi)，牛可通過自身調(diào)節(jié)機(jī)制平衡體內(nèi)產(chǎn)熱和散熱，維持體溫恒定，牛的產(chǎn)奶性能、繁殖性能以及健康狀態(tài)也不會(huì)有明顯的變化。在炎熱的夏季，氣溫一旦升高、濕度增大、輻射強(qiáng)度加強(qiáng)以及空氣流動(dòng)速度減弱，或由于多種因素的綜合結(jié)果造成產(chǎn)熱量大于散熱量，奶牛難以承受的高溫刺激將引起自身體溫增高，呼吸和脈搏加快，采食量和產(chǎn)奶量減少，甚至中暑，嚴(yán)重的造成死亡等非特異性的應(yīng)答反應(yīng)，稱為熱應(yīng)激。在夏季，導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶性能、繁殖性能和免疫能力下降等問題的主要原因之一就是奶牛熱應(yīng)激。由于奶牛熱應(yīng)激會(huì)給奶牛養(yǎng)殖戶和奶牛場帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失，因此，采取一定的措施來預(yù)防奶牛熱應(yīng)激具有十分重要的意義。

1 綠色草原牧場概況

黑龍江省綠色草原牧場地處黑龍江省大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣境內(nèi)，是黑龍江省最大的國有牧場，全場總面積為3.81萬m2，其中草原面積1.72萬m2，森林覆蓋率為26%，是一個(gè)以奶牛業(yè)為主，其他產(chǎn)業(yè)為輔的畜牧大場。自2001年9月牧場建成我國一流標(biāo)準(zhǔn)奶牛小區(qū)，實(shí)現(xiàn)奶牛場集中飼養(yǎng)、集中榨乳、集中管理、集中技術(shù)指導(dǎo)、分戶經(jīng)營的管理形式以來，一直以奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的模式飼養(yǎng)奶牛。近十年來，牧場堅(jiān)持依靠科技為先導(dǎo)，提高規(guī)范化飼養(yǎng)管理水平，加強(qiáng)服務(wù)和保障體系建設(shè)，提高規(guī)范化飼養(yǎng)管理水平。目前，牧場奶牛養(yǎng)殖小區(qū)共8個(gè)，奶牛存欄達(dá)1.49萬頭，品種均為荷斯坦奶牛，優(yōu)良品種＞95%，群體質(zhì)量已達(dá)到我國先進(jìn)水平。但由于牧場地處松嫩平原西部，屬于西部干旱地區(qū)，夏季受副熱帶海洋氣團(tuán)影響，氣候干燥炎熱，氣溫偏高，奶牛極易出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，這給牧場帶來了很大的經(jīng)濟(jì)損失。近年來，牧場采取了改善奶牛生活環(huán)境、調(diào)整飼喂模式、在日糧中添加預(yù)防熱應(yīng)激添加劑、給牛體降溫、充足飲水及調(diào)整飼喂時(shí)間等預(yù)防措施，取得了良好的效果。

2 熱應(yīng)激對(duì)牛的不利影響

奶牛產(chǎn)奶過程是個(gè)比較復(fù)雜的生理過程，既要不斷的從飼料中獲取能量滿足自身的生命和生產(chǎn)需求，又要不斷地向環(huán)境中釋放熱量。如果這些熱量不能及時(shí)釋放，使其釋放受阻，奶牛就會(huì)出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。綠色草原牧場飼養(yǎng)的奶牛，主要以歐洲荷斯坦奶牛為主，體型較大，單位體重的體表面積小，體表被毛短而密，保溫性能較好。但汗腺不發(fā)達(dá)，皮膚蒸發(fā)散熱較少，這些特征有利于奶牛體溫的保存，不利于體熱的散發(fā)[2]。熱應(yīng)激期間，奶牛通過減少干物質(zhì)采食量（DMI）和活動(dòng)量來減少此期間的產(chǎn)熱，導(dǎo)致采食量降低、機(jī)體內(nèi)分泌機(jī)能紊亂、基礎(chǔ)代謝增強(qiáng)，從而影響其生產(chǎn)性能和免疫能力[3-4]。

