楊華一個電飯煲的修行

羅瑋琪+++孫桐+++陳穎+++谷知霖+++況芬芬

“對于我個人而言，去做一些能讓所有人都用得著的科技產(chǎn)品、科技化的東西，更像是一種與生俱來的向往，與后天的培養(yǎng)無關(guān)?！薄兠卓萍糃EO楊華

當(dāng)下的年輕人需要的家電是什么樣的？有人說要一鍵操作簡單方便，有人說要功能強(qiáng)大一機(jī)多用，更有人說要人工智能自己搞定。如果真是這樣，那么終結(jié)者的故事，也許就不再只是電影了。讓我們回到現(xiàn)實(shí)，雖然以上這些想要實(shí)現(xiàn)還為時尚早，不過總有些人不安于現(xiàn)狀，想要把幻想一一落實(shí)。今天的故事，就要從一個電飯煲說起。

故事的開始

純米科技的故事，要從2012年說起。那時候純米科技還不叫這個名字，它是專門做智能家居的，在業(yè)內(nèi)名列前三，公司旗下的三百余種產(chǎn)品被賣往全世界八十多個國家 。

那時候楊華就意識到，未來智能家居行業(yè)想要發(fā)展得更好，首先要解決網(wǎng)絡(luò)接入方式滯后這個問題。2012年，蘋果公司的銷售總監(jiān)來了中國一趟，約見了幾家公司的負(fù)責(zé)人，其中就有楊華。雖然對方只給每位公司負(fù)責(zé)人安排了15分鐘的會談時間，但是卻跟楊華聊了近一個小時，兩個人就智能家居在技術(shù)層面如何創(chuàng)新和發(fā)展的問題進(jìn)行了深入討論。那時候讓智能設(shè)備連上互聯(lián)網(wǎng)的過程很復(fù)雜——設(shè)備必須有屏幕，有交互，然后進(jìn)行用戶名和密碼的輸入。所以，怎樣才能讓智能家居產(chǎn)品快速地連接網(wǎng)絡(luò)，就成了首先要解決的事情，第二步才是速度的問題。

這樣的認(rèn)知，讓楊華的公司從做智能家居轉(zhuǎn)型到做互聯(lián)網(wǎng)接入方案。在2012年底到2013年初期間，楊華完成了整個云家電系統(tǒng)服務(wù)平臺的搭建工作。這個平臺甚至可以顯示產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)賣了多少，分別在什么地方，以及有多少產(chǎn)品在線等等。初步的成功讓楊華解決了互聯(lián)網(wǎng)接入方面的難題，對于公司下一步的計劃有著非同尋常的意義，也為純米電飯煲的誕生做好了鋪墊。

加入小米生態(tài)鏈

出于對智能家居的一致看好，機(jī)緣巧合之下，楊華的公司加入了小米生態(tài)鏈，并更名為純米科技。純米科技主要專注于研發(fā)和生產(chǎn)，而小米則依托強(qiáng)大的品牌效應(yīng)為產(chǎn)品解決供應(yīng)鏈的一些問題，并提供宣傳與銷售方面的協(xié)助。

說起為何會有“做一臺可以媲美日本產(chǎn)品的電飯煲”的想法，楊華表示是因?yàn)楫?dāng)時國人去日本搶購電飯煲的浪潮，引起了他的注意，所以特意去調(diào)研了一番，這才發(fā)現(xiàn)日本電飯煲煮出的米飯確實(shí)有不一樣的地方。

日本的電飯煲大致分為四代，第一代是機(jī)械式的加熱，第二代已經(jīng)加入了部分科技元素。第三代電飯煲則在加熱方式上發(fā)生了變化，這種“電磁加熱電飯煲”可以讓米粒翻滾，從而做到米飯粒粒晶瑩剔透，非常均勻。第四代產(chǎn)品是“壓力電磁加熱電飯煲”，因?yàn)橹竺罪堊詈玫臏囟仁?05℃，這就需要加壓，壓力值為1.2個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓。

