砥礪奮進(jìn)五載，致富海安百姓
——海安縣現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園推廣高新技術(shù)紀(jì)實(shí)

儲(chǔ)新生

（海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600）

砥礪奮進(jìn)五載，致富海安百姓
——海安縣現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園推廣高新技術(shù)紀(jì)實(shí)

儲(chǔ)新生

（海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600）

海安縣現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園是2012年10月江蘇省省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，5年來(lái)，園區(qū)完善良種繁育體系，推廣高產(chǎn)集成技術(shù)，推行設(shè)施養(yǎng)殖，糞污綜合利用，發(fā)展禽蛋加工，蛋雞年飼養(yǎng)量穩(wěn)定3500萬(wàn)羽左右，50%以上的鮮蛋經(jīng)加工、包裝后上市，提高了產(chǎn)品附加值，2016年禽蛋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值23億元，每羽入舍母雞純利潤(rùn)從2011年的15元提高到28元，促進(jìn)了農(nóng)民增收。

養(yǎng)禽業(yè) 禽蛋產(chǎn)業(yè)園 規(guī)劃建設(shè) 發(fā)展現(xiàn)狀

海安縣是著名的禽蛋之鄉(xiāng)，2012年2月成立了海安縣現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園區(qū)，2012年10月園區(qū)被列為江蘇省省級(jí)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，是江蘇省91個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園之一，2個(gè)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)園之一。在黨的十八大精神指引下，5年來(lái)，海安縣委、縣政府出臺(tái)了相關(guān)優(yōu)惠發(fā)展政策，全縣數(shù)百名畜牧獸醫(yī)工作者不忘初心、攻堅(jiān)克難、埋頭苦干、奮勇?tīng)?zhēng)先，通過(guò)完善良繁體系，推廣高產(chǎn)集成技術(shù)、自動(dòng)化設(shè)施養(yǎng)殖，整治污染實(shí)施清水工程，發(fā)展禽蛋加工，帶動(dòng)全縣禽蛋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)了海安禽蛋產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，2016年，入園企業(yè)產(chǎn)值超10億元的1家，超億元的3家，利潤(rùn)超3000萬(wàn)元的1家，超1000萬(wàn)元的1家，超500萬(wàn)元的3家。

1 完善良種繁育體系，推廣優(yōu)良品種蛋雞

海安縣禽蛋產(chǎn)業(yè)從20世紀(jì)80年代就迅速發(fā)展，主要得益于當(dāng)時(shí)建立了完整的良種繁育體系，由海安縣祖代雞場(chǎng)引進(jìn)推廣了羅斯、羅曼等世界優(yōu)良品種的蛋雞，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有父母代種雞場(chǎng)和苗禽孵化場(chǎng)，農(nóng)民飼養(yǎng)商品代蛋雞。進(jìn)入新世紀(jì)后，祖代雞場(chǎng)停辦，父母代雞場(chǎng)引種繁雜，不少養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）到外地引進(jìn)商品代苗雞，對(duì)禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成一定影響。2011年底，海安縣委、縣政府將位于濱海新區(qū)的53.33hm2灘涂土地用于建設(shè)良種繁育基地和商品雞養(yǎng)殖示范基地，建立了南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司，邀請(qǐng)各方專家進(jìn)行論證、科學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)，現(xiàn)建有種雞舍5棟，可飼養(yǎng)種雞100000套。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)養(yǎng)殖和市場(chǎng)調(diào)研，禽蛋產(chǎn)業(yè)園決定引進(jìn)推廣海蘭褐殼蛋雞。海蘭褐殼蛋雞是國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)良蛋雞品種之一，在中國(guó)市場(chǎng)占有率達(dá)50%以上。按照海安現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園區(qū)整體規(guī)劃，2012年開(kāi)始從山東益生種畜禽股份有限公司引進(jìn)海蘭褐父母代種雞，當(dāng)年引種2.3萬(wàn)套，2013年引種5.02萬(wàn)套，2014年引種5萬(wàn)套，至2016年共31.5萬(wàn)套。種雞場(chǎng)生產(chǎn)的種蛋自動(dòng)集蛋，人工裝盤，種蛋熏蒸消毒自動(dòng)孵化，出雛后的雛雞羽色鑒別雌雄，苗雞自選機(jī)對(duì)體重在平均數(shù)正負(fù)2g以上的苗雞自動(dòng)剔除，合格的苗雞進(jìn)入紅外線斷喙、自動(dòng)注射馬立克氏病疫苗、自動(dòng)計(jì)數(shù)裝箱。

2013～2015年推廣海蘭褐商品代蛋雞290.04萬(wàn)羽，2016～2017年推廣海蘭褐商品代蛋雞1582萬(wàn)羽，累計(jì)推廣1872.04萬(wàn)羽。加上縣內(nèi)其他父母代種雞場(chǎng)生產(chǎn)的苗雞，海安縣良種蛋雞覆蓋率99.5%。

