基于能力培養(yǎng)的幼兒自主餐點(diǎn)策略研究

吳亞

摘 要：自主餐點(diǎn)是培養(yǎng)幼兒動(dòng)手能力、思維能力的最好方法，能讓幼兒快樂健康成長。文章從動(dòng)手繪制、營造環(huán)境，個(gè)性記錄、童真童趣，收拾整理、培養(yǎng)習(xí)慣等方面進(jìn)行研究。

關(guān)鍵詞：幼兒；自主餐點(diǎn)；動(dòng)手能力；思維能力

中圖分類號(hào)：G421；G610 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-3561（2017）08-0073-01

幼兒教育注重的不只是幼兒掌握知識(shí)，而更傾向于幼兒能夠在教師和家長的陪伴下度過一個(gè)快樂的童年，能夠健康茁壯地成長。而在為幼兒構(gòu)建一個(gè)快樂童年的同時(shí)，教師還應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)幼兒參與到餐點(diǎn)的過程中，具備一定的自主選擇能力和認(rèn)知能力。

一、動(dòng)手繪制，營造環(huán)境

幼兒年紀(jì)小，在家里受到家長悉心的照顧，因此，他們主動(dòng)參與餐點(diǎn)的意識(shí)還不強(qiáng)，不能夠在自主餐點(diǎn)的過程中享受到餐點(diǎn)的快樂。如何有效地調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，讓幼兒能夠快樂自主地參與到餐點(diǎn)的過程當(dāng)中呢？幼兒教師可以在餐廳為幼兒繪制一些餐點(diǎn)圖案，為幼兒創(chuàng)設(shè)一個(gè)溫馨舒適的餐點(diǎn)環(huán)境，讓幼兒快速融入到餐點(diǎn)的過程中。比如，教師在幼兒每日取餐的點(diǎn)心屋的墻上為幼兒張貼一些由幼兒園教師親手制作的可愛的小魚兒，并在小魚兒上張貼班級(jí)幼兒的照片，幼兒進(jìn)入到點(diǎn)心屋的時(shí)候，就能夠產(chǎn)生一種回到自己家里的感覺，產(chǎn)生一種歸屬感。除此之外，教師還可以在每條不同的小魚下方附上一些生動(dòng)的宣傳標(biāo)語，如“我是一個(gè)愛吃水果的小魚兒”“水果好好，長得高高”等，讓幼兒在觀賞宣傳畫的同時(shí)，學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的語句，并使這些語句融入到幼兒的日常生活當(dāng)中。在此基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步點(diǎn)燃幼兒自主餐點(diǎn)的熱情，教師還可以布置一塊由幼兒自己繪畫的區(qū)域，讓幼兒將自己的作品張貼在點(diǎn)心屋的墻壁上，這樣會(huì)使幼兒產(chǎn)生一定的歸屬感，從而更好地適應(yīng)點(diǎn)心屋的餐點(diǎn)環(huán)境，更好地享受自主餐點(diǎn)過程的愉悅。

在幼兒餐點(diǎn)的場(chǎng)所，根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，精心為幼兒繪制一些生動(dòng)、可愛的圖案，讓幼兒能夠快速地融入到餐點(diǎn)的環(huán)境當(dāng)中，盡情地自主餐點(diǎn)。和諧放松的餐點(diǎn)環(huán)境，使幼兒快速融入到自主餐點(diǎn)的過程當(dāng)中，充分享受餐點(diǎn)的樂趣。

