常州市稻蝦共作效益及對(duì)策建議

李妍 李杰 季美娣

摘 要：近年來，常州市加快推進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，因地制宜示范推廣稻蝦共作等稻田綜合種養(yǎng)模式，以提高種稻復(fù)合收益。該文通過對(duì)2017—2019年常州市連續(xù)稻蝦共作模式調(diào)研和效益比較，分析了其存在政策扶持力度不夠、產(chǎn)品銷路不暢、技術(shù)掌握不全面、品牌優(yōu)勢(shì)不突出等問題，提出了強(qiáng)化科學(xué)規(guī)劃、加大政策扶持、加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)、完善營銷模式等對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：稻蝦共作;效益;問題;對(duì)策建議;常州市

中圖分類號(hào) S511;S966.12文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）18-0033-03

江蘇省常州市溫光水土資源豐富，發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)有較好的基礎(chǔ)。近年來，常州市根據(jù)省市推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的部署要求，圍繞市場需求導(dǎo)向，堅(jiān)持“質(zhì)量第一、效益優(yōu)先、綠色生態(tài)”發(fā)展目標(biāo)，在有條件、有基礎(chǔ)、有技術(shù)、有經(jīng)驗(yàn)、有市場需求的地區(qū)，因地制宜推廣應(yīng)用稻田綜合種養(yǎng)綠色高效技術(shù)模式，提高種稻復(fù)合收益，其中應(yīng)用面積最大的是稻蝦共作模式。

1 生產(chǎn)概況

稻蝦共作是指通過對(duì)稻田進(jìn)行一定的田間工程改造，合理放養(yǎng)一定數(shù)量的龍蝦，在水稻生產(chǎn)中減少化學(xué)肥料和農(nóng)藥使用量，5—6月捕撈1季龍蝦，留存親蝦自繁自育自養(yǎng)作翌年苗種，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合的一種綠色高效生產(chǎn)方式。稻蝦共作模式在水稻生長過程中不使用農(nóng)藥，只在移栽水稻時(shí)施用少量基肥，有利于稻田減肥減藥、除蟲控草、中耕增肥和環(huán)境增綠，實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一地多收、穩(wěn)糧增效”，促進(jìn)了稻田生態(tài)系統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、綠色、高效發(fā)展[1-2]。2017—2019年常州市稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速，溧陽、金壇先后被列為省級(jí)稻田綜合種養(yǎng)試點(diǎn)縣，通過建立高質(zhì)量的基地和組織技術(shù)培訓(xùn)與觀摩活動(dòng)，帶動(dòng)了稻蝦共作模式的應(yīng)用，稻蝦種養(yǎng)面積穩(wěn)步擴(kuò)大。

2 效益分析

2.1 不同年份的成本及效益 2017年調(diào)查稻蝦共作面積26hm2，2018年33hm2，2019年59hm2。據(jù)調(diào)查分析（表1、表2），稻蝦共作的生產(chǎn)效益均比稻麥周年生產(chǎn)效益高。2017年稻蝦共作總收入78930元/hm2，總成本66120元/hm2，凈效益12810元/hm2，比全市稻麥周年增加7530元/hm2;2018年稻蝦共作總收入61125元/hm2，總成本52740元/hm2，凈效益8385元/ hm2，比全市稻麥周年增加6180元/hm2;2019年稻蝦共作總收入68220元/hm2，總成本30150元/hm2，凈效益38085元/hm2，比全市稻麥周年增加35760元/hm2。2017年稻蝦共作總收入最高，主要是因?yàn)榈?年龍蝦銷售價(jià)格高，蝦稻米銷量好;2017年稻蝦共作總成本最高，主要是因?yàn)榈?年成本投入較大，成本含環(huán)形溝、防逃網(wǎng)、外圍網(wǎng)、電站、水泵、蝦苗、龍蝦捕撈網(wǎng)等;2019年稻蝦共作凈效益最高，主要得益于連續(xù)稻蝦共作后，第3年成本下降、基本設(shè)施投入大幅下降、蝦苗來自于自有蝦塘、經(jīng)營主體技術(shù)提高、龍蝦產(chǎn)量增加等。

