維吾爾族養(yǎng)鴿習(xí)俗的文化內(nèi)涵探究

麥地乃·阿不都克力木

(新疆大學(xué) 新疆民俗文化研究中心，新疆 烏魯木齊 830046)

維吾爾族養(yǎng)鴿習(xí)俗的文化內(nèi)涵探究

麥地乃·阿不都克力木

(新疆大學(xué) 新疆民俗文化研究中心，新疆 烏魯木齊 830046)

鴿子與維吾爾人的生活密切相關(guān)。維吾爾人認(rèn)為鴿子不僅是一種溫順忠誠的動物，還是善良幸福的象征。維吾爾人用發(fā)自內(nèi)心的言行歌頌鴿子、贊美鴿子、愛護(hù)鴿子，欣賞鴿子，在維吾爾族悠久的養(yǎng)鴿馴鴿史中，一些與鴿子有關(guān)的故事、諺語、歌謠、禁忌、養(yǎng)生知識使維吾爾族的養(yǎng)鴿習(xí)俗呈現(xiàn)出豐富的文化內(nèi)涵。

鴿子； 維吾爾族；文化

維吾爾族家禽養(yǎng)殖歷史悠久，民間積有豐富的傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗。在家禽養(yǎng)殖中，除雞鴨鵝家常的庭院養(yǎng)殖外，家鴿養(yǎng)殖也是維吾爾族傳統(tǒng)的庭院養(yǎng)殖項目。在世界很多地方，鴿子都是城市一害，因為鴿子隨地排泄，鴿糞極難清理。但在中國新疆維吾爾自治區(qū)，鴿子的地位要高很多，養(yǎng)鴿被維吾爾人當(dāng)成一種愛好、一種投資，甚至有些人愛之成癖。維吾爾民間認(rèn)為，鴿子不僅體態(tài)優(yōu)雅具有觀賞價值，而且鴿肉味美，也是一種不可多得的美味食材。

一、維吾爾族對鴿子的喜愛

鴿子，維吾爾語稱為“kepter”。鴿子是維吾爾人生活中的一道風(fēng)景線，鴿子和他們的生活密切相關(guān)[1]。新疆民間很早就有飛禽馴養(yǎng)傳統(tǒng)。據(jù)不完全統(tǒng)計，新疆飛禽達(dá)350種之多，占全國禽鳥的30%以上。維吾爾民間有很多習(xí)俗都與愛鳥、護(hù)鳥有關(guān)。如維吾爾人把鴿子稱為孝鳥，他們認(rèn)為鴿子一旦與主人熟識，便不會輕易離家逃跑，因此維吾爾人熱衷馴鴿，常把家鴿當(dāng)作自己的伙伴與朋友。在交通不發(fā)達(dá)的年代里，維吾爾人習(xí)慣用鴿子作為信使，外出經(jīng)商或遠(yuǎn)行時，他們會隨身攜帶一些信鴿，需要給家庭和家鄉(xiāng)發(fā)信息的時候，他們會釋放自己馴服的鴿子。鴿子具有很好的識途定位能力，一旦家人見到自家的鴿子歸來，便知道遠(yuǎn)行的親友一路平安。

此外，維吾爾人認(rèn)為鴿子漂亮、忠誠、溫柔，喜歡在庭院中馴養(yǎng)家鴿。他們會給鴿子的腳上掛上打了眼的小葫蘆，小葫蘆上的洞眼被打在不同的位置，如同鳴笛一般，不同洞眼的葫蘆在鴿子起飛時會發(fā)出不同的鳴音。古代戰(zhàn)爭中，聰明的維吾爾人會利用攜帶葫蘆的鴿子制造的鳴音傳遞信息，如在攻擊的時候，兵士們釋放出能發(fā)響亮雙音的帶葫蘆的鴿群，撤退時則釋放只發(fā)單音的帶葫蘆的鴿群。部隊的集結(jié)進(jìn)攻與撤退返回便可依鴿群的葫蘆鳴哨傳遞指令。小葫蘆不僅可制成鴿群的鳴哨，還可以作為養(yǎng)鴿人的小搖鈴。養(yǎng)鴿人通過上下?lián)u動小葫蘆給鴿群發(fā)出訓(xùn)練指示，鴿子便降落在主人的頭、肩、手并咕咕鳴叫著尋找糧食。經(jīng)久的訓(xùn)練使鴿子很容易記住主人的搖鈴指示，按照不同的搖晃手法，鴿子們會馴服的做出各種回應(yīng)，這時養(yǎng)鴿人會很驕傲地向同伴展示他的訓(xùn)練成果。如果養(yǎng)鴿人搬家或者因戰(zhàn)爭造成家破人亡，忠誠的鴿子不會搬到別的地方，它們會堅守原來的鴿窩，靜候主人的歸來。因此在一些山洞、遺址中，人們發(fā)現(xiàn)了生活千年之久的鴿窩遺跡。