2 推廣高產(chǎn)集成技術(shù)，提高蛋雞生產(chǎn)性能

海安縣現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園研究推廣先進(jìn)的蛋雞養(yǎng)殖高產(chǎn)集成技術(shù)，包括疫病綜合防控技術(shù)、體重達(dá)標(biāo)技術(shù)、全價(jià)日糧配制技術(shù)等。

2.1 疫病綜合防控技術(shù)

2.1.1 制定免疫程序，科學(xué)開(kāi)展防疫

運(yùn)用抗體跟蹤比較的方法，調(diào)整免疫程序，制定科學(xué)的蛋雞免疫程序，選用不同廠家和毒株的疫苗，逐步篩選出用苗次數(shù)少、免疫保護(hù)期長(zhǎng)、防控效果好的免疫程序。蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)嚴(yán)格按照免疫程序和免疫計(jì)劃及時(shí)進(jìn)行疫苗的免疫注射，各場(chǎng)建立專業(yè)防疫隊(duì)伍，免疫時(shí)間與免疫程序正負(fù)不超過(guò)兩天；選用質(zhì)量可靠的疫苗，以畜牧獸醫(yī)站、動(dòng)物醫(yī)院為疫苗采購(gòu)主渠道，購(gòu)回的疫苗根據(jù)規(guī)定要求儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，運(yùn)輸途中要使用保溫箱，配以冰袋，防疫時(shí)嚴(yán)格按照操作規(guī)程實(shí)施，使用專用稀釋液或生理鹽水稀釋疫苗并及時(shí)使用，滅活苗待升至室溫時(shí)再注射，以減少應(yīng)激。

2.1.2 實(shí)行封閉管理，加強(qiáng)消毒滅源

蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行封閉式管理，外來(lái)人員一律不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，謝絕參觀，養(yǎng)殖場(chǎng)大門、每個(gè)生產(chǎn)區(qū)入口處等場(chǎng)地建有消毒池，所有進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的車輛、人員、用具均經(jīng)嚴(yán)格消毒，非飼養(yǎng)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，飼養(yǎng)人員須經(jīng)淋浴更衣方可入內(nèi)；生產(chǎn)區(qū)的每棟雞舍門前設(shè)有干凈的腳踏池并保持有效濃度的消毒液，冬春季雞舍安裝防鳥(niǎo)網(wǎng)，雞場(chǎng)內(nèi)不栽種高大常綠喬木；凈道和污道分設(shè)，且互不交叉，場(chǎng)內(nèi)雨污分離；縣、鎮(zhèn)統(tǒng)一采購(gòu)消毒藥物發(fā)放到養(yǎng)殖場(chǎng)戶和社區(qū)街道村組，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)每周消毒一次，每月大消毒一次，夏季和冬季各開(kāi)展兩輪消毒滅源工作；每棟雞舍實(shí)行全進(jìn)全出；活禽交易市場(chǎng)冬春季每月休市兩天，夏秋季每月休市一天，全面清理、打掃、消毒滅源。

2.1.3 開(kāi)展抗體監(jiān)測(cè)，實(shí)行有效保護(hù)

園區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)均建立抗體檢測(cè)制度，定期不定期對(duì)雞群進(jìn)行新城疫、H5、H9等的抗體水平檢測(cè)，其中省級(jí)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)每批次必須檢測(cè)，對(duì)抗體水平較低的雞群分析原因并及時(shí)補(bǔ)免，確保各種病種在有效免疫保護(hù)期內(nèi)。

2.1.4 疫病快速診斷，提供治療方案

園區(qū)與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)等院校建立了合作關(guān)系，在種雞生產(chǎn)區(qū)和孵化中心開(kāi)展了沙門氏菌的抽檢和凈化工作，發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性的一律淘汰。統(tǒng)一印發(fā)免疫程序，指導(dǎo)他們開(kāi)展疫病防控，一旦發(fā)病幫助檢測(cè)和病原分析，5年來(lái)為100多個(gè)養(yǎng)殖戶進(jìn)行了疫病快速診斷，提供治療方案，迅速控制疾病，減少了經(jīng)濟(jì)損失。

2.1.5 加強(qiáng)病死雞無(wú)害化處理

養(yǎng)殖場(chǎng)的所有病死雞全部按照無(wú)害化處理操作規(guī)程作深埋、化制等處理，防止病原微生物散播。

2.2 蛋雞體重達(dá)標(biāo)技術(shù)

認(rèn)真抓好蛋雞飼養(yǎng)管理，雛雞購(gòu)自正規(guī)父母代種雞場(chǎng)，體重正負(fù)不超過(guò)2g，飼喂全價(jià)育雛期、育成期飼料，育雛育成期的體重合格率90%以上；并根據(jù)周齡、體重及時(shí)調(diào)整飼喂量，對(duì)群體整齊度不夠的及時(shí)分群，對(duì)體重偏低的增加飼喂量或營(yíng)養(yǎng)密度；根據(jù)雞的日齡及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)密度，保證每羽雞有足夠的雞位面積、料位長(zhǎng)度；按照室內(nèi)溫度、飼養(yǎng)密度、氨氣濃度等自動(dòng)調(diào)整通風(fēng)量；根據(jù)雞的周齡、自然光照時(shí)長(zhǎng)和照度等因素調(diào)整補(bǔ)光時(shí)間，控制光照。通過(guò)上述措施，98%以上的養(yǎng)殖場(chǎng)育成雞體重達(dá)標(biāo)，平均體重達(dá)1.36kg以上，體重正負(fù)10%以內(nèi)的雞占90%以上。

