“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法在創(chuàng)新高職《蔬菜栽培技術(shù)》教學(xué)實踐中的應(yīng)用

遲煥星+鐘華

摘要：以貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)《蔬菜栽培技術(shù)》課程為例，初步探索了在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”這一教學(xué)方法的教學(xué)效果。實踐結(jié)果表明：“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法在教學(xué)過程中取得了良好效果，它有助于提升學(xué)生的綜合能力，激發(fā)學(xué)生的求知欲，同時能夠?qū)⒗碚摻虒W(xué)與實踐教學(xué)有效銜接起來，形成連貫性教學(xué)。

關(guān)鍵詞：“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”；高職；《蔬菜栽培技術(shù)》；教學(xué)方法；教學(xué)效果

中圖分類號：G712

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：16749944（2017）05019602

1引言

2016年中央“一號文件”首次提出“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”，而促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合互動又是“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容之一[1]。實踐表明，旅游業(yè)“嫁接”農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)互動融合的一條成功路徑[2～5]。然而，在現(xiàn)實生產(chǎn)中，農(nóng)業(yè)旅游行業(yè)普遍存在員工學(xué)歷不高、業(yè)務(wù)素質(zhì)差等問題[6，7]；在教學(xué)實踐過程中，通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，未見將蔬菜栽培與農(nóng)業(yè)旅游相結(jié)合的相關(guān)教學(xué)經(jīng)驗報道[8～17]。為此，筆者以貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院2015級生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)1503班《蔬菜栽培技術(shù)》課程為例，初步探索農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”這一教學(xué)方法的教學(xué)效果。

2“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法的總體設(shè)計

“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法是在老師的帶領(lǐng)下，依次由一名學(xué)生扮演“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”，其余同學(xué)扮演游客，由“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”向游客介紹園區(qū)設(shè)計及相關(guān)植物的栽培技術(shù)、功能產(chǎn)品以及趣味故事等知識點的一種教學(xué)方法。

實施課程：《蔬菜栽培技術(shù)》。

實施對象：生態(tài)1503班全體同學(xué)，共計31名學(xué)生。

實施地點：生態(tài)1503班《蔬菜栽培技術(shù)》課程教學(xué)試驗地。

實施時間：2015～2016學(xué)年度第2學(xué)期。

實施步驟：

第一步，對學(xué)生進(jìn)行分組，確定導(dǎo)游主題。

進(jìn)入新課之前，由指導(dǎo)老師根據(jù)教材內(nèi)容提出不同的導(dǎo)游主題供學(xué)生選擇。學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛好來選擇，選擇同一主題的學(xué)生將劃分為一組，并通過民主評選的方式選出小組長。

第二步，根據(jù)分組情況，劃分教學(xué)試驗地。

每個小組須在小組長的帶領(lǐng)下，認(rèn)真管理本組試驗地，包括規(guī)劃、整地、起壟、施肥、育苗、播種、移栽、田間管理等。期間，要求每個小組做好有關(guān)農(nóng)事生產(chǎn)記錄。

第三步，導(dǎo)游主題理論知識講解。

老師對預(yù)安排的導(dǎo)游主題內(nèi)容在課堂上進(jìn)行理論講解。

第四步，導(dǎo)游業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)。

通過視頻等方式對學(xué)生導(dǎo)游業(yè)務(wù)素質(zhì)進(jìn)行初步培訓(xùn)。

第五步，撰寫農(nóng)業(yè)導(dǎo)游詞。

每組同學(xué)在老師的指導(dǎo)下，針對不同的學(xué)習(xí)主題撰寫一篇農(nóng)業(yè)導(dǎo)游詞。

第六步，“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)實踐。

根據(jù)學(xué)生分組，依次由一名同學(xué)擔(dān)任“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”進(jìn)行講解，小組其余同學(xué)扮演游客。在實地講解過程中，扮演游客的同學(xué)可以隨時向“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”提問，提問圍繞蔬菜栽培進(jìn)行，由“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”根據(jù)掌握的專業(yè)基礎(chǔ)知識進(jìn)行解答。

第七步，考核評價。

導(dǎo)游講解結(jié)束后由指導(dǎo)老師及小組長進(jìn)行考核評價。主要是對學(xué)生講解過程中的專業(yè)知識以及導(dǎo)游講解技巧進(jìn)行考核評價?？己顺煽冇嬋雽W(xué)期總評成績。

3“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)實踐效果分析

通過對參與教學(xué)實踐的生態(tài)1503班全體同學(xué)進(jìn)行“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法教學(xué)實踐效果問卷調(diào)查得出：“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法對于提升學(xué)生的綜合能力具有良好效果，同時能夠激發(fā)學(xué)生的求知欲，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和熱情。由表1的統(tǒng)計表明：超過2/3以上的同學(xué)認(rèn)為“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法有助于鍛煉學(xué)生的動手能力和口頭表達(dá)能力，有助于培養(yǎng)學(xué)生運用專業(yè)基礎(chǔ)知識、綜合分析、解決實際問題的能力，也有助于培養(yǎng)學(xué)生換位思考的能力。超過半數(shù)的同學(xué)認(rèn)為“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法對于激發(fā)學(xué)生的求知欲、提高學(xué)習(xí)的興趣和熱情有良好效果。

