以現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園為抓手促進(jìn)海安禽蛋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

儲新生

（海安縣城東畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安226600）

以現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園為抓手促進(jìn)海安禽蛋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

儲新生

（海安縣城東畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安226600）

海安縣是畜禽養(yǎng)殖大縣，蛋雞產(chǎn)業(yè)從20世紀(jì)80年代“百萬雄雞下江南”叫響全國，連續(xù)10多年年飼養(yǎng)量高達(dá)3500萬羽左右，列全國縣市之首，被評名為“中國禽蛋之鄉(xiāng)”，2016年禽蛋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值23億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的20%以上，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的40%以上。全縣現(xiàn)有全自動蛋雞養(yǎng)殖場10個，其中存欄150萬羽以上的1個，50萬羽以上的2個，30萬羽以上的2個，共存欄蛋雞400多萬羽，占全縣存欄總數(shù)的30.51%。

現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級 養(yǎng)禽業(yè)

海安縣是著名的禽蛋之鄉(xiāng)，20世紀(jì)80年代就享有“百萬雄雞下江南”的美名。90年代，全縣家禽飼養(yǎng)量連續(xù)多年超過4000萬羽，進(jìn)入新世紀(jì)后的2005年達(dá)5018萬羽，蛋雞養(yǎng)殖戶有27579家，禽蛋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對促進(jìn)農(nóng)民增收和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了重要作用，連續(xù)18年畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例超過50%。為了進(jìn)一步發(fā)展海安縣禽蛋生產(chǎn)，提高科學(xué)化管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，2012年2月經(jīng)海安縣人民政府批準(zhǔn)，成立了海安縣現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園區(qū)，入園禽蛋養(yǎng)殖、加工企業(yè)和新型農(nóng)民專業(yè)合作組織36家，2012年10月，海安縣現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園被列為江蘇省省級農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。通過發(fā)展規(guī)模化集約化生產(chǎn)集聚發(fā)展，更新養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，整治污染實施清水工程，帶動全縣禽蛋產(chǎn)業(yè)有了脫胎換骨的變化，轉(zhuǎn)型升級發(fā)展取得顯著成效，促進(jìn)了海安禽蛋產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，2016年，入園企業(yè)產(chǎn)值超10億元的1家，超億元的3家，利潤超3000萬元的1家，超1000萬元的1家，超500萬元的3家。

1 更新改造養(yǎng)殖設(shè)備，實行全自動養(yǎng)殖

隨著科技的進(jìn)步，養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備發(fā)展較快，海安蛋雞入園企業(yè)率先發(fā)展了全自動養(yǎng)殖，采用層疊式雞籠，自動喂料、自動飲水、自動集蛋、自動通風(fēng)、自動控溫、自動控光、自動清糞等設(shè)施設(shè)備，通過自動喂料系統(tǒng)每天定時、定量喂料，自動飲水；產(chǎn)下的雞蛋通過蛋帶運送到中央集蛋系統(tǒng)；每層雞籠下設(shè)糞帶，雞糞及時運送到雞舍西側(cè)的橫向糞便輸送帶上，再通過橫向糞便輸送帶提送到糞便運輸車輛上運出；負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)、濕簾降溫系統(tǒng)包括縱向通風(fēng)和橫向通風(fēng)，縱向通風(fēng)主要用于夏、秋季通風(fēng)降溫，由安裝于雞舍東側(cè)的濕簾和西側(cè)的負(fù)壓風(fēng)機(jī)組成，橫向通風(fēng)主要用于冬春季的換氣通風(fēng)，在雞舍的南側(cè)和北側(cè)均設(shè)置進(jìn)風(fēng)小窗，再由小風(fēng)機(jī)排出。地暖供熱系統(tǒng)用于育雛舍，利用沼氣加熱或燃料加熱，通過埋設(shè)與地下的管道使育雛育成舍內(nèi)達(dá)到和保持育雛育成不同日齡所需的溫度。微電腦模糊控制系統(tǒng)包括自動控制喂料的時間和喂料量，自動控制照明燈的開關(guān)，通過溫度感應(yīng)器自動控制通風(fēng)模式、濕簾供水開關(guān)、風(fēng)機(jī)開啟的數(shù)量及關(guān)停、橫向通風(fēng)的開關(guān)及進(jìn)風(fēng)量，停電后的報警和發(fā)電機(jī)的自動開啟，缺水的報警處置等。采用全自動養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備飼養(yǎng)蛋雞，每平方米雞舍可飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞30羽左右，是階梯式籠養(yǎng)的3倍以上，提高了禽舍利用效率，降低用地緊張矛盾，提高勞動生產(chǎn)力，人均養(yǎng)殖是半自動養(yǎng)殖場的3～5倍、傳統(tǒng)式養(yǎng)殖場的10倍左右，雞糞處理方便快捷，既為有機(jī)肥廠提供了優(yōu)質(zhì)原料，又給養(yǎng)殖場帶來了經(jīng)濟(jì)效益，無環(huán)境污染，符合禽蛋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和集約化養(yǎng)殖的發(fā)展要求。近年新建成的有南通天成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司160萬羽、南通新康德禽業(yè)有限公司30萬羽、海安縣婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司50萬羽等全自動蛋雞養(yǎng)殖場，改建的有南通蘇鵬禽業(yè)有限公司、南通宏達(dá)禽業(yè)有限公司養(yǎng)殖場等。通過園區(qū)示范帶動，全縣養(yǎng)殖場戶積極更新改造養(yǎng)殖設(shè)備，目前實現(xiàn)全自動養(yǎng)殖的蛋雞達(dá)400多萬羽。