維吾爾老人尤其喜愛鴿子，他們很愛聽清晨飛翔的鴿群發(fā)出的鴿鳴，他們認(rèn)為清晨的鴿鳴是鴿子們虔誠的祈禱，它們是為人類的幸福而祈禱。感念于鴿群的祝福，老人們會在房檐下給鴿子們搭建臨時鴿窩，并提供水和糧食。

二、維吾爾族民間故事中的鴿子

動物故事是用有趣的虛構(gòu)來解釋各種動物的外形由來、性質(zhì)特點并說明這些動物為什么會有這些特點。在維吾爾族的動物故事中有幾則民間故事解釋了鴿子的特點。比如一些人稱維吾爾族男子與鴿子之間的特殊紐帶源于圣經(jīng)中諾亞和他那只忠誠的鴿子的故事。據(jù)說遠(yuǎn)古時代的某一天，上帝發(fā)現(xiàn)人類的道德風(fēng)氣越來越敗壞，十分生氣，決定發(fā)一場洪水把世界全部毀掉。但是，世界上總得留下些善良的生物。上帝派使者各處細(xì)心查訪后，認(rèn)定只有諾亞夫婦是唯一的一對好人。于是，事先通知諾亞準(zhǔn)備一只方形的大木船。不幾天，洪水果然來了，到處一片汪洋，一切都被洪水吞沒。只有諾亞的方舟逃出了這場大禍，得以幸存，在無邊無際的水上漂流。過了很久，洪水漸漸減退去，最高的山峰也顯露出來。諾亞見此情景，就把舟上的一只鴿子派出去，看看別處怎樣。不久，鴿子銜著一根青綠的橄欖枝葉飛回來報訊：洪水退了，世界從此恢復(fù)了生機(jī)，和平的日子來到了。從那時起，鴿子就成了世界和平的象征。維吾爾民間也一直把溫順的鴿子作為和平、家園、希望的象征。

在《鴿子和烏鴉》的民間故事中，鴿子在洪水退去后，為查明水情以身試水，結(jié)果險些陷入泥潭，自此鴿子腿便變成了泥土黃。在《為什么鴿子的眼睛是紅的》民間故事中，烏鴉嫉妒鴿子的功勞，不惜向鴿子的眼中撒辣椒沫，鴿子卻沒有責(zé)備烏鴉。在《鵓鴿的崇敬》故事中，鵓鴿在山洞中很好地掩護(hù)了先知穆罕默德的蹤跡，混淆了追捕者的視聽，救助穆罕默德于危難。機(jī)智的鵓鴿成了穆斯林人最珍愛的一種鳥。

從這幾則民間故事中可以看出，維吾爾人喜愛鴿子機(jī)智勇敢、寬容大度的品性。鴿子做過很多有益于民眾的好事，作為一個正面形象，鴿子在維吾爾民間故事中往往是被歌頌、被學(xué)習(xí)的典型。

三、維吾爾族諺語中的鴿子

維吾爾族諺語是歷代民眾集體經(jīng)驗和智慧的結(jié)晶。它的內(nèi)容廣泛、題材豐富，是人們多樣生活的經(jīng)驗總結(jié)。如

“Toxtikamnig keptiri ottuz，mollaqqisi toqquz”。其字面意為，托合提大哥有30只鴿子，翻斗鴿有九只。該諺語可精譯為“多而不精”。

