南美白對(duì)蝦室外、室內(nèi)聯(lián)合淡化標(biāo)粗技術(shù)研究

李 霞

（山西省水產(chǎn)育種養(yǎng)殖科學(xué)實(shí)驗(yàn)中心 山西 清徐 030400）

南美白對(duì)蝦室外、室內(nèi)聯(lián)合淡化標(biāo)粗技術(shù)研究

李 霞

（山西省水產(chǎn)育種養(yǎng)殖科學(xué)實(shí)驗(yàn)中心 山西 清徐 030400）

近幾年，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷成熟，越來越多內(nèi)陸，甚至偏遠(yuǎn)地區(qū)開始嘗試引進(jìn)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，取得了一定成效。2015年3月，山西省水產(chǎn)育種養(yǎng)殖科學(xué)實(shí)驗(yàn)中心引進(jìn)南美白對(duì)蝦苗種（規(guī)格0.4～0.6公分/尾、鹽度12‰）進(jìn)行了室外、室內(nèi)聯(lián)合淡化標(biāo)粗，旨在摸索一套適合本地養(yǎng)殖環(huán)境的南美蝦養(yǎng)殖模式。

南美白對(duì)蝦；淡化標(biāo)粗；室內(nèi)；室外

南美白對(duì)蝦，學(xué)名凡納濱對(duì)蝦。屬節(jié)肢動(dòng)物門、對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬。原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸的水域，居泥質(zhì)海底。具生長(zhǎng)快，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)量高的優(yōu)良特點(diǎn)。同時(shí)，也是廣鹽性蝦類：其生存鹽度允許范圍在0.2‰～40‰，最適應(yīng)鹽度范圍為10‰～20‰，在逐漸淡化的情況下，可在0～2‰的鹽度中正常生長(zhǎng)。我國大陸最早于1988年從美國引進(jìn)南美白對(duì)蝦，并于1994年人工批量育苗成功，之后又進(jìn)行池塘咸淡水養(yǎng)殖試驗(yàn)獲得成功?，F(xiàn)在南美白對(duì)蝦已成為我國主要養(yǎng)殖種類，且以南方養(yǎng)殖為主，北方養(yǎng)殖未能形成規(guī)模。2015年，山西省水產(chǎn)育種養(yǎng)殖科學(xué)實(shí)驗(yàn)中心與山西省水產(chǎn)技術(shù)推廣站合作開展南美白對(duì)蝦室外、室內(nèi)聯(lián)合淡化養(yǎng)殖，擬在為太原、晉中周邊地區(qū)推廣新品種養(yǎng)殖模式?，F(xiàn)將淡化標(biāo)粗具體試驗(yàn)情況介紹如下：

1 淡化條件

1.1 池塘環(huán)境

室外試驗(yàn)池為標(biāo)準(zhǔn)池塘，共4口（W1、W2、W3、W4號(hào)）。試驗(yàn)基地屬輕度鹽堿區(qū)，土質(zhì)以粘土為主，保水性良好。池塘面積3335m2/口，水深2.0m，給、排水方便，增氧采用微孔底部增氧和葉輪式增氧機(jī)水面增氧相結(jié)合。室內(nèi)試驗(yàn)池為改造后的孵化池（直徑為2m、玻璃鋼材質(zhì)），共4口（N1、N2、N3、N4號(hào)），池深1m，水深0.5m左右，增氧采用微孔底部增氧和羅茨鼓風(fēng)機(jī)帶氣石。室外設(shè)有水質(zhì)調(diào)節(jié)池。

1.2 蝦苗來源

試驗(yàn)用南美白對(duì)蝦蝦苗選擇由海南海昌對(duì)蝦繁育有限公司生產(chǎn)的蝦苗。規(guī)格為0.4～0.6cm/尾，體質(zhì)健康。

