中職課堂管理“三要”

魏汝松

[摘 要] “根據(jù)當(dāng)前中職學(xué)校課堂管理現(xiàn)狀，根據(jù)教育學(xué)、心理學(xué)原理，結(jié)合自身實(shí)踐，提出從修煉教師、課堂和師生關(guān)系三方面，認(rèn)為教師的價(jià)值觀堅(jiān)守和修煉是課堂管理成功的前提，師生互動(dòng)溝通是良好課堂氣氛的基礎(chǔ)，有趣實(shí)用的課堂設(shè)計(jì)是課堂管理成功的載體，課堂紀(jì)律和規(guī)范是高效課堂管理的保障。

[關(guān)鍵詞] 課堂管理；高效課堂；去個(gè)性化

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2017. 03. 141

[中圖分類(lèi)號(hào)] G434 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1673 - 0194（2017）03- 0253- 02

0 前 言

“三分教學(xué)，七分管理”。中等職業(yè)學(xué)校課堂教學(xué)的效果很大程度上取決于課堂管理的成功與否。一部分中職學(xué)校存在學(xué)生不愿意上課，遲到、早退現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。上課不認(rèn)真聽(tīng)講，玩手機(jī)、睡覺(jué)、發(fā)呆。課堂45分鐘就在教師無(wú)休止的紀(jì)律管理和學(xué)生無(wú)所謂的學(xué)習(xí)狀態(tài)中度過(guò)，“教”與“學(xué)”的課堂效果無(wú)法體現(xiàn)。作者作為烹飪專(zhuān)業(yè)教師，結(jié)課堂管理實(shí)踐和學(xué)習(xí)，整理出中職課堂管理“三要”。

1 要修煉教師的原則和氣場(chǎng)

1.1 言傳身教

教書(shū)育人有很重要的一條就是言傳身教。按照班杜拉的理論。模仿是學(xué)生學(xué)習(xí)的一種重要方式，他們會(huì)觀察和模仿教師的一言一行。教師如何對(duì)待教學(xué)，他們就會(huì)如何對(duì)待學(xué)習(xí)；教師重視的事情，學(xué)生往往也會(huì)重視；教師做事隨便，學(xué)生往往也就不注意。筆者高中時(shí)的物理教師，仍然印象深刻，他上課時(shí)的板書(shū)是一筆一劃，絕不茍且，發(fā)現(xiàn)寫(xiě)得不規(guī)范或前后高度不一，就會(huì)擦掉重寫(xiě)，所以那時(shí)的物理作業(yè)無(wú)論字寫(xiě)得怎么樣，但是絕對(duì)整潔規(guī)范。你想學(xué)生怎么對(duì)待學(xué)習(xí)，你就怎么對(duì)待教學(xué)，言傳身教是課堂管理最好的教育方式。

1.2 堅(jiān)守原則

有人說(shuō)，中職課堂的課堂管理完全可以用“拉鋸戰(zhàn)”來(lái)比喻。教師在原則上步步后退，學(xué)生在逃避學(xué)習(xí)上步步緊逼。開(kāi)始是遲到，慢慢就是曠課，再往后可能是玩失蹤；開(kāi)始是考試不及格，然后是補(bǔ)考，最后連考試也不參加了；教師開(kāi)始是苦口婆心，到無(wú)奈搖頭，再到被逼放水。如此課堂管理怎能有效果？課堂管理要有底線，教師要有自己的原則。在學(xué)生漠視各種課堂規(guī)則的情況下，如何堅(jiān)守課堂管理的原則呢？編織制度之網(wǎng)，應(yīng)遵循從出發(fā)點(diǎn)做起，從簡(jiǎn)單的規(guī)則做起。規(guī)則確立要注意節(jié)奏和層次，從而保證其成功率，逐步收復(fù)退讓的課堂管理失地。例如在接手教學(xué)的第一堂課，教師就要給學(xué)生講清楚課堂基本規(guī)則，如有違反將有配套的懲罰措施。譬如在刀工入門(mén)授課時(shí)，就要對(duì)站姿、握刀、桌面整潔要有一個(gè)嚴(yán)格的規(guī)定，完全遵守才能過(guò)基本功這關(guān)。無(wú)規(guī)矩不成方圓，只有堅(jiān)守原則，才能保證后續(xù)教學(xué)的順利進(jìn)行。

1.3 修煉氣場(chǎng)

