茶文化融入民宿型酒店設(shè)計(jì)的發(fā)展研究

李征

（長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游分院，吉林長(zhǎng)春130033）

茶文化融入民宿型酒店設(shè)計(jì)的發(fā)展研究

李征

（長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游分院，吉林長(zhǎng)春130033）

作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化深厚的歷史底蘊(yùn)和審美內(nèi)涵對(duì)民宿型酒店設(shè)計(jì)的發(fā)展具有非常重要的作用。民宿型酒店必須立足當(dāng)?shù)夭栉幕尘凹熬频暝O(shè)計(jì)原則，從酒店設(shè)計(jì)的定位、酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格、酒店功能區(qū)域設(shè)計(jì)及服務(wù)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面入手，將茶文化元素融入其設(shè)計(jì)過(guò)程中，提高酒店文化品位和品牌價(jià)值，促進(jìn)茶文化與酒店業(yè)的進(jìn)一步接軌。

茶文化；民宿酒店；設(shè)計(jì)；融合

隨著茶文化的發(fā)展，我國(guó)社會(huì)對(duì)茶文化的研究和應(yīng)用已經(jīng)不局限于飲茶及茶俗文化等內(nèi)容，而是將其與各個(gè)產(chǎn)業(yè)密切結(jié)合，極大影響了各領(lǐng)域消費(fèi)者的消費(fèi)心理及選擇，其中茶文化與民宿型酒店設(shè)計(jì)理念的結(jié)合，不僅讓茶文化的審美價(jià)值得以極大地發(fā)展和弘揚(yáng)，更提升了我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的文化層次和品牌影響力。如何將茶文化蘊(yùn)含的審美元素及審美理念與民宿型酒店設(shè)計(jì)密切結(jié)合；如何提高民宿酒店設(shè)計(jì)的審美情趣及人文內(nèi)涵；如何以文化品位幫助民宿型酒店走出“同質(zhì)化”的經(jīng)營(yíng)誤區(qū)并提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力，已經(jīng)逐漸受到我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)及酒店業(yè)日益關(guān)注的問(wèn)題。本文以茶文化融入民宿酒店設(shè)計(jì)的必要性為切入點(diǎn)，探究當(dāng)前民宿酒店設(shè)計(jì)中存在的主要問(wèn)題，旨在探討如何實(shí)現(xiàn)茶文化與酒店設(shè)計(jì)完美契合，提高民宿酒店文化品位。

1 茶文化融入民宿酒店設(shè)計(jì)的必要性

民宿型酒店作為依托自然資源、人文資源及社會(huì)資源，以人文情懷和文化內(nèi)涵為基調(diào)，為消費(fèi)者提供特色消費(fèi)及文化體驗(yàn)的特色酒店形式，其設(shè)計(jì)必然離不開(kāi)中國(guó)傳統(tǒng)文化，而茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化最重要的組成部分，對(duì)于提高酒店文化層次及品牌影響力具有非常重要的意義，具體表現(xiàn)為：

1.1 重塑民宿酒店形象

當(dāng)前很多民宿酒店，設(shè)計(jì)大同小異，主要以民居或農(nóng)家院為主，缺乏個(gè)性和文化品位，而傳統(tǒng)茶文化中茶道、禪道注重文化雕飾及文化意境的影響，讓消費(fèi)者能在綠色自然的景觀及色彩中感受深邃的“天人合一”思想，有利于酒店將當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的自然資源、茶文化傳統(tǒng)融入酒店設(shè)計(jì)中，讓酒店精神內(nèi)涵及裝飾設(shè)計(jì)凸顯出強(qiáng)烈的文化個(gè)性，讓民宿型酒店能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中彰顯文化個(gè)性，塑造文化品牌。同時(shí)茶文化融入酒店建筑、設(shè)施設(shè)備、文化氛圍、服務(wù)形式等設(shè)計(jì)中，能極大拓展民宿酒店服務(wù)內(nèi)容，提高服務(wù)質(zhì)量，讓民宿酒店成為集文化性與服務(wù)性為一體，提高自身市場(chǎng)品牌和影響力。

