產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下高職旅游管理專業(yè)校企“雙主體”人才培養(yǎng)的實(shí)踐探討

趙 艷

（重慶應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，重慶 401520）

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下高職旅游管理專業(yè)校企“雙主體”人才培養(yǎng)的實(shí)踐探討

趙 艷

（重慶應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，重慶 401520）

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型理論由來(lái)已久，旅游業(yè)在未來(lái)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型中占盡先機(jī)，這也就催生了我國(guó)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的高職旅游管理專業(yè)校企“雙主體”人才培養(yǎng)的實(shí)踐探討。文章闡述了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型理論和我國(guó)現(xiàn)階段產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析了高職旅游管理專業(yè)校企“雙主體”現(xiàn)實(shí)需求，提出了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的高職旅游管理專業(yè)校企“雙主體”人才培養(yǎng)的實(shí)踐建議，以期為相關(guān)的理論研究和社會(huì)實(shí)踐提供建議。

旅游管理專業(yè)；產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型；雙主體；互利共贏；與時(shí)俱進(jìn)

職業(yè)學(xué)校的教學(xué)目的是培養(yǎng)能夠適應(yīng)職業(yè)需求的有效人才，在這個(gè)更注重實(shí)際需要的教學(xué)場(chǎng)所里，職業(yè)院校的獨(dú)角戲顯然不合適，因此，校企雙主體的人才培養(yǎng)機(jī)制得到越來(lái)越廣泛的認(rèn)可。“促進(jìn)校企合作制度化”，這是國(guó)家層面對(duì)校企雙主體辦學(xué)模式的肯定。旅游業(yè)是我國(guó)新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵行業(yè)，旅游管理是一種綜合能力和實(shí)踐能力要求極高的行業(yè)，校企雙主體的辦學(xué)模式對(duì)旅游管理專業(yè)打破現(xiàn)有教學(xué)模式僵局，提高教學(xué)管理水平，提升畢業(yè)生綜合素質(zhì)具有巨大的推動(dòng)作用。

一、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型理論以及我國(guó)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的旅游產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)業(yè)進(jìn)化是個(gè)不變的命題。從歷史的動(dòng)態(tài)角度來(lái)看，沒有一成不變的產(chǎn)業(yè)和顛撲不破的社會(huì)形態(tài)。以西方資本主義國(guó)家為例，在近二百年的資本主義進(jìn)程中已經(jīng)經(jīng)歷了從紡織工業(yè)為主的早期工業(yè)產(chǎn)業(yè)歷程，以鋼鐵等重工業(yè)為主導(dǎo)的工業(yè)產(chǎn)業(yè)時(shí)期，以機(jī)械電子為主導(dǎo)的工業(yè)產(chǎn)業(yè)時(shí)期和近現(xiàn)代以信息產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)期。遵從以上規(guī)律，我國(guó)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

1.產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型理論

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)理論是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型理論的基礎(chǔ)，其主要理論包括二元結(jié)構(gòu)理論、不平衡增長(zhǎng)理論、經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)階段理論和兩基準(zhǔn)理論。依據(jù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)理論，不論以上哪種理論形式，其實(shí)質(zhì)都是說(shuō)明產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型遵循著適者生存的自然規(guī)律，總是從高消耗、低產(chǎn)出的生產(chǎn)方式和產(chǎn)業(yè)組合向著低消耗、高產(chǎn)出的生產(chǎn)方式和產(chǎn)業(yè)組合發(fā)展。產(chǎn)業(yè)生命周期理論、技術(shù)創(chuàng)新理論、可持續(xù)發(fā)展理論等等理論與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)理論相輔相成，構(gòu)成了支撐產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型理論的基礎(chǔ)。這些理論組合的成果就是，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不均衡推動(dòng)了技術(shù)革新，技術(shù)革新成果改變了產(chǎn)業(yè)生命周期，可持續(xù)發(fā)展的需求促成新的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型?？傊?，社會(huì)上所展現(xiàn)的各個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不是一碗水能夠端平的，產(chǎn)業(yè)本身具有生命周期，這一生命周期受技術(shù)革新和各種理念的制約，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和衰退是產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展的必然，當(dāng)一種產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)衰退的時(shí)候，必然有另一種代表更新生產(chǎn)力的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)生成，并且持續(xù)增長(zhǎng)，最終形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

2.我國(guó)現(xiàn)階段產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的旅游產(chǎn)業(yè)

我國(guó)社會(huì)主義國(guó)家的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有自己鮮明的特點(diǎn)。我國(guó)長(zhǎng)期將產(chǎn)業(yè)劃分為工業(yè)、農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)三個(gè)產(chǎn)業(yè)，建國(guó)以前的封建社會(huì)時(shí)期，我國(guó)長(zhǎng)期以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱；建國(guó)之后，我國(guó)將工業(yè)發(fā)展作為發(fā)展的重點(diǎn)；隨著幾十年的工業(yè)化進(jìn)程，我國(guó)的工業(yè)發(fā)展已經(jīng)卓有成效，新興的電子工業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展成為今后發(fā)展的重點(diǎn)，這就是我國(guó)當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景。如上所述，我國(guó)幾十年的工業(yè)化進(jìn)程不僅使我國(guó)的工業(yè)基礎(chǔ)大大增強(qiáng)，也使我國(guó)的能源消耗過(guò)大，部分城市甚至出現(xiàn)了資源枯竭的現(xiàn)象，與此同時(shí)，可持續(xù)發(fā)展理念深入人心，這就使我國(guó)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。