學(xué)生對(duì)教師的尊重和佩服也是課堂管理的必要條件之一。當(dāng)教師在學(xué)生面前滔滔不絕口吐蓮花，技術(shù)嫻熟展示刀工時(shí)，學(xué)生會(huì)佩服教師的知識(shí)淵博，佩服教師的嫻熟技能，他們就會(huì)全神貫注認(rèn)真傾聽(tīng)。這就是教師營(yíng)造出的課堂“氣場(chǎng)”，此時(shí)的課堂還需要費(fèi)心管理嗎？以烹飪專(zhuān)業(yè)為例，作為職校教師要做好四件事：第一件，增加閱歷。行萬(wàn)里路，品萬(wàn)家菜，并將閱歷收獲和專(zhuān)業(yè)緊密結(jié)合，并在授課中帶著情感和學(xué)生交流；第二件，讀萬(wàn)卷書(shū)。烹飪的歷史、文化和最新趨勢(shì)，都不妨讀讀，做個(gè)筆記，盡力將干澀的課堂變得生動(dòng)、有厚度；第三件，積累經(jīng)驗(yàn)，不斷提升課堂掌控能力，不斷嘗試、調(diào)整課堂管理及控制方法，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件能力；第四件，學(xué)習(xí)借鑒?！八街梢怨ビ瘛保纯磩e的教師是如何掌控課堂，不斷嘗試一下，一定會(huì)找到可以和你的課堂相契合的方法。

2 要打造有趣實(shí)用的課堂

2.1 興趣導(dǎo)入

一堂好課也要有一個(gè)好的課堂導(dǎo)入。有趣地導(dǎo)入能在一堂課的開(kāi)始就將學(xué)生吸引到課堂中來(lái)，精心設(shè)計(jì)好每一節(jié)課堂的導(dǎo)入相當(dāng)重要。實(shí)際授課可以根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)有趣的導(dǎo)入方式，可以案例導(dǎo)入，用貼近生活生產(chǎn)的案例吸引學(xué)生；可以采用出人意料式導(dǎo)入，如同演講一樣，瞬間吸引學(xué)生的注意力；也可以采用多媒體視頻導(dǎo)入，用烹飪大師的絕活展示作為一堂課的開(kāi)端，絕對(duì)會(huì)有不一樣的課堂效果。學(xué)生有興趣聽(tīng)課，有興趣動(dòng)手去做，還需要教師費(fèi)心管理課堂嗎。

2.2 目標(biāo)分段

日本著名馬拉松運(yùn)動(dòng)員山田本一曾在1984和1987年的國(guó)際馬拉松比賽中兩次獲得冠軍。在每次比賽前，他都乘車(chē)將比賽路線劃分成若干路段。比賽開(kāi)始后，他就以百米沖刺的勁頭向第一個(gè)目標(biāo)沖去；到達(dá)第一個(gè)目標(biāo)后，又以同樣的速度向第二個(gè)目標(biāo)沖去……40多公里的路程就這樣被分解而輕松跑完。中職學(xué)生的基礎(chǔ)差，如果將課堂教學(xué)的目標(biāo)設(shè)計(jì)過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生長(zhǎng)時(shí)間無(wú)法完成，體會(huì)不到成功的喜悅，慢慢就會(huì)失去信心、耐心。因此，教師要和學(xué)生一起將大目標(biāo)分成小目標(biāo)，層層遞增，讓學(xué)生能階段性體會(huì)到小成功，再一步一步走向大成功。比如在刀工練習(xí)時(shí)，將各種刀法分開(kāi)練習(xí)，完成一種再繼續(xù)下一個(gè)，而不要過(guò)于集中，保證學(xué)生打好底子，層次進(jìn)步，既能練好技能，也可以享受到成功的樂(lè)趣。

2.3 難度適當(dāng)

根據(jù)維果斯基的“最近發(fā)展區(qū)理論”，學(xué)生的發(fā)展有兩種水平：一種是學(xué)生的現(xiàn)有水平，指獨(dú)立活動(dòng)時(shí)所能達(dá)到解決問(wèn)題的水平；另一種是學(xué)生可能的發(fā)展水平，也就是通過(guò)教學(xué)所獲得的潛力。兩者之間的差異就是“最近發(fā)展區(qū)”。教學(xué)應(yīng)著眼于學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”，為學(xué)生提供帶有適當(dāng)難度的內(nèi)容，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，發(fā)揮其潛能，達(dá)到下一發(fā)展階段的水平，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行下一個(gè)發(fā)展區(qū)的發(fā)展。中職教師要注意創(chuàng)設(shè)情景，將最后一層窗戶(hù)紙讓學(xué)生捅破，讓學(xué)生享受成就感，成功才是成功之母。比如在烹調(diào)技法學(xué)習(xí)時(shí)，學(xué)生在掌握了一個(gè)比較基礎(chǔ)的技法時(shí)，可嘗試學(xué)習(xí)與之相近的技法，教師指導(dǎo)學(xué)生找到區(qū)別之處。

