旺蒼茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的思考與建議

胥錦樺

(四川省旺蒼縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 628200)

旺蒼地處四川盆地北緣，米倉山南麓，氣候溫暖濕潤，土壤富含硒、鋅，宜茶面積16 666hm2。先后被認(rèn)定為中國名茶之鄉(xiāng)、綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、全國綠茶加工示范基地、國家綠茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范縣、四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)基地強(qiáng)縣等[1～3]。

1 茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

旺蒼縣是四川省規(guī)劃的川東北優(yōu)質(zhì)富硒、富鋅茶核心區(qū)域。茶葉產(chǎn)業(yè)是全縣四大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之首，近年來，通過規(guī)劃引領(lǐng)、政策扶持、基地示范、龍頭帶動(dòng)、品牌創(chuàng)建及科技支撐，實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量和效益上的重大突破，與峨眉山、蒙頂山和宜賓早茶共同形成了全省名茶“三山一早”區(qū)域大品牌。2016年，全縣茶葉種植面積13 400 hm2，產(chǎn)量6 060t，產(chǎn)值12億元，其中開采茶園面積8 000 hm2，面積在667 hm2以上的示范園有4個(gè)，有機(jī)茶基地認(rèn)證面積341 hm2。茶樹品種以名山131、福選9號和福鼎大白為主，中黃1號、中茶108等新品種處于引種示范階段。

2 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1 種茶歷史悠久

旺蒼產(chǎn)茶歷史悠久，至今已有兩千多年，早在西漢時(shí)期，“高陽坡”茶就被列為貢茶，高陽坡至今仍有長勢較好的千年古茶樹和古代茶葉加工作坊遺跡。

2.2 自然條件得天獨(dú)厚

旺蒼地處南北氣候交匯帶，海拔380～2 281m，境內(nèi)山、丘、壩兼有，地勢北高南緩，腹部低平，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，垂直氣候明顯，四季分明，雨量充沛，晝夜溫差大。年平均氣溫16.2 ℃，全年日照時(shí)數(shù)1 352 h，年降雨量1 142 mm，無霜期266d。自然生態(tài)環(huán)境良好，適宜茶樹生長，病蟲害少，所產(chǎn)茶葉內(nèi)含物豐富、無污染。

2.3 產(chǎn)業(yè)集群初具規(guī)模

全縣共有省、市農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)13個(gè)，按照“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享、互助合作、聯(lián)動(dòng)發(fā)展”的原則，建成國家、省市縣級茶葉專業(yè)合作社22個(gè)，家庭農(nóng)場一百余家，形成了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)主體“金字塔”支撐格局。由實(shí)力較強(qiáng)的米倉山茶業(yè)、桃源茶業(yè)等5家茶葉企業(yè)整合組建成的四川米倉山茶業(yè)集團(tuán)有限公司，成功創(chuàng)建為省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)、“小巨人”計(jì)劃企業(yè)和“廣元七絕”領(lǐng)軍龍頭企業(yè)[1～2]。

2.4 品牌建設(shè)成效顯著

將境內(nèi)“風(fēng)香”、“女皇”等十多個(gè)茶葉品牌整合成以“米倉山”為品牌的系列產(chǎn)品，實(shí)行統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一宣傳，增強(qiáng)了米倉山茶市場競爭力。米倉山茶是中國馳名商標(biāo)、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、全國首批質(zhì)量安全可追溯產(chǎn)品，并先后獲得四川名牌產(chǎn)品、四川“十大”名茶、“中茶杯”一等獎(jiǎng)、日本大賞、國際名茶金獎(jiǎng)等多項(xiàng)殊榮。同時(shí)，積極參與國內(nèi)外各類茶事經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，先后成功在成都、西安、蘭州、呼和浩特、哈爾濱、北京等地成功舉辦了米倉山茶葉推介會(huì)，并承辦了茶·有機(jī)·低碳國際學(xué)術(shù)研討會(huì)，米倉山茶成功登陸中央電視臺第七套黃金時(shí)段，米倉山茶葉品牌的市場知名度和影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。