1.2 滿足消費(fèi)者文化及個(gè)性需求

當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于酒店的需求已經(jīng)不僅僅局限于物質(zhì)層面，因此將茶文化融入民宿酒店設(shè)計(jì)中，一方面可以滿足消費(fèi)者審美需求，讓顧客沉浸于自然之美及文化之美，尤其質(zhì)樸、綠色、平靜的室內(nèi)環(huán)境可以讓顧客感受到茶文化的古典之美，讓消費(fèi)者領(lǐng)悟茶文化的意蘊(yùn)并形成與傳統(tǒng)文化及審美的情感交流。另一方面，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者個(gè)性需求。當(dāng)前民宿型酒店以民居為主，讓消費(fèi)者在住宿之余，獲得更多的知識(shí)，尤其對(duì)中國(guó)茶文化有了更多了解。

2 茶文化融入民宿酒店設(shè)計(jì)的原則

民宿型酒店設(shè)計(jì)要想以茶文化元素提升自身品牌價(jià)值及文化層次，就必須要立足茶文化特點(diǎn)及民宿酒店消費(fèi)者需求，這就要求民宿酒店設(shè)計(jì)與茶文化接軌時(shí)必須遵循以下原則：首先，設(shè)計(jì)必須體現(xiàn)地區(qū)茶文化特點(diǎn)。民宿型酒店的設(shè)計(jì)必須要根據(jù)當(dāng)?shù)夭栉幕卣鳎虻刂埔?，設(shè)計(jì)必須充分參考當(dāng)?shù)夭栉幕h(huán)境、歷史背景、鄉(xiāng)土文化及民宿酒店設(shè)計(jì)的地域要求，盡可能將當(dāng)?shù)夭栉幕?、消費(fèi)者需求及消費(fèi)水平結(jié)合在一起，從整體上對(duì)民宿酒店設(shè)計(jì)的目標(biāo)及方向進(jìn)行把握。同時(shí)民宿酒店設(shè)計(jì)與茶文化的融合的意境、外在形式及手法必須要能與當(dāng)?shù)叵M(fèi)者心理接受能力接軌，在設(shè)計(jì)材料選擇及表達(dá)方式上符合消費(fèi)者喜好及接受程度，注重氣候、習(xí)性及生活習(xí)慣等問(wèn)題，既體現(xiàn)商業(yè)性，也要體現(xiàn)文化性及人文性。其次，民宿酒店設(shè)計(jì)要注重茶文化不同元素的融合。我國(guó)茶文化蘊(yùn)含如書(shū)法、繪畫(huà)、音樂(lè)等不同元素，酒店設(shè)計(jì)不能從單一角度對(duì)茶文化進(jìn)行應(yīng)用，其設(shè)計(jì)必須注重不同元素的綜合使用。具體來(lái)說(shuō)，民宿酒店設(shè)計(jì)中茶文化元素是靈魂，茶文化的意境元素是氣息，而茶文化符號(hào)元素則是整個(gè)設(shè)計(jì)的神韻，三種不同元素相互結(jié)合、襯托，只有這樣整個(gè)酒店的設(shè)計(jì)才能形成具有層次感和完整感的風(fēng)格。最后，民宿酒店設(shè)計(jì)與茶文化融合必須體現(xiàn)人文性。民宿酒店設(shè)計(jì)中不能為了將茶文化融入其中，而忽視了對(duì)消費(fèi)者的人文關(guān)懷，尤其是不能忽視消費(fèi)者地域差異。因此酒店設(shè)計(jì)與茶文化融合過(guò)程中，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)的個(gè)性化，同時(shí)在材料選擇上必須充分考慮不同消費(fèi)者情感及文化需求，讓消費(fèi)者在茶文化中感悟生活和獲得情感寄托。

3 茶文化融入民宿酒店設(shè)計(jì)的途徑選擇

當(dāng)前我國(guó)民宿型酒店雖然發(fā)展較快，但是在酒店設(shè)計(jì)與茶文化融合方面尚處于起步階段，很多民宿酒店在設(shè)計(jì)過(guò)程中無(wú)法充分利用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)資源及文化資源，導(dǎo)致其設(shè)計(jì)同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重，因此，要將茶文化融入民宿酒店設(shè)計(jì)，就必須從酒店設(shè)計(jì)的文化特色、裝飾風(fēng)格、空間布局等方面入手，具體來(lái)說(shuō)主要包括以下方面：

