“披薩店”的重生

常州市勤業(yè)新村幼兒園 裴巧琴

“披薩店”的重生

常州市勤業(yè)新村幼兒園 裴巧琴

案例

“來來來，好吃的包子，快來買呀！”小吃店外，琪琪忙著招呼顧客。過了5分鐘，小吃店里才來了兩位顧客，轉(zhuǎn)了一圈就走了?！霸趺礇]人來呀?！辩麋饔悬c(diǎn)著急了?！八麄儾幌矚g吃吧?！睆N房的點(diǎn)心師也有點(diǎn)不高興了?！澳阆矚g吃什么？”琪琪隨意問了一句?！芭_！”點(diǎn)心師說?！拔乙蚕矚g，我們就開個(gè)披薩店吧！”“好！”兩人一拍即合，各自開始忙碌起來。一會(huì)兒，披薩店開張了。琪琪找來了可可、小均做服務(wù)員，又找來小懿、靜靜一起做披薩（紙盤作品）。

“披薩店開張了，快來品嘗！”琪琪起勁地吆喝著?！皻g迎光臨！歡迎光臨！”可可、小均也熱情地迎接著顧客們。披薩店門口排起了三五人的隊(duì)伍，好奇的孩子都等著來店里嘗一嘗。

兩天后，披薩店來了兩位顧客?！罢?qǐng)問，你們要吃什么披薩？”服務(wù)員迎上去問道?！拔乙_，還有蘑菇湯?！鄙f。琳琳說：“我要牛肉披薩，西紅柿蛋湯?！?/p>

過了一會(huì)，服務(wù)員端來披薩（大紙盤）。琳琳和莎莎對(duì)著披薩左看看，右瞧瞧?！芭_都一樣，沒勁。”莎莎安慰道：“等等，還有蘑菇湯、西紅柿蛋湯?！庇诌^了一些時(shí)候，服務(wù)員端著兩個(gè)小碗來了，“你們的蘑菇湯、西紅柿蛋湯?！薄斑€是一樣的呀。”琳琳說。

琳琳和莎莎站起來準(zhǔn)備離開?！罢?qǐng)付費(fèi)30元?！狈?wù)員又問道，“我們的披薩好吃嗎？”“我們沒吃?！鄙f。

披薩店里沒有了顧客。琪琪說：“現(xiàn)在披薩店休息?！闭f完，就到旁邊幾個(gè)游戲區(qū)去看看。走到建筑工地，他問道：“你們要吃披薩嗎？”有的孩子看看他，沒有回答；還有的說：“現(xiàn)在不要吃。”轉(zhuǎn)了一大圈，琪琪回到披薩店。他走過去對(duì)靜靜說：“你做的披薩不好，大家不要吃?！膘o靜看了看他，不樂意地說：“我回家了，沒勁?！薄艾F(xiàn)在還沒下班呢，你怎么好走。”琪琪拉著靜靜的手?！疤焯熳鲆粯拥氖虑椋每菰?，我要回家了?！膘o靜偏著頭說。

反思

反思一：為什么孩子會(huì)覺得“無聊”？披薩店游戲是孩子們自發(fā)生成的一個(gè)游戲內(nèi)容，孩子們對(duì)于它有著一定的生活經(jīng)驗(yàn)，在游戲過程中，他們能分工、合作，基于自我意愿玩游戲。可從它開張到休息，只有兩天時(shí)間，就出現(xiàn)了顧客少，廚師抱怨，經(jīng)理著急的窘境。

