茶文化在英語文化教學(xué)中的滲透研究

李解人

（山東藝術(shù)學(xué)院，山東濟南 250014）

茶文化在英語文化教學(xué)中的滲透研究

李解人

（山東藝術(shù)學(xué)院，山東濟南 250014）

中西方文化具有自身獨特的民族特色和語言表達(dá)習(xí)慣，也具有與自身文化屬性相通的茶文化內(nèi)容。我們要在英語文化的教學(xué)過程中，滲透和融入茶文化內(nèi)容，實現(xiàn)語言和文化的充分鏈接和融合，使語言成為茶文化的傳播載體。在國際交流一體化的背景下，學(xué)生的跨文化交際意識和文化溝通能力需要得到更好的培育。本文以中西方茶文化差異為視角，分析英語文化教學(xué)中茶文化的滲透教學(xué)運用，進(jìn)而更好地提升學(xué)生的英語綜合能力和素養(yǎng)。

茶文化；英語；教學(xué)；滲透

茶文化源于中國，隨著歷史、社會和商業(yè)貿(mào)易的交流和互通，西方國家也在引入中國茶葉的過程中，逐漸形成了與自身文化和語言屬性相通的茶文化，顯現(xiàn)出中西方茶文化的差異性特征。在當(dāng)前文化多元化和知識經(jīng)濟一體化的態(tài)勢之下，我們要重視茶文化在英語教學(xué)中的滲透和融合，要實現(xiàn)文化與語言的充分滲透，深入地引導(dǎo)學(xué)生感悟文化，增強對異域文化的辨析能力。

1 英語教學(xué)與文化教學(xué)的關(guān)聯(lián)性分析

語言是文化的組成部分，也是一種特殊的表現(xiàn)形式。從英語教學(xué)的角度來看，英語教學(xué)是關(guān)于語言的教學(xué)，是以英語語言的學(xué)習(xí)為前提的教學(xué)，而英語教學(xué)要實現(xiàn)與文化教學(xué)的統(tǒng)一，就要以一定的文化背景為依托和基礎(chǔ)，單純地進(jìn)行英語句法、語法和語言應(yīng)用教學(xué)，顯然是不夠全面的，要將文化融入到英語語言教學(xué)之中，使英語教學(xué)完整化和系統(tǒng)化，才能使兩者相互統(tǒng)一、相輔相成，全面提升學(xué)生的英語素養(yǎng)和知識。然而，令人遺憾的是，在長期的英語教學(xué)中大多側(cè)重于語言方面的教學(xué)，過于強調(diào)語言本身，而對語言和社會、歷史、文化方面的聯(lián)系較少涉及，教師也在課堂上將句式的語法結(jié)構(gòu)和篇章解讀作為重點和難點，而對英語文化的滲透和交流較少，致使學(xué)生難以增強英語綜合語用能力，欠缺英語跨文化交際能力。

中國傳統(tǒng)茶文化和英國的下午茶文化都是在各國的歷史社會背景下，遵循本國的語言和文化發(fā)展習(xí)慣衍生的，它們成為了各自的獨特文化屬性之一，具有極為寬泛的社會影響力。因而，英語教學(xué)可以將茶文化的教學(xué)滲透作為突破口，引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入到茶香的世界里，在追源溯流的茶文化了解過程中，明晰中國傳統(tǒng)茶文化的精髓，透徹了解英美等國的茶文化發(fā)展，并熟悉與茶相關(guān)的習(xí)語等，使學(xué)生在了解茶文化的同時，在內(nèi)心升騰起民族自豪感和熱愛文化的激情。

2 中西茶文化的差異性比較

茶文化源起于中國，并在歷史發(fā)展進(jìn)程中不斷擴張和延伸，傳入和影響了西方茶文化。由于中西語言思維和表達(dá)習(xí)慣的差異性，茶文化在流入西方之后形成了獨特的西方茶文化，茶文化在中西交流的進(jìn)程中也顯現(xiàn)出較大的差異性。我們在進(jìn)行英語茶文化教學(xué)的過程中，首先要明晰中西方茶文化之間的差異性，以此成為英語文化教學(xué)的基礎(chǔ)，使學(xué)生在英語閱讀理解、跨文化交際的時候，能夠充分地加以融合運用。

