哈爾濱鄉(xiāng)村民宿開發(fā)探討

安澤琳+楊俊新

[提要] 民宿是旅游業(yè)未來(lái)發(fā)展大趨勢(shì)的一部分，而鄉(xiāng)村民宿作為鄉(xiāng)村旅游的重要載體，直接關(guān)系到鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展水平。哈爾濱鄉(xiāng)村旅游資源豐富多樣，民宿市場(chǎng)潛力巨大，本文對(duì)鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展現(xiàn)狀及其在哈爾濱開發(fā)的可行性進(jìn)行了探究。

關(guān)鍵詞：民宿；鄉(xiāng)村旅游；可行性探究；哈爾濱

中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2017年1月5日

一、鄉(xiāng)村民宿概述

（一）鄉(xiāng)村民宿概念。“民宿”一詞起源于日本的MINSHUKU，原意與英國(guó)的BED & BREAKFAST（B&B），也就是僅提供住宿與早餐的家庭旅館，有許多相似之處。民宿的產(chǎn)生是旅游業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果，并不是偶發(fā)現(xiàn)象。早在古希臘與古羅馬時(shí)期，從外地趕來(lái)朝圣的人們沒(méi)有住的地方，就會(huì)到當(dāng)?shù)鼐用竦募依锒套。@與我國(guó)古代的民間旅舍“逆旅”有著異曲同工之處，可以看作是民宿的早期雛形。

從概念上來(lái)看，狹義上的民宿是指利用自有住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供住宿、餐飲等服務(wù)的場(chǎng)所。廣義上的民宿是指除了一般常見的飯店及旅舍之外，其他具有獨(dú)特吸引力的小型旅游住宿接待設(shè)施，在我國(guó)一般指的都是廣義民宿。而鄉(xiāng)村民宿，作為鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分，是改善農(nóng)村生活水平、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加就業(yè)、實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)文化交流的重要途徑。

（二）民宿在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中的重要作用

1、對(duì)經(jīng)濟(jì)而言。發(fā)展民宿可以創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，擴(kuò)大當(dāng)?shù)鼐用竦慕?jīng)濟(jì)來(lái)源。此外，還可以促使當(dāng)?shù)氐姆?wù)業(yè)、餐飲業(yè)、種植養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)形成一種連鎖發(fā)展，經(jīng)濟(jì)共贏的局面，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的良性發(fā)展。而民宿所帶來(lái)的營(yíng)業(yè)收入會(huì)以營(yíng)業(yè)稅的形式上繳國(guó)家和地方，這也會(huì)改善當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)環(huán)境，增加地方的財(cái)政收入。而地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展又會(huì)反過(guò)來(lái)推動(dòng)民宿的進(jìn)一步發(fā)展，這也為延長(zhǎng)旅游者住宿時(shí)間提供了條件，形成一種良性的循環(huán)。

2、對(duì)文化而言。發(fā)展民宿可以吸引城市居民來(lái)鄉(xiāng)村居住，形成城鄉(xiāng)間的一種互動(dòng)，旅游者可以同當(dāng)?shù)鼐用裰苯咏涣?，而民宿?jīng)營(yíng)者作為新事物的示范者和實(shí)踐者，也影響著鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和精神文明建設(shè)。民宿除了提供住宿的功能外，也可以成為展示和保護(hù)當(dāng)?shù)匚幕钠脚_(tái)，當(dāng)?shù)氐奶厣ㄖ⒎?、小吃都可以在民宿中得以展現(xiàn)，而為了更多的吸引游客，一些珍貴的傳統(tǒng)文化也會(huì)被民宿經(jīng)營(yíng)者自動(dòng)自發(fā)自覺(jué)的保存下來(lái)。

3、對(duì)環(huán)境而言。發(fā)展民宿會(huì)推動(dòng)當(dāng)?shù)鼐用駱淞⑸鷳B(tài)意識(shí)，因?yàn)榱己玫纳鷳B(tài)環(huán)境對(duì)于一個(gè)旅游地的可持續(xù)發(fā)展十分重要，當(dāng)?shù)鼐用駷榱宋慰停蜁?huì)意識(shí)到良好的生態(tài)環(huán)境對(duì)旅游、對(duì)民宿發(fā)展的重要性，就會(huì)以身作則，開始注重對(duì)環(huán)境的保護(hù)，從而促進(jìn)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。

4、對(duì)行業(yè)而言。民宿的興起推動(dòng)了酒店行業(yè)由標(biāo)準(zhǔn)化向個(gè)性化的轉(zhuǎn)型，也影響著旅游者從追求品牌效應(yīng)到追求個(gè)性化住宿體驗(yàn)的觀念轉(zhuǎn)變。同時(shí)，民宿的進(jìn)一步發(fā)展還會(huì)產(chǎn)生一批以80后、90后為代表的鄉(xiāng)村創(chuàng)客，為整個(gè)行業(yè)注入更新鮮的血液。