1.3 餌料

購買優(yōu)質(zhì)鹵蟲卵，將其孵化的鹵蟲作為蝦苗淡化期間的開口餌料。

1.4 海水晶

試驗(yàn)中海水晶不僅供淡化蝦苗使用，還供孵化鹵蟲使用，因此，海水晶的準(zhǔn)備量為兩者使用量之和。

2 標(biāo)粗前的準(zhǔn)備工作

2.1 室外標(biāo)粗前準(zhǔn)備工作

4月底，池塘使用100～150kg／667m2的生石灰進(jìn)行干法清塘，暴曬5～7天。5月4日至7日，搭建4口池塘的淡化池。具體做法是：在每口池塘進(jìn)水口對(duì)面一側(cè)、靠近池邊與臺(tái)階周圍，用優(yōu)質(zhì)工程布搭建一個(gè)200m2的長(zhǎng)方形淡化池（10m×20m），用來淡化蝦苗。工程布面幅1.5m，深埋0.3～0.35cm，寬邊靠近并平行于池塘臺(tái)階處以便于操作。每隔0.5m用直徑為0.07～0.1m、長(zhǎng)1.7m的木樁固定工程布，木樁相對(duì)于淡化池內(nèi)外交替分布，將工程布拉直繃緊，縫合好接口處，必須無縫隙、不滲水。同時(shí)在淡化池中底部安裝增氧盤。5月8日，加注0.6～0.7m新水，淡化池內(nèi)、外水位保持一致，淡化池完成試水作業(yè)。

2.2 室內(nèi)標(biāo)粗前準(zhǔn)備工作

5月10日完成室內(nèi)玻璃鋼的進(jìn)水管安裝、試水，以及氣石、氣管、加熱棒、增氧盤、底增氧設(shè)備安裝。5月11日使用碘制劑對(duì)玻璃鋼及刷子等工具進(jìn)行消毒。5月12日至16日，完成水質(zhì)調(diào)節(jié)池的清塘、消毒、曬塘以及安裝增氧設(shè)備等工作。

2.3 開口餌料（鹵蟲）的孵化準(zhǔn)備

準(zhǔn)備培育缸（玻璃鋼材質(zhì)、直徑為2m）4個(gè)。首先，使用碘制劑對(duì)其進(jìn)行清洗、消毒和注水，每個(gè)缸注入40cm新水，打開加熱棒，使水溫升高到28℃～30℃。然后，投放35kg海水晶，配制人工海水，測(cè)量鹽度28‰左右即可，打開充氣泵使水體得到充分?jǐn)噭?dòng)。最后，放入鹵蟲卵進(jìn)行孵化，投放密度為每升水3g（即3kg/m3），打開白熾燈增加光照，持續(xù)照射。1.5天開始破殼，試管觀察孵化率達(dá)到90%，即可用來投喂蝦苗。

2.4 人工海水的配制

在投放蝦苗前5～7天，將淡化池水的鹽度配制成比苗種鹽度高2‰的人工海水。淡化池鹽度的配制方法是：將已稱取好的海水晶分量放入水桶中，用水瓢將淡化池中的水加入水桶，使海水晶充分溶解，然后將溶化好的高濃度海水潑灑到淡化池中。同時(shí)，用1寸潛水泵和底部充氣設(shè)備充分?jǐn)嚢璧?，使淡化池中的鹽度均勻。在人工海水配制過程中，隨時(shí)用鹽度計(jì)測(cè)量淡化池表、中、底層水體的鹽度，直至全池各點(diǎn)位鹽度達(dá)到14‰。

3 蝦苗放養(yǎng)

5月26日下午，蝦苗經(jīng)空運(yùn)到達(dá)試驗(yàn)地。蝦苗到池后，不要立即投放，應(yīng)連尼龍袋一起放入淡化池中，過15min后，測(cè)量袋內(nèi)、外溫度和鹽度，溫度相同、池水鹽度高于袋內(nèi)鹽度時(shí)，緩慢將蝦苗放入淡化池中。室外4口池塘分別放養(yǎng)40萬尾，放養(yǎng)密度為8萬尾/667m2，水溫28℃；室內(nèi)4口培育缸分別放養(yǎng)3萬尾，放養(yǎng)密度3萬尾/m3，水溫28℃。投放蝦苗前，提前開啟增氧設(shè)備，投放后1～2天內(nèi)不投喂，在整個(gè)淡化期間需24h開啟增氧設(shè)備。