2.1 中國茶文化發(fā)展歷程

茶源起于中國，在人們與茶的生活接觸過程中，不斷發(fā)展，形成了具有獨特屬性的中國茶文化。由《神農(nóng)本草經(jīng)》到茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，都詳盡描述出中國的茶文化和制茶技藝，闡述了中國的六大茶類，并逐漸由飲用品的生活內(nèi)容演化為文化內(nèi)涵，形成了諸多茶詩、茶畫、茶書、采茶歌等不同的文學(xué)藝術(shù)作品。如：曹雪芹所著的《紅樓夢》中的茶詩、茶詞等不勝枚舉，在“滿紙茶葉香”的茶事活動中，可以看到當(dāng)時的飲茶之風(fēng)盛行。在宋代，中國的茶文化到達(dá)了鼎盛時期，由奢侈品成為了一種人們的日用飲品，并由達(dá)官顯貴之家進(jìn)入到了尋常百姓家中，由宮廷深院走入到了市井茶肆、茶館之中，綻放出無與倫比的燦爛光彩。

2.2 西方茶文化發(fā)展歷程

當(dāng)中國的茶葉由荷蘭人經(jīng)過貿(mào)易的方式流入西方之后，英國率先開始了茶葉的品嘗，最初由于茶葉是舶來品，價格極為昂貴，僅限于英國皇家貴族才能飲用得起，因而也成為了英國皇族和名門望族的地位和身份象征。當(dāng)時代進(jìn)入到十八世紀(jì)之后，中國的茶葉開始大量外銷，銷往英國的茶葉價格也逐漸降低，茶葉開始進(jìn)入了英國的平民之中，由上流社會普及到平民階層，成為英國平民的日常飲品，并不斷盛行。由于英國本土不產(chǎn)茶葉，那么其巨大的茶葉消費力都需要依賴于國外進(jìn)口，隨著英國自身茶飲的不斷增多，也逐漸形成了屬于自己語言體系和生活習(xí)慣的英國下午茶文化，他們與中國相比，更喜愛飲用紅茶，而中國喜愛綠茶的人較多一些。

2.3 中西方飲茶習(xí)慣的差異

由于中西方國家有不同的語言體系和生活習(xí)慣，在茶文化體系之中，也顯現(xiàn)出較大的差異性。主要是在飲茶習(xí)慣方面，中國人飲茶基本是隨興而飲，并沒有準(zhǔn)確而固定的時間，大多喜歡聚會品茶，于高談闊論間抒發(fā)豪情；或者喜歡在飲茶時欣賞茶藝；或者喜歡自斟自飲、自娛自樂，其中也體現(xiàn)和流露出中國文人騷客淡泊、雅致、追求高潔的生活態(tài)度和思想情操。而英國的飲茶習(xí)慣則較為固定，他們的飲茶時間分為上午茶和下午茶時間，并且喜歡在飲用下午茶的時候，在紅茶中摻加糖或牛奶，混合加以飲用，而中國飲茶則不添加調(diào)味劑，這也顯示出中西方茶文化的差異性。

3 英語文化教學(xué)中茶文化的滲透教學(xué)運用

英國的下午茶文化彌漫了整個英國各個階層，滲入到了英國的社會各個層面，是英國文化中獨特的一個部分，在英語文化教學(xué)中，可以從英國的茶文化入手，運用各種方法和手段，對其加以賞析和品鑒，從而更好地拓寬學(xué)生的英語文化學(xué)習(xí)視野，實現(xiàn)了英語語言學(xué)習(xí)的進(jìn)步和創(chuàng)新。

3.1 融合茶文化文學(xué)作品，實現(xiàn)文化的語言滲透教學(xué)

