利用體外產(chǎn)氣法對(duì)不同處理秸稈-薯渣混合料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)研究

張微微， 何曉偉， 柴新義， 張永根， 向玉勇

（1.滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，安徽滁州239000；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030）

利用體外產(chǎn)氣法對(duì)不同處理秸稈-薯渣混合料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)研究

張微微1， 何曉偉1， 柴新義1， 張永根2， 向玉勇1

（1.滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，安徽滁州239000；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030）

本試驗(yàn)旨在通過(guò)體外產(chǎn)氣法評(píng)定不同處理水稻秸稈-馬鈴薯淀粉渣混合料（PSF：秸稈-薯渣混合料、SSF：秸稈-薯渣固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物、SFS：秸稈-薯渣青貯）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?；旌狭贤ㄟ^(guò)體外發(fā)酵試驗(yàn)，測(cè)定不同時(shí)間點(diǎn)的累積產(chǎn)氣量，以及24 h體外發(fā)酵參數(shù)和養(yǎng)分降解率，并分析其發(fā)酵動(dòng)力學(xué)參數(shù)與養(yǎng)分之間的相關(guān)性。結(jié)果表明：SFS除72 h，其余時(shí)間點(diǎn)的累積產(chǎn)氣量均顯著高于PSF和SSF（P＜0.05），SFS和SSF理論最大產(chǎn)氣量顯著高于PSF（P＜0.05），分別提高67.2%和71.6%，但PSF產(chǎn)氣速度、產(chǎn)氣延滯期顯著高于SSF和SFS（P＜0.05）。相比PSF，SSF和SFS顯著提高體外干物質(zhì)降解率（IVDMD）、體外中性洗滌纖維降解率（IVNDFD）和體外粗蛋白質(zhì)降解率（IVCPD）（P＜0.05），分別提高34.5%和5.1%、41.8%和5.9%、57.8%和50.0%。飼料最大產(chǎn)氣量與酸性洗滌纖維（ADF）含量呈顯著正相關(guān)關(guān)系（P＜0.05），產(chǎn)氣速度與ADF呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系（P＜0.05），產(chǎn)氣延滯期與ADF之間呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系（P＜0.01），飼料發(fā)酵參數(shù)與粗蛋白質(zhì)（CP）、粗灰分（Ash）、中性洗滌纖維（NDF）無(wú)相關(guān)性（P＞0.05）。結(jié)合產(chǎn)氣量與體外降解數(shù)據(jù)可知，SSF和SFS飼用價(jià)值較高，為秸稈-薯渣混合料作為飼料原料合理配制反芻動(dòng)物日糧提供理論指導(dǎo)。

體外產(chǎn)氣；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；水稻秸稈；馬鈴薯渣

馬鈴薯淀粉渣是加工過(guò)程中產(chǎn)生的富含高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的殘?jiān)↘arl和Pedersen，2005），是一種較理想的反芻動(dòng)物粗飼料原料 （雷恒等，2011；Aibibula等，2004）。馬鈴薯淀粉鮮渣中可分離30多種菌種，且含水量高達(dá)90%，從而使得其應(yīng)用受限（Mayer，1998）。研究發(fā)現(xiàn)，將秸稈等高纖維性吸收劑和馬鈴薯淀粉渣混合飼喂家畜，或者利用微生物進(jìn)行發(fā)酵可以減緩薯渣和秸稈廢棄物對(duì)環(huán)境造成的污染（Wang等，2016；Liu等，2013；Sugimoto等，2010；Okine等，2005），通過(guò)發(fā)酵還可以良好貯存薯渣，提高其利用率（Fransen和Strubi，2006、1998）。飼料品質(zhì)優(yōu)劣會(huì)直接影響反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)水平，飼料原料不同的處理方式，會(huì)造成原料在瘤胃內(nèi)發(fā)酵情況不同，從而影響反芻動(dòng)物生長(zhǎng)（王芳等，2016；曹志軍等，2015；Linehna等，1978）。因此，對(duì)不同處理的薯渣-秸稈混合飼料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定，使其在日糧配制中得到合理利用，充分發(fā)揮其飼用價(jià)值是非常必要的。目前評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法主要有體外法、體內(nèi)法和尼龍袋法（趙江波等，2016）。Menke等（1979）研究的體外法相比較體內(nèi)法與尼龍袋法具有簡(jiǎn)單、快速、重復(fù)性好、樣品數(shù)量大等優(yōu)點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用（王芳等，2016；薛艷峰等，2015；陳光吉等，2015）。