3.1 茶文化融入酒店設(shè)計(jì)定位

我國(guó)民宿酒店設(shè)計(jì)的定位必須立足于茶葉生產(chǎn)及茶文化背景，首先，民宿型酒店的設(shè)計(jì)主題必須要圍繞傳統(tǒng)十大名茶和不同茶葉背后的文化，結(jié)合民宿酒店所在地歷史和茶葉相關(guān)歷史，為其設(shè)計(jì)奠定文化基調(diào)。其次，民宿酒店設(shè)計(jì)文化特色應(yīng)該以十大名茶為主線，以特定區(qū)域茶葉及茶文化為副線，既滿足消費(fèi)者對(duì)茶文化的共性需求，也滿足特定消費(fèi)者個(gè)性文化需求。例如湖南民宿酒店可根據(jù)在綠茶基礎(chǔ)上，將黃茶、黑茶等區(qū)域茶文化對(duì)酒店設(shè)計(jì)進(jìn)行補(bǔ)充，實(shí)現(xiàn)多種設(shè)計(jì)元素的結(jié)合。最后，民宿酒店設(shè)計(jì)應(yīng)該與當(dāng)代茶葉生態(tài)資源及特點(diǎn)結(jié)合在一起，形成酒店內(nèi)環(huán)境與酒店外環(huán)境的一致協(xié)調(diào)，形成完整統(tǒng)一的文化體系。

3.2 茶文化融入酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格

首先，民宿酒店應(yīng)該立足我國(guó)傳統(tǒng)茶文化和傳統(tǒng)空間設(shè)計(jì)中虛實(shí)結(jié)合的風(fēng)格，在設(shè)計(jì)過(guò)程中將建筑實(shí)體和酒店內(nèi)部的空間有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，營(yíng)造出一種更加寫(xiě)意的氛圍，以達(dá)到與茶文化意境的呼應(yīng)。例如設(shè)計(jì)中可以采用“跳臺(tái)、月臺(tái)”等傳統(tǒng)借景的形式或“廊道、通廊”等類(lèi)似過(guò)渡性設(shè)計(jì)將酒店室內(nèi)環(huán)境與室外環(huán)境進(jìn)行銜接、分割或拆分，打破酒店固定的建筑設(shè)計(jì)風(fēng)格，體現(xiàn)出茶文化和傳統(tǒng)設(shè)計(jì)文化中自由、天人合一的自由空間感。其次，民宿酒店設(shè)計(jì)可充分利用茶文化相關(guān)的裝飾元素。民宿酒店設(shè)計(jì)要想與茶文化接軌，可以利用花瓶、隔扇、屏風(fēng)、瓦當(dāng)?shù)葌鹘y(tǒng)文化元素來(lái)構(gòu)建茶文化酒店的文化意境，以體現(xiàn)茶文化的裝飾物，尤其古代瓷器、茶臺(tái)、茶桌、茶器等物彰顯茶文化傳統(tǒng)韻味，并通過(guò)茶相關(guān)家具的外在造型和其中營(yíng)造古風(fēng)古韻的文化氣氛。與此同時(shí)，民宿酒店設(shè)計(jì)可將傳統(tǒng)中國(guó)文化中常見(jiàn)的水墨畫(huà)、茶葉盆景、毛筆書(shū)法、古玩等陳設(shè)作為酒店的“軟裝飾”，以達(dá)到塑造意境的功效，并引導(dǎo)消費(fèi)者產(chǎn)生文化認(rèn)同。甚至部分地域的民宿酒店可以將地方特色的茶磚、茶葉或茶餅等實(shí)物置于酒店之中，不但能讓酒店風(fēng)格古樸，還能體現(xiàn)現(xiàn)代設(shè)計(jì)的風(fēng)格。例如我國(guó)六大茶葉中的“黑茶”因其烏亮黝黑為聞名世界。黑茶緊壓成型后有圓餅形、柱形和方形等形狀，而且各種形狀黑茶表面會(huì)有各種圖案和紋理，將其作為酒店設(shè)計(jì)的立面和棚面裝飾可以讓消費(fèi)者感到非常新穎，同時(shí)還具有一種非常天然的質(zhì)樸感，對(duì)酒店空氣環(huán)境具有凈化調(diào)節(jié)作用。

3.3 茶文化融入酒店功能設(shè)計(jì)