在英語文化教學(xué)中融合茶文化教學(xué)，可以較好地提升學(xué)生的文化視野和品味。在引領(lǐng)學(xué)生品讀茶文化文學(xué)作品的過程中，教師可以將茶文化中的文化內(nèi)涵和精神品質(zhì)傳輸給學(xué)生，使學(xué)生受到茶文化的熏陶和浸染，領(lǐng)略到中西方茶文化的獨特風(fēng)采。在學(xué)生具備了初步的品讀英文原文作品的前提下，教師可以融合茶文化文學(xué)作品，選取茶文化文學(xué)原著作品，或者選取英漢互譯的作品，讓學(xué)生逐漸深入到對茶文化的學(xué)習(xí)和探索中去，更好地在品茗茶文化的過程中，不自覺地提升自身的英語句法和語用能力。在眾多的英國文學(xué)作品中，由于英式下午茶文化在英國的普及，這些文學(xué)作品之中也有大量描述英式下午茶文化的內(nèi)容和細(xì)節(jié)。例如：在簡·奧斯汀的《傲慢與偏見》、《諾桑覺寺》等文學(xué)作品中，都有關(guān)于英國茶文化的描述，頻率地出現(xiàn)了“茶”、“茶會”、“茶宴”等字眼，這其中包涵了作者對于英國茶文化的熱愛，也從文學(xué)的角度對英國飲茶獨特的文化內(nèi)容和飲茶習(xí)慣進(jìn)行了描述和表達(dá)。在這些文學(xué)作品之中，“茶”已經(jīng)不再是單純意義上的茶的自然功能，同時還具備了社會化功能和商業(yè)化功能。教師應(yīng)當(dāng)將這些豐富的茶文化文學(xué)作品推薦給學(xué)生，讓學(xué)生深入地品析和鑒賞茶文化文學(xué)作品，并開展與學(xué)生之間的交流和對話，組織多種多樣的活動，分享各自對于茶文化文學(xué)作品的理解，從而提升學(xué)生的英語文化學(xué)習(xí)水平。

3.2 豐富英語茶文化教學(xué)手段，實現(xiàn)全新的文化滲透

在英語茶文化小說之中，我們可以置身于茶香四溢的氛圍，賞析到英國獨特的茶文化內(nèi)容。在《呼嘯山莊》的文學(xué)作品中，有四十多處提及到“茶”，另外還有其他的文學(xué)作品《羅柏特·埃爾斯梅爾》、《大衛(wèi)·格里夫》等，都透露出英國茶文化及其背后隱藏的社會身份。教師可以在教學(xué)的過程中，采用文化信息輸入的策略、文化旁白策略，播放《呼嘯山莊》、《兒子與情人》的電影片段視頻，組織學(xué)生觀看并欣賞，感受英國茶文化及其語言社會背景內(nèi)容，更好地實現(xiàn)對語言的理解和運用。

3.3 辨識中西方茶文化差異，引導(dǎo)學(xué)生建立多元文化觀

在英語茶文化教學(xué)過程中，教師要結(jié)合實際案例對中西方茶文化的差異性進(jìn)行比較和學(xué)習(xí)，使學(xué)生體味到茶文化的差異背后的思維差異和文化背景差異，樹立正確的、多元的文化觀，了解到不同交際風(fēng)格的語言體系，進(jìn)而基于茶文化差異的理解前提下，提升語言交際能力。例如：教師可以借用中西茶文化差異，導(dǎo)入新的詞匯，并進(jìn)行句法教學(xué)，如：引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識Black tea，Soft drinks等詞匯，了解紅茶的英文來歷，在這種全景文化認(rèn)知模式的引導(dǎo)下，可以使學(xué)生在聽力教學(xué)中更為清晰地理解相關(guān)詞匯和語法知識。

3.4 遵循層次性原則，實現(xiàn)茶文化的拓展語言文化教學(xué)

在英語文化教學(xué)中，教師可以由中西茶文化入手，遵循由淺入深的層次性原則，讓學(xué)生了解茶文化相關(guān)的語言結(jié)構(gòu)和詞匯，并將茶文化的背景知識也加以詳細(xì)的講解，從而加深學(xué)生對茶文化系統(tǒng)的了解。同時，教師還可以適應(yīng)拓寬文化教學(xué)領(lǐng)域，由茶文化延伸到其他文化內(nèi)容之中，使學(xué)生在英語文化學(xué)習(xí)的濃厚興趣下，建立豐富的語言文化知識體系。

4 結(jié)束語

英語文化教學(xué)要成為英語教學(xué)中的有效教學(xué)內(nèi)容和手段，教師可以通過茶文化入手，通過引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識中西方茶文化的差異性，進(jìn)行茶文化文學(xué)作品的賞析和文學(xué)作品的視頻播放學(xué)習(xí)，采用合理的教學(xué)策略，引領(lǐng)學(xué)生感受茶文化在語言學(xué)習(xí)中的樂趣，更好地培養(yǎng)學(xué)生的多元文化交際能力。

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李解人（1970-），女，山東淄博人，副教授，碩士，研究方向：比較文學(xué)與世界文學(xué)。