本試驗(yàn)主要利用體外產(chǎn)氣法評(píng)定不同處理水稻秸稈-馬鈴薯淀粉渣混合料的瘤胃發(fā)酵特性與體外降解情況，并分析其營(yíng)養(yǎng)成分與產(chǎn)氣參數(shù)的相關(guān)性，為其在反芻動(dòng)物日糧中合理配制提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料制備 PSF（秸稈-薯渣混合料）：水稻秸稈與馬鈴薯淀粉渣（以干基計(jì)）混合配制成含水量70%的飼料原料，該原料不做任何處理。

SSF（秸稈-薯渣固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物）：將PSF混合料裝入500 mL錐形瓶，蒸汽滅菌5 min，冷卻至室溫，接種5%混合菌液白地霉：黑曲霉變種=10∶1 （V/V），菌種購(gòu)自中國(guó)微生物工業(yè)菌種保藏中心，料層厚度6 cm，28℃發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間60 h。

SFS（秸稈-薯渣青貯）：將PSF混合料抽真空，袋封（聚乙烯袋，550×650 mm），暗處通風(fēng)，冬季室溫23℃左右發(fā)酵45 d。

以上三種樣品由本實(shí)驗(yàn)室前期制取，所有飼料原料均已經(jīng)65℃烘干，粉碎過(guò)40目，密封保存。

1.2 體外發(fā)酵試驗(yàn) 體外產(chǎn)氣量測(cè)定所采用的體外裝置是根據(jù)Menke等（1979）提出的，經(jīng)由實(shí)驗(yàn)室改裝的人工瘤胃發(fā)酵裝置，具體步驟參考劉薇等（2012）進(jìn)行。本試驗(yàn)發(fā)酵系統(tǒng)為注射器系統(tǒng)。瘤胃液取自3頭裝有永久瘤胃瘺管的非泌乳期中國(guó)荷斯坦奶牛。晨飼2 h前采集不同位點(diǎn)瘤胃液，裝入預(yù)熱并通入CO2保溫瓶中，封口，迅速帶回實(shí)驗(yàn)室。用四層紗布過(guò)濾瘤胃液，按體積比與人工唾液混合（瘤胃液∶人工唾液1∶2），再快速分裝至裝有0.2 g（精確至萬(wàn)分之一），且已預(yù)熱并持續(xù)通有CO2的玻璃注射器（容積100mL，最小分度1mL），39℃恒溫水浴搖床培養(yǎng)。其中人工唾液根據(jù)Menke等（1979）方法進(jìn)行配制。每個(gè)處理3個(gè)空白管，除24 h增加3個(gè)培養(yǎng)管，用于測(cè)定體外發(fā)酵參數(shù)，其余時(shí)間點(diǎn)設(shè)置3個(gè)重復(fù)，用于測(cè)定體外產(chǎn)氣量，用發(fā)酵裝置主體為DSHZ-600恒溫水浴搖床，箱體具有56支培養(yǎng)管的圓形PVC材質(zhì)插孔，水浴溫度和振蕩頻率都是可以調(diào)節(jié)的，培養(yǎng)管是德國(guó)制造的特種玻璃注射器，容積100mL，每次使用前涂少量液體石蠟層在針管移動(dòng)四周，防止漏氣，并減少其向上移動(dòng)的阻力。在產(chǎn)氣過(guò)程中，記錄2、4、8、10、12、16、24、36、48、72 h產(chǎn)氣量，并在發(fā)酵24 h后，迅速取出培養(yǎng)管，冰浴，將管中液體迅速排出測(cè)定pH （Sartorius PB-10型酸度計(jì)），然后培養(yǎng)液低溫離心（4℃，8000 r/min，15 min），上清液-20℃保存，用于測(cè)定揮發(fā)性脂肪酸（VFA）與氨氮（NH3-N）含量，具體參照辛杭書等（2015）方法進(jìn)行測(cè)定。同時(shí)將離心沉淀物于自來(lái)水細(xì)流下沖洗，直至水澄清透亮，沒(méi)有任何氣味為止。然后65℃烘干，備用測(cè)定體外干物質(zhì)降解率（IVDMD）、體外中性洗滌纖維降解率（IVNDFD）、體外粗蛋白質(zhì)降解率（IVCPD）。

