微膠囊益生菌對育肥豬生產(chǎn)性能，血液生化和抗氧化指標及養(yǎng)分消化率的影響

*（.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，沈陽 0866；.遼寧德寶農(nóng)牧集團有限公司，沈陽 07）

微膠囊益生菌對育肥豬生產(chǎn)性能，血液生化和抗氧化指標及養(yǎng)分消化率的影響

張 慧1，朱宇旌1，李方方1，于治姣2，蔣超群2，孟 玲2，高 原2，郭福來1，張 勇1*
（1.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，沈陽 110866；2.遼寧德寶農(nóng)牧集團有限公司，沈陽 110171）

本試驗旨在研究飼糧中添加微膠囊益生菌對育肥豬生產(chǎn)性能，血液生化和抗氧化指標及養(yǎng)分消化率的影響。本研究采用完全隨機化試驗設(shè)計，選取59頭體重（64.89±2.93）kg的大白母豬，按日齡、體重基本一致的原則，隨機分為5組，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧（不添加抗生素和益生菌），試驗組分別在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加0.4 kg/t金霉素、0.25 kg/t益生菌、0.5 kg/t益生菌和1 kg/t益生菌，試驗期42 d。結(jié)果顯示：1）與對照組和0.4 kg/t金霉素相比，0.5 kg/t益生菌顯著提高平均日采食量（P＜0.05）；0.5 kg/t，1 kg/t益生菌極顯著降低料重比（P＜0.01），0.25 kg/t益生菌顯著降低料重比（P＜0.05）。2）與對照組相比，0.5 kg/t益生菌顯著降低大腸桿菌含量（P＜0.05），1 kg/t益生菌極顯著降低大腸桿菌含量（P＜0.01）。與對照組相比，0.25 kg/t益生菌顯著提高乳酸桿菌的含量（P＜0.05），0.5和1 kg/t 益生菌極顯著提高乳酸桿菌的含量（P＜0.01）；與0.4 kg/t金霉素相比，0.5、1 kg/t益生菌顯著提高乳酸桿菌的含量（P＜0.05）。與對照組相比，1 kg/t益生菌驗顯著提高雙歧桿菌含量（P＜0.05）?？梢?，飼糧中添加0.5 kg/t益生菌能顯著提高育肥豬的平均日增重、降低料重比并減少大腸桿菌數(shù)增加乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)，對育肥豬的生長有促進作用。

微膠囊益生菌；生長性能；養(yǎng)分消化

益生菌（Probiotics）是一類對宿主有益的活性微生物，是定殖于動物腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱[1]。在肥育豬的生產(chǎn)中添加微膠囊益生菌，主要調(diào)節(jié)胃腸道的菌群，使肥育豬腸道菌群，有益菌增加，病原菌減少，減少疾病的發(fā)生。肥豬在特定的育肥時間段內(nèi)，使增重的效果達到最好。使豬只在育肥過程中達到消化率最高，耗料量最少，體重增長最快的原則。研究表明，復(fù)合益生菌對肥育豬有機物、粗蛋白及磷的表觀消化率都有增高的趨勢[2]；飼糧中添加益生菌復(fù)合飼料可以使豬的日增重有所提高，降低料重比，環(huán)境污染減少[3]。本試驗研究微膠囊益生菌與金霉素在育肥豬生產(chǎn)中作用效果的比較，為健康養(yǎng)殖和安全食品生產(chǎn)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

試驗于2015年7月30日至9月9日在遼寧德寶集團艾德蒙種豬繁育有限公司進行。

1.2 試驗材料

微膠囊益生菌（比利時Vesale Pharma公 司 生 產(chǎn)， 屎 腸球 菌＞1.5×108cfu/g、 釀 酒 酵 母＞1.0×107cfu/g、麥芽糊精、淀粉酶1%、蛋白酶2%、纖維素酶 3%），產(chǎn)品由宜事達國際貿(mào)易（上海）有限公司提供。

1.3 試驗設(shè)計

本試驗采用單因素設(shè)計，選取59頭體重（64.89±2.93）kg的大白母豬，按日齡、體重基本一致的原則，隨機分為5組，每個重復(fù)1頭豬。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧（不添加抗生素和益生菌，12個重復(fù)），試驗組分別飼喂基礎(chǔ)日糧+0.4 kg/t金霉素（11個重復(fù)），基礎(chǔ)日糧+0.25 kg/t益生菌（13個重復(fù)），基礎(chǔ)日糧+0.5 kg/t益生菌（11個重復(fù)），基礎(chǔ)日糧+1 kg/t益生菌（12個重復(fù)），試驗期42 d。飼糧組成及主要營養(yǎng)水平見表1。本試驗采用奧斯本工業(yè)公司的FIRE全自動生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)（Feed Intake Recording Equipment），通過采用RFID電子耳牌的識別技術(shù)，在群體飼喂環(huán)境下對豬只個體進行識別，并在此基礎(chǔ)上對測定豬的相關(guān)數(shù)據(jù)（如采食時間、采食量、體重等）進行精確測定。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能測定指標