綜上所述，經(jīng)過四代產(chǎn)品的更迭，日本的電飯煲才有了今天的模樣。第四代電飯煲現(xiàn)如今在日本市場的比例高達(dá)50%，而在當(dāng)時的中國市場，第四代電飯煲的數(shù)量是零，第三代產(chǎn)品的市場占有率也才不到15%。大家平時使用的大多是第二代的產(chǎn)品，這也解釋了當(dāng)時國人為什么會不嫌麻煩地從日本高價買電飯煲?guī)Щ貒鴥?nèi)。

讓每一粒米飯都香甜軟糯

也許你覺得帶壓力IH、灰鑄鐵內(nèi)膽、粉體涂層標(biāo)簽的就足以稱為高端電飯煲，其實(shí)能把每一種米都煮好才算真正的高端。不同產(chǎn)地的大米因?yàn)橘|(zhì)地不同，需要采用不同加熱方式才能更大程度地釋放香甜軟糯的口感。純米團(tuán)隊(duì)對京東、一號店等電商銷量TOP100的大米及北上廣等城市主要超市所售的幾乎所有品類袋裝米都進(jìn)行了實(shí)際測試和數(shù)據(jù)錄入，累計消耗了20多噸米。由此得出的數(shù)據(jù)，誕生了3000種以上煮飯加熱方案。家里新買的大米，用手機(jī)掃條形碼，電飯煲就能自動匹配相應(yīng)的煮法。何時該高火沸煮，何時文火慢燒，加壓多少……一一記錄在案，并不斷優(yōu)化，眾口難調(diào)從此變得眾口可調(diào)。除了口感，純米電飯煲還可以通過手機(jī)遙控，在你起床前開煮，一醒來就能喝到香甜的米粥。長時間的保溫功能，即使相隔24小時，米飯也依然能夠保持松軟溫暖。

同時，為實(shí)現(xiàn)煮出全世界最好吃的米飯的目標(biāo)，楊華不惜多次拜訪，從日本請來了全世界第一臺壓力電飯煲的發(fā)明者內(nèi)藤毅先生，讓他擔(dān)任純米科技的結(jié)構(gòu)負(fù)責(zé)人。當(dāng)時為了說服內(nèi)藤毅，楊華買下了當(dāng)時市售的幾乎所有的日本高端電飯煲，密集的“補(bǔ)課”也讓他成了領(lǐng)域內(nèi)的半個專家，這讓內(nèi)藤毅最終認(rèn)可并加入了純米科技。

電飯煲只是個開始

當(dāng)現(xiàn)代科技碰上傳統(tǒng)的美食節(jié)目，會擦出怎樣的火花？當(dāng)出現(xiàn)在銀幕中的美食轉(zhuǎn)眼間就可以利用手邊的智能家電制作出來，相信很多人都會為之心動吧。想要實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)，就需要滿足四個條件，分別是：好的食材、好的火源、好的器皿、好的大廚。到目前為止，純米科技已經(jīng)替大家解決好了器皿和加熱的問題，那么再往后走，就是要“請”出背后的大廚了，把做飯的各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)化，從而讓數(shù)據(jù)支撐起食物的口感。最后，在如何選用優(yōu)質(zhì)的原材料這個問題上，楊華也給出了他的答案，那就是由電飯煲自己檢測所煮的食物是什么，產(chǎn)地在哪兒，應(yīng)該如何制作。

也許在不遠(yuǎn)的將來，你從超市買了一袋號稱是全中國最好的大米，放入電飯煲中，結(jié)果手機(jī)中的APP卻顯示這些大米只是一般的貨色，沒準(zhǔn)兒電飯煲上還有個自動舉報和退貨的按鈕，供你選擇。

純米科技的成功，讓楊華感受到了大家對于智能家電的熱情，但是接下來，他表示公司會從長遠(yuǎn)的規(guī)劃來考量，逐漸轉(zhuǎn)型成為一家渠道型公司。最終公司會以什么樣的面貌出現(xiàn)在大家眼前，現(xiàn)在還不得而知，但是只要純米科技對技術(shù)、對產(chǎn)品的這份堅持還在，相信它未來一定會給大家?guī)砀迂S富、智能的產(chǎn)品。