1.3 養(yǎng)分測(cè)定及指標(biāo)計(jì)算公式

1.3.1 常規(guī)養(yǎng)分測(cè)定 飼料的干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì) （CP）、粗灰分 （Ash）含量測(cè)定按照楊勝（1993）中的方法進(jìn)行。中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維 （ADF）含量分析根據(jù)Van Soest等（1981）方法進(jìn)行測(cè)定。

1.3.2 計(jì)算方法 某一時(shí)間段凈產(chǎn)氣量/mL=某時(shí)間段累積產(chǎn)氣量/mL-對(duì)應(yīng)時(shí)間段空白平均產(chǎn)氣量/mL。采用以下模型進(jìn)行產(chǎn)氣動(dòng)力學(xué)參數(shù)計(jì)算：Y=B（1-e-c（t-lag））

其中，該方程式主要針對(duì)底物0.2000 g；Y為t時(shí)間點(diǎn)的該底物DM的累積產(chǎn)氣量；B為該底物DM理論最大產(chǎn)氣量；c為產(chǎn)氣速度，mL/h；t為體外培養(yǎng)時(shí)間，h；lag為產(chǎn)氣延滯期，h。

體外DM（NDF、CP）降解率/%=[樣品中DM （NDF、CP）量－降解后殘?jiān)蠨M（NDF、CP）量]/樣品中DM（NDF、CP）量×100。

1.4 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行整理，用SAS 9.0軟件的ANOVA程序分析和Duncan氏多重比較，并采用SAS中的CORR程序?qū)︼暳习l(fā)酵動(dòng)力學(xué)參數(shù)與營(yíng)養(yǎng)成分之間做相關(guān)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)秸稈-薯渣混合料成分組成的影響由表1可知，SSF處理組DM含量最高，占鮮重（FM）42.88%，顯著高于其他兩個(gè)處理組 （P＜0.05）。SFS處理組CP含量最低，為6.60%DM，最高為SSF處理組，含量為7.77%DM。PSF處理組Ash含量最低，為10.84%DM，顯著低于其他兩個(gè)處理組（P＜0.05）。

表1 不同處理對(duì)秸稈-薯渣成分組成的影響

2.2 不同處理秸稈-薯渣對(duì)累積產(chǎn)氣量及產(chǎn)氣參數(shù)的影響 由表2可知，三種不同處理的秸稈飼料原料在體外培養(yǎng)中，產(chǎn)氣量隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)逐漸增加。在72 h之前，SFS產(chǎn)氣量一直處于最高，各個(gè)時(shí)間點(diǎn)的累積產(chǎn)氣量顯著高于其他兩個(gè)處理組（P＜0.05）。SSF各個(gè)時(shí)間點(diǎn)的累積產(chǎn)氣量一直比PSF高，且差異顯著（P＜0.05），而SSF 和SFS兩組間差異不顯著 （P＞0.05）。相比較PSF，SSF和 SFS產(chǎn)氣量分別提高了 67.2%和71.6%。PSF的產(chǎn)氣速度和產(chǎn)氣延滯期顯著高于其他兩個(gè)處理組 （P＜0.05）。SFS產(chǎn)氣速度為0.0712 mL/h，顯著高于SSF（P＜0.05），而產(chǎn)氣延滯期顯著低于SSF，其值為0.8110 h（P＜0.05）。

