寓茶于教
——讓茶文化走進(jìn)英語課堂

葉 銳

（四川長江職業(yè)學(xué)院，四川成都 610106）

寓茶于教
——讓茶文化走進(jìn)英語課堂

葉 銳

（四川長江職業(yè)學(xué)院，四川成都 610106）

茶文化是我國中國傳統(tǒng)中不可缺少的一部分，具有豐富的教育價(jià)值以及文化底蘊(yùn)，在當(dāng)代英語教學(xué)中，教師應(yīng)該充分借助茶文化這個(gè)平臺(tái)，充實(shí)課堂教學(xué)內(nèi)容，提升學(xué)生文化修養(yǎng)和底蘊(yùn)，通過創(chuàng)建積極的文化環(huán)境，提高當(dāng)代高校英語教學(xué)質(zhì)量。當(dāng)代英語教師應(yīng)該提升自己的文化修養(yǎng)，提升自己的文化底蘊(yùn)，積極去研究中國茶文化，并能夠寓茶于教，真正讓茶文化走進(jìn)英語課堂。本文就以茶文化為視角，對(duì)高校英語教學(xué)措施進(jìn)行幾點(diǎn)具體分析。

茶文化；英語；教學(xué)

從當(dāng)代英語教學(xué)的整體情況來看，文化教育缺失的問題還是比較普遍的，這非常不利于學(xué)生英語綜合能力的提升，以及中國英語教育的改革與創(chuàng)新。針對(duì)這個(gè)問題，當(dāng)代英語教育教育工作者應(yīng)該結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)、學(xué)生興趣、愛好，合理融入茶文化內(nèi)容，將文化教育與英語教育進(jìn)行有機(jī)整合，實(shí)現(xiàn)茶文化與英語教育的有機(jī)整合，促進(jìn)我國英語教育的可持續(xù)發(fā)展，并實(shí)現(xiàn)中國茶文化在當(dāng)代的傳承和發(fā)展。

1 中英茶文化的差異分析

中英茶文化雖然具有許多共同點(diǎn)，但其本質(zhì)上具有明顯的差異，這種差異性特點(diǎn)主要與其語言環(huán)境和文化基礎(chǔ)有關(guān)。為有效開展英語課程教學(xué)任務(wù)，也為了保證學(xué)生能夠更好的了解西方英語的使用方法和技巧，以茶文化為依托，讓學(xué)生對(duì)英國的茶文化的發(fā)展歷史和發(fā)展背景進(jìn)行思考，才能更好的搭建英語課程學(xué)習(xí)語境。由于茶文化歷史悠久，在經(jīng)過歲月的洗禮后，人們的飲茶習(xí)慣和飲茶風(fēng)俗也有明顯的區(qū)別，這對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)英語文化也有一定的阻礙作用。

1.1 茶文化歷史

截至目前，中國已有上千年的茶文化歷史，其文化內(nèi)容十分豐富，對(duì)于我國現(xiàn)代教育以及其他文化方面都起到至關(guān)重要的影響。中國古代對(duì)茶文化就有了大量的記載，查閱《茶經(jīng)》不難發(fā)現(xiàn)，古人飲茶不同于現(xiàn)代人的飲茶習(xí)慣。在古代人的生活中，一日三餐可以無飯，但絕不能無茶。中英兩國互通友誼，分別形成了本國特有的茶文化歷史。所以，其茶文化內(nèi)容都具有本國的文化特點(diǎn)，這對(duì)中英兩國的學(xué)生學(xué)習(xí)帶來良好的幫助。學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，以茶文化為突破口，不斷了解茶文化的根本內(nèi)容，并了解中英文化特點(diǎn)，才能有針對(duì)性的開展英語文化的學(xué)習(xí)任務(wù)，并保證在學(xué)習(xí)的過程中，可以更好的在語境中進(jìn)行口語表達(dá)，避免使用語境不規(guī)范或表達(dá)有誤的狀況發(fā)生，而產(chǎn)生尷尬的情況。

隨著中國綜合實(shí)力的不斷增強(qiáng)，與西方國家的貿(mào)易往來日益緊密，促使了茶文化被西方國家所熟知。起初，英國接觸茶葉，就深深的對(duì)這種植物所吸引，并將其上升為達(dá)官貴族的日常飲品。在時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的影響下，英國人的飲茶習(xí)慣促使其形成為又一種茶文化。這種茶文化雖然與中國的茶文化相似，但在其文化本質(zhì)上仍有明顯的區(qū)別。所以，為確保學(xué)生對(duì)英語文化有更深的理解和認(rèn)識(shí)，可以讓學(xué)生先學(xué)習(xí)茶文化的相關(guān)知識(shí)，提高對(duì)西方文化的理解程度，讓英語文化的學(xué)習(xí)過程變得更加簡單。

