跨文化視角下的中英茶文化比較

郭晶晶

（周口師范學(xué)院，河南周口466001）

跨文化視角下的中英茶文化比較

郭晶晶

（周口師范學(xué)院，河南周口466001）

跨文化視角下，中英兩國(guó)茶文化之間既有共性特征也存在明顯的差異性。本文首先分析了中英茶文化發(fā)展的現(xiàn)狀，而后分析了跨文化視角下中英兩國(guó)茶文化的共性特征，如茶文化均成為兩國(guó)百姓交往的重要載體，茶文化都能夠與自己的傳統(tǒng)優(yōu)秀文化有機(jī)結(jié)合，兩國(guó)茶文化都建立了適合社會(huì)發(fā)展需求的茶文化體系等。最后圍繞中英兩國(guó)茶文化發(fā)展的差異性展開深入細(xì)致的分析，如中國(guó)茶文化比英國(guó)茶文化更加精細(xì)豐富，中國(guó)茶文化中傳統(tǒng)文化因素相對(duì)英國(guó)更加明顯，中英茶文化在茶禮儀方面存在明顯不同等。

跨文化；中英；茶文化；比較

茶是世界三大飲料之一。中英茶文化經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展，二者之間既有共性的文化符號(hào)，同時(shí)也保留了自己的文化特色。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的快速發(fā)展，中英之間民間與官方的往來日益頻繁。了解兩國(guó)不同特色的茶文化，以茶會(huì)友，對(duì)促進(jìn)二者之間經(jīng)貿(mào)往來具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 中英茶文化發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)茶文化經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，目前已經(jīng)形成具有中國(guó)特色的茶文化體系。中國(guó)茶文化包含茶道、茶德、茶具、茶書、茶學(xué)、茶藝等眾多文化符號(hào)。中國(guó)茶道主張?zhí)耢o自然，尤其是與佛教禪文化結(jié)合形成的“禪茶一味”更是讓人耳目一新。中國(guó)人認(rèn)為茶品就是人品，飲茶最能觀君子之行。不同的茶葉采用不同的茶具，二者之間發(fā)揮相得益彰的情趣。各種茶書、茶學(xué)一直非常流行。尤其是隨著我國(guó)居民生活水平的不斷提高，茶學(xué)、茶道等已經(jīng)開始逐漸走向普通百姓，每年各地茶藝表演活動(dòng)不斷，部分茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的報(bào)名一直非?；鸨?。總體上看，中國(guó)茶文化經(jīng)過長(zhǎng)期的發(fā)展既保留了傳統(tǒng)茶文化的優(yōu)勢(shì)文化元素，同時(shí)又添加了很多現(xiàn)代文化元素。茶文化已經(jīng)成為中國(guó)文化中不可或缺的組成部分，也逐漸形成了自己文化特色。今天英國(guó)茶文化也成為英國(guó)文化的有機(jī)組成部分。英國(guó)人飲茶之風(fēng)盡管比中國(guó)要短不少，但是茶文化在今天上至達(dá)官貴族下至普通百姓都十分喜愛。英國(guó)人今天已經(jīng)養(yǎng)成了上午10點(diǎn)和下午5點(diǎn)兩個(gè)幾種時(shí)間段喝上下午茶的生活習(xí)慣。盡管英國(guó)茶文化還未有完全上升到茶道、茶道高度，也沒有形成中國(guó)這樣完善的茶藝表演，對(duì)茶具的要求也相對(duì)較低，但是英國(guó)人也有自己對(duì)茶的獨(dú)到的文化理解?？傮w上看，中英兩國(guó)茶文化發(fā)展都能立足本身文化特色，在今天兩國(guó)百姓生活舞臺(tái)上都發(fā)揮著非常積極地作用。