2.5 科技服務(wù)體系完善

縣政府與中國茶科所簽訂了長期的技術(shù)合作協(xié)議，成立了廣元市川北茶葉研究所，并與西南大學(xué)、四川省農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校建立了密切合作關(guān)系，形成了“科研院?！h茶辦—鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站—村社(合作社)茶技員—茶農(nóng)明白人”五級茶葉技術(shù)推廣服務(wù)體系。

3 存在的問題

3.1 茶園基礎(chǔ)較薄弱

全縣茶園多數(shù)為農(nóng)戶分散經(jīng)營，且大多分布在南北二山，交通不便，茶園內(nèi)路、水、土等基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，管理水平也不高，往往是能采多少就采多少，沒有從施肥、修剪、改良土壤上著手來提高產(chǎn)量，處于低投入和低收益的粗放式生產(chǎn)經(jīng)營狀態(tài)，與全省乃至全國茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展不相適應(yīng)[4～5]。

3.2 品牌優(yōu)勢不明顯

米倉山茶已經(jīng)具有一定的市場影響力和競爭力，但其市場開拓與促銷還不夠，缺少專業(yè)營銷管理人員，品牌宣傳投入較少，推介力度不大，形式單一，抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力還較弱。

3.3 主體帶動(dòng)力不強(qiáng)

全縣從事茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的大小業(yè)主有66家，但規(guī)模以上的企業(yè)較少，省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)僅有1家。存在生產(chǎn)規(guī)模小、技術(shù)薄弱、加工設(shè)備落后和品種結(jié)構(gòu)單一等問題，又由于缺乏茶葉企業(yè)經(jīng)營管理和市場營銷人才，導(dǎo)致企業(yè)管理水平較低和經(jīng)營模式滯后，市場輻射能力和帶動(dòng)能力還不強(qiáng)。米倉山茶業(yè)集團(tuán)通過近幾年的發(fā)展，雖有了一定的規(guī)模和成績，但在新產(chǎn)品開發(fā)和精深加工方面還有很大差距，產(chǎn)業(yè)鏈還十分薄弱。

3.4 夏秋茶資源利用率低

目前，全縣茶葉產(chǎn)品主要是優(yōu)質(zhì)綠茶，紅茶加工剛剛起步，夏秋茶的綜合開發(fā)、茶葉精深加工等方面還很薄弱。根據(jù)茶樹生長規(guī)律，夏秋茶要占到全年總產(chǎn)量的60%左右[6]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年旺蒼縣茶葉總產(chǎn)量約6 060t，其中春茶5 500t左右，夏秋茶僅500t左右。也就是說，85%以上的夏秋茶老在枝頭。夏秋茶產(chǎn)出少，勞動(dòng)力配置也不合理，就出現(xiàn)“忙一季、閑三季”的現(xiàn)象。

4 建議與對策

4.1 加大扶持力度，增強(qiáng)龍頭帶動(dòng)力

茶葉產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)長效產(chǎn)業(yè)，基地建設(shè)、龍頭企業(yè)扶持、品牌打造和市場培育都需要較大的前期投入，單純依靠自身力量發(fā)展產(chǎn)業(yè)，在短時(shí)間內(nèi)很難有所建樹。這就需要加大扶持力度，制定和完善茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)方針政策，通過規(guī)劃引領(lǐng)，調(diào)整和優(yōu)化茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)健康、快速、可持續(xù)發(fā)展。一要統(tǒng)籌各類農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金，優(yōu)先從龍頭培育、基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建、產(chǎn)業(yè)融資等方面給予重點(diǎn)扶持，增強(qiáng)基地示范效果，提高龍頭企業(yè)科技開發(fā)能力、市場開拓能力和農(nóng)戶帶動(dòng)能力。二要充分發(fā)揮茶葉專合社在推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)中的作用，按照“互利、平等、自愿”的原則，建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾的分配機(jī)制，提高其自我管理、自我服務(wù)、自主經(jīng)營、自求發(fā)展的能力，與茶葉企業(yè)共同構(gòu)成茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)主體“金字塔”支撐格局。三要建設(shè)茶葉專業(yè)市場，加強(qiáng)市場監(jiān)管，維護(hù)正常的市場秩序，對假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行有力查處。