二、個(gè)性記錄，童真童趣

除了充分調(diào)動(dòng)幼兒參與自主餐點(diǎn)的積極性，讓幼兒在輕松和諧的氛圍中享受自主餐點(diǎn)的樂趣外，幼兒教師還應(yīng)當(dāng)采用不同的記錄方式，將每一名幼兒在餐點(diǎn)時(shí)的表現(xiàn)和餐點(diǎn)習(xí)慣記錄下來，這有助于教師快速地把握每一名幼兒的就餐情況，并將幼兒在餐點(diǎn)時(shí)的童真童趣記錄下來，與家長分享孩子每一個(gè)成長的瞬間。比如，為了鼓勵(lì)幼兒能夠快速完成餐點(diǎn)和進(jìn)餐，教師可為幼兒設(shè)置目標(biāo)，能夠在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，按照要求完成餐點(diǎn)的幼兒，獎(jiǎng)勵(lì)一朵小紅花，并讓幼兒自己將獎(jiǎng)勵(lì)的小紅花張貼到展示牌上。在此基礎(chǔ)上，教師還要鼓勵(lì)幼兒互幫互助、團(tuán)結(jié)友愛，年紀(jì)稍大的幼兒幫助年紀(jì)略小的幼兒完成餐點(diǎn)過程。一開始，幼兒還不習(xí)慣幼兒園的自主餐點(diǎn)習(xí)慣，在教師的引導(dǎo)下，幼兒們慢慢習(xí)慣了餐點(diǎn)過程，也做到了團(tuán)結(jié)友愛、互幫互助，餐點(diǎn)的時(shí)候，處處回蕩著幼兒愉快的笑聲。這時(shí)，教師可將幼兒團(tuán)結(jié)友愛，幫助其他幼兒的瞬間拍照并記錄下來，定期進(jìn)行篩選、張貼，在與幼兒家長共享的同時(shí)，鼓勵(lì)幼兒成長為一名謙恭有禮的好孩子。

每個(gè)幼兒都是閃閃發(fā)光的金子，他們身上充滿著童趣與純真，每一名家長和教師應(yīng)當(dāng)為幼兒珍藏，尤其是由嗷嗷待哺的嬰兒成長為一名可以自主餐點(diǎn)的小大人這一過程，是家長和教師應(yīng)當(dāng)為幼兒記錄的成長歷程。因此，幼兒教師應(yīng)當(dāng)采用多種多樣的記錄方式，將幼兒自主餐點(diǎn)的瞬間記錄下來。

三、收拾整理，培養(yǎng)習(xí)慣

在幼兒園教師營造環(huán)境、個(gè)性記錄并展示的有效引導(dǎo)下，幼兒會(huì)完全沉浸于自主餐點(diǎn)這一過程之中，能夠快樂自主地進(jìn)行餐點(diǎn)。這時(shí)，教師也應(yīng)當(dāng)有效地引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成餐前洗手、餐后收拾餐具的好習(xí)慣，讓幼兒慢慢摒棄掉嬌生慣養(yǎng)的習(xí)性，將一些好習(xí)慣的培養(yǎng)融入到日常的用餐過程當(dāng)中，使得幼兒的自我服務(wù)意識(shí)得到提升。比如，教師可鼓勵(lì)幼兒在用餐時(shí)，自主完成一些工作。用餐前，教師不要為幼兒倒好牛奶、分好餅干，也不要給他們搬好椅子、放好杯子，而是讓幼兒自己準(zhǔn)備，利用教師準(zhǔn)備好的餐點(diǎn)卡，自己參與到準(zhǔn)備餐點(diǎn)的工作當(dāng)中。用餐前，教師要指導(dǎo)幼兒正確使用毛巾潔凈雙手，以排隊(duì)的方式領(lǐng)取自己的餐具，并引導(dǎo)幼兒利用餐點(diǎn)卡片分辨牛奶和蘋果，能夠在分辨食物種類后，選擇自己喜歡的餐點(diǎn)。就餐的過程中，教師要鼓勵(lì)幼兒吃完自己的餐點(diǎn)之后，再根據(jù)餐點(diǎn)卡進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)充，做到能夠自主選擇想吃的食物或水果，稱心如意地完成餐點(diǎn)過程。就餐完畢之后，教師要讓幼兒排好隊(duì)，有秩序地走出餐廳。

幼兒通過餐點(diǎn)卡選擇食物，不僅能培養(yǎng)幼兒的參與能力，還能使幼兒認(rèn)識(shí)更多的食物，從而選擇自己喜歡的食物，并養(yǎng)成良好的自主餐點(diǎn)習(xí)慣。

四、結(jié)束語

總而言之，自主餐點(diǎn)是培養(yǎng)幼兒動(dòng)手能力、思維能力的好方法，能讓幼兒快樂健康成長。幼兒園是幼兒學(xué)前教育最重要的場(chǎng)所，需要家長和幼兒園教師一起努力，為幼兒創(chuàng)建一個(gè)和諧快樂的成長空間，讓幼兒健康、快樂、茁壯地成長。

參考文獻(xiàn)：

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