4 淡化管理

從投放蝦苗后第3天開始淡化，剛開始淡化時(shí)，每天降1‰鹽度，當(dāng)?shù)佧}度降至5‰時(shí)，每2天降1‰鹽度，直至鹽度降到與外塘鹽度相等為止。室外淡化方法是：用1寸水泵從外塘向淡化池中注入淡水，淡化過程中，要充分?jǐn)嚢璧?，使淡化池的鹽度均勻下降。同時(shí)，隨時(shí)用鹽度計(jì)測(cè)量淡化池表、中、底層水體鹽度，以鹽度計(jì)測(cè)量值為準(zhǔn)，使淡化池鹽度降低1‰即可。一般情況下，一臺(tái)1寸泵每天淡化兩口池塘。注意：每次加注淡水，均待池中鹽度穩(wěn)定后，再將高出外塘的部分抽出，保證池內(nèi)、外水位相當(dāng)。室內(nèi)淡化方法：打開進(jìn)水管閥門，隨時(shí)用鹽度計(jì)測(cè)量淡化池的鹽度，使淡化池鹽度降低1‰即可。

5 飼料管理

淡化期間，每天潑灑投喂鹵蟲三次，投喂時(shí)間為9:00，15:00～21:00。鹵蟲量（孵化率95%）按照1L/3萬尾進(jìn)行全池潑灑進(jìn)行投喂。投喂原則：寧可多喂，不可少喂、夜間投喂量適當(dāng)加大。

6 日常管理

6.1 水中溶解氧是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成敗的決定性因素，測(cè)定、調(diào)控水中溶解氧至關(guān)重要。為確保溶氧充足，蝦苗放養(yǎng)后即應(yīng)開始定時(shí)使用增氧機(jī)。正常情況，每天中午開增氧機(jī)2～3h，傍晚日落后打開增氧機(jī)，直至次日日出前關(guān)閉。如遇特殊情況，要適當(dāng)延長(zhǎng)增氧機(jī)工作時(shí)間，或者24h不間斷運(yùn)行。在每口池塘配備增氧機(jī)2臺(tái)，加微孔底部增氧同時(shí)增氧。使用便攜式溶解氧測(cè)定儀，堅(jiān)持每天13:00和20:00測(cè)定兩次。選取池中的6個(gè)采樣點(diǎn)，分別測(cè)量表、中、底層水體的溶氧值，做好監(jiān)測(cè)記錄。

6.2 淡化期間，每天監(jiān)測(cè)水質(zhì)（鹽度、亞硝酸、氨氮等），做好排污工作，適時(shí)潑灑沸石粉+維生素C，增強(qiáng)蝦苗免疫力。

7 結(jié)果與探討

7.1 6月9日完成南美白對(duì)蝦淡化。室外蝦苗平均體長(zhǎng)為3cm；室內(nèi)蝦苗平均體長(zhǎng)為2cm。

7.2 需要在前期做好定向培養(yǎng)水質(zhì)。在淡化過程中，室外W2號(hào)塘水質(zhì)變瘦，浮游植物量變少且水中長(zhǎng)有大量青苔，水質(zhì)清澈見底。青苔滋生，影響著池塘中水生植物和浮游藻類的繁殖，阻礙了光合作用，切斷了水中溶解氧的產(chǎn)生。同時(shí)，青苔在晚間進(jìn)行呼吸作用，消耗大量的溶解氧，將造成池水溶解氧大幅度下降。筆者使用潑灑黃土泥漿和撈除的辦法清理青苔，然后使用優(yōu)質(zhì)藻種+生物膏肥來肥水培養(yǎng)水質(zhì)。通過不斷定期的微生物調(diào)節(jié)水質(zhì)，在8月以后，水質(zhì)指標(biāo)穩(wěn)定。但是W3塘因?yàn)殄e(cuò)失前期培水工作，當(dāng)時(shí)，只是撈除青泥苔后，加入螺旋藻水，8月份水質(zhì)無法調(diào)節(jié)過來。

7.3 室外淡化與室內(nèi)淡化各有益弊。此次淡化采取室外與室內(nèi)淡化兩種方式，兩種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)，不能一概而論哪一種更好。室外淡化的池塘環(huán)境能夠達(dá)到自凈效果，室內(nèi)淡化處于封閉環(huán)境，光線條件無法滿足藻類生長(zhǎng)，需要每天用吸污管將池底殘餌和糞吸出等措施進(jìn)行改善。但是室外淡化需要應(yīng)對(duì)天氣突變等外界因素對(duì)南美白對(duì)蝦造成的應(yīng)激反應(yīng)，增加了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果顯示，室外淡化投入產(chǎn)出比優(yōu)于室內(nèi)池。養(yǎng)殖單位可根據(jù)各自的養(yǎng)殖環(huán)境選擇不同的淡化方式。

（略）