4.2 夯實(shí)茶園基礎(chǔ)，加快標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

結(jié)合旺蒼得天獨(dú)厚自然條件和優(yōu)質(zhì)綠茶品質(zhì)優(yōu)勢，本著“因地制宜、宜茶則茶、宜林則林”的原則，以綠色、有機(jī)為目標(biāo)，按照“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”建設(shè)要求，科學(xué)規(guī)劃、合理布局、成片開發(fā)。加強(qiáng)茶園路、水、渠等基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，改善茶園生產(chǎn)條件，在選擇條件好的優(yōu)質(zhì)地區(qū)新建茶園的同時(shí)淘汰一部分建園條件差的低產(chǎn)茶園，改善茶園結(jié)構(gòu)，引進(jìn)和推廣無性系良種，注重“早、中、晚”品種的搭配，提高茶園良種比例。采取“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，通過基地示范、業(yè)主帶動(dòng)，提高茶園管理水平，規(guī)范田間管理檔案，逐步建立茶葉質(zhì)量安全追溯制度，從而加快茶園標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化建設(shè)進(jìn)程。

4.3 加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高市場占有率

首先，加大米倉山茶品牌宣傳力度，并通過舉辦米倉山茶葉推介會(huì)和積極參加茶博會(huì)、展銷會(huì)等，樹立米倉山茶葉品牌形象。其次，利用好旺蒼地處南北交匯處的區(qū)位優(yōu)勢，大力實(shí)施南擠北占的市場拓展戰(zhàn)略，不斷擴(kuò)大米倉山茶的市場占有率和影響力。再次，加大市場整頓力度，營造公平、安全、守信的市場環(huán)境，建立市場與企業(yè)快捷的營銷渠道，促進(jìn)茶葉產(chǎn)品流通，形成規(guī)模優(yōu)勢和品牌效益，加快茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐[7]。

4.4 延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值

充分利用米倉山茶獨(dú)特的品質(zhì)和豐富的內(nèi)含成分，在全面提升現(xiàn)有名茶質(zhì)量的基礎(chǔ)上，積極探索以夏秋茶為原料的粗、精加工，豐富加工品種，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適應(yīng)市場發(fā)展趨勢，滿足不同消費(fèi)群體的需求。利用米倉山茶的知名度，依托“木門、高陽、五權(quán)、棗林”四個(gè)萬畝茶葉生態(tài)示范園，積極引進(jìn)、扶持有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)行茶多酚、茶飲料、茶食品、茶保健品等方面的茶葉深加工產(chǎn)品開發(fā)，以及扶持一批具有地方特色的茶館、茶樓，延伸整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，全面提高茶葉產(chǎn)品附加值和生產(chǎn)效益。

4.5 加強(qiáng)科技創(chuàng)新，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

充分發(fā)揮廣元市川北茶葉研究所作用，加大與中國茶葉研究所、省農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校的合作，通過推廣新技術(shù)、引進(jìn)新設(shè)備、研發(fā)新工藝、開發(fā)新產(chǎn)品，促進(jìn)茶葉栽植、加工技術(shù)轉(zhuǎn)型升級；大力推廣機(jī)械采摘、修剪，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，提升茶園管理水平[8]；通過科技培訓(xùn)，普及茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)、茶園綠色防控技術(shù)等，不斷提高技術(shù)人員業(yè)務(wù)水平；嚴(yán)禁施用農(nóng)藥、化肥，強(qiáng)化質(zhì)量安全意識。

4.6 挖掘茶文化，開發(fā)茶旅游

借鑒茶馬古道、杭州虎跑泉龍井茶等茶文化旅游成功經(jīng)驗(yàn)[9～10]，立足旺蒼豐厚的文化底蘊(yùn)，充分挖掘以高陽坡貢茶文化的歷史文化，以綠色有機(jī)為主的生態(tài)文化和以富鋅富硒等營養(yǎng)元素為主的養(yǎng)生文化，打造高陽坡千年貢茶園、木門生態(tài)茶葉主題公園、鹿亭溪茶養(yǎng)生溫泉、米倉茶道等一批特色鮮明、口味高雅的茶文化精品。以茶促旅、以旅興茶，推動(dòng)茶文化、茶旅游、茶產(chǎn)業(yè)“三位一體”和諧發(fā)展。

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