此外“Bir kepterning g?xi toqquz toxuning g?xidin iship chüshidu”。字面意為，一只鴿子的肉超過九個雞的肉。其義精譯為“鴿肉的好處多”。

“kepter peghezde toxtar ,dunya qeghezde toxtar”字面意為，“鴿子停在鴿架上，世界停在筆端上”。其義可釋譯為，“雖然鴿子在天空中飛，但是它最后停留的地方還是它的棲息架，雖然世界那么大，但是紙筆可以對它做全面細(xì)致的描述”。

“kepter digen bir tutam kuyruq,kim tutiwalsa shuninggha buyruq”字面意義為，“鴿子像尾巴，誰抓住了它，鴿子就是他的”。其義可釋譯為，“鴿子身上沒有標(biāo)記，誰抓住了鴿子，鴿子就歸誰，鴿子能被人抓住，是因為鴿子喜歡抓它的人，而與鴿子結(jié)緣，鴿子的主人是不會抱怨的”。

“kepterning yamini mollaqchi ,adamnig yamini süxenchi”字面意義為，“鴿子中的最厲害是翻斗鴿，人群中厲害是傳閑話者”。 翻斗鴿是維吾爾人喜歡的觀賞鴿之一，它在空中飛翔時能做出漂亮的后空翻動作。

“keptermu dan bar xamengha q?shidu”字面意義為，“鴿子降落在有糧食的麥場上”。其義可釋譯為，“吸引鴿群的好辦法是先滿足它們的胃，喂飽鴿子是馴鴿的首要條件”。

維吾爾族人把養(yǎng)鴿人叫“kepterwaz”而且對于養(yǎng)鴿子的人有專門的諺語。比如， “kepterwaz tutsam deydu ,qimawaz utsam deydu” 字面意義為，“養(yǎng)鴿子人想要抓住鴿子，賭棍想要贏”。

“kepterwazning k?zi asmanda ,achk?zning k?zi destixanda”字面意義為，“養(yǎng)鴿人的眼睛在天空上，貪婪人的眼睛在桌布上”。

“kepterwaz peghezge ,qelemkex qeghezge amraq”字面意義為，“養(yǎng)鴿子人喜愛棲息架，筆桿子人喜愛紙張”。

“kepterwaz toxugha ?ch ”字面意義為，“養(yǎng)鴿子人討厭小雞”。鴿子喜歡清潔，而小雞亂刨亂拉不僅污染環(huán)境，還會給鴿子傳播一些傳染病。[2]

四、維吾爾族民間歌謠中的鴿子

維吾爾族民歌中的鳥形象很常見，并且有很深刻的象征意義。鴿子在維吾爾族民歌里有固定象征意，多表示安定、和平和美麗的戀人。

在和田維吾爾民歌《我的鴿子》里，鴿子表示詩人思念的愛人。

我的鴿子別飛，

我心里很不舒服。

由于失去了愛人，

我愁白了頭。[3]

在庫爾勒維吾爾民謠《鴿子般的戀人》中也出現(xiàn)了用鴿子象征美麗的戀人。

我的鴿子不見，

好像被人抓走了。

我的黑眼睛的戀人，

偷走了我的心?！?/p>

我記錄下戀愛中的情話，

那般溫柔如同我懷中的白鴿

如今我的鴿子不見，

也帶走了那溫柔的情話?！璠4]

伊犁維吾爾民歌《我的鴿子》里，鴿子代表著對家鄉(xiāng)的思念，出門離家的游子在異國他鄉(xiāng)時仍然思念著家鄉(xiāng)的果林。

(鴿子)飛到了光禿禿的山上，

那里沒有我故鄉(xiāng)的果林。

(鴿子)飛到了他人的果林，

那里沒有我故鄉(xiāng)的果林[5]。

在另一些民歌里，鴿子寓意著希望和幸福，它給百姓帶來了福音。如伊犁維吾爾民歌《藍(lán)鴿子》里，幸運(yùn)的藍(lán)鴿子飛來預(yù)示著喜從天降，而藍(lán)鴿子的離去則意味著災(zāi)難的到來。

