社區(qū)食堂開啟醫(yī)養(yǎng)新模式

文/本刊記者 郭瀟雅

醫(yī)院在社區(qū)開設(shè)食堂，是對醫(yī)養(yǎng)結(jié)合的新探索，也是提升醫(yī)院品牌形象的新舉措。

2017年7月21日，由武漢市普仁醫(yī)院開辦的社區(qū)老人幸福食堂，在青山區(qū)鋼花村117社區(qū)的老年活動中心正式開業(yè)。據(jù)了解，為了解決高齡、獨居老人的吃飯問題，武漢不少城區(qū)都在社區(qū)開設(shè)老人幸福食堂，但由三級醫(yī)院開辦的幸福食堂，這還是第一家。

武漢市普仁醫(yī)院院長徐大勇表示，自國家提出建立“以居家為基礎(chǔ)、社區(qū)為依托、機(jī)構(gòu)為支撐”的社會養(yǎng)老服務(wù)體系理念，普仁醫(yī)院就在不斷地進(jìn)行探索，前后開辦了兩家集康復(fù)、醫(yī)療、食宿及健康管理于一體的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。但和養(yǎng)老院里的老人們接觸后，徐大勇發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)老院里養(yǎng)老并不是老年人理想的養(yǎng)老方式，他們更傾向于傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)老模式。

于是，本著社會組織做慈善的想法，經(jīng)過各方協(xié)調(diào)、考證，在區(qū)民政局和鋼花村街道辦事處的大力配合下，普仁醫(yī)院開辦的第一家社區(qū)食堂建成，取名“社區(qū)好味道”。

117社區(qū)居委會書記毛漢珍介紹，該社區(qū)60歲以上的老人有5000多人，70歲以上有3000多人，再加上緊挨著的116、118、119幾個社區(qū)，周圍70歲以上的老人過萬。社區(qū)高齡老人吃飯一直成問題，以前老人一般在附近的菜場攤點吃飯，健康衛(wèi)生都無法保證，天太冷或者太熱的時候，出去吃還容易出意外，現(xiàn)在有了三級醫(yī)院開設(shè)的社區(qū)食堂，解決了老人生活中的一個大難題。

武漢市普仁醫(yī)院開辦的社區(qū)老人幸福食堂。

中午11點，食堂排隊買飯的老人已經(jīng)站成了大“L”，不少附近社區(qū)的老人也聞訊而來。中午的菜品有汽水肉蒸蛋、珍珠圓子、糍粑魚塊、豆米炒肉丁、清炒苦瓜等，還有免費魚湯。據(jù)介紹，老人憑身份證即可辦就餐卡，自助選擇菜品，按斤兩稱重收費，老兩口平均一天花費30元。60歲以上的老人均享受相應(yīng)的優(yōu)惠政策，70歲以上老人可享受免費義診和生日餐。

普仁醫(yī)院后勤部部長文茜對記者說，為了保證老年人營養(yǎng)均衡，食堂會為每位辦卡老人建立一份全面的健康檔案，醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師會根據(jù)老人的身體情況合理安排飲食，對患有糖尿病、心腦血管病的老人配制專用營養(yǎng)餐。同時，社區(qū)食堂還成立了膳食委員會，由社區(qū)高齡老人、營養(yǎng)科醫(yī)師和食堂管理人員共同參與，定期對菜品進(jìn)行調(diào)整和完善。

新生事物往往都是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，徐大勇坦言，該社區(qū)食堂就目前運營情況看，由于面積較小，人數(shù)一旦多起來，服務(wù)和供應(yīng)都會有點跟不上。再者是盈虧問題，現(xiàn)階段食堂價格比起普通商販沒太大優(yōu)勢，尚未盈利，希望醫(yī)院的社區(qū)食堂能實現(xiàn)連鎖經(jīng)營，以此開發(fā)穩(wěn)定的供貨渠道并獲得折扣，達(dá)到減少管理費用、降低經(jīng)營成本的目的。

盡管社區(qū)食堂并未產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)上的效益，但此舉卻贏得了社會各界的種種贊譽(yù)，對下一步醫(yī)院的發(fā)展以及品牌的樹立和推廣起到了積極作用。

徐大勇表示，助餐服務(wù)僅僅是醫(yī)院創(chuàng)新醫(yī)養(yǎng)結(jié)合方面跨出的第一步，要真正解決社區(qū)養(yǎng)老問題，還有很長的路要走。按照規(guī)劃，普仁117社區(qū)居家養(yǎng)老中心將陸續(xù)推出助醫(yī)服務(wù)、助潔服務(wù)、助行服務(wù)。醫(yī)院將以社區(qū)服務(wù)為基礎(chǔ)平臺，以健康管理體系為核心，通過智能信息化養(yǎng)老平臺實現(xiàn)服務(wù)落地，形成集老年餐、家政便民、康復(fù)理療、興趣課堂、旅游養(yǎng)生、綠色就醫(yī)、老年超市等于一體的一站式服務(wù)體系，最終將老年健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)老服務(wù)產(chǎn)業(yè)整合起來，形成獨特的養(yǎng)老新模式。