淺談山區(qū)林下養(yǎng)雞技術(shù)

（貴州省黎平縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所貴州凱里557300）

淺談山區(qū)林下養(yǎng)雞技術(shù)

周鵬

（貴州省黎平縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所貴州凱里557300）

林下養(yǎng)殖的生態(tài)雞抵抗力強(qiáng)、用藥少，生產(chǎn)出來的雞肉、雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，足以能夠保證食品的安全性，讓消費(fèi)者吃得放心。有些雞種還具有藥用價值，可以作滋補(bǔ)品，因此林下養(yǎng)雞具有很大發(fā)展空間與發(fā)展?jié)摿Α?/p>

林下養(yǎng)殖；生態(tài)雞；食品安全；藥用價值

隨著人們對食品安全的要求越來越高，生態(tài)雞養(yǎng)殖表現(xiàn)出巨大發(fā)展?jié)摿ΑＡ窒吗B(yǎng)殖的生態(tài)雞抵抗力強(qiáng)、用藥少，生產(chǎn)出來的雞肉、雞蛋不僅營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，而且食品安全能夠得到保障，讓消費(fèi)者吃得放心。此外，我國地方雞種的肉質(zhì)較國外有明顯的特點，特別是蛋白質(zhì)和氨基酸含量水平較高，有些還具有藥用價值，可以作滋補(bǔ)品，所以很受國內(nèi)消費(fèi)者的喜愛?？傊壳傲窒吗B(yǎng)雞在我國具有很大的發(fā)展空間與發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1 林下養(yǎng)雞的特點

1.1 感染疾病的可能性降低

舍內(nèi)養(yǎng)雞因為光照少、運(yùn)動少、空氣質(zhì)量差等原因，雞體免疫機(jī)能下降，容易發(fā)生疾病，從而增加了用藥，增加了食品安全的風(fēng)險。而林下養(yǎng)雞具有充足清新的空氣、運(yùn)動充足、飼養(yǎng)地遠(yuǎn)離村寨，從而保證了生態(tài)養(yǎng)雞的安全性。

1.2 投資少、風(fēng)險低，經(jīng)濟(jì)效益高

林下養(yǎng)雞，依靠現(xiàn)有的山地、樹林，不需要額外建造雞舍，減少了雞舍建筑面積，降低了雞舍建造成本；林下養(yǎng)雞，雞群可以部分采食樹葉、雜草和昆蟲，減少了飼料成本。林下養(yǎng)雞，增加了雞群機(jī)體免疫力，使雞群感染疫病的風(fēng)險大大降低；林下養(yǎng)雞，雞群抗病能力強(qiáng)，減少了抗生素的使用，產(chǎn)品質(zhì)量高，經(jīng)濟(jì)價格高。

1.3 節(jié)約土地資源

林下養(yǎng)雞，依靠現(xiàn)有的山地、樹林，不需要額外占用耕地面積，節(jié)約了土地資源。

1.4 降低環(huán)境污染

林下養(yǎng)雞，實現(xiàn)了雞糞-肥料-土壤的良性循環(huán)，改善了飼養(yǎng)環(huán)境和周邊環(huán)境，并且提高了林作物的經(jīng)濟(jì)效益。林下養(yǎng)雞，雞群可以捕食昆蟲和害蟲，降低了農(nóng)藥的使用量，保證產(chǎn)品的安全。

2 林下養(yǎng)雞的模式

林下養(yǎng)雞的模式分以下五種：林地圍網(wǎng)養(yǎng)雞模式、野外簡易大棚養(yǎng)雞模式、林下和灌叢草地養(yǎng)雞模式、山地放牧養(yǎng)雞模式、農(nóng)村庭院適度規(guī)模養(yǎng)雞模式。

以上五種林下養(yǎng)雞模式都必須考慮該地區(qū)的優(yōu)勢資源與綜合效益，選擇場地時要盡可能選擇動植物較為豐富的區(qū)域，保證雞在生態(tài)養(yǎng)殖過程中能充分采食自然界的飼料。要動員各方面的人員來支持和參與這一行動，這些養(yǎng)雞模式可以充分推動農(nóng)業(yè)的高效發(fā)展，快速推動林業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長速度[1]。

