導(dǎo)游英語精準(zhǔn)教學(xué)的校本實(shí)踐研究
——以揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校為例

任 密

導(dǎo)游英語精準(zhǔn)教學(xué)的校本實(shí)踐研究
——以揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校為例

任 密

在“隨機(jī)通達(dá)教學(xué)”理論和情境教學(xué)理論的支撐下，對(duì)導(dǎo)游英語精準(zhǔn)教學(xué)的兩個(gè)重要方面——精準(zhǔn)教學(xué)定位和精準(zhǔn)教學(xué)實(shí)施進(jìn)行闡述，對(duì)導(dǎo)游英語校本課程的開發(fā)和項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施進(jìn)行舉例分析，對(duì)保障措施和取得的成績(jī)進(jìn)行簡(jiǎn)要概括。

導(dǎo)游英語；精準(zhǔn)教學(xué)；情境學(xué)習(xí)；項(xiàng)目教學(xué)

職業(yè)教育是為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的，江蘇省揚(yáng)州市作為一座旅游文化名城，需要大量具備一定英語能力的導(dǎo)游為游客提供高質(zhì)量的服務(wù)。但根據(jù)筆者的調(diào)查，各旅游景點(diǎn)、用人單位和游客對(duì)導(dǎo)游專業(yè)畢業(yè)生工作中的英語使用情況反饋并不是很好，絕大多數(shù)畢業(yè)生只能用英語說簡(jiǎn)單的問候語，在進(jìn)行相關(guān)介紹時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)直接背誦導(dǎo)游詞的情況，與游客之間沒有形成有效的交流。在這樣的現(xiàn)狀下，“導(dǎo)游英語”作為導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)一門專業(yè)課，能否精準(zhǔn)定位、精準(zhǔn)教學(xué)，就成了實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游人才精準(zhǔn)培養(yǎng)的一個(gè)重要條件。

本文基于“隨機(jī)通達(dá)教學(xué)”理論和情境教學(xué)理論展開對(duì)精準(zhǔn)定位、精準(zhǔn)教學(xué)的研究?！半S機(jī)通達(dá)教學(xué)”在運(yùn)用時(shí)避免抽象地談概念，而是把概念具體到一定的實(shí)例中，并與具體情境聯(lián)系起來。在這樣的教學(xué)與學(xué)習(xí)中，學(xué)習(xí)者可以形成對(duì)概念的多角度理解，并與具體情境聯(lián)系起來，形成背景性經(jīng)驗(yàn)，有利于學(xué)習(xí)者針對(duì)具體情境建構(gòu)用于指引問題解決的圖式。

一、精準(zhǔn)教學(xué)定位——導(dǎo)游英語校本教材的開發(fā)

根據(jù)省中職英語教學(xué)要求，學(xué)生的詞匯量要達(dá)到3500個(gè)詞，這個(gè)詞匯量決定了學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容不能過于高深，要和高職及大學(xué)的導(dǎo)游英語課程區(qū)別開來。這就出現(xiàn)了一個(gè)問題：現(xiàn)有的教材不符合我們的教學(xué)定位。對(duì)此，結(jié)合專業(yè)要求，學(xué)校開展了有針對(duì)性的研究，英語組和旅游組的教師配合編寫了《導(dǎo)游英語》校本教材，現(xiàn)將教材內(nèi)容、創(chuàng)新之處等介紹如下。

（一）校本教材內(nèi)容的選擇

揚(yáng)州作為一座有著2500多年歷史的古老城市，擁有許多著名的景點(diǎn)，且?guī)缀趺總€(gè)景點(diǎn)都有許多有趣的典故。揚(yáng)州還有許多特色工藝，如三把刀、醬菜、剪紙和玉器漆器等。在這些景點(diǎn)、典故中挖掘文化底蘊(yùn)并向游客傳播，是導(dǎo)游英語校本教材開發(fā)中的重要內(nèi)容。根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和行業(yè)的要求，我們制定了下列游、購(gòu)、娛的教學(xué)內(nèi)容：

1.揚(yáng)州歷史和文化概況。這部分內(nèi)容主要是對(duì)揚(yáng)州概況作一簡(jiǎn)介，在客人從機(jī)場(chǎng)或者火車站前往賓館的路上對(duì)地標(biāo)性建筑做大致介紹，可作為沿途導(dǎo)游的教學(xué)內(nèi)容。在這部分，主要要求學(xué)生能夠用一些固定句型進(jìn)行表達(dá)，如：

It has a history of…（它有……的歷史）

On your left，there is…（在你的左邊，有……）

我們選取的句型一是用詞不復(fù)雜，二是替換性強(qiáng)，這些都有助于學(xué)生更好地掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容。