2.2 不同地點(diǎn)的成本及效益 選取4個(gè)不同地點(diǎn)的稻蝦共作模式開展調(diào)查，因管理方法、經(jīng)營水平等差異，近3年連續(xù)稻蝦共作不同地點(diǎn)生產(chǎn)效益差異較大。由表3可知，4個(gè)調(diào)查地點(diǎn)總成本26040～82275元/hm2，總收入44895～99750元/hm2，純效益-1650～42315元/hm2。其中2017年連續(xù)稻蝦共作不同地點(diǎn)效益高的達(dá)到28200元/hm2，低的只有-360元/hm2，相差28560元/hm2;2018年連續(xù)稻蝦共作不同地點(diǎn)效益高的達(dá)23805元/hm2，低的-1650元/hm2，相差25455元，2017年和2018年均出現(xiàn)了虧本現(xiàn)象;2019年連續(xù)稻蝦共作不同地點(diǎn)的效益較為平均，均可達(dá)30000元/hm2以上，高的達(dá)42315元/hm2，低的33360元/hm2，差距縮小到8955元/hm2。

2.3 不同經(jīng)營主體的成本及效益 選取4個(gè)典型經(jīng)營主體的稻蝦共作模式，因管理方法、經(jīng)營水平等差異，2017—2019年連續(xù)稻蝦共作生產(chǎn)效益差異較大。由表4可知，興農(nóng)旺和西塘3年均有效益，平均效益分別達(dá)27600元/hm2和22920元/hm2，主要得益于技術(shù)掌握到位，龍蝦產(chǎn)量高，與常州瑞和泰等超市、公司、客戶的訂單合作等，同時(shí)有“轎巷”蝦稻米品牌，實(shí)現(xiàn)了稻米的品牌銷售，蝦稻米平均售價(jià)16～20元/kg，是大面積水稻價(jià)格（2.7元/kg）的5.9～7.4 倍[3];宏偉效益相對(duì)較差，前2年連續(xù)虧損，主要是由于產(chǎn)出的稻米價(jià)格較低，僅售價(jià)7元/kg，沒有實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，同時(shí)龍蝦產(chǎn)量低;2018年社渚也出現(xiàn)了虧損，主要是由于龍蝦發(fā)病率高，導(dǎo)致收入大幅下降。

3 存在問題

3.1 政策扶持力度不夠 稻蝦綜合種養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施需開挖環(huán)形溝、配套田間道路、加高田埂、拉電（水泵），購置防逃設(shè)施、種苗、飼料、藥、龍蝦捕撈網(wǎng)等物資，部分丘陵山區(qū)水資源缺乏，缺乏先進(jìn)的優(yōu)質(zhì)稻蝦米加工機(jī)器設(shè)備，一次性投入成本較大，缺乏財(cái)政扶持。

3.2 產(chǎn)品銷路不暢 近年來，各地稻蝦綜合種養(yǎng)模式發(fā)展迅猛，少數(shù)農(nóng)戶盲目擴(kuò)大規(guī)模，龍蝦產(chǎn)量大但售價(jià)不穩(wěn)定，部分產(chǎn)品沒有固定市場和客戶，短期內(nèi)銷售難度大，成品蝦還存在長途運(yùn)輸保鮮問題，導(dǎo)致部分經(jīng)營主體生產(chǎn)效益不明顯，甚至出現(xiàn)虧本現(xiàn)象。

3.3 技術(shù)掌握不全面 稻蝦綜合種養(yǎng)需同時(shí)掌握種植和養(yǎng)殖技術(shù)，單一的生產(chǎn)技術(shù)水平均較高，但缺乏種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)復(fù)合型人才，技術(shù)服務(wù)跟不上，影響產(chǎn)量和收益。例如：開溝比例過大、老龍蝦塘自留蝦苗比較多、沒有形成一套科學(xué)的技術(shù)規(guī)范等。

3.4 品牌優(yōu)勢(shì)不突出 稻蝦綜合種養(yǎng)品牌少，優(yōu)勢(shì)不明顯，在第4屆江蘇好大米評(píng)比中，沒有獲得江蘇十佳稻田綜合種養(yǎng)大米，品牌打不響，競爭力不強(qiáng)。再加上沒有實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)政策，部分大米售價(jià)等同于普通大米，蝦稻米優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)無法體現(xiàn)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益無法提升。