表2 不同處理秸稈-薯渣對(duì)累積產(chǎn)氣量及產(chǎn)氣參數(shù)的影響

2.3 不同處理秸稈-薯渣對(duì)pH、揮發(fā)性脂肪酸與氨氮含量的影響 由表3可知，不同處理方法對(duì)秸稈-薯渣混合料體外培養(yǎng)pH無(wú)顯著影響 （P＞0.05）。但是不同處理組體外培養(yǎng)對(duì)氨氮濃度影響顯著（P＜0.05），其中PSF氨氮濃度最高，其次是SFS處理組，最低為SSF處理組。不同處理方法對(duì)秸稈-薯渣混合物體外發(fā)酵的總揮發(fā)性脂肪酸、異丁酸、丁酸含量有顯著影響（P＜0.05），其中，SSF的總揮發(fā)性脂肪酸、異丁酸、丁酸含量最高，其次是SFS，最低是PSF處理組。與PSF處理組相比，SSF和SFS處理組間乙酸含量顯著提高 （P＜0.05），但SSF和SFS兩處理組乙酸含量差異不顯著 （P＞0.05）。SFS丙酸含量顯著高于 SSF和PSF，而SSF和PSF丙酸含量無(wú)顯著差異 （P＜0.05）。SFS與PSF異丁酸含量差異不顯著 （P＞0.05），而顯著低于SSF（P＜0.05）。PSF異戊酸含量顯著高于SSF和SFS（P＜0.05）。SFS戊酸含量顯著高于PSF和SSF（P＜0.05），而PSF和SSF戊酸含量無(wú)顯著差異（P＞0.05）。SSF、PSF與SFS乙酸與丙酸比值差異顯著（P＜0.05），且SSF乙酸與丙酸比值顯著高于PSF和SFS（P＜0.05）。

2.4 不同處理秸稈-薯渣對(duì)體外發(fā)酵降解率的影響 由表4可知，與PSF處理組相比，SSF和SFS處理組均顯著提高了體外干物質(zhì)降解率、體外粗蛋白質(zhì)降解率和體外中性洗滌纖維降解率 （P＜0.05），其中SSF處理組體外干物質(zhì)降解率、體外粗蛋白質(zhì)降解率和體外中性洗滌纖維降解率分別提高了34.5%、41.8%和57.8%。

2.5 產(chǎn)氣參數(shù)與營(yíng)養(yǎng)成分的相關(guān)分析 由表5可知，不同處理秸稈-薯渣混合料體外發(fā)酵參數(shù)與酸性洗滌纖維存在相關(guān)性，與粗蛋白質(zhì)和中性洗滌纖維無(wú)相關(guān)性。理論最大產(chǎn)氣量與酸性洗滌纖維含量呈現(xiàn)顯著正相關(guān)（P＜0.05），產(chǎn)氣速度與酸性洗滌纖維含量呈現(xiàn)極顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.01），產(chǎn)氣延滯期與酸性洗滌纖維含量呈現(xiàn)顯著負(fù)相關(guān)（P＜0.05）。最大產(chǎn)氣量與產(chǎn)氣速度與中性洗滌纖維、粗蛋白質(zhì)和粗灰分不存在相關(guān)性，而產(chǎn)氣延滯期與粗灰分含量呈現(xiàn)顯著正相關(guān)（P＜0.05）。

表3 不同處理秸稈-薯渣對(duì)pH、揮發(fā)性脂肪酸含量與氨氮含量的影響

表4 不同處理秸稈-薯渣混合物的體外降解率%

表5 體外產(chǎn)氣參數(shù)與營(yíng)養(yǎng)成分的關(guān)系

3 討論

3.1 秸稈與薯渣混合料營(yíng)養(yǎng)成分 本研究中SSF的DM含量最高，主要原因可能是SSF是采用固態(tài)發(fā)酵秸稈-薯渣混合物的產(chǎn)物，其含水量必須滿足固態(tài)發(fā)酵要求（郭維烈和郭慶華，2000）。而SSF的CP含量也最高，主要原因可能是SSF混合接種中有白地霉，該菌株在發(fā)酵過(guò)程中可生成飼料蛋白。SFS的DM、NDF、CP與ADF含量比PSF低，這是因?yàn)轱暳显谇噘A過(guò)程中會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下降，這和王加啟等（2005）研究結(jié)果一致。

3.2 不同處理秸稈體外產(chǎn)氣量與體外降解率瘤胃微生物主要利用飼料中含碳部分代謝產(chǎn)生氣體，體外產(chǎn)氣量對(duì)于評(píng)價(jià)飼料價(jià)值，尤其對(duì)于組分含量相似的飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，體外產(chǎn)氣量更具有高度正相關(guān)性 （Muck等，2007）。本試驗(yàn)中SFS和SSF理論最大產(chǎn)氣量比PSF高，因此，SFS和SSF具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，說(shuō)明微生物發(fā)酵在一定程度上可提高飼料質(zhì)量。同時(shí)也有研究表明，飼料中蛋白組分含量越高，其產(chǎn)氣量越低（布同良，2006；王芳等，2016），王芳等（2016）還指出經(jīng)過(guò)微生物作用，可以改變纖維類成分的相對(duì)含量，從而利于瘤胃微生物發(fā)酵。