2.1 熱應(yīng)激對(duì)采食量和消化率的影響

當(dāng)環(huán)境溫度在25～27℃時(shí)，奶牛的采食量降低；當(dāng)環(huán)境溫度＞30℃時(shí)，采食量急劇下降；當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到40℃時(shí)，其維持消耗增加了32%，采食量減少60%～80%。據(jù)預(yù)測，在＞20℃的環(huán)境溫度下，每升高1℃，干物質(zhì)采食量下降0.15 kg，干物質(zhì)采食量每下降1 kg，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降至少2 kg。熱應(yīng)激時(shí)，可使飼料的消化率稍有提高[1]。但由于干物質(zhì)采食量降低，因此總養(yǎng)分采食量也相應(yīng)減少。

2.2 熱應(yīng)激對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能和繁殖性能的影響

研究表明，氣溫＞21℃時(shí)，每上升0.6℃，奶牛的產(chǎn)奶量降低1.8 kg[5]。氣溫≥37.2℃時(shí)產(chǎn)奶量急劇下降，下降幅度可達(dá)3%～20%，而乳脂率、乳蛋白率、乳糖率也會(huì)因高溫而下降。此外，由于母牛卵細(xì)胞的分化和發(fā)育，受精卵著床和分娩，性機(jī)能及第二性征的表現(xiàn)都可能受到應(yīng)激的干擾出現(xiàn)障礙，因此奶牛春秋兩季配種受胎率最好，可達(dá)60%、63.1%，夏季最低達(dá)35.5%。由于熱應(yīng)激可破壞奶牛新陳代謝和生殖內(nèi)分泌平衡，促卵泡素和促黃體素的水平受促腎上腺皮質(zhì)素大量分泌所干擾，導(dǎo)致奶牛性腺發(fā)育不全，成年母牛卵子生成和發(fā)育受阻，造成排卵遲緩，濾泡發(fā)育不良以及卵泡形態(tài)異常，而不能受精[6]。從而出現(xiàn)奶牛發(fā)情周期延長，受胎率降低、早期胚胎死亡流產(chǎn)等現(xiàn)象。

2.3 熱應(yīng)激對(duì)奶牛水、鹽代謝和血液電解質(zhì)平衡的影響

熱應(yīng)激時(shí)，造成奶牛血清鈉、鉀、鈣、鎂等陽離子明顯減少，大量水分丟失。由于鈉、鉀等陽離子以及硫和氯等陰離子分別調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液的滲透壓平衡。因此，當(dāng)水分和鈉、鉀、鎂等離子丟失時(shí)，就會(huì)破壞電解質(zhì)的平衡和細(xì)胞內(nèi)外滲透壓[7]。

2.4 熱應(yīng)激對(duì)奶牛免疫力方面的影響

受到熱應(yīng)激源的刺激后，奶牛的糖皮質(zhì)激素會(huì)大量分泌，這樣就會(huì)導(dǎo)致胸腺、脾臟和淋巴組織萎縮，造成嗜酸性白細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生和分化及其活性受阻，血液吞噬細(xì)胞活性減弱，體內(nèi)抗體水平下降，從而抑制機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降、抗病力減弱。因而對(duì)某些傳染病和寄生蟲病的易感性增加，易造成傳染病和流行病的發(fā)生。熱應(yīng)激導(dǎo)致機(jī)體免疫力降低，致使乳牛消化機(jī)能減退，代謝紊亂，抗病率下降，奶牛乳房炎、子宮內(nèi)膜炎、胎衣不下、腐蹄病等發(fā)病率升高。此外，熱應(yīng)激還易造成奶牛體內(nèi)部分維生素不足，同時(shí)又導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體維生素需要量增加，因此加劇奶牛維生素缺乏癥。

2.5 其他

熱應(yīng)激時(shí)，奶牛血糖水平波動(dòng)，甲狀腺機(jī)能減弱，腎上腺皮質(zhì)激素以及腦垂體后葉激素的分泌量減少等。同時(shí)，干擾了動(dòng)物的新陳代謝系統(tǒng)，造成血清中酶的活性、含量等發(fā)生變化。但目前報(bào)道的結(jié)果還不一致。