于試驗期的第1天和最后1 d的清晨空腹稱重，同時記錄每個重復(fù)組每天的給料量、損失料量和剩余料量，計算豬的初重、末重、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（F/G）。

1.4.2 血清生化指標的測定

飼養(yǎng)試驗最后1 d，每個組取3頭豬，于前腔靜脈采血，靜止15 min，3 500 r/min離心10 min，取上層血清于-20 ℃冰箱凍存待測。血清總蛋白、血清尿素氮、總膽固醇、甘油三酯、血清葡萄糖、總抗氧化能力、超氧歧化酶、過氧化物酶、血清丙二醛測定所用試劑盒均購自華英生物科技股份有限公司。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表2 飼糧中添加微膠囊益生菌對育肥豬生長性能的影響

表3 飼糧中添加微膠囊益生菌對育肥豬血液生化指標和抗氧化指標的影響

1.4.3 飼糧養(yǎng)分消化率的測定

在試驗的第28～32天，每天選3個時間點從各組中均勻采集糞樣約200 g，加入20 mL 10%鹽酸防止氨氣揮發(fā)。收集后將每個糞樣單獨冷凍保存，密封后低溫運回實驗室，對飼料和糞樣進行概略養(yǎng)分分析。測定酸不溶灰分（AIA）含量，計算干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率。

1.4.4 糞中微生物菌群的計數(shù)

在試驗的第21和42天，每個組選擇5頭豬采集50 g新鮮糞樣，將糞樣裝入自封袋中，裝完記錄后置于冰箱內(nèi)，保存用于測定大腸桿菌、乳酸桿菌，雙歧桿菌菌群數(shù)量，采用平板涂布法計數(shù)。菌群數(shù)量以每克糞便中所含細菌群落總數(shù)的對數(shù)［lg（CFU／g）］表示。通過糞樣稀釋，接種，菌種濃度梯度及觀察來確定大腸桿菌，乳酸桿菌及雙歧桿菌數(shù)量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

所有數(shù)據(jù)均用平均值±標準差表示，先用EXCEL做初步統(tǒng)計，然后 采 用SPSS19.0軟件 的Oneway ANOVE 程序進行單因素方差分析，結(jié)果P＜0.01為差異極顯著，P＜0.05為差異顯著，P＞0.05為差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧中添加微膠囊益生菌對育肥豬生長性能的影響

由表2可知，與對照組和0.4 kg/ t金霉素相比，0.5 kg/t益生菌顯著提高均采日食量（P＜0.05）；0.5 kg/ t，1 kg/t益生菌極顯著降低料重比（P＜0.01），0.25 kg/t益生菌顯著降低料重比（P＜0.05）。各組平均日增重差異不顯著（P＞0.05）

2.2 飼糧中添加微膠囊益生菌對育肥豬血清生理生化和抗氧化指標的影響

由表3可知，與對照組和0.4 kg/ t的金霉素相比，各益生菌試驗組的血清生化指標及抗氧化指標差異均不顯著。

表4 飼糧中添加微膠囊益生菌對育肥豬腸道菌群的影響

表5 飼糧添加微膠囊益生菌對育肥豬養(yǎng)分消化率的影響

2.3 微膠囊益生菌對育成豬腸道菌群的影響

由表4可知，與對照組相比，0.5 kg/t益生菌顯著降低大腸桿菌含量（P＜0.05），1 kg/t益生菌極顯著降低大腸桿菌含量（P＜0.01）。與對照組相比，益生菌顯著或極顯著提高乳酸桿菌的含量（0.25 kg/tP＜0.05，0.5、1 kg/tP＜0.01）；與0.4kg/t金霉素，0.5、1 kg/t益生菌顯著提高乳酸桿菌的含量（P＜0.05）。與對照組相比，1 kg/t益生菌顯著提高雙歧桿菌含量（P＜0.05）。

2.4 微膠囊益生菌對育肥豬養(yǎng)分消化率的影響

由表5可知，與對照組和0.4 kg/t金霉素相比，各益生菌試驗組粗脂肪，粗蛋白質(zhì)，粗纖維，鈣，磷的含量差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