4 對(duì)策建議

4.1 強(qiáng)化科學(xué)規(guī)劃 充分發(fā)揮政府規(guī)劃引導(dǎo)作用。因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源稟賦特點(diǎn)，圍繞市場需求，引導(dǎo)農(nóng)戶適度發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)，防止盲目擴(kuò)大，導(dǎo)致市場“賣難”現(xiàn)象;引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展多種形式的稻田綜合種養(yǎng)模式，如：稻鴨共作、稻蟹共作、稻蛙共作等;堅(jiān)持先試后推的原則，在試驗(yàn)示范成功并積累一定經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，逐步擴(kuò)大發(fā)展規(guī)模;充分利用微博、電視、報(bào)紙、QQ、微信等媒體平臺(tái)，加強(qiáng)典型宣傳，營造良好氛圍。

4.2 加大政策扶持 稻田種養(yǎng)結(jié)合模式涉及挖渠開溝、設(shè)施建設(shè)、苗種購置等，前期資金投入遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)大田作物生產(chǎn)，因此要制定相應(yīng)的政策和必要的資金投入保障機(jī)制;開展適度規(guī)模經(jīng)營，在穩(wěn)定現(xiàn)有補(bǔ)貼的基礎(chǔ)上，加大公共財(cái)政向種養(yǎng)大戶、合作社、家庭農(nóng)場等規(guī)模經(jīng)營者傾斜，對(duì)設(shè)施設(shè)備等方面給予一定的扶持，并對(duì)引進(jìn)本地的實(shí)用稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)或人才給予政策支持;完善農(nóng)業(yè)支持保護(hù)政策，對(duì)發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)的農(nóng)戶給予貸款和農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)支持。

4.3 加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo) 充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科研、推廣等部門的優(yōu)勢(shì)，開展協(xié)作攻關(guān)，積極開展稻田綜合種養(yǎng)試驗(yàn)研究，制定稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程和地方標(biāo)準(zhǔn)。定期組織大專院校專家、教授、專業(yè)技術(shù)人員開展實(shí)地技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩、遠(yuǎn)程培訓(xùn)等多種形式的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)活動(dòng)，促進(jìn)全市稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)水平不斷提高，讓從事稻田綜合種養(yǎng)的經(jīng)營主體充分掌握種養(yǎng)技術(shù)，培育既懂種植又懂養(yǎng)殖的復(fù)合型技術(shù)人才，減少生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，提高生產(chǎn)效益。

4.4 完善營銷模式 探索有效聯(lián)結(jié)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)營模式，培育覆蓋“產(chǎn)、供、加、銷”的聯(lián)合體。加強(qiáng)品牌培育，力求培育出1～2個(gè)在江蘇省叫得響的稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)品品牌，提升品牌影響力和知名度，以品牌提效益。同時(shí)，加強(qiáng)市場信息服務(wù)，有條件的情況下建立龍蝦銷售市場，積極推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接、“互聯(lián)網(wǎng)+稻米”等銷售模式，實(shí)現(xiàn)線上線下齊頭并進(jìn)，確保優(yōu)質(zhì)稻米優(yōu)價(jià)出售，最終實(shí)現(xiàn)全市稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化融合發(fā)展[4]。

參考文獻(xiàn)

[1]回良玉.“四項(xiàng)堅(jiān)持”保障中國糧食安全和主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2009（6）：4-5.

[2]王強(qiáng)盛，韋琮，薄雨心，等.稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)的綠色效應(yīng)與發(fā)展途徑[J].中國稻米，2019，25（3）：11-14.

[3]劉云飛，孫敬東.稻田綜合種養(yǎng)典型模式比較分析及配套關(guān)鍵技術(shù)[J].北方水稻，2018（5）：53-55.

[4]毛虎根，仲嘉，歐婷.常熟市稻田綜合種養(yǎng)現(xiàn)狀及今后發(fā)展探討[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2019（2）：20-21.

（責(zé)編：徐世紅）