你(藍(lán)鴿子)早上嗚叫，

我爺爺說，好運(yùn)來到。

你(藍(lán)鴿子)黯然飛去，

我爺爺說，災(zāi)難就要降臨[6]?！?/p>

五、維吾爾族養(yǎng)鴿中的禁忌文化

在維吾爾民間信仰中殺害鳥類和辱待鳥類都被認(rèn)為是嚴(yán)重的罪行，明示不得侵犯鳥類，因此家長從小就教育孩子們要熱愛生命，保護(hù)弱小生命，溫順柔弱的鴿子當(dāng)然也在保護(hù)之列。由于孩子們很喜歡鳥類，當(dāng)家長們得知孩子們從樹上鳥窩里掏到小鳥時，會再三告誡，一定要好生對待小鳥，絕不可隨意傷害它們，而孩子們也會親手養(yǎng)大雛鳥，精心喂養(yǎng)直到鳥兒能飛，并把鳥兒放歸自然，家長們也很支持孩子們的放歸行為，并認(rèn)為這是一件善事。維吾爾對待野鳥尚且如此，何況是家養(yǎng)的鴿子。在維吾爾族在眼里，鴿子是神圣的和平者，是自由團(tuán)結(jié)的象征，是一種友善可愛的鳥類，養(yǎng)鴿不僅是維吾爾人一種普遍的娛樂方式，也是一種補(bǔ)貼家用的小本經(jīng)營。

維吾爾人在養(yǎng)鴿時會遵守傳統(tǒng)的養(yǎng)殖禁忌。鴿子是極愛清潔的鳥類，維吾爾人禁止把雞和鴿子放在同一個窩里，因為鴿舍環(huán)境的好壞會影響鴿子的成長，鴿舍臟污會使鴿子生病。養(yǎng)鴿人還禁止用朽爛發(fā)霉的木材搭建鴿舍，因為朽木很容易斷裂坍塌，為了鴿子的安全應(yīng)將鴿群遷出朽壞的鴿舍。在鴿子養(yǎng)殖中，還要注意保持鴿窩的濕度，但不能直接將水撒在鴿子棲息孵卵的窩里。要盡量避免鴿子的自由交配，要把成年的公母鴿子分開養(yǎng)，否則母鴿的生產(chǎn)壓力很大，小鴿子的質(zhì)量也得不到保證。鴿子交配時期，要注意鴿子的營養(yǎng)需求，多給鴿子提供豆科類的糧食和白玉米、黍子、稻子或者大米、大麥、紅花、大麻等由蛋白、維生素、各種和鈣、鐵、鋅、磷、錳等組成的維生素豐富的糧食。

給鴿子喂食時，不能喂發(fā)霉變質(zhì)的糧食，冬天不要給鴿子喂溫開水，一定要提供冷水，因為鴿子習(xí)慣于飲冷水，隨著季節(jié)的變換，鴿子會自行換羽，它們身體已經(jīng)適應(yīng)氣候的改變，因此不要擔(dān)心鴿子會被凍死。為防止鴿舍夏天飲用水質(zhì)變壞，維吾爾養(yǎng)鴿人會在飲水裝置里放3-4個雞蛋大小的粗礫石，用粗礫石吸附水中的雜質(zhì)，凈化水質(zhì)，同時水中微生物的減少也可防止水溫過高。此外，碎石還可添加在鴿子的糧食里，改善鴿子胃腸道的消化功能。鴿子非雜食性鳥類，它僅以糧食為食，所以維吾爾人禁給鴿子喂食蟲蟻等活物。

六、維吾爾族中有關(guān)鴿子的養(yǎng)生保健價值

鴿肉中富含維生素A、維生素B、鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，具有很高的藥用和療效價值。維吾爾民間用鴿肉治療身體虛弱、胃疼等疾病，認(rèn)為鴿肉對脫發(fā)和白發(fā)，早衰等疾病有很好的療效。鴿子易于消化，蛋白質(zhì)豐富，燉乳鴿特別適宜手術(shù)病人的傷口愈合。愛美的維吾爾族婦女發(fā)現(xiàn)，多食鴿肉還可使皮膚變白，臉色潤紅，因此，在維吾爾族婦女中，食用鴿肉也很普遍。