旅游業(yè)高速發(fā)展是全球化的發(fā)展趨勢(shì)，其發(fā)展得益于兩個(gè)方面。首先，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步以及生產(chǎn)力的提高，人們生活水平逐漸提升，人們有能力去追求更加充實(shí)的生活；其次，旅游業(yè)本身是極具潛力的產(chǎn)業(yè)，它具有低消耗、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，同時(shí)能夠帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？傊?，旅游業(yè)的高速發(fā)展是我國(guó)下一步產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的目標(biāo)，這是歷史的契機(jī)，也是旅游業(yè)本身所具有的發(fā)展?jié)摿Φ捏w現(xiàn)。

二、高職旅游管理專業(yè)校企“雙主體”現(xiàn)實(shí)需求

高職院?！半p主體”是針對(duì)我國(guó)高職院校教學(xué)現(xiàn)狀引入的一種新的辦學(xué)理念，是在原有高職院校的基礎(chǔ)上引進(jìn)具有法人資格的企業(yè)或者其他主體共同管理學(xué)校事務(wù)，互利共贏的一種管理模式，目前這種模式僅在高職院校中得以運(yùn)用。旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，隨著當(dāng)前旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游管理專業(yè)所需人才大幅提升，高職院?！半p主體”模式正是為了適應(yīng)新的發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生的。

1.高職旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

旅游管理是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，同時(shí)需要扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及較強(qiáng)的綜合能力。比如說(shuō)旅行社和酒店管理，這些專業(yè)人才需要具有管理、人文、歷史、地理、自然、心理等方面的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)要具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力和控制能力，這是用人單位對(duì)人才的需求，然而，旅游管理專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀卻差強(qiáng)人意。

我國(guó)旅游管理專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀存在以下問(wèn)題：首先，存在學(xué)校的教育觀念和教學(xué)方法滯后的現(xiàn)象，比如說(shuō)，由于長(zhǎng)期的應(yīng)試教育模式，我國(guó)的教育理念一直被國(guó)人詬病，伴隨著教學(xué)理念滯后，教學(xué)方法更是固步自封，所有新的教學(xué)方法引進(jìn)到國(guó)內(nèi)都被打上了“中國(guó)特色”，成為治標(biāo)不治本的擺設(shè)；其次，旅游管理專業(yè)所用的教材滯后，由于教育體制原因，教材從編寫到通過(guò)審核需要數(shù)年的時(shí)間，就如同刻舟求劍一般，現(xiàn)實(shí)已經(jīng)走得很遠(yuǎn)了，教材才剛剛通過(guò)審核，要想再改進(jìn)，還需要走同樣的程序；再次，我國(guó)旅游管理專業(yè)的學(xué)生得不到真實(shí)有效的課外實(shí)訓(xùn)，許多實(shí)踐課都是走走過(guò)場(chǎng)，學(xué)生有了學(xué)歷卻沒有相應(yīng)的能力；最后，我國(guó)旅游管理專業(yè)學(xué)校缺乏真正有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師，大部分教師理論基礎(chǔ)雄厚，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏，教學(xué)過(guò)程就成了華而不實(shí)的“照本宣科”。

2.旅游管理專業(yè)呼喚校企“雙主體”的辦學(xué)模式

校企雙主體辦學(xué)模式既是一種辦學(xué)模式更是一種教育模式，同時(shí)，它也會(huì)成為一種制度。說(shuō)校企雙主體是辦學(xué)模式是因?yàn)槲覈?guó)的學(xué)校教育在固有體制下運(yùn)行了半個(gè)多世紀(jì)的時(shí)間，許多觀念和制度已經(jīng)根深蒂固，相對(duì)于旅游管理專業(yè)這樣對(duì)時(shí)間經(jīng)驗(yàn)和綜合能力要求極高的學(xué)科，打破教學(xué)僵局的有效方法是在教育理念中注入新鮮的血液。校企雙主體就是這樣的方法，這種方法引入了企業(yè)作為管理主體，打破了原有校園管理中學(xué)?！耙谎蕴谩钡墓芾砟Ｊ?；說(shuō)校企雙主體是教學(xué)模式是因?yàn)槠髽I(yè)比學(xué)校更了解社會(huì)的用人需求，比如說(shuō)旅游管理專業(yè)的高職院校與對(duì)口企業(yè)合作，企業(yè)可以提供更多有效的社會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)，也可以根據(jù)自己的實(shí)際需求幫助學(xué)校修改教材，引導(dǎo)學(xué)生選修課程。顯而易見，校企雙主體的合作方式在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐和磨合之后，會(huì)形成一種制度長(zhǎng)期存在。綜上所述，校企雙主體的辦學(xué)模式不僅為企業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇，更為高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐注入了新鮮的血液，高校旅游管理專業(yè)也在期盼這種新的教學(xué)和管理模式。