3 全價(jià)日糧配制技術(shù)

我們從提高飼料報(bào)酬、降低飼養(yǎng)成本等方面著手，研制出包括蛋雞育雛料、育成料，產(chǎn)蛋前、中、后期料在內(nèi)的有十幾個(gè)品種，既解決了自配料營(yíng)養(yǎng)不全和原料質(zhì)量不穩(wěn)定的問(wèn)題，又降低了飼料成本，從而達(dá)到降本增效的目的；推廣蛋雞小麥—玉米—豆粕型日糧配方，降低了飼養(yǎng)成本。

經(jīng)測(cè)產(chǎn)，園區(qū)建成前社會(huì)平均育雛育成成活率為98.50%，平均每羽入舍母雞72周齡平均產(chǎn)蛋289.86枚，蛋重17.77kg，料蛋比2.36：1，存活率94.55%；推廣高產(chǎn)技術(shù)后的2016年社會(huì)平均育雛育成成活率為99.32%，72周齡平均產(chǎn)蛋320.47枚，蛋重19.72kg，料蛋比2.17：1，存活率96.97%。

4 推廣全自動(dòng)設(shè)施養(yǎng)殖，實(shí)行雞糞綜合利用

海安縣21世紀(jì)以來(lái)多采用階梯式籠養(yǎng)蛋雞，固定資產(chǎn)投入低，用工多，糞污處理難度大，一度對(duì)面源環(huán)境造成污染。海安縣現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園在入園企業(yè)率中先發(fā)展了全自動(dòng)養(yǎng)殖，采用層疊式雞籠，自動(dòng)喂料、自動(dòng)飲水、自動(dòng)集蛋、自動(dòng)通風(fēng)、自動(dòng)控溫、自動(dòng)控光、自動(dòng)清糞等設(shè)施設(shè)備，通過(guò)微電腦模糊控制系統(tǒng)自動(dòng)控制喂料的時(shí)間和喂料量，每天定時(shí)、定量喂料，自動(dòng)飲水；產(chǎn)下的雞蛋通過(guò)蛋帶運(yùn)送到中央集蛋系統(tǒng)；每層雞籠下設(shè)糞帶，雞糞及時(shí)運(yùn)送到雞舍西側(cè)的橫向糞便輸送帶上，再通過(guò)橫向糞便輸送帶提送到糞便運(yùn)輸車輛上運(yùn)出。全自動(dòng)養(yǎng)殖每平方米雞舍可飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞30羽左右，是階梯式籠養(yǎng)的3倍以上，提高了禽舍利用效率，降低用地緊張矛盾。全自動(dòng)養(yǎng)殖的雞糞處理方便快捷，既為有機(jī)肥廠提供了優(yōu)質(zhì)原料，又給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)效益，平均每羽蛋雞的出售雞糞收入2.6元，基本沒(méi)有環(huán)境污染。目前已建成的有南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司160萬(wàn)羽等10多家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)等。通過(guò)園區(qū)示范帶動(dòng)，全縣養(yǎng)殖場(chǎng)戶積極更新改造養(yǎng)殖設(shè)備，采用全自動(dòng)養(yǎng)殖的蛋雞500多萬(wàn)羽。

5 開(kāi)展蛋品加工，提高產(chǎn)品附加值，致富海安人民

海安禽蛋產(chǎn)業(yè)園不斷發(fā)展禽蛋加工產(chǎn)業(yè)，先后建成加工企業(yè)8家，產(chǎn)品包括蛋黃粉、蛋白粉、蛋液、營(yíng)養(yǎng)蛋、鹵制蛋和保潔蛋，年加工鮮蛋四萬(wàn)多噸。另有十多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)民專業(yè)合作社將6萬(wàn)多t鮮蛋采用盒裝蛋形式打入超市銷售，大大提高了產(chǎn)品附加值，提高了經(jīng)濟(jì)效益。2017年，仍然采用大筐蛋上市銷售的鮮蛋不足45%。

2016年全縣禽蛋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值23億元，每羽入舍母雞純利潤(rùn)從2011年的15元提高到28元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的20%以上，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的40%以上，利潤(rùn)總額50400萬(wàn)元，農(nóng)民從蛋雞養(yǎng)殖中人均收入1350.48元，促進(jìn)了農(nóng)民增收。

[1] 許秀平，儲(chǔ)瑞華.海安家禽業(yè)升級(jí)進(jìn)行時(shí)[J].中國(guó)禽業(yè)導(dǎo)刊，2014，（8）：23-24.

[2] 佚名.海安：調(diào)結(jié)構(gòu)促轉(zhuǎn)型推進(jìn)現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園三產(chǎn)融合發(fā)展[J].江蘇農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2017，（5）：14-15.