2.揚(yáng)州特色工藝。在眾多的揚(yáng)州工藝中，我們選擇了剪紙作為教材中的典型實(shí)例，主要是因?yàn)椋菏紫?，揚(yáng)州是中國(guó)剪紙歷史最久的地區(qū)之一，唐宋時(shí)期就有“剪紙報(bào)春”的習(xí)俗。其次，剪紙對(duì)于學(xué)生來說比較容易上手，學(xué)生可以自己動(dòng)手操作。最后，剪紙作品也是很好的紀(jì)念品，體積小，文化特色鮮明，比較受外國(guó)游客的歡迎。在這部分，首先要求學(xué)生掌握剪紙的英文表達(dá)“paper-cut”，能夠簡(jiǎn)單表述剪紙的內(nèi)容。主要的參考詞句有：

This is a/an…（這是……）

Paper-cut makes a spring.（剪紙報(bào)春）

*Immaterial Cultural Heritage（非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）

*標(biāo)記表明這個(gè)短語比較難，學(xué)生掌握起來有一定難度。

3.揚(yáng)州著名標(biāo)志景觀。揚(yáng)州景點(diǎn)眾多，我們選擇了大運(yùn)河、瘦西湖、平山堂、何園、個(gè)園和東關(guān)街。著名的京杭大運(yùn)河可以說是揚(yáng)州的母親河，它對(duì)揚(yáng)州在歷史上的繁榮做出過不可磨滅的貢獻(xiàn)。瘦西湖經(jīng)常被游客與杭州西湖做比較，瘦西湖的五亭橋、二十四橋和白塔等景點(diǎn)都有很多優(yōu)美動(dòng)人的典故。這些景區(qū)深受游客歡迎，因此我們?cè)诰帉懡滩臅r(shí)大量選用，以便學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)就能充分了解景點(diǎn)的文化背景和特色。在這部分，我們首先要求學(xué)生掌握景點(diǎn)的名稱表達(dá)，如：The Grand Canal（大運(yùn)河）；Slender West Lake（瘦西湖）等。其次要求學(xué)生掌握一些介紹景點(diǎn)的常見表達(dá)，如：

It is famous for…（它因……而出名）

It was built in…（它建于……）

4.揚(yáng)州的飲食文化。揚(yáng)州的飲食文化也是揚(yáng)州文化的一個(gè)重要組成部分，尤其以揚(yáng)州的早點(diǎn)出名。在揚(yáng)州的早點(diǎn)中，我們選取了大煮干絲和包子。這兩樣幾乎是游客必點(diǎn)項(xiàng)目，很有代表性。這部分內(nèi)容首先要求學(xué)生掌握一些餐點(diǎn)的名稱。如：

Sliced bean curd with sliced ginger and dried shrimp（大煮干絲）

Baozi或者steamed bun with…（包子）

其次，要求學(xué)生大致了解淮揚(yáng)菜的原料表達(dá)句型，如：

It is made from/of…（它由……制成）

以上僅為一些例子，在選擇內(nèi)容時(shí)，考慮到學(xué)生的英語基礎(chǔ)，盡量選擇語言難度不太深、句子結(jié)構(gòu)不太復(fù)雜的內(nèi)容。在充分考慮專業(yè)特點(diǎn)的同時(shí)突出崗位需求，注意語言的交際功能。除上述內(nèi)容外，我們還加入了交通方式的英文表達(dá)，關(guān)于方位、距離、時(shí)間等的簡(jiǎn)單對(duì)話，根據(jù)旅客要求進(jìn)行簡(jiǎn)單的旅行日程安排等內(nèi)容。通過由說到寫的任務(wù)設(shè)置，關(guān)注學(xué)生在日常生活和職業(yè)場(chǎng)景中英語應(yīng)用能力的培養(yǎng)。

二、精準(zhǔn)教學(xué)實(shí)施——項(xiàng)目教學(xué)

在實(shí)際教學(xué)中，以培養(yǎng)技能型人才為目標(biāo)，圍繞專業(yè)的核心素養(yǎng)，基于工作過程對(duì)導(dǎo)游英語課程和相關(guān)專業(yè)課程進(jìn)行項(xiàng)目整合以達(dá)到“精準(zhǔn)教學(xué)”的目的。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)深知投入對(duì)于專業(yè)建設(shè)的重要性。在導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)、行業(yè)專家的聘請(qǐng)、師資隊(duì)伍的打造上都全力投入。沒有好的老師，再好的教材和教學(xué)環(huán)境都沒有用。學(xué)校有一支優(yōu)秀的導(dǎo)游師資隊(duì)伍。以省導(dǎo)游名師工作室為依托，學(xué)校的導(dǎo)游英語教師自身也都是英語導(dǎo)游，很多導(dǎo)游專業(yè)課教師都有領(lǐng)隊(duì)證，這使我們的導(dǎo)游英語教學(xué)改革有了良好的師資保障。而且，每學(xué)年學(xué)校都會(huì)安排相關(guān)教師外出學(xué)習(xí)，及時(shí)了解行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)。這些為項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施提供了良好的保障。