3 放養(yǎng)場地的選擇與要求

1）基礎(chǔ)設(shè)施齊全水、電、路要通。

2）選擇合適地形地勢稍高、濕度不大，避免潮濕或積水而引起疾病的發(fā)生。背風(fēng)向陽，防止冷風(fēng)入侵雞群，影響雞的生長，冬天也可以讓雞享受充足陽光，特別有利于蛋雞的養(yǎng)殖。

3）林地作物不宜過高。

4 林下養(yǎng)雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)

4.1 品種選擇

必須選擇適應(yīng)山地放養(yǎng)、抵抗力強(qiáng)、耐粗性強(qiáng)的如本地山雞、烏骨雞、三黃難、廣西雞等品種。

4.2 棚舍搭建

要求棚舍干燥、通風(fēng)、冬暖夏涼、陽光充足。一般棚舍寬4～5 m，長7～9 m，中間高度1.7～1.9 m。

4.3 飼料選擇

以飼草、蟲子為主，適當(dāng)補(bǔ)充飼料以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力，提高成活率與生長速度。同時為節(jié)約飼料成本，可補(bǔ)飼包谷、南瓜、谷子等農(nóng)作物。

4.4 雛雞的飼養(yǎng)管理

4.4.1 雛雞的選擇挑選健壯的雛雞，主要通過一看、二摸、三聽。一看就是看外形大小是否均勻，是否符合品種標(biāo)準(zhǔn)；二摸就是摸雛雞是否豐滿，有彈性；三聽就是聽叫聲是否清脆響亮。健壯的雛雞一般表現(xiàn)為眼大有神、腿干結(jié)實、絨毛整齊、活潑好動、腹部收縮良好，手摸柔軟富有彈性，臍部沒有出血點，握在手里感覺飽滿溫暖，掙扎有力。反之，精神萎靡、絨毛雜亂、臍部有出血痕跡等。

4.4.2 飲水與開食0.5～1 h開始喂水（冷開水，30℃左右），頭兩天可在水里加濃度較低的高錳酸鉀溶液，便于殺菌消毒，飲水不久便可以開食。食物必須易消化、營養(yǎng)搭配合理，以照顧雛雞不完善的消化能力。要定時按量飼喂，不宜過飽且讓雛雞吃完為宜。

4.4.3 環(huán)境溫濕度1～2日齡34～35℃，3～7日32～34℃，濕度控制在70%～75%；第二個星期控制在28～30℃，濕度控制在60%左右；第三個星期控制在26～28℃，濕度控制在55%～60%左右；第四周可逐步脫溫，除異常天氣外，可不用特別加溫[2]。

4.5 放養(yǎng)技術(shù)

4.5.1 雞的馴養(yǎng)雛雞第四周后脫溫便可轉(zhuǎn)移到山地放養(yǎng)。此時開始利用特定的方法訓(xùn)練雞的條件反射，如哨聲、音樂等方法，讓雞聽到特定的聲音來辨別回舍、采食，有利于召喚雞群，保證全天放養(yǎng)，易于管理。

4.5.2 放養(yǎng)密度放養(yǎng)的最佳季節(jié)為4-10月份，這時溫度不低、風(fēng)力也不大，還有充足的陽光，利于雞的生長發(fā)育，四周放養(yǎng)的密度100～200只/畝為宜。雞舍周邊放有充足的清潔飲水，晚上要適度補(bǔ)料。雛雞從脫溫轉(zhuǎn)入自然環(huán)境中要逐漸延長放養(yǎng)時間，給予雞短暫的過渡時間。剛放養(yǎng)的雛雞要在飼料中添加復(fù)合維生素或者維生素C，以抗應(yīng)激。放養(yǎng)的時間也隨著天氣和季節(jié)的變化而變化?！?/p>

[1]張開文.淺談林下養(yǎng)雞增收策略[J].中國畜禽種業(yè),2014(06): 144-145.

[2]饒珠陽.淺談右江河谷的林下養(yǎng)雞[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2012(03): 80-81.

10.3969/j.issn.1008-4754.2017.05.013