3 牧場采取奶牛熱應(yīng)激的預(yù)防措施

3.1 改善奶牛生活環(huán)境

在奶牛運(yùn)動(dòng)場內(nèi)搭建標(biāo)準(zhǔn)涼棚，牧場涼棚頂棚均為隔熱性能好、輻射系數(shù)小的材質(zhì)，高4 m，成傾斜式角度，并在運(yùn)動(dòng)場周圍栽樹綠化園區(qū)，有利于空氣的流通和奶牛遮陰。在奶牛舍內(nèi)北窗安裝換氣扇及風(fēng)量較大的電扇，以加速舍內(nèi)氣流速度，促進(jìn)空氣流通。舍內(nèi)門窗在夏季打開，可以加強(qiáng)空氣的對(duì)流。同時(shí)要保持牛舍及運(yùn)動(dòng)場的環(huán)境衛(wèi)生。在天氣炎熱時(shí)，用敵百蟲藥或消毒水噴灑牛舍及其他周圍環(huán)境，經(jīng)常刷拭牛體，保證牛體清潔。

3.2 調(diào)整飼喂模式

在炎熱的夏季，由于飼喂奶牛青干草、苜蓿、秸稈等粗飼料后，奶牛在消化和代謝的過程中會(huì)產(chǎn)生較多的熱量，尤其是劣質(zhì)粗飼料。因此，在暑期奶牛食欲不振而喜食精料厭食粗料，因此要適當(dāng)?shù)恼{(diào)整日糧的飼喂結(jié)構(gòu)，降低粗飼料，增加精飼料給量，但精粗比不宜＞6∶4，中性洗滌纖維≥28%～30%，以免影響乳脂率及出現(xiàn)營養(yǎng)代謝紊亂。此外，最好將精粉料改為顆粒料，有利于奶牛的消化吸收。在保證瘤胃正?；顒?dòng)情況下，適當(dāng)減少日糧中粗纖維含量和將粗纖維切短、磨碎[7]。但同時(shí)，奶牛的日糧中必須保證＞2 kg的長干草，因?yàn)椤坝行Юw維”對(duì)刺激奶牛反芻和保持瘤胃內(nèi)環(huán)境是必要的[8-9]。采用奶牛全混合日糧技術(shù)（TMR）飼喂奶牛，不但可以通過適宜的飼料配方合理調(diào)整日糧搭配結(jié)構(gòu)，保證奶牛的營養(yǎng)需要，還會(huì)預(yù)防奶牛夏季因熱應(yīng)激引起喜食精料而過多采食所導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡，提高夏季奶牛的泌乳性能，減少繁殖障礙和其他代謝疾病的發(fā)生。

3.3 日糧中添加預(yù)防熱應(yīng)激類添加劑

采用先進(jìn)的生物發(fā)酵工藝技術(shù)將酵母菌細(xì)胞利用培養(yǎng)基生產(chǎn)代謝產(chǎn)物，可以促進(jìn)動(dòng)物消化吸收能力，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增加經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)奶牛熱應(yīng)激、酸中毒、奶牛趾蹄疾病等都具有很好的預(yù)防作用。夏季高溫會(huì)導(dǎo)致奶牛維持需要的增加，如果奶牛日糧的能量水平低下，將使奶牛產(chǎn)奶量下降。因此，要在奶牛日糧中要增加一些低熱耗、高能量的添加劑，如脂肪類產(chǎn)品——脂肪酸鈣、植物脂肪粉、棕櫚油等，均有利于維持奶牛產(chǎn)奶量，預(yù)防奶牛熱應(yīng)激。低蛋白飼料中可添加一些過瘤胃蛋白、蛋氨酸，以保證日糧蛋白質(zhì)水平處在18%～20%，并適量添加些維生素A、煙酸及鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)也能減緩奶牛的熱應(yīng)激。另外，由于夏季奶牛采食的精料偏高，日糧中應(yīng)適當(dāng)添加一些瘤胃緩沖劑如碳酸氫鈉、氧化鎂等，以預(yù)防奶牛酸中毒。

3.4 牛體降溫

在炎熱的夏季氣溫較高時(shí)，奶牛體溫上升很快，極易發(fā)生熱應(yīng)激。因此，預(yù)防奶牛熱應(yīng)激的直接有效的措施就是使牛體盡快降溫?？梢杂贸厮断茨ú紒聿潦门ｓw，有條件的牛場可以給奶牛淋浴，切忌使用冷水沖洗牛體。奶牛體表刷拭后，經(jīng)舍內(nèi)或運(yùn)動(dòng)場內(nèi)遮陰棚下通風(fēng)，很快就會(huì)降低體溫，這樣就可以有效的預(yù)防奶牛熱應(yīng)激，提高奶牛采食量和產(chǎn)奶量。