體外發(fā)酵產(chǎn)氣量可以有效預(yù)測(cè)飼料消化率，但不能直接衡量飼料降解率，必須結(jié)合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的體外降解指標(biāo)來(lái)綜合評(píng)定其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（Menke等，1979）。本研究中SSF和SFS產(chǎn)氣量都高于PSF，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)降解率比PSF要高，說(shuō)明PSF營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。本試驗(yàn)中，SSF的IVDMD最高，主要原因可能是SSF是接種黑曲霉和白地霉發(fā)酵薯渣和秸稈混合物的產(chǎn)物。其中黑曲霉可以利用纖維物質(zhì)產(chǎn)生檸檬酸，而白地霉可以分解含氮物質(zhì)生產(chǎn)菌體蛋白，因此提高了飼料中可降解部分。而SFS的IVDMD含量也高于PSF，主要原因在于秸稈-薯渣經(jīng)過(guò)青貯，其產(chǎn)物含有大量非結(jié)構(gòu)性碳水化合物，利于瘤胃微生物作用，且研究證明青貯處理可以提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 （Muck等，2007）。IVCPD是反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)體系的基本參數(shù)。SFS由于纖維含量高而導(dǎo)致IVCPD較低。

飼料NDF組分會(huì)影響其在瘤胃中的降解率。NDF主要有纖維素、半纖維素和木質(zhì)素組成。一般動(dòng)物對(duì)木質(zhì)素難以利用，因此，NDF含量與消化率并不存在一定的相關(guān)關(guān)系（王芳等，2016）。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，SSF的IVNDFD最高，主要是SSF中含有的黑曲霉可以高效利用纖維物質(zhì)，使得其纖維組分發(fā)生變化，從而提高了NDF降解。而SFS的IVNDFD比PSF高，主要是青貯處理可以改變?cè)侠w維類成分的相對(duì)比值，從而有效提高秸稈類飼料的瘤胃利用率 （王芳等，2016），同時(shí)TVFA的提高也為瘤胃微生物生長(zhǎng)創(chuàng)造了更好的環(huán)境，利于纖維素的降解，這與張?jiān)獞c等（2006）研究結(jié)果一致。

3.3 不同處理秸稈pH、氨氮與揮發(fā)性脂肪酸瘤胃液pH值是衡量瘤胃發(fā)酵狀況的主要指標(biāo)，當(dāng)瘤胃內(nèi)環(huán)境特別是pH改變時(shí)，會(huì)對(duì)纖維物質(zhì)的消化產(chǎn)生影響。本試驗(yàn)中處理組間的pH值沒(méi)有顯著差異性，其值為6.65～6.71，與DePeters和Bath（1986）報(bào)道一致。

瘤胃內(nèi)氨氮濃度可以綜合反映飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解以及微生物利用氮的情況。氨氮主要為微生物合成菌體蛋白提供氮源。一般情況下，NH3-N最適濃度為20～50mg/L，而PSF處理組NH3-N含量＞5 mg/100 mL（5.21 mg/100 mL），不在最適宜的氨氮濃度范圍之內(nèi)，容易造成氨中毒，進(jìn)而降低動(dòng)物采食量，影響生產(chǎn)性能（Calabro等，2009）。其中SSF處理組NH3-N含量低于SFS處理組，這可能是由于SSF處理組中的支鏈脂肪酸含量高于SFS處理組，促進(jìn)微生物蛋白質(zhì)的合成，因此減少了氨氮的產(chǎn)生。

在反芻動(dòng)物瘤胃中，絕大部分碳水化合物被微生物降解為揮發(fā)性脂肪酸（VFA），成為瘤胃微生物增殖的主要碳架來(lái)源（王芳等，2016），主要由乙酸、丙酸和丁酸構(gòu)成。本研究結(jié)果顯示，SSF 和SFS提高了TVFA，說(shuō)明青貯和固態(tài)發(fā)酵可以提高飼料的TVFA，可能由于飼料在微生物作用下，原料細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)松動(dòng)，底物易于被微生物利用，產(chǎn)生更多 TVFA（Calabro等，2009）。SSF和SFS的乙酸/丙酸提高，說(shuō)明其發(fā)酵模式傾向于乙酸模式。乙酸是乳脂合成主要物質(zhì)，因此，該原料經(jīng)過(guò)微生物作用提高了乙酸比例，促進(jìn)了反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能。

