民族地區(qū)中職旅游專業(yè)教學(xué)策略探討

李智丹

摘要：旅游專業(yè)教學(xué)對于提升學(xué)生的導(dǎo)游能力具有重要作用，能夠為學(xué)生踏上導(dǎo)游崗位奠定堅實的基礎(chǔ)。但在當(dāng)前的中職旅游教學(xué)中，學(xué)生認(rèn)識不到位、教學(xué)投入不足等問題正制約著教學(xué)質(zhì)量的提高?；诖?，本文以云南省中職院校旅游專業(yè)教學(xué)為例，總結(jié)了民族地區(qū)中職旅游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀及存在的問題，并提出幾點完善建議，希望能促進(jìn)旅游教學(xué)質(zhì)量的提高，最終促進(jìn)民族地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：民族地區(qū)；中職院校；旅游教學(xué)；云南地區(qū)

近年來，我國旅游教育事業(yè)進(jìn)步較快，為地方旅游經(jīng)濟的發(fā)展注入了新的活力，但繁華的背后也存在一系列問題，究其原因，在于人才缺乏。截至2015年，云南省有旅游類中等職業(yè)院校140余所，年均畢業(yè)生9萬余人，看似眾多，實則無法滿足旅游市場的龐大需求。同時，中職類院校的教育質(zhì)量也難以滿足“旅游大省”的需求。

一、民族地區(qū)中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題

1.學(xué)校方面

首先，投入不足，教學(xué)方式刻板。例如客房服務(wù)所需的做床動作、餐飲所需的擺臺操作都是教師文字或口頭傳授，過程枯燥，不能實現(xiàn)理論與案例的結(jié)合，更缺少多媒體的使用，難以調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，學(xué)生的動手能力長期得不到提高。其次，學(xué)校生源質(zhì)量不佳。當(dāng)前，全國各地區(qū)的高中階段的職業(yè)教育都在減少，中職院校生源減少，據(jù)2015年數(shù)據(jù)，全國初中畢業(yè)生人數(shù)約為140萬人，比2014年減少約10%，而其中能夠進(jìn)入中職旅游專業(yè)的學(xué)生數(shù)量變得更少，使得中職院校的錄取分?jǐn)?shù)線不斷降低，招收到的學(xué)生水平參差不齊，基礎(chǔ)較弱，在學(xué)習(xí)時面臨更大的障礙。

2.學(xué)生方面

首先，學(xué)生學(xué)習(xí)目的不明確。由于年齡的限制，大部分學(xué)生難以規(guī)劃自己的未來，甚至認(rèn)為自己畢業(yè)后就能被學(xué)校安排到旅行社上班，在學(xué)習(xí)時沒有恒心，意志力不足，缺乏主動性。其次，學(xué)生沒有掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方式，多種知識用而不活，在課上機械地抄板書，死記硬背，越來越不善于自學(xué)和總結(jié)，久而久之，知識水平就難以滿足崗位需求。

總而言之，當(dāng)前的中職旅游教育雖然已經(jīng)有了很大進(jìn)步，但距離滿足市場需求、行業(yè)需求還有很大差距，作為中職旅游教育的從業(yè)者，我們必須積極探索提升中職旅游教育效能的辦法。

二、民族地區(qū)中職旅游專業(yè)教學(xué)策略探討

教學(xué)策略是決定教學(xué)成效的決定性因素之一，良好的教學(xué)策略能夠調(diào)動學(xué)生的積極性，吸引學(xué)生的注意力，同時提高學(xué)生的知識水平和實踐能力。因此，中職旅游專業(yè)教師應(yīng)不斷總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗，積極探求各種教學(xué)策略。

1.更新教學(xué)模式

教師應(yīng)當(dāng)從自身條件、學(xué)校條件以及學(xué)生實際出發(fā)，探索出合適的教學(xué)模式。教師可以采用觀看電影、電視，或者實地旅游的方式開展教學(xué)，在引導(dǎo)學(xué)生掌握知識的同時增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生自覺展開對知識、技能、價值觀的學(xué)習(xí)。例如教師可以發(fā)掘身邊的旅游資源，如神山卡瓦格博、瀾滄江大峽谷等都是鮮活的教學(xué)材料，利用這些教學(xué)材料開展旅游教學(xué)，往往可以起到事半功倍的效果。