二、哈爾濱鄉(xiāng)村民宿開發(fā)可行性分析

（一）哈爾濱鄉(xiāng)村民宿發(fā)展現(xiàn)狀。（表1）

（二）哈爾濱鄉(xiāng)村民宿開發(fā)必然性分析

1、旅游業(yè)發(fā)展的推動(dòng)。自改革開放以來(lái)，哈爾濱市旅游業(yè)從小到大，從弱到強(qiáng)。近年來(lái)，在黑龍江省政府把旅游業(yè)打造成綜合性產(chǎn)業(yè)和重要支柱產(chǎn)業(yè)的背景下，哈爾濱市的旅游基礎(chǔ)設(shè)施日益完善。而隨著哈爾濱“冰城夏都”的旅游定位，冰雪旅游和避暑旅游在國(guó)內(nèi)外持續(xù)升溫、市場(chǎng)份額日益擴(kuò)大，哈爾濱市旅游產(chǎn)業(yè)得以快速發(fā)展，成為帶動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平日益提高，對(duì)旅游的需求也日益加大。鄉(xiāng)村旅游的旺季過(guò)旺、淡季過(guò)淡且淡季過(guò)長(zhǎng)的特性為哈爾濱鄉(xiāng)村民宿提供了基本的生存空間。而由于特殊的地理位置和氣候條件不適合在哈爾濱進(jìn)行長(zhǎng)期旅游觀光，倒是周邊一日游或是周末休閑游在哈爾濱很是盛行。這給哈爾濱鄉(xiāng)村民宿帶來(lái)了充足的客源和發(fā)展機(jī)會(huì)。

2、市場(chǎng)需求與住宿供給的不平衡。旅游繁榮經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，也帶來(lái)了不小的接待壓力。哈爾濱市住宿業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施和質(zhì)量管理已基本滿足市場(chǎng)需求，但周邊地區(qū)的住宿設(shè)施還屬于“大車店”模式，設(shè)施簡(jiǎn)陋、缺少特色、服務(wù)質(zhì)量參差不一。在旅游旺季，客流量會(huì)大大超出接待地的承載能力，有限的資源無(wú)法滿足游客無(wú)限的要求，會(huì)造成很多的負(fù)面影響；而淡季，當(dāng)?shù)氐馁Y源和設(shè)施又會(huì)大量閑置，造成資源的浪費(fèi)。

以中國(guó)雪鄉(xiāng)為例，眾多鄉(xiāng)村民宿的出現(xiàn)可以在節(jié)假日期間接待大量游客，減少當(dāng)?shù)刈∷迾I(yè)的接待壓力，而在淡季又可以退出市場(chǎng)，減少競(jìng)爭(zhēng)壓力，提高了資源的利用率。由此可見，在哈爾濱開發(fā)鄉(xiāng)村民宿可以實(shí)現(xiàn)節(jié)假日期間游客的合理分流，減輕接待地的接待壓力，平衡市場(chǎng)需求和住宿供給的關(guān)系。

3、符合當(dāng)?shù)鼐用窭?。哈爾濱市乃至黑龍江省出現(xiàn)上述市場(chǎng)需求和住宿供給失衡的現(xiàn)象大多是處在相對(duì)偏僻地區(qū)的自然風(fēng)景旅游區(qū)，這些地區(qū)通過(guò)種地養(yǎng)殖等方式使農(nóng)民脫貧致富難度較大，而利用該地區(qū)的旅游資源發(fā)展鄉(xiāng)村民宿倒不失為一個(gè)致富的有效途徑。

民宿的進(jìn)入和退出壁壘都很低，只需經(jīng)營(yíng)者空出幾間閑置的房間和置辦一些基本設(shè)施即可，若不愿繼續(xù)經(jīng)營(yíng)民宿，這些房間和設(shè)施仍可以自己使用。對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)開發(fā)鄉(xiāng)村民俗沒(méi)有較大的成本投入和風(fēng)險(xiǎn)損失，還能增加收入，因此在哈爾濱開發(fā)鄉(xiāng)村民宿可以滿足當(dāng)?shù)鼐用竦睦嬖V求。

三、哈爾濱鄉(xiāng)村民宿開發(fā)優(yōu)勢(shì)分析

（一）資源優(yōu)勢(shì)

1、自然資源得天獨(dú)厚。松花江水系穿城而過(guò)，動(dòng)植物種類繁多且分布集中，有鳳凰山、香爐山等國(guó)家級(jí)和省級(jí)森林公園，氣候冬暖夏涼，四季分明，冬可賞雪，夏可避暑。以冰雪和避暑為主的旅游品牌吸引了眾多的海內(nèi)外游客。