當(dāng)然，現(xiàn)階段實(shí)踐中的旅游管理專業(yè)校企雙主體辦學(xué)模式中還存在問(wèn)題，如，高職院校本身教學(xué)質(zhì)量長(zhǎng)期受到國(guó)人詬病，很難激發(fā)企業(yè)的合作積極性，企業(yè)參與學(xué)校管理得不到有效認(rèn)可，企業(yè)收益并不明顯，作為學(xué)校的直接監(jiān)管者的政府的激勵(lì)措施并不明顯，校企合作機(jī)制不健全等等。但是，這些問(wèn)題都是現(xiàn)階段暫時(shí)性的問(wèn)題，隨著理論研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的豐富，校企雙主體的合作機(jī)制必然得到更多的認(rèn)可和擁護(hù)。

三、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的高職旅游管理專業(yè)校企“雙主體”人才培養(yǎng)的實(shí)踐

我國(guó)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的高職院校旅游管理專業(yè)校企雙主體人才培養(yǎng)，要在合理合法、校企責(zé)任共擔(dān)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)企業(yè)和學(xué)校的互利共贏，具體而言，這一實(shí)踐需要從以下幾個(gè)方面入手。

1.培養(yǎng)學(xué)生的文化認(rèn)同

長(zhǎng)期以來(lái)，服務(wù)業(yè)被認(rèn)為是“陪笑臉”的行業(yè)，與象牙塔內(nèi)高冷的學(xué)者根本無(wú)法相提并論。校企雙主體的教學(xué)模式需要使每個(gè)學(xué)生產(chǎn)生職業(yè)認(rèn)同感，通過(guò)更多的教學(xué)實(shí)踐讓學(xué)生更多地體會(huì)到本專業(yè)的巨大職業(yè)前景和社會(huì)需求，從而產(chǎn)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力。同時(shí)，通過(guò)這樣學(xué)習(xí)使學(xué)生和家長(zhǎng)以及社會(huì)接受校企雙主體的教學(xué)模式。

2.以能力本位為目標(biāo)完善課程設(shè)計(jì)

如上所述，旅游管理專業(yè)是一門綜合性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的專業(yè)。一方面，許多高職院校的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生找不到對(duì)口的工作，另一方面，許多用人單位苦于沒有合適的管理人員，這是學(xué)校教育的尷尬。在校企雙主體教學(xué)實(shí)踐中，企業(yè)應(yīng)當(dāng)利用自身便利條件，考察自身需求，為學(xué)校的課程設(shè)置提供更多具有實(shí)踐基礎(chǔ)的建議，從而實(shí)現(xiàn)以能力本位為目標(biāo)完善課程設(shè)計(jì)。

3.樹立企業(yè)校區(qū)理念

“紙上得來(lái)終覺淺”，傳統(tǒng)教學(xué)模式下讀破萬(wàn)卷書卻不能在實(shí)踐中一展身手，使得讀書與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)，這種現(xiàn)象可以在校企雙主體模式下得到解決。校企雙主體模式下的企業(yè)不僅是管理者更是執(zhí)行者，企業(yè)擁有的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所完全可以成為新的校區(qū)，供學(xué)生在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)工作。

4.實(shí)現(xiàn)校企員工交流，提升教師個(gè)人能力

學(xué)校與企業(yè)本是涇渭分明的行業(yè)，企業(yè)員工缺乏前沿的專業(yè)知識(shí)，學(xué)校老師沒有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，校企雙主體恰巧形成了二者的互補(bǔ)：學(xué)校老師可以在企業(yè)中獲得更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，企業(yè)員工也可以向老師學(xué)習(xí)更多的理論知識(shí)。校企雙主體有利于實(shí)現(xiàn)校企員工交流，給各自的工作人員以提升自己的機(jī)會(huì)。實(shí)踐中，可以利用校企雙主體的模式實(shí)現(xiàn)校企員工“雙崗雙薪”的交流方式，使雙方的員工得到共同提升個(gè)人能力的機(jī)會(huì)，同時(shí)使更多的學(xué)生從中受益。

四、結(jié) 語(yǔ)

經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)新的歷史時(shí)期，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。旅游業(yè)的發(fā)展是全球化的趨勢(shì)，這樣的歷史背景給我國(guó)高職院校提出了更多的挑戰(zhàn)，延續(xù)至今的教學(xué)模式面臨著改革的迫切需求。高職院校旅游管理專業(yè)雙主體模式應(yīng)運(yùn)而生，雖然這一模式最終形成制度還需要更多實(shí)踐的檢驗(yàn)，但是，當(dāng)前的探索無(wú)疑是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新之舉。

［1］楊娟.校企合作構(gòu)建頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量保障體系的探索——以高職旅游管理專業(yè)為例［J］.經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2014，（5）：183-184.

［2］王芳.淺析高職旅游教育校企合作動(dòng)力機(jī)制［J］.才智，2014，（6）：95.

2017-03-13

趙艷（1981-），女，重慶應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院講師，碩士，研究方向：旅游管理。