2.4 注意課堂節(jié)奏

中職生的學(xué)習(xí)關(guān)注時(shí)間是有一定限度的，不進(jìn)行中場(chǎng)休息，有些學(xué)生的注意力可能會(huì)下降，會(huì)跟不上教師的思路。所以完成一個(gè)小的教學(xué)任務(wù)后，教師務(wù)必停下來(lái)，加入與課程相關(guān)的學(xué)科前沿，相關(guān)的生活運(yùn)用，科學(xué)趣事，甚至是一個(gè)小故事，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌略倩氐叫碌慕虒W(xué)任務(wù)。也可以在等待菜品或原材料成熟時(shí)和同學(xué)們分享一個(gè)美食典故，即豐富了學(xué)生的知識(shí)又調(diào)整了節(jié)奏。

3 要建構(gòu)新型的師生關(guān)系

3.1 分享和傾聽(tīng)

記得蒙牛原老總牛根生說(shuō)過(guò)，“財(cái)聚人散，財(cái)善人聚”。作為教師無(wú)須分配利益給學(xué)生，但可以教會(huì)學(xué)生分享，可以分享自己或者他人的人生成功經(jīng)驗(yàn)，也可以讓學(xué)生在課堂上分享自己的成功做法。烹飪實(shí)踐課的時(shí)候，教師可以將一些原材料的預(yù)處理、打荷的事情交給學(xué)生。教師的指導(dǎo)加分享，會(huì)讓學(xué)生收獲更多。除了分享，還要學(xué)會(huì)傾聽(tīng)，正如伏爾泰所言，“耳朵是通向心靈的路”。學(xué)生要認(rèn)真傾聽(tīng)教師的授課內(nèi)容，作為教師更應(yīng)該學(xué)會(huì)傾聽(tīng)學(xué)生的心聲，課堂上絕不要粗暴的打斷學(xué)生的表述，無(wú)論對(duì)錯(cuò)，都要進(jìn)行正方向的歸因，讓學(xué)生感受到付出是有回報(bào)的，是被教師重視的，他們就會(huì)逐漸改變對(duì)學(xué)習(xí)的態(tài)度，課堂管理也就逐漸轉(zhuǎn)變成學(xué)生的自我管理。

3.2 賞識(shí)教育

教師要及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，用賞識(shí)的語(yǔ)言鼓勵(lì)學(xué)生，鼓勵(lì)和贊美會(huì)給學(xué)生自信和力量。當(dāng)然，有錯(cuò)誤也要及時(shí)指出，用委婉的方式提出問(wèn)題和你的建議，讓學(xué)生感覺(jué)到你是站在他們的角度考慮這件事情。大家或許聽(tīng)說(shuō)過(guò)，教師的一句話導(dǎo)致學(xué)生輕生跳樓，這警示教師對(duì)待批評(píng)要慎重。沒(méi)有學(xué)生喜歡接受批評(píng)，因此要把批評(píng)掰開(kāi)了揉碎，用學(xué)生能接受的方式讓學(xué)生慢慢消化吸收，讓學(xué)生學(xué)會(huì)自己處理。表?yè)P(yáng)和批評(píng)是課堂管理調(diào)控的兩個(gè)重要問(wèn)題，也是課堂管理中師生交流的重要手段。用好了表?yè)P(yáng)和批評(píng)，對(duì)課堂管理有很大的幫助。

3.3 去個(gè)性化

1952 年，費(fèi)斯廷格、佩皮通和紐康姆所做的去個(gè)性化實(shí)驗(yàn)，觀察到群體中個(gè)人喪失其同一性和責(zé)任感的現(xiàn)象，導(dǎo)致個(gè)人做出在正常單獨(dú)條件下不會(huì)做的事情的現(xiàn)象。同樣，班級(jí)管理如果不對(duì)學(xué)生進(jìn)行區(qū)分對(duì)待，就如將拳頭打在一塊很大面積的板子上，力量被分散，管理的針對(duì)性極差，導(dǎo)致學(xué)生只是認(rèn)為自己是群體中的一名，不認(rèn)為管理的對(duì)象是自己，使管理效果事倍功半。因此，課堂管理要具體有針對(duì)性，這就要求教師記住每個(gè)學(xué)生的名字，上課時(shí)能準(zhǔn)確叫出學(xué)生的名字，這樣的管理才會(huì)有效。而且能記住學(xué)生的名字，會(huì)讓學(xué)生對(duì)教師產(chǎn)生了信任感、親切感，更有利于課堂的管理。

總之，課堂管理越好，課堂教學(xué)效率就越高。在中職課堂管理中，教師的堅(jiān)守和修煉是課堂管理成功的前提，師生交流溝通是維持良好課堂氣氛的條件，課堂設(shè)計(jì)是課堂管理成功的關(guān)鍵，課堂紀(jì)律和規(guī)范的課堂行為是高效課堂的保障。只要用心管理，每一位教師都是課堂管理的成功者。

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