2 發(fā)展集約化養(yǎng)殖，不斷提高生產(chǎn)水平

園區(qū)大力推廣蛋雞規(guī)?；s化養(yǎng)殖，實現(xiàn)從標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖場的規(guī)劃設(shè)計與建設(shè)到推廣新品種、自動化養(yǎng)殖、生態(tài)健康養(yǎng)殖、集約化飼養(yǎng)模式下的疫病綜合防控、保潔蛋生產(chǎn)以及優(yōu)質(zhì)雞蛋上市及全程可追溯體系建設(shè)的集約化生產(chǎn)。

制定適合規(guī)模養(yǎng)殖場使用、并能在目前疫情復(fù)雜情況下有效預(yù)防各種疾病的免疫程序，主要是合理增加高致病性禽流感、雞新城疫等重大動物疫病的免疫頻次，規(guī)定免疫間隔時間，保證蛋雞一直處在有效保護(hù)期內(nèi)。建立規(guī)模場免疫電子檔案，形成覆蓋全縣的疫病防控電子網(wǎng)絡(luò)，及時掌握各養(yǎng)殖場的免疫情況，發(fā)現(xiàn)不在保護(hù)期內(nèi)的通知養(yǎng)殖場及時防疫。開展高致病性禽流感、雞新城疫的抗體檢測，實施免疫效果跟蹤檢查，對抗體水平低的雞群及時補(bǔ)免。加強(qiáng)雞場隔離消毒，工作人員進(jìn)出雞場都更衣、沐浴，嚴(yán)格消毒；謝絕外來人員進(jìn)入雞場，上級領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)主管部門檢查指導(dǎo)工作可觀看實時監(jiān)控視頻，學(xué)習(xí)參觀人員觀看養(yǎng)殖場視頻資料、更衣消毒后進(jìn)入?yún)⒂^通道參觀學(xué)習(xí)；雞場每周消毒一次，選用廣譜消毒藥如碘制劑、吸附型活性有機(jī)氯；加強(qiáng)空舍期的全面徹底消毒，對雞舍及周圍環(huán)境打掃、清洗后，選用不同消毒藥物進(jìn)行3～5次徹底消毒，育成舍還要進(jìn)行熏蒸消毒，殺滅病原微生物。

通過園區(qū)示范，蛋雞養(yǎng)殖不斷向規(guī)?；?、集約化發(fā)展，逐步淘汰了小型養(yǎng)殖場戶，2016年末，全縣有規(guī)模家禽養(yǎng)殖戶2685戶，存欄蛋雞11561.99萬羽，比平臺建設(shè)前的2012年底的4446場存欄1427.25萬羽減少1761個場，下降了39.61%，場均養(yǎng)殖0.58萬羽，比2012年的0.32萬羽增加0.26萬羽，增加了81.21%。其中存欄萬羽以上的省級規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場236個，存欄蛋雞773.21萬羽，比平臺建設(shè)前的2012年底的187場存欄352.36萬羽，新增49個場，增加了26.20%，新增存欄420.85萬羽，增加了51.35%，場均養(yǎng)殖3.28萬羽，比2012年的1.88萬羽增加1.39萬羽，增加了73.87%；市級規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場1611個，存欄蛋雞674.49萬羽，比平臺建設(shè)前的2012年底的2221場存欄823.88萬羽減少610個場，下降了27.47%，場均養(yǎng)殖0.42萬羽，比2012年的0.37萬羽增加0.05萬羽，增加了12.86%；縣級規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場839個，存欄蛋雞113.35萬羽，比平臺建設(shè)前的2012年底的2038場存欄251.01萬羽減少1199個場，下降了58.83%，場均養(yǎng)殖0.14萬羽，比2012年的0.12萬羽增加0.01萬羽，增加了9.66%。