其次，教師也可以采用“角色扮演”、“行為引導(dǎo)”等教學(xué)方法，開展“多方法、多手段、多模式”教學(xué)，運用投影儀、多媒體等技術(shù)手段，如制作本地景觀的幻燈片（如松贊林寺、雨崩等），讓學(xué)生進(jìn)入角色，體驗生活，潛移默化地掌握知識，使教學(xué)煥發(fā)出勃勃生機。

2.實施綜合教學(xué)

現(xiàn)代旅游的內(nèi)容眾多，涵蓋范圍廣，教師在教學(xué)時必須也體現(xiàn)出綜合化的特點。一方面，教師要認(rèn)識到旅游業(yè)在社會發(fā)展中所起到的作用、所扮演的角色，摒棄“旅游就是到景區(qū)休閑度假”的想法，而是探索各個分支，豐富旅游的含義，改變教學(xué)的內(nèi)容；另一方面，教師要善于吸收自然科學(xué)、社會科學(xué)的最新研究成果，把現(xiàn)代管理技術(shù)應(yīng)用到旅游業(yè)中。以上內(nèi)容的豐富，將會使旅游教學(xué)變得更為豐富和與時俱進(jìn)，體現(xiàn)出旅游業(yè)的發(fā)展性，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

3.提高教學(xué)實踐性

旅游業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，具有很強的實務(wù)性，因此，在旅游教學(xué)中也需要設(shè)置大量實踐內(nèi)容。學(xué)校和教師應(yīng)該充分考慮到這一點，多向?qū)W生介紹相關(guān)單位，帶領(lǐng)學(xué)生實踐，讓學(xué)生在實踐中吸收和內(nèi)化學(xué)到的旅游知識。其次，在開放性的環(huán)境中參與實踐也能夠鍛煉學(xué)生的應(yīng)變能力、問題解決能力，進(jìn)而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。教師可以把課堂搬到飯店、賓館、交通工具、旅游景點中，創(chuàng)造實際教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生在環(huán)境中感受自己將來的工作氛圍。其中，利用好地區(qū)周邊的旅游資源是個不錯的選擇。如在講授《旅游市場營銷學(xué)》中的“旅游市場調(diào)研”章節(jié)時，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生們前往當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c，調(diào)查旅游者愿意購買的產(chǎn)品類型、數(shù)量，分析旅游者的規(guī)模、動機、旅游行為，以及旅游產(chǎn)品的價格、分銷渠道、促銷手法等，從而運用和鞏固在課堂上學(xué)到的知識。

4.加強校企聯(lián)合

校企合作一方面能為學(xué)生提供實習(xí)和就業(yè)的機會，讓學(xué)生在實踐中掌握技術(shù)、提高能力，另一方面能豐富旅游企業(yè)的人才庫，使旅游企業(yè)挑選自己所需的人才。因此，中職院?？梢约訌娕c地方旅游企業(yè)的合作，安排學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)實習(xí)參觀，增加帶團(tuán)經(jīng)驗，提高學(xué)生的就業(yè)能力，進(jìn)而提高就業(yè)率。

結(jié)語：總而言之，云南省旅游資源豐富，這是我們開展旅游教學(xué)的有利條件，在實際教學(xué)中，我們應(yīng)當(dāng)利用好這一優(yōu)勢，將課堂教學(xué)與課外實踐相結(jié)合，綜合培養(yǎng)學(xué)生的理論能力與實踐能力，使中職旅游教育踏上一個新的臺階。

參考文獻(xiàn)

[1] 華萍.我國旅游教育研究綜述[J].邊疆經(jīng)濟與文化，2014（05）.

[2] 冷素平.關(guān)于中職旅游專業(yè)教學(xué)方法的探究[J].文理導(dǎo)航（下旬），2014（08）.

[3] 畢德全，吉根寶，李萍萍.論高職酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)建[J].職業(yè)，2013（36）.

[4] 郭慧研，李晴.國外旅游職業(yè)教育實訓(xùn)教學(xué)探討——以美國、德國、澳大利亞實訓(xùn)教學(xué)為例[J].當(dāng)代職業(yè)教育，2012（02）.