4“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)實踐收獲

首先，通過“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法開展教學(xué)，能夠?qū)⒉藞@規(guī)劃、蔬菜種子識別、蔬菜分類、蔬菜植物學(xué)特性、蔬菜生長發(fā)育周期及對環(huán)境條件的需求、蔬菜病蟲害識別等理論教學(xué)與實踐教學(xué)有效銜接，形成連貫性教學(xué)，從而避免傳統(tǒng)教學(xué)過程中理論教學(xué)與實踐教學(xué)相脫節(jié)的現(xiàn)象發(fā)生。

其次，在教學(xué)過程中，通過引入“導(dǎo)游”的專業(yè)基礎(chǔ)知識，一方面為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)旅游的教學(xué)融合積累了一定經(jīng)驗；另一方面，通過“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)實踐訓(xùn)練，在教會學(xué)生生產(chǎn)技能的同時，也培養(yǎng)了學(xué)生的服務(wù)意識，有助于學(xué)生更好地適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。

5“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)實踐小結(jié)

要想做好“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”對于同學(xué)來說，需要查找、分析大量相關(guān)專業(yè)資料，并要求用通俗易懂的語言對導(dǎo)游過程中碰到的問題進(jìn)行專業(yè)性的解答，因而對教學(xué)來說，“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法是一種新的教學(xué)嘗試。通過教學(xué)實踐表明：“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”教學(xué)方法在教學(xué)實踐過程中取得了良好教學(xué)效果，它對于提升學(xué)生的綜合能力，激發(fā)學(xué)生的求知欲有良好效果，同時能夠?qū)⒗碚摻虒W(xué)與實踐教學(xué)有效銜接起來，形成連貫性教學(xué)。但由于實施的課程只限于《蔬菜栽培技術(shù)》這門課，尚屬首次實施，實訓(xùn)條件不夠成熟，加上參與實施的對象不多，只有一個班級的學(xué)生，且都是大一新生，學(xué)生個體間差異較大，對專業(yè)知識掌握不夠，又都缺乏導(dǎo)游方面的基礎(chǔ)知識。因而，在“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”背景下，對于高職生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)的學(xué)生，建議提前安排一定學(xué)時的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識的課程，同時在農(nóng)業(yè)類高職院校中，應(yīng)積極開展“農(nóng)業(yè)導(dǎo)游”這一教學(xué)方法針對不同課程、不同年級以及不同學(xué)生個體的應(yīng)用效果研究。

參考文獻(xiàn)：

[1]孔祥智.農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的基本內(nèi)涵與政策建議[J].改革，2016（2）：104～115.

[2]李藍(lán)藍(lán).國外農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展對我國的啟示[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2016（3）：58～59.

[3]江維國.我國農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展研究[J].北方園藝，2016（6）：171～175.

[4]邢志勤.我國農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展轉(zhuǎn)型升級及其運行模式優(yōu)化——基于國外農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的經(jīng)驗[J].改革與戰(zhàn)略，2016（4）：121～124.

[5]何洪華.渝西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016（6）：310～313.

[6]王麗梅.中國發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游條件分析與人才培養(yǎng)[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2015（6）：54～56.

[7]王貴軍，郭盛暉.論農(nóng)業(yè)旅游企業(yè)的人力資源現(xiàn)狀與人才培養(yǎng)對策[J].科技情報開發(fā)與經(jīng)濟(jì)，2006（11）：205～207.

[8]孫涌棟，羅未蓉，王廣印.思維導(dǎo)圖在《蔬菜栽培學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（7）：274～275.

[9]謝冰，王曉云，孫秀東，等.蔬菜栽培學(xué)專題教學(xué)法初探[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（9）：207～209.

[10]康云艷，楊暹，郝振萍.網(wǎng)絡(luò)資源在《蔬菜栽培學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（9）.

[11]劉中良，涂清芳，江生泉，等.淺談高職高?！妒卟嗽耘鄬W(xué)》課程教學(xué)改革[J].滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2011（3）：25～26.

[12]張四海.《蔬菜栽培學(xué)》課程教學(xué)改革與創(chuàng)新探析[J].園藝與種苗，2015（10）：61～63.

[13]張萬萍，李偉.蔬菜栽培學(xué)課程教學(xué)改革與創(chuàng)新[J].綠色科技，2013（8）：309～310.

[14]張雪艷，田蕾，高艷明，等.園藝專業(yè)蔬菜栽培學(xué)教學(xué)改革初探[J].當(dāng)代教育理論與實踐，2015（3）：61～63.

[15]秦舒浩，郁繼華，張建農(nóng).提高蔬菜栽培學(xué)實踐教學(xué)質(zhì)量的探索與實踐[J].高教論壇，2013（9）：68～71.

[16]王玉蓮，張繼忠，范書華，等.“蔬菜栽培技術(shù)”課程改革探析[J].中國林副特產(chǎn)，2015（6）：94～96.

[17]張婷.蔬菜栽培技術(shù)課程項目教學(xué)體系的建立與探索[J].遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2016（3）：31～32.

[18]劉芬.高職院校蔬菜栽培技術(shù)課程教學(xué)改革的研究和實踐[J].學(xué)園，2014（2）：50～51.

[19]王富，李文麗，王輝.提高蔬菜栽培技術(shù)教學(xué)效果的幾點做法[J].科教導(dǎo)刊（中旬刊），2014（5）：124，153.