通過集約化養(yǎng)殖，蛋雞生產(chǎn)水平不斷提高，社會平均育雛育成成活率為99.32%，72周齡平均產(chǎn)蛋320.47枚，蛋重19.72kg，料蛋比2.17：1，存活率96.97%，比三年前的社會平均育雛育成成活率為98.50%，平均每羽入舍母雞72周齡產(chǎn)蛋289.86枚，蛋重17.77kg，料蛋比2.36：1，存活率94.55%等指標(biāo)均有較大幅度的提高，每羽養(yǎng)殖利潤從15～20元提到的25～30元，有力地促進(jìn)了農(nóng)民增收。

縣政府出臺了“關(guān)于印發(fā)海安縣畜禽養(yǎng)殖區(qū)域劃分管理辦法的通知”，將重要水體沿河一定距離、縣城建成區(qū)和建制鎮(zhèn)建成區(qū)、學(xué)校醫(yī)院周邊、風(fēng)景名勝區(qū)周邊劃定為禁養(yǎng)區(qū)，禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)禁止新建、改建、擴(kuò)建畜禽養(yǎng)殖場；已有的畜禽養(yǎng)殖場逐步排定搬遷關(guān)閉計劃，2017年上半年已經(jīng)關(guān)停并去功能化91家畜禽養(yǎng)殖場。

3 推廣現(xiàn)代管理技術(shù)，實現(xiàn)信息化管理

通過海安縣禽蛋產(chǎn)業(yè)園公共管理平臺的培訓(xùn)子平臺，實現(xiàn)遠(yuǎn)程培訓(xùn)，推廣規(guī)模養(yǎng)殖場的現(xiàn)代化管理技術(shù)，通過集中培訓(xùn)雞場技術(shù)負(fù)責(zé)人（場長）、加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)等措施提高管理技術(shù)和管理水平，加大入舍母雞在體重整齊度方面的選擇強(qiáng)度，解決了層疊式雞籠深度大、采食位置不夠影響產(chǎn)蛋率的問題，并拓展了網(wǎng)上專家會診功能，為養(yǎng)殖場解決疑難雜癥；管理子平臺實現(xiàn)了養(yǎng)殖場突然停電、突然斷水、外界溫度驟然變化、雷電風(fēng)暴等突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，在加強(qiáng)管理方面，推廣使用電子監(jiān)控系統(tǒng)實施生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，在雞場各個關(guān)鍵部位安裝攝像頭，可以觀察雞群健康狀況、各系統(tǒng)運行情況、員工工作情況，達(dá)到對雞場的管理和安全監(jiān)管目的，全縣共安裝監(jiān)控120多套，攝像頭2100多個；產(chǎn)品流通子平臺通過海安禽蛋產(chǎn)業(yè)園網(wǎng)站，展示入園企業(yè)形象，推介禽蛋及其制品，實現(xiàn)網(wǎng)上交易，大大提高了產(chǎn)品市場占有率，現(xiàn)有的3個省級名牌產(chǎn)品、兩個市級名牌產(chǎn)品價格高出普通雞蛋的10%～100%，且供不應(yīng)求，為企業(yè)創(chuàng)造了更高的經(jīng)濟(jì)效益。

4 發(fā)展禽蛋深加工，不斷提高產(chǎn)品附加值

產(chǎn)業(yè)園不斷發(fā)展禽蛋加工產(chǎn)業(yè)，先后建成蛋黃粉、蛋白粉、蛋液、營養(yǎng)蛋、鹵制蛋等加工企業(yè)6家，在禽蛋產(chǎn)品加工中，園區(qū)年產(chǎn)保潔蛋一萬多噸，將四萬多噸鮮蛋加工成蛋黃粉、蛋白粉、蛋液、溶菌酶等產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，還有6萬多T鮮蛋采用盒裝蛋形式打入超市銷售，大大提高了產(chǎn)品附加值，為養(yǎng)殖場和加工企業(yè)提高了經(jīng)濟(jì)效益。2016年，仍然采用大筐蛋上市銷售的鮮蛋僅剩50%。

海安縣現(xiàn)代禽蛋產(chǎn)業(yè)園區(qū)緊緊圍繞全省十三五畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加快園區(qū)發(fā)展的步伐，為入園企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，促進(jìn)海安畜牧業(yè)生產(chǎn)再上新臺階，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定做出了貢獻(xiàn)。

[1]王金蘭，儲瑞華.對加快海安蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一些思考[J].國外畜牧學(xué)-豬與禽，2013，33（9）：74-75.