2 跨文化視角下中英茶文化發(fā)展的共性分析

2.1 茶文化均成為兩國(guó)百姓交往的重要載體

中英兩國(guó)百姓在交往中，茶飲都擔(dān)當(dāng)了融洽交往關(guān)系的載體作用。中國(guó)人以茶待客已經(jīng)成為一種本能性習(xí)慣。烹一壺清茶，邀幾名友人，共敘心聲，可以增強(qiáng)彼此之間的友誼。節(jié)日慶賀、同事喜事、領(lǐng)導(dǎo)升遷等送上一罐茗茶，本身就是一件非常雅致的事情。茶文化已經(jīng)內(nèi)化為我國(guó)百姓交往的內(nèi)在精神需求。英國(guó)百姓在交往中，也非常重視茶文化的交往載體作用。尤其是在每天5點(diǎn)的下午茶時(shí)間，通過飲茶朋友同事之間交流一下工作感悟、人生體驗(yàn)都成為英國(guó)人日常生活中最常見的場(chǎng)景。盡管咖啡等其他飲料在英國(guó)人生活中也占據(jù)重要地位，但是茶飲在普通百姓中非常流行，一些高端場(chǎng)合出現(xiàn)的比例越來越多。尤其是隨著中英兩國(guó)之間經(jīng)濟(jì)貿(mào)易旅游往來的不斷增加，中英兩國(guó)居民對(duì)茶文化的熱衷，導(dǎo)致兩國(guó)百姓交往中能夠更快找到共同話題。總之，在兩國(guó)國(guó)內(nèi)百姓和兩國(guó)之間百姓交往中，茶文化發(fā)揮的積極載體作用毋庸置疑。

2.2 茶文化都能夠與自己的傳統(tǒng)優(yōu)秀文化有機(jī)結(jié)合

中國(guó)茶文化產(chǎn)生四千多年的歷史，一直與中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化有機(jī)結(jié)合。中國(guó)人崇尚淡薄，茶味清淡與之不謀而合。中國(guó)人講究人倫禮儀，茶壺、茶杯的擺放，飲茶中根據(jù)不同人員座位的排序等文化要求均符合君臣人倫之道。中國(guó)人追求天人合一的最高境界，茶道等茶文化一直被歷代文人認(rèn)為是溝通天地的重要渠道。中國(guó)人渴望安靜自然，茶飲帶給人清新自然、安靜有序的文化感覺與之非常相符?？傮w上，中國(guó)茶文化中包含著非常豐富的傳統(tǒng)優(yōu)秀文化精髓。茶文化已經(jīng)成為彰顯中國(guó)傳統(tǒng)文化特色的標(biāo)志性符號(hào)之一。英國(guó)茶文化經(jīng)過幾百年的發(fā)展，也與英國(guó)人的文化品性有機(jī)結(jié)合。英國(guó)人崇尚紳士禮儀，追求人與人之間彬彬有禮的交往，務(wù)求獲得真實(shí)的友誼?？煽蛇^于甜膩，咖啡過于厚重，只有茶的清淡能夠與英國(guó)紳士禮儀結(jié)合的最為貼切。因此，英國(guó)上層人士推崇茶飲，這種風(fēng)氣對(duì)底層百姓的影響深遠(yuǎn)。英國(guó)一些知名文化節(jié)人士紛紛認(rèn)為英國(guó)傳統(tǒng)文化符號(hào)能夠借助茶文化能夠更好地地得到繼承與發(fā)展?？傊?，茶文化與傳統(tǒng)優(yōu)秀文化元素的融合，成為兩國(guó)茶文化發(fā)展中不可忽視的重要共性特征。