益生菌，具有較強耐膽鹽消化、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化等益生功能[4-5]，是替代抗生素的理想物。羅佳捷等[6]在肥育豬飼料中加入益生菌制劑和抗生素，結(jié)果表明，生產(chǎn)性能顯著提高，益生菌制劑可以替代抗生素對育肥豬的生產(chǎn)性能進行有效改善。顧方鴻[7]等研究肥育豬的飼料中添加益生菌的試驗結(jié)果表明益生菌可顯著降低料重比。Barrow[8]在仔豬飼料中添加益生菌可顯著降低腸道中大腸桿菌的數(shù)量。在本試驗中，與對照組和金霉素相比，益生菌顯著提高日均采食量同時有效降低了料重比，此外飼糧中添加微膠囊益生菌對腸道菌群的數(shù)量有顯著影響，有效降低大腸桿菌的數(shù)量，增加有益菌的數(shù)量。益生菌體內(nèi)含有超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px） 等可以將自由基的抗氧化酶清除，并調(diào)節(jié)機體的抗氧化功能，使動物體的抗氧化能力有所提高[9]。據(jù)報道，在飼料中添加微膠囊益生菌可以使血液中谷胱甘肽過氧化物酶（GPX）、SOD 活性顯著增加、使血液中丙二醛（MDA）含量下降，從而使動物體的抗氧化能力有所增加[10]。魏金濤研究發(fā)現(xiàn)飼料中添加益生菌可以將植酸磷轉(zhuǎn)化為無機磷，磷的利用率有所提高[11]。本研究中，育肥豬采食益生菌后對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收有提高的趨勢。

4 結(jié)論

飼糧中添加0.5 kg/t益生菌能顯著提高育肥豬的平均日增重、降低料重比并減少大腸桿菌數(shù)增加乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)，對育肥豬的生長有促進作用。

[1] BON M L， DAVIES H E， GLYNN C， et al. Influence of probiotics on gut health in the weaned pig [J]. Livestock Science， 2010， 133(1)：179-181.

[2] 劉瑞麗， 李龍， 陳小蓮， 等.復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料對肥育豬消化與生產(chǎn)性能的影響[J]. 上海農(nóng)業(yè)學(xué)報， 2011(03)：121-125.

[3] 何葉如. 幾種綠色飼料添加劑對生長肥育豬的生產(chǎn)性能、消化機能和豬肉品質(zhì)的研究[D]. 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)， 2003.

[4] YA TUO， ZHANG QIJIN， CHU FULIANG.Immunological evaluation of lactobacillus casei zhang： A newly isolated strain from koumiss in inner mongolia， china[J]. BMC immunology， 2008.9(1)： 11-19.

[5] ZHANG YONG， DU RUITING，WANG LIFENG， et al. The antioxidative effects of probiotic lactobacillus casei zhang on the hyperlipidemic rats[J]. European Food Research and Technology，2010，231(1)： 151-158.

[6] 羅佳捷， 肖淑華， 張彬， 等. 益生菌制劑對育肥豬生產(chǎn)性能的影響[J]. 中國飼料， 2014(19)：28-29.

[7] 顧方鴻， 史濟湖. 肉豬乳酸菌添加效果試驗[J]. 浙江畜牧獸醫(yī)，1998 (1)： 35-36.

[8] BARROW PA， BROOKER BE，F(xiàn)ULLER R， et al. The attachment of bacteria to the gastric epithelium of the pig and its importance in the microecology of the intestine[J]. Journal of Applied Bacteriology，1980， 48(1)： 147-154.

[9] RAJPUT IMRAN RASHID， LI WEI FEN， LI YA LI. Application of probiotic (bacillus subtilis) to enhance immunity， antioxidation， digestive enzymes activity and hematological profile of shaoxing duck[J]. Pak. Vet. J.2013，33(1)： 69-72.

[10] G U A R N E R F R A N C I S C O，MALAGELADA JUAN-R. Gut flora in health and disease[J]. The Lancet，2003，361(9356)： 512-519.

[11] 魏金濤， 趙娜， 楊雪海， 等. 發(fā)酵飼料對斷奶仔豬生產(chǎn)性能， 血液生化指標和飼料養(yǎng)分表觀消化率的影響[J].中國糧油學(xué)報， 2009， 24(2)： 129-133.

2016-07-29）

國家自然基金，編號31101253

張慧，女，碩士研究生，從事動物營養(yǎng)與動物科學(xué)方向，E—mail：570947008@ qq.com

*通訊作者：張勇，教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail： syndzhy@126.com