（一）加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和校外實(shí)訓(xùn)基地的使用，完成情境創(chuàng)設(shè)

1.仿真導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室的使用。學(xué)校設(shè)有一個(gè)仿真導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，在這個(gè)實(shí)訓(xùn)室里，學(xué)生猶如身臨其境。通過信息化的手段，學(xué)生可以看到景點(diǎn)的全貌和局部，從而有選擇性地進(jìn)行講解。我們還有模擬的巴士，學(xué)生站在里面可以模擬沿途講解，其他同學(xué)可以在一旁觀看并進(jìn)行實(shí)時(shí)評(píng)價(jià)。

以筆者曾上過的一節(jié)課為例，學(xué)生接到的課前任務(wù)是：從文昌閣出發(fā)，選取個(gè)園、何園、瘦西湖、平山堂任一景點(diǎn)，想象旅游車一路經(jīng)過的地方，對(duì)沿途景觀做一簡(jiǎn)介。并且尋找相關(guān)園林的介紹，結(jié)合小組實(shí)際情況做一個(gè)PPT，上課時(shí)匯報(bào)。教師的工作則是結(jié)合PPT進(jìn)行教學(xué)并檢測(cè)學(xué)生的掌握情況。沿途介紹部分筆者給學(xué)生做了個(gè)模板，提供一些基本句型，大家在模板的基礎(chǔ)上填空即可。由于“梯子”搭建到位，各個(gè)小組的表現(xiàn)都不錯(cuò)。為了讓學(xué)生盡量有在現(xiàn)場(chǎng)的感覺，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中筆者提出：路線介紹使用視頻的比使用圖片的得分要高。在小組匯報(bào)的時(shí)候，6個(gè)組有3個(gè)都使用了視頻，有一個(gè)組還配了音。學(xué)生看見熟悉的大街和巷子都很有表達(dá)的欲望。其中有一個(gè)去何園的組，另辟蹊徑，選擇了街巷結(jié)合的行進(jìn)路線，還美其名曰：讓游客更好地領(lǐng)略揚(yáng)州的歷史文化。

2.“導(dǎo)‘郵’文化”實(shí)訓(xùn)室的使用。學(xué)校還設(shè)有一個(gè)“導(dǎo)‘郵’文化”實(shí)訓(xùn)室，陳列與揚(yáng)州風(fēng)土人情有關(guān)的各種郵票。這個(gè)實(shí)訓(xùn)室與揚(yáng)州集郵協(xié)會(huì)合作，“以郵學(xué)游”，在導(dǎo)游課上利用率非常高。在導(dǎo)游英語課上，我們主要選取和校本教材內(nèi)容相關(guān)的郵票，讓學(xué)生練習(xí)英文講解。比如2015年為紀(jì)念揚(yáng)州建城2500周年發(fā)行的特種郵票《瘦西湖》，1套3枚，3枚郵票的圖案分別取景于揚(yáng)州瘦西湖的釣魚臺(tái)、二十四橋和五亭橋。學(xué)生一邊欣賞郵票一邊講述這三個(gè)點(diǎn)的典故。在學(xué)生講解后，我們?yōu)閷W(xué)生提供需要補(bǔ)充的背景知識(shí)，學(xué)生掌握了相關(guān)知識(shí)后，可根據(jù)導(dǎo)游對(duì)象確定什么時(shí)候“抖包袱”。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，除了掌握一些重點(diǎn)內(nèi)容的英語相關(guān)表達(dá)，還加深了對(duì)郵票知識(shí)和揚(yáng)州歷史文化知識(shí)的學(xué)習(xí)。

（二）加強(qiáng)學(xué)生導(dǎo)游技能的實(shí)際操練，實(shí)現(xiàn)學(xué)做合一

1.實(shí)地導(dǎo)游訓(xùn)練。實(shí)訓(xùn)室再好也沒有實(shí)地教學(xué)的效果好。

景點(diǎn)的教學(xué)分為兩個(gè)部分：一部分由導(dǎo)游英語教師進(jìn)行英語表達(dá)強(qiáng)化訓(xùn)練；另一部分與專業(yè)課教師合作進(jìn)行雙師協(xié)同教學(xué)。在專業(yè)課教師完成中文部分教學(xué)的同時(shí)，由導(dǎo)游英語教師根據(jù)校本教材進(jìn)行英語表達(dá)的鞏固教學(xué)。

