幼兒園餐點(diǎn)自主管理的幾點(diǎn)感悟

文 王建英

幼兒園餐點(diǎn)自主管理的幾點(diǎn)感悟

文 王建英

談到幼兒在園一日生活，餐點(diǎn)也是我們需要改進(jìn)和科學(xué)安排的一個(gè)重要的生活活動(dòng)。而對(duì)于幼兒餐點(diǎn)的自主，各幼兒園之間都在開展不同的嘗試，不管是為了孩子的餐點(diǎn)能豐富多樣，還是為了減少孩子的消極等待還是其他的目標(biāo)，本園也在這個(gè)活動(dòng)環(huán)節(jié)中進(jìn)行了實(shí)踐與嘗試，個(gè)人有以下幾點(diǎn)感悟與大家分享：

一、自主也需要培養(yǎng)

習(xí)慣的養(yǎng)成需要時(shí)間，更需要一個(gè)培養(yǎng)的過(guò)程。當(dāng)孩子初來(lái)園，面對(duì)不同的學(xué)習(xí)、游戲、運(yùn)動(dòng)、生活等活動(dòng)，孩子可能會(huì)應(yīng)接不暇，在自主用餐點(diǎn)上可能會(huì)被活動(dòng)中的關(guān)注而淡化或者忽視，老師需要進(jìn)行隨機(jī)提醒，更需要一個(gè)標(biāo)志對(duì)孩子使用餐點(diǎn)的情況做一個(gè)記錄，例如，給孩子在用餐區(qū)制作一個(gè)標(biāo)牌，讓孩子使用餐點(diǎn)的時(shí)候進(jìn)行插牌，生活老師可以一目了然看到孩子用餐點(diǎn)的一個(gè)基本情況。

二、自主選擇也需要時(shí)間段的限制

餐點(diǎn)在孩子的一日生活中應(yīng)該有相對(duì)的間隔時(shí)間，所以，我們的餐點(diǎn)開放也應(yīng)該在一定時(shí)間段開放，只是給予孩子更多的時(shí)間差，或者給予孩子餐點(diǎn)量的自主權(quán)，我們需要給孩子一個(gè)概念那就是在什么時(shí)候可以干什么，有個(gè)自我調(diào)節(jié)、自我安排的意識(shí)，但是不能放任孩子過(guò)度的自主——不吃或者吃得太遲。

三、餐點(diǎn)自主需要營(yíng)養(yǎng)的平衡

餐點(diǎn)自主意味著保健老師對(duì)孩子營(yíng)養(yǎng)的核算和保障要更全面。那么教師在安排孩子的餐點(diǎn)的時(shí)候可以用營(yíng)養(yǎng)替代的方式安排餐點(diǎn)和品種。例如在安排餅干的時(shí)候，可以安排不同的口味的餅干但是營(yíng)養(yǎng)素要相同，我們給孩子的只是一種口味的選擇而不是不同的類別；還有就是午餐菜的品種也是，同樣的豆制品可以給孩子準(zhǔn)備不同的品種和制作方式，這樣可以預(yù)防孩子因?yàn)樽约旱南埠枚B(yǎng)成一種偏食的習(xí)慣。

四、不要把自主進(jìn)餐當(dāng)成減少孩子消極等待環(huán)節(jié)的手段

很多老師在理解餐點(diǎn)進(jìn)餐的時(shí)候，總是說(shuō)，這樣的餐點(diǎn)可以減少孩子集中餐點(diǎn)的時(shí)間浪費(fèi)，集體進(jìn)餐點(diǎn)，孩子要等待時(shí)間，還有孩子進(jìn)餐速度不一樣，可以讓孩子更好地避免消極等待。個(gè)人認(rèn)為，此類說(shuō)法欠妥，我們都是社會(huì)人，我們?cè)诩w中有相當(dāng)多的時(shí)間和機(jī)會(huì)，為何大家對(duì)彼此的等待都沒(méi)有，是不是顯得很急躁？孩子的節(jié)奏本人認(rèn)為孩子需要慢點(diǎn)再慢點(diǎn)，給他們足夠的等待，這是社會(huì)規(guī)則；再說(shuō)了，孩子餐點(diǎn)后短暫的等待也是孩子一個(gè)自主交流的時(shí)間，為什么不可以讓孩子在用餐點(diǎn)的時(shí)候說(shuō)說(shuō)點(diǎn)心的味道，說(shuō)說(shuō)平時(shí)自己的喜好，我認(rèn)為，有些時(shí)候，孩子和大人一樣，需要短暫的休整，需要一個(gè)輕松的時(shí)間，而且這些時(shí)間段里他們發(fā)展的所有活動(dòng)和等待都對(duì)以后成為社會(huì)人有用、有價(jià)值。

五、自主進(jìn)餐需要幼兒園各項(xiàng)工作的有序高效更需要專業(yè)隊(duì)伍的支撐

幼兒園一日活動(dòng)環(huán)節(jié)的優(yōu)化，首先需要有足夠的專業(yè)的保教隊(duì)伍作為支撐。只要意識(shí)到各環(huán)節(jié)為什么要優(yōu)化，如何優(yōu)化，優(yōu)化的途徑，優(yōu)化的管理，才能把優(yōu)化的過(guò)程做到盡善盡美，才不會(huì)讓我們的孩子成為“小白鼠”。所以，幼兒園保教隊(duì)伍的配備充足，隊(duì)伍的專業(yè)化程度直接關(guān)系到幼兒園一日活動(dòng)環(huán)節(jié)的優(yōu)化，才能更自主更科學(xué)地進(jìn)行幼兒園的自主發(fā)展，形成適合本園本地區(qū)孩子發(fā)展的管理體系。

“為了孩子的一切，一切為了孩子”雖然是很大的目標(biāo)，但是只要我們平時(shí)真正去做好點(diǎn)滴才可以說(shuō)這樣的目標(biāo)，在實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)，讓我們以“思”為先導(dǎo)，先思而后行，把一切做到盡可能的優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)服務(wù)孩子終身發(fā)展的目標(biāo)。

（江蘇省鎮(zhèn)江新區(qū)翠竹苑幼兒園）