1.2 茶俗

自茶文化興起至今，隨著民間風(fēng)俗的融入，茶俗成為了茶文化的另一種體現(xiàn)形式。茶俗與民間的茶事活動(dòng)相關(guān)聯(lián)，并具有地域性特點(diǎn)，因此其內(nèi)容更為豐富。中英兩國在茶文化的發(fā)展歷史中有著許多的共同點(diǎn)，因此同樣形成了地方特色的茶俗，由于文化底蘊(yùn)的不同，讓茶俗的內(nèi)容也有了明顯的區(qū)別。中國的飲茶文化十分久遠(yuǎn)，其內(nèi)容以敬茶、擂茶、三道茶、迎客茶為主，這些茶俗隨著現(xiàn)代人的深入了解，漸漸的被現(xiàn)代人所接受。茶是中英兩國文化交流的友好象征，并在流入英國以后，形成了特有的茶俗形式。英國有上午茶和下午茶的說法，這與中國人的飲茶習(xí)慣有明顯的區(qū)別。英國人會(huì)在特定的時(shí)間飲用紅茶，這與當(dāng)?shù)氐臍夂蛞约碍h(huán)境有密切關(guān)系。從事飲茶活動(dòng)，可以讓生活變得更為豐富，提高了業(yè)余生活的樂趣。英國還會(huì)舉辦茶座和茶會(huì)等茶事活動(dòng)，進(jìn)一步提高了茶文化在其國家的影響力，讓茶事活動(dòng)變得更加通俗，并被更多的英國本地人所接受。

1.3 飲茶喜好

中西方由于地理環(huán)境以及口感的不同，因此飲茶喜好也有明顯的區(qū)別。中國人比較喜歡喝綠茶，由于綠茶在沖泡以后，其清香以及淡綠的顏色更符合中國人的飲茶習(xí)慣和飲茶特點(diǎn)。飯后飲上一杯綠茶，既能滿足身體水分的補(bǔ)充，又能讓生活變得更有滋味。與中國人的飲茶喜好相比，英國人更喜歡飲用中國的紅茶。由于英國所處地理位置的原因，當(dāng)?shù)貧夂驖駶?，并且某些地區(qū)也十分陰冷，飲用紅茶能夠讓身體的體溫上升，味道也更滿足英國人的喜好。與中國人的飲茶方式有最明顯區(qū)別的是英國人喜歡在飲茶時(shí)加入牛奶和糖，雖然在某種程度上降低了飲茶的意義，但這十分符合英國人的飲茶方式，苦澀味道降低以后的茶水容易被英國人接受。英國人會(huì)在特定的時(shí)間飲用茶水，并且會(huì)與其他好友一同飲用。中國人飲用茶水可以進(jìn)行事務(wù)交談，并通過飲茶的方式讓交談的過程變得更加放松，但英國人卻有明顯的不同。英國人飲茶時(shí)只是單純的為了休閑，也不會(huì)將工作上的事放在飲茶時(shí)間交談，這也是中國人和英國人飲茶習(xí)慣的最明顯區(qū)別。

2 基于茶文化角度的大學(xué)英語文化教學(xué)

在中國實(shí)力不斷增強(qiáng)以后，改革開放政策讓中英兩國的交流日益增多。英語作為主要的官方交流語言，促使中國人掀起了英語的學(xué)習(xí)熱潮。由于英語學(xué)習(xí)過程與漢語相比更為簡單，所以使用英語進(jìn)行交流，則成為中外各國交流的主要方式。語言是文化的重要組成部分，想要更好的學(xué)習(xí)英語的使用方法和技巧，首先要對(duì)西方國家的文化有所了解，才能在其文化背景的支撐下，更好的學(xué)習(xí)語言的內(nèi)容。文化知識(shí)對(duì)語言學(xué)習(xí)具有至關(guān)重要的作用，這點(diǎn)是全世界人所公認(rèn)的。了解英語文化以后，有助于學(xué)生在恰當(dāng)?shù)膱龊鲜褂糜⒄Z進(jìn)行交流，也避免了因語種的不同而產(chǎn)生誤會(huì)的情況。比如：有一個(gè)外國人來中國朋友家做客，中國人為表示歡迎，會(huì)拿出“紅茶”進(jìn)行款待，在描述時(shí)可能直接會(huì)說“red tea”，這就會(huì)造成語言的誤會(huì)。由于西方文化中“red”意味著暴力、血腥，所以他們在描述紅茶時(shí)會(huì)將其翻譯為“Black tea”。這也是中西方文化的最明顯差異。為了更好的學(xué)習(xí)英語文化，讓學(xué)生能夠流暢的與國外友人進(jìn)行交談，學(xué)生應(yīng)首先了解英語文化的知識(shí)內(nèi)容以及文化背景，并在課堂上學(xué)習(xí)西方文化的知識(shí)，在適當(dāng)時(shí)機(jī)給出自己的看法和觀點(diǎn)，也可以進(jìn)一步加深對(duì)西方文化的理解和印象。

2.1 從思維方式和價(jià)值角度開展教學(xué)