2、文化資源十分豐厚。哈爾濱作為國(guó)家級(jí)歷史文化名城之一，歷史上是金文化的發(fā)源地，清王朝的肇興地，隨著中東鐵路的修建，哈爾濱又成為了移民城市和國(guó)際商埠。中西合璧是哈爾濱的文化特色，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，金文化、黑土文化、紅色文化、北大荒文化、移民文化、宗教文化、冰雪文化、啤酒文化等在哈爾濱交匯、融合、并存，留下了“東方小巴黎”、“東方莫斯科”的美譽(yù)。由此可見，不論是自然環(huán)境還是文化資源都十分適合鄉(xiāng)村民宿的開發(fā)。

（二）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。民宿相對(duì)傳統(tǒng)住宿業(yè)來(lái)說(shuō)，成本低、價(jià)格低，可以大幅度節(jié)約管理成本和財(cái)務(wù)支出；并且投資小、風(fēng)險(xiǎn)小，只需幾間房間和基礎(chǔ)設(shè)施，而一旦不再經(jīng)營(yíng)民宿，房屋和設(shè)施還可以自己使用。與目前哈爾濱鄉(xiāng)村旅游區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況相適應(yīng)。并且隨著哈爾濱周邊一日游、二日游的盛行，以本地人為主的旅游者們希望遠(yuǎn)離城市鋼筋水泥的高樓大廈，去體驗(yàn)不同的風(fēng)景和文化，鄉(xiāng)村民宿的開發(fā)滿足了這一要求。

（三）市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。哈爾濱市是中國(guó)老工業(yè)基地和全國(guó)農(nóng)業(yè)大市，雖然近幾年旅游需求日益提高，旅游消費(fèi)市場(chǎng)日益壯大，但總體的旅游消費(fèi)水平還不是很高，大部分消費(fèi)者對(duì)價(jià)格仍很敏感，他們希望花盡量少的錢的同時(shí)還能享受到盡可能多的旅游服務(wù)。在哈爾濱開發(fā)鄉(xiāng)村民宿恰好滿足了這類消費(fèi)群體的消費(fèi)需求。并且隨著體驗(yàn)旅游的興起，單純的走馬觀花已經(jīng)無(wú)法滿足游客的需求了，越來(lái)越多的游客更傾向于深入探究當(dāng)?shù)氐奈幕蜕?，獲得更真實(shí)的旅游體驗(yàn)，民宿為這種需求提供了極大的方便。

（四）政策優(yōu)勢(shì)。2014年印發(fā)的《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》第七條指出要“推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游與新型城鎮(zhèn)化有機(jī)結(jié)合，合理利用民族村寨、古村古鎮(zhèn)，發(fā)展有歷史記憶、地域特色、民族特點(diǎn)的旅游小鎮(zhèn)，建設(shè)一批特色景觀旅游名鎮(zhèn)名村”。

哈爾濱市正在打造紅旗滿族鄉(xiāng)、民主鄉(xiāng)朝鮮族村等特色鄉(xiāng)村民俗旅游特色村，扶持“農(nóng)家樂(lè)”、“漁家樂(lè)”、“景觀休閑鄉(xiāng)村”等旅游項(xiàng)目的開發(fā)，而鄉(xiāng)村民宿不僅能提供住宿的功能，還可以使旅游者無(wú)時(shí)無(wú)刻不在體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。民宿還可以成群的出現(xiàn)，聚集成一個(gè)特色的“小鎮(zhèn)”，成為一個(gè)新的旅游地，換句話說(shuō)，民宿是旅游村鎮(zhèn)發(fā)展的基礎(chǔ)也不為過(guò)。

四、結(jié)語(yǔ)

近年來(lái)，哈爾濱市獨(dú)特的冰雪旅游品牌，成為全市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的亮點(diǎn)。哈爾濱鄉(xiāng)村旅游的市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，接待人數(shù)逐年上升。據(jù)對(duì)哈爾濱市鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)的抽樣統(tǒng)計(jì)，每逢“端午”、“中秋”、“五一”、“十一”黃金周來(lái)臨之時(shí)，有2/3左右的哈爾濱市居民會(huì)選擇鄉(xiāng)村旅游?？梢姽枮I的鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)空間廣闊，發(fā)展?jié)摿薮?，加上?jīng)濟(jì)的發(fā)展、政府的支持，鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展前景較為樂(lè)觀。而在我國(guó)建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的背景下，發(fā)展鄉(xiāng)村民宿可以為哈爾濱鄉(xiāng)村逐步擺脫貧窮落后、積極發(fā)展新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)提供一個(gè)新的思路。

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