3.5 提供充足飲水

夏季高溫奶牛排汗使水分損失增加，如果飲水供應(yīng)不足會(huì)導(dǎo)致奶牛食欲減退，消化機(jī)能下降，從而使產(chǎn)奶量下降，甚至?xí)档湍膛？共×?。奶牛每天需要飲?～7次，也就是說每1.5～2 h就要飲水1次。在夏季，奶牛飲水次數(shù)和飲水量明顯要增加，要給奶牛提供無限制、新鮮、干凈的飲水，保持飲水清潔、衛(wèi)生、涼爽，最好用涼水、深井水或者是勤換新放自來水。同時(shí)還要保證水槽干凈，無懸著物，滋生細(xì)菌等，最好將其放置在陰涼處，可以保證水溫較低。水中可以加些食鹽，加速牛體排汗，及時(shí)帶走體內(nèi)熱量，緩解熱應(yīng)激。

3.6 調(diào)整奶牛飼喂時(shí)間

在氣溫較低的時(shí)間段里飼喂奶牛，能夠提高奶牛采食量，提高奶牛消化能力，以達(dá)到提高產(chǎn)奶量，預(yù)防熱應(yīng)激的目的。在夏季，綠色草原牧場依據(jù)本地氣溫變化規(guī)律調(diào)整了奶牛飼喂時(shí)間，一般是2:30～5:00、9:00～11:00、16:00～19:00，這樣可以避過高溫時(shí)間。飼喂過程中，飼料尤其精料要少喂勤添，精料每日添加4次較合理。此外，引進(jìn)奶牛時(shí)選擇對(duì)高溫具有較強(qiáng)耐受力的奶牛，從犢牛和育成牛飼養(yǎng)時(shí)就訓(xùn)練其適應(yīng)較高氣溫環(huán)境、人為的妥善避開奶牛夏季產(chǎn)犢和配種等措施也能夠有效的緩解或降低奶牛熱應(yīng)激的發(fā)生率。

4 小結(jié)

當(dāng)前關(guān)于預(yù)防奶牛熱應(yīng)激主要集中在改善奶牛場環(huán)境，進(jìn)行適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)調(diào)控等方面進(jìn)行研究，這些措施實(shí)際上不能從根本上解決奶牛在高溫季節(jié)產(chǎn)生熱應(yīng)激反應(yīng)。在夏季，奶牛產(chǎn)奶量依然會(huì)因天氣炎熱而有所下降。因此對(duì)于奶牛場管理者及經(jīng)營者來說，仍在迫切的希望某些部門能夠研究出一套行之有效的辦法或產(chǎn)品來完全根除奶牛熱應(yīng)激反應(yīng)，為奶牛養(yǎng)殖帶來較大的經(jīng)濟(jì)效益，為奶業(yè)未來持續(xù)、健康、穩(wěn)定的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

[1] 韓雪霞.淺談規(guī)?；膛鰺釕?yīng)激和預(yù)防技術(shù)措施[J].養(yǎng)殖與飼料,2008,5:55.

[2] 廖陶雪.夏季奶牛熱應(yīng)激及其應(yīng)對(duì)措施[J].廣東奶業(yè),2004,1:12-13.

[3] 程廣龍,江喜春,朱德建,等.奶牛熱應(yīng)激的發(fā)生及減緩措施[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,36（7）:2 772-2 773.

[4] 趙正陽,趙鋒.夏季熱應(yīng)激對(duì)奶牛的影響及防治[J].上海畜牧

Precautionary Measures for Heat Stress in Cows

WANG Lihua1*,SHAO Guang2,XU Chunling1
（1.Heilongjiang Green Grassland Ranch Animal Husbandry Branch,Dulbert Heilongjiang 166263,China;2.Heilongjiang 8511 Farm,Mishan Heilongjiang 158307,China）

In the hot climate,the dairy cows often have heat stress,which leads to the decrease of feed intake,the decrease of milk production and the decrease of reproductive performance,which directly affect the economic benefits of dairy farming.In recent years,green grassland ranch took a series of measures to prevent heat stress in dairy cows from the production reality,and achieved good results in Heilongjiang Province.

cows;heat stress;economic benefits

S823；S815

A

1001-0084（2017）08-0035-04

2017-07-10

王麗華（1982-），女，內(nèi)蒙古赤峰人，碩士，主要從事奶牛場基層奶牛飼養(yǎng)管理。

*通訊作者