通常主題式酒店的功能區(qū)域分為公共區(qū)域、辦公區(qū)域及居住區(qū)域，而要想在設(shè)計(jì)中體現(xiàn)茶文化，就要求民宿酒店立足茶文化需求對(duì)內(nèi)部區(qū)域進(jìn)行重新設(shè)計(jì)。具體來(lái)說(shuō)，首先，大堂、休閑區(qū)等公共性活動(dòng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)應(yīng)該成為當(dāng)?shù)夭栉幕恼故緟^(qū)域，為消費(fèi)者展示特色茶文化、茶葉歷史、茶藝、茶飲等茶文化相關(guān)內(nèi)容，在展示地方及民族茶文化相關(guān)內(nèi)容同時(shí)也可將公共的活動(dòng)區(qū)域設(shè)計(jì)為特色的茶藝茶俗表演、文化講解及制茶、飲茶展示區(qū)域。其次，民宿型酒店可以將其內(nèi)部居住區(qū)域根據(jù)特定茶葉、茶居、茶室風(fēng)格進(jìn)行劃分，還可以根據(jù)我國(guó)知名茶葉及地方茶葉進(jìn)行細(xì)化茶文化主題酒店的居住空間，可以根據(jù)特定茶室、茶居風(fēng)格予以居住區(qū)域的細(xì)化處理，滿足來(lái)自不同區(qū)域消費(fèi)者對(duì)茶文化及家鄉(xiāng)茶文化的認(rèn)同，也可以在不同居住空間內(nèi)設(shè)置個(gè)性化茶文化體驗(yàn)的項(xiàng)目，讓消費(fèi)者獲得最大程度的心理滿足感。最后，民宿型酒店辦公區(qū)域的設(shè)計(jì)不能區(qū)別于居住區(qū)域和公共活動(dòng)區(qū)域，因此，辦公區(qū)域的設(shè)計(jì)也應(yīng)該與茶文化融合在一起，例如可以根據(jù)當(dāng)?shù)夭桊^功能進(jìn)行異化處理，將財(cái)會(huì)部門(mén)設(shè)計(jì)為傳統(tǒng)茶館中常見(jiàn)的銀庫(kù)或柜臺(tái)，讓整個(gè)辦公區(qū)域功能呈現(xiàn)古樸化特點(diǎn)，與酒店整體風(fēng)格形成一致。

3.4 茶文化融入酒店產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)

民宿酒店的設(shè)計(jì)不僅需要硬件設(shè)施的裝飾設(shè)計(jì)，還需要內(nèi)部產(chǎn)品和服務(wù)層面的設(shè)計(jì)與定位，通過(guò)軟件設(shè)計(jì)提供民宿酒店主題的特色及文化品位，這就需要對(duì)民宿酒店的住宿產(chǎn)品、娛樂(lè)產(chǎn)品、餐飲產(chǎn)品與茶文化結(jié)合在一起，凸顯酒店的茶文化特征和文化內(nèi)涵。民宿酒店在設(shè)計(jì)過(guò)程中要根據(jù)其經(jīng)營(yíng)定位，對(duì)其酒店茶文化產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查及包裝宣傳，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)文化及文化產(chǎn)品的心理需求。另一方面，民宿酒店可以對(duì)其服務(wù)人員的行為、裝飾與茶文化進(jìn)行結(jié)合，與酒店的設(shè)計(jì)風(fēng)格、裝飾風(fēng)格及氛圍形成一致，突出酒店茶文化內(nèi)涵和特色。酒店內(nèi)部人員要掌握當(dāng)?shù)夭栉幕尘埃ㄟ^(guò)服務(wù)將酒店茶文化特色傳遞給消費(fèi)者，以人性化的服務(wù)激發(fā)消費(fèi)者對(duì)民宿酒店的心理認(rèn)同，同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化的弘揚(yáng)和發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

總之，民宿型酒店在茶文化發(fā)展的歷史背景下，必須正視茶文化的審美價(jià)值，從酒店設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)風(fēng)格、功能設(shè)計(jì)及服務(wù)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面入手，采取積極措施為消費(fèi)者提供更具文化內(nèi)涵的酒店環(huán)境及服務(wù)，提高民宿酒店業(yè)的文化品位及品牌價(jià)值，進(jìn)一步促進(jìn)茶文化的弘揚(yáng)和發(fā)展。

[1]花立明.論茶文化主題酒店的設(shè)計(jì)理念和發(fā)展策略[J].福建茶葉，2016（4）:95-96.

[2]甄小翠,張玉山.茶文化主題酒店設(shè)計(jì)初探[J].家具與室內(nèi)裝飾, 2012(11):28-29.

[3]張凡.論室內(nèi)設(shè)計(jì)中的中國(guó)傳統(tǒng)文化元素[J].赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（3）:56-58.

[4]張文雅.論我國(guó)茶文化旅游創(chuàng)意體驗(yàn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)[J].農(nóng)業(yè)考古，2015（5）:160-164.

李征（1983-），女，山東萊蕪人，碩士，講師，研究方向：企業(yè)管理、酒店管理。