2.3 兩國(guó)茶文化都建立了適合社會(huì)發(fā)展需求的茶文化體系

經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展，兩國(guó)茶文化都建立了適合自己文化發(fā)展需求的茶文化體系。中國(guó)茶文化中茶道、茶藝、茶具、飲茶方式等都建立了非常細(xì)致的文化定位。以茶藝為例，不同地域有不同的茶藝文化，不同的茶品也建立了不同的茶藝文化體系。茶藝表演中既有共性也有自己的個(gè)性要求。茶文化博大精深，已經(jīng)成為彰顯現(xiàn)代中國(guó)文化特色的“名片”。中國(guó)茶文化經(jīng)過長(zhǎng)期的發(fā)展，還能與其他文化結(jié)合，形成不同的文化體系，如與佛家文化結(jié)合形成“禪茶文化”，與道家文化結(jié)合形成“道茶文化”等。英國(guó)茶文化盡管發(fā)展時(shí)間相對(duì)較短，但是也形成了一定茶文化體系。英國(guó)人飲茶時(shí)間主要是上午10點(diǎn)和下午5點(diǎn)兩個(gè)集中的時(shí)間段，因此英國(guó)人逐漸延伸出“工作茶文化”，因何種茶、如何飲用、采用何種茶具也有一定的文化要求。朋友交往中飲茶也日益常見，“禮儀茶文化”也隨之逐漸興盛。2012年，英國(guó)人懷特等人撰寫《茶文化與英國(guó)》一書中，把英國(guó)茶文化分為茶禮儀文化、茶交往文化、茶飲用文化和茶研究文化等不同的文化體系。由此可見，經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展英國(guó)也逐漸建立了較為完備的茶文化體系。

當(dāng)然，中英兩國(guó)茶文化在跨文化視角下還可以找到其他一些共性之處，如兩國(guó)民間和官方都重視茶文化的繼承與發(fā)展，都重視培養(yǎng)自己的茶文化品牌等。

3 跨文化視角下中英茶文化發(fā)展的差異性分析

3.1 中國(guó)茶文化比英國(guó)茶文化更加精細(xì)豐富

中國(guó)茶文化已經(jīng)經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)四千多年的發(fā)展，茶文化內(nèi)容、形式等更加豐富精細(xì)。與英國(guó)茶文化相比，中國(guó)茶文化的文化底蘊(yùn)更加厚重。從茶文化內(nèi)容看，中國(guó)茶文化體系更加完備，茶道文化、茶德文化、茶藝文化、茶具文化、茶飲文花、茶學(xué)文化等都建立了自己的文化體系。盡管英國(guó)也逐漸建立了一些適合自己國(guó)家文化特色的茶文化體系，但是文化內(nèi)容相對(duì)有限。以茶具文化為例，英國(guó)人也喜歡選擇精致的茶具，但是對(duì)茶具的材質(zhì)、制作流程等要求相對(duì)不高，而中國(guó)茶文化中的茶具文化卻豐富多彩，不同茶葉選擇不同茶具，不同茶具產(chǎn)地及材質(zhì)等都提出非常細(xì)致的要求。從文化形式看，經(jīng)過幾千年的發(fā)展中國(guó)茶文化已經(jīng)建立了適合中國(guó)文化發(fā)展要求的眾多茶文化形式，如茶物質(zhì)文化、茶制度文化、茶行為文化和茶心態(tài)文化等。茶文化已經(jīng)與我國(guó)經(jīng)濟(jì)生態(tài)、政治文化、法律文化、歷史、文學(xué)、藝術(shù)、倫理、道德、法律、宗教等各種文化形式有機(jī)結(jié)合。英國(guó)茶文化盡管也有很多存在形式，但是與中國(guó)茶文化相比，英國(guó)茶文化的外顯形式相對(duì)單薄很多。英國(guó)茶文化主要形式是與百姓生活相關(guān)的茶物質(zhì)文化為主，茶文化在其他文化領(lǐng)域的彰顯還不夠明晰。

