專題綜述

專題綜述

四種食用野生菌多糖成分及活性機理研究進展!!!!!!!!!!!!!!!鄭婷婷，范江平，谷大海，等(51)

貯藏過程中亞麻籽油苦味物質(zhì)的來源及概述!!!!!!!!!!!!!!!!!鄭巖，楊續(xù)金，韓育梅(57)

地參的研究發(fā)展現(xiàn)狀!!!!!!!!!!!!王文凈，高春燕(60)

大米蛋白提取分離的研究進展………李超楠，鹿保鑫，周義，等(63)

我國荔枝類果酒的研究現(xiàn)狀…………馬胤鵬，張曉丹，秦丹，等(65)

3D打印輔助制造技術(shù)在農(nóng)機設(shè)計中的應(yīng)用!!!!!!!張一峰(69)

裹衣花生中牛奶過敏原污染的原因分析!!!!!!!!劉曉菊(71)

學(xué)科創(chuàng)新

情境模擬教學(xué)法在“現(xiàn)代食品企業(yè)管理”課程教學(xué)中的應(yīng)用!!!!!!!!!!!!!!!!!周艷華，李濤，黃小波(75)

“乳品安全與質(zhì)量控制”課程教學(xué)改革探索!!!!!!!!!!!!!!!!!曹力，王耀，陳秀金(77)

基于“研究性學(xué)習(xí)”理念課程改革探索——以“食品微生物檢驗”課程為例!!!!!!!!!!賈麗娜，張?zhí)N哲，張帥華，等(79)

“植物蛋白工藝學(xué)”研究生課程建設(shè)的研究與探索!!!!!!!!!!!!!!!韓翠萍，江連洲，程建軍，等(82)

“食品分析”課程教學(xué)改革的探索與實踐!!!!楊萍芳，王艷萍(84)

教學(xué)改革實踐面臨的難題和應(yīng)對措施!!!!!!!!!!!!!!!白雪蓮，周婷，俞偉銘，等(86)