其實(shí)，對(duì)于孩子來說，每次游戲的產(chǎn)生、開展都是自己“原有經(jīng)歷的一個(gè)展示過程”。源于琪琪和點(diǎn)心師的回答——都喜歡吃披薩，披薩店自然而然開始運(yùn)行。在新店開張后，由于是一個(gè)游戲的新品種，吸引了許多顧客的光臨，大家都想來現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)一下，嘗一嘗喜歡的披薩?？稍谶@里，出現(xiàn)了一個(gè)怪圈現(xiàn)象：披薩大同小異——同樣的尺寸同樣的材料（孩子們或用白紙畫圓貼圖片畫食材）；服務(wù)千篇一律——?dú)g迎光臨，你要吃什么披薩？披薩好吃嗎？謝謝光臨。體驗(yàn)流程雷同——進(jìn)店、點(diǎn)餐、用餐、離開。這樣的游戲過程似乎成了一種模式，讓游戲進(jìn)入了機(jī)械重復(fù)的循環(huán)。

這個(gè)游戲怪圈的出現(xiàn)原因之一是孩子對(duì)于游戲內(nèi)容的經(jīng)驗(yàn)不豐富。披薩雖然對(duì)于孩子來說，不是新鮮事物，大部分孩子都去過披薩店，幾乎每個(gè)孩子都吃過披薩?？蓪?duì)于披薩店的環(huán)境（外環(huán)境布局、內(nèi)環(huán)境擺設(shè)）卻不是十分清晰；對(duì)于披薩店的菜單（披薩、主食、飲料、小吃、甜品等）只有部分的記憶；對(duì)于工作人員的服務(wù)（迎客、接待、后廚、餐桌布置、收銀打包等）沒有注意到細(xì)節(jié)……這些知識(shí)背景的缺乏影響了游戲的深入開展。

反思二：我們需要提供怎樣的支持？基于孩子在游戲中表現(xiàn)出的無聊狀態(tài)與機(jī)械游戲現(xiàn)象。作為教師的我們，在孩子游戲中的角色不應(yīng)單單是一個(gè)旁觀陪伴的身份，而是需要適時(shí)地融入。于是我通過平行對(duì)話的方式介入游戲。

師：琪琪，你們的披薩店今天休息了。你們可以開個(gè)會(huì)商量一下下一步怎么辦？

幼：他們都想回家了。

師：你們拿什么做披薩的呀？

幼：都是用圓的紙做的。

師：你還可以用什么做披薩？

幼：墊子（茶杯墊）、廣告紙（有披薩圖案的）、紙盤子……上面還可以貼花紙、毛線、皺紋紙……

師：你的這些想法如果去做一做，也許能做出各種披薩呢！那除了做披薩，廚房里還有誰？他們做什么？

幼：我們兩個(gè)，還有一些碗，盛湯用的，顧客要什么我們就端上去。

師：噢，你們的服務(wù)還是很周到的。可以看看你們的菜單嗎？

幼：沒有。披薩店只有披薩和湯。

師：還可以有一些其他顧客喜歡的食物，這樣就會(huì)吸引更多的顧客，是嗎？

幼：嗯。還可以有哪些東西呢？

幼：有雞翅的，我吃過的；還有飲料、奶茶；還有牛排和面，也很好吃……

師：有了這么多好吃的，真開心。我肚子餓了，也想來一份披薩了，可以嗎？

幼：好，馬上給您做。

師：可可，你是服務(wù)員嗎？有什么好東西要介紹給我呀？

幼：我是服務(wù)員，現(xiàn)在只有披薩，你還想要吃什么？

在30歲至45歲之間，我們對(duì)個(gè)人成就的需求會(huì)下降，而對(duì)社會(huì)圈子和隸屬關(guān)系的需求會(huì)增加。把人生的頭幾十年用來建立美好的生活和一個(gè)豐滿的自我——然后把剩下的幾十年用來與別人分享自己獲得和學(xué)到的東西。