通過觀察中英茶文化之間的差異性不難發(fā)現(xiàn)，在開展英語文化教學(xué)的過程中，需要盡量促使中英文化更好的融合，才能達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。不斷提高學(xué)生的邏輯思維能力，突破傳統(tǒng)邏輯思維方式的束縛，確保學(xué)生形成全新的價(jià)值理念，并樹立正確的價(jià)值觀。人的思維方式和價(jià)值在某種程度上決定了語言表達(dá)的方式和技巧，學(xué)生學(xué)習(xí)英語文化有助于提高個(gè)人英語口語表達(dá)能力，并在恰當(dāng)?shù)膱龊鲜褂谜_的表達(dá)方式。學(xué)生學(xué)習(xí)語言需要具有邏輯性，避免在進(jìn)行交際中出現(xiàn)尷尬的情況。漢語有時(shí)間先后順序，并且在講話時(shí)需要具有一定的語序，而英語則恰恰相反。正是這種語言邏輯性的關(guān)系，學(xué)生認(rèn)識(shí)到了學(xué)習(xí)英語文化的重要性。中西方英語文化有較大差異，學(xué)生需要重新建立邏輯性思維，避免說中式英語。

2.2 從生活習(xí)慣出發(fā)進(jìn)行教學(xué)

為達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果，教師在為學(xué)生講解英語文化的過程中，可以適當(dāng)為學(xué)生模擬英語文化情境，讓學(xué)生在特定的語境中了解英語的使用方法和技巧。英語文化教學(xué)在英語教學(xué)課程中較為復(fù)雜，假如學(xué)生能夠很好的接受教師給出的指導(dǎo)意見，就能快速掌握基本的英語語法使用技巧。我國是茶產(chǎn)業(yè)大國，而英國的茶消費(fèi)能力卻和我國不相上下，這與其年代久遠(yuǎn)的飲茶習(xí)慣有直接關(guān)系。以英國的茶文化為例，定期為學(xué)生播放與英國茶文化相關(guān)的圖片和視頻，為無法去英國親自感受本土文化的學(xué)生提供相關(guān)文化的知識(shí)講解，并讓學(xué)生辯證的看待中英茶文化之間的差異性特點(diǎn)。從飲茶習(xí)慣開展英語文化教學(xué)課程，提高學(xué)生的英語口語表達(dá)能力，讓學(xué)生掌握地道的英語詞匯和表達(dá)方式。

2.3 從文化語境角度分析語言現(xiàn)象

英語語言現(xiàn)象是文化語境的最真實(shí)反映。傳統(tǒng)的英語課堂教學(xué)模式只注重對(duì)英語知識(shí)的傳授和講解，而忽視了學(xué)生對(duì)語言的使用能力培養(yǎng)任務(wù)。為全面改善原有的教學(xué)方式，提高學(xué)生的語言表達(dá)能力，教師應(yīng)不斷完善教學(xué)方法，并從根本上給予學(xué)生更多語言表達(dá)的機(jī)會(huì)。從學(xué)生的認(rèn)知能力和認(rèn)知水平出發(fā)，首先，為學(xué)生講解英語文化的背景以及文化意蘊(yùn)；然后，教師為進(jìn)一步提升學(xué)生的認(rèn)知能力和認(rèn)知水平，可以讓學(xué)生到社會(huì)上與國外友人進(jìn)行交流，并鍛煉英語的發(fā)音技巧和連音方式；最后，教師為進(jìn)一步提高學(xué)生對(duì)英語文化學(xué)習(xí)的興趣，可以適當(dāng)增強(qiáng)英語文化的幽默感，避免學(xué)生對(duì)地域性文化特色感到厭煩，才能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語文化的興趣。由于教師以學(xué)生的角度開展教學(xué)課程，因此更容易被學(xué)生所接受。這種教學(xué)模式的完善，讓學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)英語文化更感興趣，能全身心的投入到英語文化的學(xué)習(xí)課程當(dāng)中。

結(jié)束語

多所高校已將文化教育與語言教育相結(jié)合，提高了英語教學(xué)的利用價(jià)值，并確保在融入茶文化以后的英語教學(xué)課程變得更有意義。學(xué)生了解基礎(chǔ)茶文化內(nèi)容以后，可以更準(zhǔn)確的理解英語詞匯，并掌握重、難點(diǎn)英語語法的使用方法，既保證學(xué)到了更多的英語文化知識(shí)，又可以對(duì)中國的傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)，讓英語課程教學(xué)變得更有意義。與傳統(tǒng)的英語教學(xué)課程不同，融合了中西茶文化以后的教學(xué)內(nèi)容，可以更好的幫助學(xué)生搭建英語課程基礎(chǔ)，確保學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中可以彌補(bǔ)知識(shí)的空缺。由于學(xué)生首先了解了中西方茶文化之間的差異，所以在對(duì)英語課程進(jìn)行學(xué)習(xí)時(shí)，可以有針對(duì)性的學(xué)習(xí)不同的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并有階段性的進(jìn)步和提高。

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葉 銳（1985-），女，四川內(nèi)江人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教育。