3.4 產(chǎn)氣參數(shù)與營(yíng)養(yǎng)成分的相關(guān)性 飼料在發(fā)酵過(guò)程中所產(chǎn)生的氣體主要來(lái)源于碳水化合物發(fā)酵。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料體外瘤胃發(fā)酵參數(shù)主要受飼料中ADF組分的影響。該結(jié)果顯示產(chǎn)氣量與ADF存在正相關(guān)性，這與隋美霞研究結(jié)果一致（隋美霞，2009）。瘤胃體外發(fā)酵參數(shù)與NDF和CP含量不存在相關(guān)性，這可能是由于體外產(chǎn)氣僅是模擬瘤胃環(huán)境，與真實(shí)體內(nèi)環(huán)境有一定的差距，其次可能是飼料中部分NDF的緩慢降解與CP溶解性等引起飼料各成分化學(xué)性質(zhì)不均一（王芳等，2016；王加啟等，2005）。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，青貯或者固態(tài)發(fā)酵等微生物作用可以提高秸稈-薯渣混合料的體外產(chǎn)氣量，促進(jìn)原料的瘤胃消化率，還可以提高瘤胃乙酸型發(fā)酵，促進(jìn)反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能。相關(guān)分析表明，飼料CP和NDF與體外瘤胃發(fā)酵參數(shù)無(wú)相關(guān)性，Ash僅與產(chǎn)氣延滯期呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)性，而ADF含量與體外瘤胃發(fā)酵參數(shù)最大理論產(chǎn)氣量呈現(xiàn)顯著正相關(guān)性，與產(chǎn)氣速度與延滯期呈現(xiàn)不同程度負(fù)相關(guān)性。

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The objective of this study was to evaluate the nutritional value of straw-pulp at different treatments using in vitro gas production.The treatments were PSF，SSF and SFS.The PSF was the combination of the rice straw and the potato pulp with no additive.The SSF was the solid-state fermentation of the rice straw and the potato pulp.The SFSwas the silage of the rice straw and the potato pulp.The volume of gas production in different time，fermentation parameters and nutrient degradation rate of the three different feeds（PSF，SSF，SFS）at 24 h by in vitro weremeasured.Otherwise，the relationships between fermentation kinetics and nutrient composition were analyzed.The results showed that the volume of gas production of the SFS，was significantly increased except at 72 h compared with PSF and SSF（P＜0.05）.The theoretical gas production of the SFS and SSF were significantly increased compare with the PSF（P＜0.05），the value were 67.2% and 71.6%.But the rate of gas production and the demurrage time of the gas production in PSFwere both higher than the other two groups（P＜0.05）.The IVDMD，IVNDFD and IVCPD of the SSF and SFSwere higher than the PSF（P＜0.05）. Comparing to PSF the IVDMD in the two groups were increased by 34.5%and 5.1%，the IVNDFD were increased by 41.8%and 5.9%；the IVCPD were increased by 57.8%and 50.0%.Correlation analyses indicated that the theoreticalmaximum gas production was significant positively related to ADF（P＜0.05），the rate of gas production was significant negatively related to ADF（P＜0.05），and the demurrage time of the gas production was extremely significantnegatively related to ADF（P＜0.01）.But the gas production kinetic parameterswere no significant related to CP，Ash and NDF（P＞0.05）. Considering to the gas production and the degrade rate，the SSF and SFS have the high nutrition value as forage，which could supply scientific basis for diet formulation in dairy practice.

in vitro gas production；nutrient value；rice straw；potato pulp

S816.15

A

1004-3314（2017）01-0018-05

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20170104

安徽省高校自然科學(xué)研究項(xiàng)目（K2015B18）；滁州學(xué)院科研啟動(dòng)金（2014qd046）；農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（奶牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 （CARS-37）；滁州學(xué)院規(guī)劃項(xiàng)目（2014GH47）