師：謝謝。經(jīng)理和服務(wù)員的工作是一樣的嗎？

幼：不一樣，經(jīng)理管招人，服務(wù)員端披薩。

師：還有其他的嗎？

幼：沒有了。不知道了……

從對(duì)話中，可以看出孩子們的需求。他們希望維持游戲的開展，可由于他們不理解自己的角色或者在材料使用上的局限，導(dǎo)致游戲出現(xiàn)停止現(xiàn)象。同時(shí)，對(duì)話也收集到孩子對(duì)于游戲內(nèi)容的一些已有經(jīng)驗(yàn)以及他們想要了解的內(nèi)容。為豐富他們的感性認(rèn)識(shí)，需要提供信息豐富他們的游戲經(jīng)驗(yàn)和背景，同時(shí)提供輔助材料，幫助他們投入到持續(xù)的游戲中。

成長

在發(fā)現(xiàn)了孩子游戲的“無聊”狀態(tài)，解析了其中隱藏的需求困惑后，我們與附近的披薩店聯(lián)系。披薩店的經(jīng)理答應(yīng)為孩子們開放半日參觀活動(dòng)。兩天后，披薩店的經(jīng)理非常熱情地接待了我們，并一起和孩子們討論了披薩的由來，國外飲食文化、特色等，還組織大家分小組進(jìn)行披薩的制作，在品嘗的過程中了解披薩制作需要的原料、配料，烤制的溫度、披薩的尺寸大小以及制作食物時(shí)需要注意的衛(wèi)生。工作人員還為孩子們展示了：如何端水杯？如何接待顧客？如何為食物打包？怎么用刷卡機(jī)收款？還有寶寶椅的正確用法，等等。孩子們的注意力也從一開始的食物轉(zhuǎn)向了披薩店的各個(gè)角落。臨走的時(shí)候，經(jīng)理拿出了一個(gè)神秘袋，里面裝著各種物品：有披薩的品牌、優(yōu)惠券、迷你菜單、包裝袋……這些都作為禮物送給了孩子們。

參觀結(jié)束后，孩子們?cè)诮淌业挠螒騾^(qū)重新布置了披薩店。他們用屏風(fēng)設(shè)置了等餐區(qū)，放置了撲克牌、五子棋等供客人等餐時(shí)選擇；他們找來貼紙做出披薩店的標(biāo)識(shí)，貼在每張餐桌上，擺放的盤子、叉子、刀具、餐巾紙都很整齊；每張餐桌上還有餐單，顧客需要什么可以直接選擇……孩子們?cè)谶@個(gè)區(qū)域，不僅重現(xiàn)了披薩店的所見所聞，而且加入了自己的想法，他們?cè)谶@里玩了五周。

附：調(diào)整后的活動(dòng)情況：

幼兒自發(fā)游戲

1.特色披薩：推出了8寸木盤披薩、6寸塑料盤披薩、4寸鐵盤披薩、MINI紙片披薩；廚師根據(jù)顧客的需要用仿真物、太空泥、紙片等制作披薩。

2.彩色芝士、甜品：他們與美工區(qū)進(jìn)行合作，用彩泥混合做成不同顏色的芝士片、各種口味的甜品等。

3.水果沙拉：提供了各種新鮮的水果，顧客可以自選沙拉的調(diào)配。

4.生日會(huì)：提供生日套餐和禮物。邀請(qǐng)娃娃來過生日。

5.披薩外送：提供打包盒、優(yōu)惠券等，方便披薩訂餐與外送。

6.披薩分店：與鄰近班級(jí)進(jìn)行披薩游戲的交流與分享。

7.甜品屋、自制飲料等。

教師參與活動(dòng)

1.披薩廚房：提供電烤箱、披薩餅皮、小番茄、玉米粒、香腸等食物原料，教師參與，和孩子們一同分工合作，自制披薩、品嘗披薩。

2.中西餐分享墻：師生一同在分享墻上記錄自己喜歡的中西食物，同時(shí)在每天的分享時(shí)間進(jìn)行交流。

在這些周的活動(dòng)中，不時(shí)會(huì)有新的道具加入，還會(huì)臨時(shí)開辟一些新的區(qū)域，孩子的興趣始終高漲。