3.2 中國(guó)茶文化中傳統(tǒng)文化因素相對(duì)英國(guó)更加明顯

在傳統(tǒng)文化繼承與發(fā)展方面，中英兩國(guó)茶文化也存在一定差異。對(duì)比而言，中國(guó)茶文化中的傳統(tǒng)文化因素比英國(guó)更加明顯。中國(guó)茶文化能夠與我國(guó)傳統(tǒng)文化有機(jī)結(jié)合，與傳統(tǒng)文化之間發(fā)揮相得益彰的結(jié)果。這一點(diǎn)上面已經(jīng)有所闡述。甚至從本質(zhì)上看，中國(guó)茶文化已經(jīng)成為傳統(tǒng)文化的組成部分之一。當(dāng)然，隨著時(shí)代的發(fā)展，一些現(xiàn)代文化元素也進(jìn)入中國(guó)茶文化領(lǐng)域。但是，總體上看中國(guó)茶文化中傳統(tǒng)文化的色彩還是比較濃厚。而英國(guó)茶文化由于發(fā)展時(shí)間相對(duì)較短，英國(guó)茶文化中傳統(tǒng)文化元素相對(duì)體現(xiàn)的并不是非常明顯。英國(guó)人茶文化其實(shí)發(fā)端于英國(guó)人的實(shí)用文化，即他們建立茶文化的主要目的是為了更好地方便今天百姓的生活，如英國(guó)“工作茶”文化的出現(xiàn)是為了滿足英國(guó)人下午放松休息的需要。同時(shí)，英國(guó)人飲“下午茶”中，往往伴隨食用一些甜品。因此，英國(guó)人的“下午茶”嚴(yán)格意義上稱為“下午茶點(diǎn)”更為恰當(dāng)。總體上看，英國(guó)茶文化中現(xiàn)代文化元素彰顯的比較明顯。一些新型現(xiàn)代文化元素能夠較為快速的融入英國(guó)茶文化之中，如飲茶中聽取現(xiàn)代歌曲、觀看現(xiàn)代歌劇的文化消費(fèi)習(xí)慣等。

3.3 中英茶文化在茶禮儀方面存在明顯不同

英國(guó)茶文化與中國(guó)茶文化最直觀的差別就在于茶禮儀文化的不同。中國(guó)人茶禮儀文化要求非常嚴(yán)格。倒茶一般是晚輩給長(zhǎng)輩倒茶，下級(jí)給長(zhǎng)輩倒茶，主人給客人倒茶。飲茶中座位的安排也有非常明確的要求，一般正對(duì)大門的座位是最主要的座位，只有身份尊貴的人才可以入座，其他座位也按照禮儀等級(jí)要求有一定的界定。這體現(xiàn)了中國(guó)人“君君臣臣父父子子”的傳統(tǒng)文化禮儀。尤其是在一些重要場(chǎng)合，對(duì)茶禮儀的要求非常苛刻，任何人不得逾越。而英國(guó)人在茶禮儀方面要求并不高，飲茶中也沒有主次尊卑上下之分，不需要遵循嚴(yán)格的等級(jí)禮儀文化。以英國(guó)人“下午茶”為例，只要是想熟悉的人相約共飲“下午茶”，不管是你職位高低、年齡大小，都需要自己取用茶飲，座位的安排也非常隨意。當(dāng)然，英國(guó)人在飲茶中要求著正裝，如男士穿戴燕尾服，女士穿戴禮服等。飲茶中一般不允許大聲喧嘩，不得影響周邊人。而中國(guó)人在飲茶中著裝較為隨意，飲茶中也沒有要求必須安靜。因此，中英茶文化在茶禮儀方面存在明顯不同，二者都有自己的文化特色，都有自己的優(yōu)缺點(diǎn)。

4 結(jié)論

中英兩國(guó)作為當(dāng)今世界茶消費(fèi)的大國(guó)，經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展都形成了自己的茶文化。兩國(guó)茶文化之間既有一定共性特征，也存在明顯的差異性。

[1]劉艷紅,田海松.談中英茶文化價(jià)值取向的異同 [J].福建茶葉,2016(2):55-57.

郭晶晶（1982-），女，河南周口人，碩士，講師，研究方向?yàn)椋河⒚牢幕c跨文化比較。