鴿肉屬熱性，可入藥，對驅(qū)除寒癥也頗有療效。如婦女生完孩子的第40天便開始吃鴿子肉，用新鮮乳鴿煨湯，產(chǎn)婦連湯帶肉一同食下，這樣不僅可保證充足的乳汁供應(yīng)，而且有助于暖宮除寒，利于產(chǎn)婦身體的快速恢復(fù)。維吾爾民間認(rèn)為，鴿子肉還對貧血者和手術(shù)后失血過多的病人有康復(fù)調(diào)養(yǎng)的功效，而且毛色發(fā)藍(lán)的鴿子燉煮后對百日咳也有很好的療效。

此外，農(nóng)村維吾爾人夏天宰殺鴿子時會把鴿血滴在小孩或成人的腳心上，小孩或成人會把滴有鴿血的腳在太陽下曬干，然后用溫水洗去血痂擦拭干凈，據(jù)說這對體質(zhì)偏寒的人極有好處，此法可使他們順利度過寒冬，維吾爾民間還會把鴿子血曬干了，粘貼在眼睛上，據(jù)說對治療夜盲癥很有好處。鴿毛也有用處，維吾爾人會把收集的鴿毛洗凈晾干制成枕頭，據(jù)說可防治因受寒引起的頭痛。維吾爾人的大眾飲料穆塞萊斯中也會添加乳鴿血，如果堅持飲用，則可御寒祛濕、延年益壽。

總之，維吾爾悠久的馴養(yǎng)鴿史告訴我們，鴿子在維吾爾民間用途廣泛。勇敢、忠誠、善良、溫柔的鴿子背后有形象動人的故事，有耳熟能詳?shù)闹V語，有情感細(xì)膩的歌謠，有保護(hù)喂養(yǎng)的禁忌，有養(yǎng)生保健的知識。維吾爾人用發(fā)自內(nèi)心的言行歌頌鴿子、贊美鴿子、愛護(hù)鴿子，欣賞鴿子，而觀賞鴿、信鴿、與主人熟識的老鴿都禁止食用，只有肉鴿可買賣宰殺，飼養(yǎng)肉鴿亦可提高家庭收入。當(dāng)然很多維吾爾人認(rèn)為這種成本高昂、費時費力的“玩鴿子”愛好是一種成長的經(jīng)歷，是教導(dǎo)孩子如何承擔(dān)責(zé)任的重要途徑。他們常說“鴿子讓男孩不再到處亂跑，而是爬上屋頂”。鴿子成就了男孩子的小事業(yè)，在養(yǎng)育鴿子的過程中也讓孩子們體驗到勞動的樂趣與成就，養(yǎng)鴿子無疑是教育孩子的一個好方法。

[1]王斌. 雷仁有.維吾爾族與鴿子[J].和田師范?？茖W(xué)校學(xué)報,2015,34(3)：76.

[2]艾則孜·阿塔吾拉·薩爾特肯編.民間諺語格言錄[M].烏魯木齊：新疆大學(xué)出版社 2007:477:478.

[3]2016年7月在和田皮山縣田野調(diào)查時聽當(dāng)?shù)乩先顺母?

[4]祖木拉提·哈帕爾著.維吾爾民間歌謠研究[M].北京：民族出版社，2012:288.

[5][6]2016年10月在伊犁蘇布臺鄉(xiāng)田野調(diào)查時聽當(dāng)?shù)乩先顺母?

2017-04-20

[資金項目] 2013年國家社會科學(xué)基金重大招標(biāo)項目，維吾爾族本土知識的保護(hù)與傳承研究(編號：13&ZD145)階段性成果。

麥地乃·阿不都克力木(1991)，女，新疆鞏留縣，新疆大學(xué)新疆民俗文化研究中心研究生。研究方向：新疆民俗文化研究。