筆者曾在瘦西湖的二十四橋上過一節(jié)課。40個(gè)學(xué)生分成2組，一組跟著現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游課的教師進(jìn)行中文導(dǎo)游講解的訓(xùn)練；一組跟著導(dǎo)游英語教師分組回顧導(dǎo)游英語的知識(shí)，如二十四橋的英文表達(dá)、二十四橋的傳說、月夜的二十四橋等。40分鐘后，兩組學(xué)生互換?？己朔绞绞腔ハ嘣u(píng)分，筆者發(fā)現(xiàn)，在相互評(píng)分的時(shí)候，同學(xué)之間打分還是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，因?yàn)槎际强谡Z評(píng)分，單詞表達(dá)錯(cuò)誤就十分明顯，很多同學(xué)反映在聽了很多遍以后，在評(píng)價(jià)別人的同時(shí)也能很好反思自己的不足。

2.大型活動(dòng)的鍛煉。我校學(xué)生由于綜合素質(zhì)較高，每次市政府有大型活動(dòng)都會(huì)到我校借調(diào)學(xué)生。我們把每次活動(dòng)機(jī)會(huì)都當(dāng)作是學(xué)生最好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。為了更好地把握住這些機(jī)會(huì)，在教學(xué)過程中盡量弱化語法和詞匯的講解，加強(qiáng)對(duì)專業(yè)技能和口語實(shí)際運(yùn)用能力的培養(yǎng)。同時(shí)，加大語言的輸入即加強(qiáng)聽力練習(xí)，為了更好地與外國(guó)人交流，必須要能夠大致聽懂對(duì)方的問題。在教學(xué)中，我們選用動(dòng)畫片進(jìn)行聽力訓(xùn)練，一方面，學(xué)生對(duì)動(dòng)畫片比較感興趣；另一方面，動(dòng)畫片語言相對(duì)簡(jiǎn)單，口音也有多樣性，便于學(xué)生練習(xí)掌握。

在各項(xiàng)國(guó)際交流活動(dòng)中，學(xué)校有近百名志愿者活躍在各個(gè)崗位，有跟車禮儀服務(wù)、跟車景點(diǎn)介紹，還有分布在各個(gè)景點(diǎn)的臨時(shí)講解員。晚上游覽瘦西湖和運(yùn)河，還有水上講解員。雖然不是所有的崗位都需要英語，但是同學(xué)們不放過任何一個(gè)使用英語的機(jī)會(huì)。有時(shí)候，教師也會(huì)作為志愿者參加活動(dòng)，這時(shí)，學(xué)生就可以觀察教師對(duì)實(shí)際情況的處理，從而得到提高。每次客人的反饋意見就是最好的評(píng)價(jià)，學(xué)生在實(shí)際運(yùn)用的過程中可以不斷修正。

通過在不同時(shí)間對(duì)同一內(nèi)容進(jìn)行多次學(xué)習(xí)，每次的情境目的不同，分別著眼于問題的不同側(cè)面。這種反復(fù)不是為鞏固知識(shí)技能而進(jìn)行的簡(jiǎn)單重復(fù)，所以學(xué)生每次都會(huì)有新的理解。同時(shí)，學(xué)習(xí)情境的創(chuàng)設(shè)致力于喚醒學(xué)生的角色意識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，把學(xué)與用結(jié)合起來，通過互動(dòng)和協(xié)作來進(jìn)行學(xué)習(xí)。

通過實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生了解到導(dǎo)游英語不是課文中的一兩句話，也不是學(xué)不下去的長(zhǎng)篇課文，而是用自己的語言更好地讓外國(guó)游客了解自己的家鄉(xiāng)和國(guó)家。而要想做到這一點(diǎn)，只有不斷學(xué)習(xí)，提高自己的英語水平，成為一名好的導(dǎo)游。

實(shí)施導(dǎo)游英語精準(zhǔn)教學(xué)以來，同學(xué)們的學(xué)習(xí)自信心有所增強(qiáng)。信息化手段的運(yùn)用增加了學(xué)習(xí)的趣味性，活躍了課堂氛圍，知識(shí)難度降低，同時(shí)也提高了記憶的效率。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中既能掌握知識(shí)，又能鍛煉英語口語交際能力。學(xué)校師生連續(xù)幾年獲得省導(dǎo)游技能大賽教師組和學(xué)生組的金獎(jiǎng)，整個(gè)教學(xué)質(zhì)態(tài)進(jìn)入了良性循環(huán)。導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)的學(xué)生在大型活動(dòng)中的表現(xiàn)也更加引人注目。為了進(jìn)一步提高實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游英語的教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游人才的精準(zhǔn)培養(yǎng)，我們還將深入實(shí)踐。

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1005-6009（2017）76-0061-03

任密，揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校（江蘇揚(yáng)州，225000）教師，高級(jí)教師，主要研究方向?yàn)槁殬I(yè)英語教學(xué)、職校英語教師專業(yè)發(fā)展。